अनानास बेरी है या फल? अनानास का विवरण और उपयोगी गुण। सही अनानास कैसे चुनें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनानास एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जिसके एक समूह या किसी अन्य से संबंधित होने पर अभी भी बहस चल रही है। लेकिन कोई भी इस बात से बहस नहीं कर सकता कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। और अनानास के लिए लोगों का प्यार बस असीम है, इसका अंदाजा विदेश से आयात होने वाले उत्पाद की मात्रा से लगाया जा सकता है।

अनानास कहाँ से आता है?

ऐसा माना जाता है कि अनानास धूप ब्राजील से आता है, क्योंकि इसके जंगली घने अभी भी इसके खुले स्थानों में उगते हैं। रसदार फल क्रिस्टोफर कोलंबस की यात्रा के बाद व्यापक रूप से ज्ञात हो गए, जिन्होंने उन्हें ग्वाडेलोप द्वीप पर मध्य अमेरिका में खोजा था। यह 1493 में हुआ था। तब से, अनानास ने सभी यूरोपीय देशों में अपना भव्य जुलूस जारी रखा है।

दुर्लभ फल को असामान्य रूप से ठंडी परिस्थितियों में लाया गया था और, अजीब तरह से पर्याप्त, ग्रीनहाउस में पैदा किया गया था। बंद मैदान में, अनानास को शाही और शाही मेजों पर परोसने के लिए उगाया जाता था। ऐसी जानकारी है कि XVIII - XIX सदियों में, पौधों को ठंडे बर्फीले रूस में यार्ड की जरूरतों को पूरा करने के लिए उगाया गया था। प्रत्येक फल सोने में अपने वजन के लायक था।

अब अनानास पाले गए हैं औरउष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में खेती की जाती है, जैसे ऑस्ट्रेलिया, उत्तरी अफ्रीका, हवाई और कई अन्य। उत्कृष्ट परिवहन लिंक के लिए धन्यवाद, फल बहुतायत में खरीदारों की मेज पर आते हैं।

अनानास कैसा दिखता है?

हर कोई नहीं जानता कि अनानास एक बारहमासी जड़ी बूटी है। इसकी वृद्धि एक मीटर तक पहुँचती है, जबकि पत्तियाँ 80-90 सेंटीमीटर लंबी होती हैं। इनके किनारों पर कांटे होते हैं, जो हाथ से कटाई में बाधा है।

फल बड़ी संख्या में छोटे जामुनों का पुष्पक्रम है। अनानास का रंग पीला या थोड़ा भूरा होता है, फूल आने के समय और किस्म के आधार पर यह बैंगनी रंग तक पहुंच सकता है। भ्रूण का वजन पंद्रह किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और सबसे छोटे का वजन केवल आठ सौ ग्राम होता है। वृक्षारोपण सबसे आम और उत्पादक किस्मों में से पांच विकसित करते हैं।

अनानास प्रजनकों ने एक चिकने छिलके वाला अनानास का एक प्रकार विकसित किया है जिसे छीलना बहुत आसान है। इस किस्म के फलों का आकार बहुत बड़ा नहीं होता और वजन 800 ग्राम होता है।

क्या अनानास एक सब्जी, फल या बेरी है?

कोलंबस द्वारा पौधे की खोज के बाद से अब तक लोगों ने इस बात पर बहस करना बंद नहीं किया है कि अनानास क्या है। ऐसे संस्करण हैं कि यह पौधा अनाज है, क्योंकि तने की संरचना इस प्रजाति की सामान्य संस्कृतियों से मिलती जुलती है। लोगों के एक समूह का दावा है कि अनानास एक सब्जी है। सबूत के तौर पर यह तर्क दिया जाता है कि यह जमीन पर उगता है।

वास्तव में, मुझे आश्चर्य है कि अनानास एक बेरी या फल है? प्रत्येक के लिए पुख्ता सबूत हैंसंस्करण। वृद्धि और पकने के समय, अनानास एक पुष्पक्रम में एकत्र किए गए बहुत सारे छोटे जामुन होते हैं। जब पौधा परिपक्व हो जाता है, तो वे एक बड़े फल में बदल जाते हैं, जो पांच किलोग्राम तक पहुंच जाता है। हालांकि, अनानास एक बेरी है या फल का सवाल गायब नहीं होता है। क्योंकि उसकी कोई हड्डी नहीं है। इससे कई लोग यह निष्कर्ष निकालते हैं कि भ्रूण एक फल हो सकता है।

इस विषय पर सभी विवादों में, अनानास एक बेरी या फल है, एक चीज अपरिवर्तित रहती है, पौधे वास्तव में अद्वितीय है। यह वैज्ञानिकों द्वारा खोजे गए नए गुणों से विस्मित करना बंद नहीं करता है।

अनानास किससे बनता है?

