घर पर पाइन नट को खोल से कैसे छीलें: तरीके और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पाइन नट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद भी होते हैं। रचना में बड़ी संख्या में विभिन्न उपयोगी पदार्थ और तत्व होते हैं। इसके अलावा, पाइन नट्स में एक बड़ा ऊर्जा भंडार होता है जिसकी हर व्यक्ति को आवश्यकता होती है। इसीलिए, इस उत्पाद को खाते समय, आपको यह जानना होगा कि खोल से पाइन नट को कैसे छीलना है। हम इस लेख में इसके बारे में और विस्तार से बात करेंगे।

प्रसंस्करण के प्रकार

खोल से पाइन नट को कैसे छीलना है, इसके बारे में बोलते हुए, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि औद्योगिक पैमाने पर इस उत्पाद को विशेष उपकरणों का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। लेकिन घर पर क्या करें? आप वहां से मेवों को हटाकर और खोल से छीलकर शंकु को स्वयं संसाधित कर सकते हैं। उन लोगों के लिएलक्ष्य, आप कई विधियों का उपयोग कर सकते हैं। पाइन नट को खोल से कैसे छीलें, इस पर विचार करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक विधि बहुत प्रभावी और सुरक्षित है, इसलिए आप इसे घर पर स्वयं कर सकते हैं। इनमें शामिल होना चाहिए:

1. पाइन नट्स को छलनी से प्रोसेस किया जा सकता है।
2. यदि आपके पास इस उत्पाद की एक बड़ी मात्रा है, तो आप शंकु को संसाधित करने के लिए एक ग्रेटर और कांटा का उपयोग कर सकते हैं।
3. यदि आप पाइन नट को खोलना नहीं जानते हैं, तो आप अचानक तापमान परिवर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
4. कुछ लोग इसके लिए पानी का इस्तेमाल करते हैं।

और अगर आप उत्पाद का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप मेवों को थोड़ा भून सकते हैं या भून सकते हैं। आप इसे ओवन, फ्राइंग पैन या रूसी ओवन का उपयोग करके कर सकते हैं।

उपकरण

तो, हम विचार करना जारी रखते हैं कि पाइन नट्स को खोल से कैसे छीलें। आपको शुद्धिकरण प्रक्रिया से परिचित कराने से पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कटाई 20 अगस्त के बाद शुरू होती है। इसके लिए देवदार के जंगलों में पहले से शंकु एकत्र किए जाते हैं। अच्छी फसल के साथ, जब हवा के प्रभाव में परिपक्व शंकु पेड़ों से जमीन पर गिरते हैं, तो प्रति दिन लगभग 10 बैग मेवा काटा जा सकता है।

तो, पाइन नट्स को खोल से कैसे छीलें? इसके लिए किन उपकरणों की आवश्यकता होगी? आप अपना खुद का उपकरण बना सकते हैं जिसके साथ आप शंकु को संसाधित कर सकते हैं:

1. शिशकोटरका। इस उपकरण में नीचे के बिना एक चौकोर गहरे लोहे के बॉक्स का आकार है। अंदरस्पाइक्स के साथ एक रोलर है। इस ग्रेटर में बाहर की तरफ एक हैंडल होता है। यह उपकरण मांस की चक्की के सिद्धांत पर काम करता है। ऐसा करने के लिए, आपको 1-2 बाल्टी पाइन शंकु को बॉक्स में फेंकने की जरूरत है, उन्हें मोड़ो। शंकु टूट जाते हैं, नट के साथ विशेष रूप से लटकाए गए बैग में गिर जाते हैं और पहले से तैयार होते हैं।
2. सीता। पाइन नट को खोलने के अगले चरण के लिए, आपको दो आकारों की छलनी की आवश्यकता होगी। उनकी मदद से, पाइन नट्स भूसी और मलबे से साफ हो जाते हैं। छेद के व्यास से छलनी एक दूसरे से भिन्न होंगी। बड़े छेद वाली छलनी में, प्राथमिक प्रसंस्करण किया जाता है, और एक महीन छलनी की मदद से, नट्स को और भी अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है, मलबे को साफ किया जाता है। ग्रेटर के बाद के शंकु को शुरू में एक बड़ी छलनी पर फेंकना चाहिए। उत्पाद में बचे नट एक प्लास्टिक बैग या फिल्म पर गिरना चाहिए, जो चलनी के नीचे पहले से फैला हुआ है। उसके बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाता है, लेकिन दूसरे उत्पाद पर, सबसे छोटे छेद के साथ। परिणामस्वरूप प्रसंस्करण की यह विधि आपको मलबे और भूसी के बिना साफ नट प्रदान करेगी।
3. रूबल। पाइन नट्स को खोल से आगे कैसे छीलें? सफाई के अगले चरण में, आपको एक रूबेल की आवश्यकता होगी, जो एक ऐसा उपकरण है जो एक साधारण वॉशबोर्ड जैसा दिखता है। इस टूल से आप पाइन नट्स को बहुत जल्दी छील सकते हैं। शंकु एक रूबेल पर ढेर होते हैं, उन्हें ऊपर से एक बोर्ड द्वारा दबाया जाता है जिसमें एक हैंडल होता है। छोटे और त्वरित दबाव के साथ, शंकु दो सतहों के बीच रगड़ता है। नतीजतन, नट अलग हो जाते हैं, जिसके बाद उन्हें मलबे से साफ करना चाहिए।

इसके अलावा, पाइन नट्स को छीलने की तकनीक में सरौता, एक हथौड़ा, एक लहसुन प्रेस का उपयोग भी शामिल है। यदि आपको धक्कों को साफ करने की आवश्यकता है तो इन उपकरणों का उपयोग किया जाता है।

घर पर

और घर पर पाइन नट्स को खोल से कैसे निकालें? यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितना उत्पाद साफ करना चाहते हैं। यदि आपने बाजार से कई शंकु खरीदे हैं और इस व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको किसी पेशेवर उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी। ऐसा करने के लिए, आपको खोल से पाइन नट्स की सफाई के लिए विशेष उपकरण प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है। पूरी प्रक्रिया बहुत ही सरल और तेज भी होगी।

लो वॉल्यूम तकनीक

यदि आप पाइन कोन की एक छोटी मात्रा खोलने जा रहे हैं, तो आप पाइन नट्स को खोलने के लिए बिना किसी विशेष उपकरण और उपकरण के विधि का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल तात्कालिक साधनों की आवश्यकता है। इसमें भारी वस्तुएं शामिल हैं। आप तापमान परिवर्तन या सादा पानी भी लगा सकते हैं। आइए इन विधियों पर अलग से विचार करें।

उबलते हुए शंकु

शंकु किसी भी पात्र में रखना चाहिए, पानी डालना चाहिए। जब वे उबालते हैं, तो पानी निकालना और शंकु को ठंडा करना आवश्यक है। गर्म पानी के लिए धन्यवाद, तराजू नरम हो जाते हैं, पागल प्राप्त करना काफी आसान होता है। इसके अलावा, यह विधि हाथों से चिपकी राल से छुटकारा पाने में मदद करती है।

मैनुअल पीलिंग

इस उपचार के लिए एक साधारण घरेलू बाल्टी, साथ ही दस्ताने की आवश्यकता होगी।आपको दो बाल्टी चाहिए: कचरे के लिए, साथ ही एक साफ अखरोट। शंकु को दोनों हाथों से लिया जाना चाहिए, साथ ही विपरीत दिशाओं में घुमाया जाना चाहिए। नतीजतन, यह टूट जाता है, नट वहां से उड़ जाते हैं।

दांव पर

यह प्रसंस्करण बहुत सुविधाजनक है अगर लोग प्रकृति में कहीं हैं। ऐसा करने के लिए, एक मरती हुई आग में, जब केवल कोयले बचे हों, तो आपको शंकु फेंकने की जरूरत है, फिर उन्हें एक साधारण आलू की तरह सेंक लें। समय में, इसमें 10 मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए। राल जलनी चाहिए और कली नरम हो जानी चाहिए, जिसके बाद मेवों को बाहर निकालना आसान होगा।

अब देखते हैं कि आप पाइन नट्स को खोल से कैसे छील सकते हैं।

तापमान में बदलाव

छिले हुए मेवों को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए. उसके बाद, उन्हें एक कंटेनर में डाला जाता है, जहां पहले से उबलते पानी डाला जाता है। नट्स को 5 मिनट के लिए तरल में रखना आवश्यक है, फिर एक कोलंडर के माध्यम से त्यागें। उत्पाद थोड़ा सूख जाता है, जिसके बाद आप नट्स को अपनी उंगलियों से छील सकते हैं। यह विधि खोल को काफी नरम करती है, यह सबसे लोचदार, नरम, आसानी से कुचल जाती है। इसके अलावा, यह विधि काफी सरल है।

पानी में भिगोना

पहले से तैयार मेवों को पानी से भरकर कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर छानकर साफ कर लेना चाहिए। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए नट्स के ऊपर उबलता पानी डालें।

जल्दी ठंडा करना और गर्म करना

तापमान व्यवस्था को विपरीत दिशा में लागू किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले नट्स को एक पैन में गर्म करें और फिरबर्फ के पानी में गिरना। नट कई घंटों के लिए तरल में होना चाहिए। उसके बाद, पानी को एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाना चाहिए।