अनानास सिर्फ बच्चों और बड़ों के लिए एक स्वादिष्ट इलाज नहीं है। इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं जो इसकी संरचना में छिपे हुए हैं। रसदार फल में 86 प्रतिशत पानी, 15 प्रतिशत सुक्रोज होता है। इसमें 0.7 प्रतिशत साइट्रिक और 50 प्रतिशत एस्कॉर्बिक एसिड होता है। सभी सबसे मूल्यवान विटामिन, जैसे बी1, बी2, 12, पीपी और प्रोविटामिन ए, हर फल में प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं।

उपरोक्त घटकों के अलावा अनानास में कई उपयोगी रासायनिक तत्व होते हैं। भ्रूण का गूदा आयरन और पोटेशियम से भरपूर होता है, जो हृदय के गुणवत्तापूर्ण कार्य के लिए आवश्यक हैं। और तांबा, जस्ता, कैल्शियम, मैंगनीज और आयोडीन शरीर की समग्र मजबूती और उपचार में योगदान करते हैं। यह पौधा जीवन शक्ति और स्वास्थ्य का भंडार है।

अनानास का इलाज

अनानास फल के सभी घटक मानव शरीर के जैविक कामकाज के लिए आवश्यक हैं, इसलिए इसे निरंतर आहार में शामिल करना चाहिए।बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए पोषण। इसके अलावा, कुछ मामलों में इसका उपयोग करने से आप अप्रिय दर्द से बच सकते हैं।

पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए भोजन के साथ एक गिलास अनानास का रस पीना आवश्यक है। मांस और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रचुर मात्रा में सेवन के मामले में यह प्रभावी उपाय विशेष रूप से उपयोगी है, जो कि फल बनाने वाले एंजाइमों के प्रभाव में तेजी से पचते हैं। यह अपच से बचने में मदद करता है।

आहार में अनानास

अनानास एक बेहतरीन आहार आहार है। इसका उपयोग बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहता है। ताजा अनानास की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल 48 किलोकलरीज है। फल के गूदे में निहित कैल्शियम अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। अनानास मिठाई खाने से आप अपना वजन कम करना जारी रख सकते हैं, क्योंकि इसके सेवन से पाचन में सुधार होता है। ताजा अनानास की कैलोरी सामग्री आधुनिक पोषण के लिए एक वरदान है।

रूस में, 18वीं शताब्दी के बाद से, विदेशी विदेशी फल न केवल ताजा खाया जाता है, बल्कि गोभी जैसे टब में सर्दियों के लिए किण्वित भी किया जाता है। साथ ही, पकवान को स्वादिष्ट और मसालेदार माना जाता था।

अनानास को घर पर कैसे उगाएं?

दक्षिणी उत्पादक और बागवान अनानास को बाहर उगा सकते हैं, जैसा कि उन्होंने सदियों से ग्राहकों को खुश करने के लिए किया है। समशीतोष्ण जलवायु में, यह करना बहुत अधिक कठिन है, लेकिन यदि आप चाहें तो कुछ भी वास्तविक नहीं है।

आप शहर के अपार्टमेंट में अनानास उगा सकते हैं, इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बना सकते हैं।चूंकि फल में बीज नहीं होते हैं, इसलिए इसे रोसेट के रूप में या गूदे के बिना शीर्ष के कट के रूप में लगाया जाता है। फल के इस भाग को मिट्टी और चारकोल से भरे बर्तन में रखा जाता है। शीर्ष परत के रूप में, आप रेत के साथ मिश्रित ह्यूमस का उपयोग कर सकते हैं।

पौधे को जड़ से उखाड़ने के लिए इसे पॉलीथीन से ढकते हुए 27 डिग्री के तापमान पर गर्म रखना चाहिए। अतः आर्द्र गर्म वातावरण में अंकुर दो माह का होना चाहिए। उसके बाद, इसे खोलने की अनुमति है। पहले निचले अंकुर जो दिखाई दिए हैं, उन्हें खोदकर निकालना चाहिए।

अनानास के ऊपर नींबू के रस के साथ अम्लीय जलीय घोल डालें। उर्वरक के बारे में नहीं भूलते हुए, पौधे को बड़े बर्तनों में सालाना प्रत्यारोपण करना आवश्यक है। उचित देखभाल के साथ, रोपण के चार साल बाद फल प्राप्त किया जा सकता है।

फल के पकने का निर्धारण कैसे करें?

पका हुआ अनानास विभिन्न लाभकारी गुणों से युक्त बहुत ही स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित होता है। लेकिन पके फलों को खरीदना और खाना जरूरी है। हरे फल में आवश्यक गुण नहीं होते।

सबसे पहले कच्चा अनानास बहुत खट्टा होता है, इसे खाना मुश्किल होगा और बाद में होठों के कोनों और मुंह में दरारें बन सकती हैं। इससे अप्रिय दर्द होता है।

दूसरा, कच्चा अनानास खाने से दस्त हो सकते हैं, जिससे निर्जलीकरण हो सकता है।

स्वादिष्ट अनानास का चयन कैसे करें, इस प्रश्न के लिए, आप निम्नलिखित उत्तर दे सकते हैं: आपको शीर्ष पंखों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। अगर वे आसान हैंनिकाले जाते हैं, जिसका अर्थ है कि फल खाने के लिए तैयार है।

अनानास ख़रीदना

वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले उष्णकटिबंधीय फल खरीदने के लिए, आपको यह जानना होगा कि स्टोर में अनानास कैसे चुनना है। निम्नलिखित नियम इसमें मदद करेंगे:

• एक अक्षुण्ण अनानास में कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है जब नाक से हाथ की लंबाई पर ले जाया जाता है। अन्यथा, विक्रेताओं ने स्पष्ट रूप से स्वाद का लाभ उठाया। और यदि आप फल को सूंघते हैं, इसे अपने चेहरे पर लाते हैं, और एक सूक्ष्म सुगंध महसूस नहीं करते हैं, तो यह एक बासी उत्पाद है जिसे "जल प्रक्रियाओं" के अधीन किया गया है। इसे सिर्फ फफूंदी और दुर्गंध को दूर करने के लिए धोया गया था।
• खरीदते समय, आपको अनानास की अच्छी तरह से जांच करने की आवश्यकता है ताकि फफूंदी वाला उत्पाद न खरीदें। खाना खतरनाक है।
• पके और स्वादिष्ट फल का रंग बिना किसी हरे धब्बों के भूरे रंग के साथ पीला होना चाहिए। साग एक कच्चा फल दर्शाता है और इससे बचना चाहिए।
• तराजू लोचदार होनी चाहिए। एक नरम फल अंदर से सड़ सकता है, जो उत्पाद की उच्च लागत को देखते हुए खरीदार का मूड खराब कर देगा।
• पके हुए अनानास के शल्क के सिरे आमतौर पर सूखे होते हैं, अन्यथा यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि भंडारण की स्थिति पूरी नहीं हुई, और इससे फल को नुकसान होता है।
• पके हुए अनानास की पूँछ को कस कर नहीं बैठना चाहिए। इस मामले में, आप उत्पाद के पकने के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

इन सूक्ष्मताओं को जानकर, आप पूछ सकते हैं कि स्टोर में अनानास कैसे चुनें, इसे एजेंडा से हटा दें और सुरक्षित रूप से खरीदारी करें। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह विदेशीसामान फेंकना बहुत लाभदायक नहीं है, इसलिए विक्रेता अक्सर तरह-तरह के हथकंडे अपनाते हैं।

डिब्बाबंद अनानास

विदेशी फलों का मिश्रण बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय व्यंजन माना जाता है। डिब्बाबंद अनानास विभिन्न आकारों के टिन में बेचे जाते हैं।

ऐसे उत्पाद को खरीदते समय आपको सबसे पहले उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए, यह अनुमेय सीमा से अधिक नहीं होनी चाहिए। आप आमतौर पर ढक्कन पर इस तरह की जानकारी पा सकते हैं।

आप अंदर नहीं देख सकते, इसलिए आपको जार के बाहर की जांच करने की जरूरत है। डेंट और क्षति खराब गुणवत्ता वाले परिवहन का संकेत देते हैं। इस मामले में, पैकेज में निहित उत्पाद अवसादग्रस्त हो सकता है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

सूजन जार तैयारी और भंडारण के दौरान उल्लंघन का संकेत देते हैं। सबसे अधिक संभावना है, सामग्री खट्टी और किण्वित होगी, अर्थात भोजन के लिए अनुपयुक्त। डिब्बाबंद अनानास खरीदते समय, आपको अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।

अनानास खाना बनाना

चूंकि अनानस एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है, यह कई स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों में एक घटक है। फल पर आधारित पाक व्यंजन काफी विविध हैं। इसे सलाद, डेसर्ट और दूसरे कोर्स में शामिल किया जाता है।

अनानास के साथ व्यंजनों को कुकबुक में पाया जा सकता है। परिचारिकाओं को एक स्वादिष्ट और सुगंधित गर्म व्यंजन पेश किया जाता है। इसे चिकन स्टफ्ड पाइनएप्पल कहते हैं।

इसके लिए एक बड़े फल, चिकन पट्टिका, पनीर और सीज़निंग की आवश्यकता होगी।

अनानास को लंबाई में काटकर उसका गूदा साफ कर लेना चाहिए। कटा हुआ चिकन मांस वनस्पति तेल में नमक और करी के साथ तला हुआ है। गर्मी से हटाने से पहले, अनानास के स्लाइस को पैन में डालें और एक और तीन मिनट के लिए उबाल लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

स्टफिंग को अनानास की टोकरियों में रखा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। फिर इस पाक तैयारी को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है। गरमा गरम खाना ही अच्छा है.

अनानास रेसिपी बच्चों को बहुत पसंद आती है। छोटे पेटू के लिए, आप फलों का सलाद बना सकते हैं। आप इसमें केला, कीवी, सेब, बीजरहित अंगूर और कीनू डाल सकते हैं। अनानास सहित सभी फलों और जामुनों को कुचल दिया जाता है और मिश्रित किया जाता है। उत्पादों को उसी अनुपात में सबसे अच्छा लिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को दही के साथ डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और भागों में रखा जाता है। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है और बच्चों को बहुत पसंद आता है।

अनानास एक अद्भुत उत्पाद है जो न केवल उपभोग से सुखद भावनाओं को उत्पन्न करता है, बल्कि उपचार प्रभाव भी पैदा करता है। इस विदेशी फल को हर व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद करेगा।