फ्रीजर

आप फ्रीजर का उपयोग करके पाइन नट्स के खोल को नरम भी कर सकते हैं। इसके लिए उन्हें पैकेज में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें लगभग कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है ताकि उत्पाद अच्छी तरह से जम जाए। उसके बाद, उन्हें बाहर निकाला जाना चाहिए और मेज पर एक साधारण रोलिंग पिन के साथ रोल आउट किया जाना चाहिए, लेकिन पैकेज से नहीं हटाया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, खोल टूट जाता है, और गुठली प्राप्त करना आसान होता है।

आसान उपकरण

इसमें कुछ भारी वस्तुएं शामिल हो सकती हैं, जैसे रिंच, हथौड़ा, सरौता। यदि आप नट्स छीलने की इस पद्धति का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें हरा करने की आवश्यकता नहीं है। केवल अखरोट को किसी सख्त वस्तु से दबाना आवश्यक है ताकि खोल पर एक दरार दिखाई दे, जिसके बाद इसे अपने हाथों से छील दिया जाए।

व्यावहारिक सुझाव

आप नट्स को बिल्कुल अलग तरीके से प्रोसेस कर सकते हैं। मुख्य शर्त यह है कि विधि आपके लिए सुविधाजनक होनी चाहिए। यह भी याद रखना चाहिए कि शुद्ध उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे खाने से तुरंत पहले नट्स को साफ करने की सलाह दी जाती है। उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स पर विचार करें:

1. बादलों में वसायुक्त पदार्थों की मात्रा अधिक होने के कारण छिलके वाली गुठली के लिए लंबे समय तक भंडारण उपयुक्त नहीं होगा। तथ्य यह है कि समय के साथ, यह उत्पाद शरीर के लिए अपने सभी लाभकारी गुणों को खोते हुए एक कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेता है।
2. वाहपाइन नट्स खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनकी समाप्ति तिथि अभी समाप्त नहीं हुई है।
3. किसी दुकान में मेवा खरीदने के बाद या प्रसंस्करण के बाद, उन्हें गर्म पानी में धोना चाहिए, फिर थोड़ा सूखना चाहिए। खोल से महीन धूल हटाने के लिए यह किया जाना चाहिए। साथ ही खाना खाने से पहले सुरक्षा और साफ-सफाई जरूरी है।
4. अगर आपने नट्स को पानी के साथ प्रोसेस किया है, तो उन्हें अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। इसे बाहर या अच्छी तरह हवादार, गर्म कमरे में करने की सलाह दी जाती है। सबसे समान सुखाने के लिए, समय-समय पर नट्स को पलटने की सलाह दी जाती है।
5. गीले होने पर मेवे को कभी भी स्टोर न करें, क्योंकि वे फफूंदी लग जाएंगे।
6. कृपया ध्यान दें कि न केवल गुठली, बल्कि खोल में भी विटामिन, ट्रेस तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। आप इस तरह के उपयोग किए गए कच्चे माल को सुखा सकते हैं, और फिर उनका उपयोग विभिन्न औषधीय टिंचर, इनहेलेशन और लोशन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इस तरह के घरेलू उपचार में बहुत सुखद स्वाद होता है, इसमें समूह ई, बी के विटामिन, साथ ही रेजिन और फैटी एसिड होते हैं। ऐसे यौगिकों का उपयोग सर्दी, गठिया और जोड़ों के अन्य रोगों के उपचार के लिए किया जाता है।
7. प्रसंस्करण के दौरान नटों को टेबल की सतह पर लुढ़कने से रोकने के लिए, उन्हें एक बड़े व्यास के साथ रिंच के छेद में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, हथौड़े या बेलन की सहायता से खोल को धीरे से फोड़ें, अवशेषों से अपने हाथों से साफ करें।
8. यदि आप कोन से बड़ी मात्रा में गुठली निकालने जा रहे हैं, तो करेंआपको दस्ताने पहनने की जरूरत है। इस तरह आप अप्रिय राल के हाथों से चिपके रहने से बचेंगे।
9. गुच्छित कलियों, अपशिष्ट उत्पादों, और गुच्छे का उपयोग इनडोर पौधों को उगाने के साथ-साथ बगीचे में रोपाई के लिए उर्वरक के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, इन कचरे का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में स्नान के साथ-साथ बालों को धोने के लिए भी किया जाता है।

निष्कर्ष में, यह ध्यान देने योग्य है कि देवदार की गुठली का उपयोग कच्चे और तले हुए दोनों तरह के भोजन के लिए किया जाता है। इसके अलावा, उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए खाना पकाने में किया जा सकता है। लोक चिकित्सा में, आप शहद-अखरोट के मिश्रण के लिए व्यंजन पा सकते हैं, जिसे सुबह खाली पेट लिया जाता है ताकि आपके शरीर को ऊर्जा, साथ ही उपयोगी विटामिन और पदार्थों से भर दिया जा सके।