स्वस्थ पोषण और इसके मूल सिद्धांत

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वास्थ्यवर्धक भोजन क्या है, और यह हम सभी की आदत से कैसे भिन्न है? यह वास्तव में एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है। सभी लोगों के लिए यह समझना आसान नहीं है कि प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और मात्रा ही शरीर की स्थिति, काम करने की क्षमता और बहुत कुछ निर्धारित करती है।

स्वस्थ भोजन कुछ ऐसे सिद्धांतों पर आधारित होता है जिनका पालन हर कोई नहीं कर सकता। यह कथन कतई इस तथ्य पर आधारित नहीं है कि हम सब पेटू हैं, अपने आप को नियंत्रित करने में असमर्थ हैं। बात सिर्फ इतनी है कि हर किसी के पास स्वस्थ भोजन पकाने पर खर्च करने के लिए खाली समय नहीं होता है।

यह वास्तव में जितना दिखता है उससे कहीं अधिक आसान है। सही दृष्टिकोण के साथ स्वस्थ पोषण समय की एक महत्वपूर्ण बर्बादी से जुड़ा नहीं होगा। यहां कोई बड़ी मुश्किलें नहीं हैं। खुद को कई तरह से सीमित करना भी हमेशा जरूरी नहीं होता है।

क्या परोसें?

जो कोई भी लंबे समय तक केवल तला हुआ मांस और इसी तरह की रोटी खाता है, उसे जल्द ही पता चल जाएगा कि उसकी ताकत उसे छोड़ रही है, और उसके पेट में कुछ होने लगता है।बिल्कुल अकल्पनीय। उचित पोषण का आधार क्या है? वैज्ञानिक सिद्धांतों पर आधारित। सामान्य तौर पर, कई पोषण विशेषज्ञ बहुत पहले इस निष्कर्ष पर पहुंचे थे कि इसे अलग होना चाहिए। इसका क्या मतलब है? अलग पोषण का अर्थ यह है कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक साथ सेवन अस्वीकार्य है। हाँ, दोनों लगभग किसी भी उत्पाद में पाए जाते हैं, लेकिन उनके अनुपात हमेशा भिन्न होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक साथ सेवन नहीं किया जा सकता है क्योंकि वे विभिन्न एंजाइमों द्वारा पचते हैं। उन्हें एक ही समय पर खाएं - और न तो एक और न ही दूसरा पूरी तरह से पच सकता है। कैसे बनें? आप अपने आप को किस तक सीमित कर रहे हैं? प्रतिबंधों की आवश्यकता नहीं है। लब्बोलुआब यह है कि आपको समय-समय पर कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन को अलग करना चाहिए। दो घंटे पर्याप्त होंगे। विभिन्न उत्पादों के लिए एक विशेष संगतता तालिका है। स्वस्थ पोषण क्या है, इस बारे में सोचने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह अनिवार्य होगा।

चलो स्वस्थ भोजन के बारे में बात करते हैं। एक स्वस्थ आहार का एक अन्य महत्वपूर्ण सिद्धांत निम्नलिखित है: कोई भी भोजन जिसे कच्चा खाया जा सकता है, उसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए। यह स्वीकार्य है लेकिन वांछनीय नहीं है।

भोजन को कभी भी तेल में न तलें! यदि भोजन के लिए इस तरह के गर्मी उपचार की आवश्यकता है, तो एक उत्कृष्ट और महंगा टेफ्लॉन पैन प्राप्त करें जो आपको बिना किसी अतिरिक्त पदार्थ के भोजन तलने की अनुमति देता है। डिब्बाबंद भोजन के बहकावे में न आएंइसका उपयोग केवल आपात स्थिति में कैसे किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए स्वस्थ आहार क्या होना चाहिए? अपने आहार से सभी वसायुक्त और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें। वसा रहित पनीर, फल, सब्जियों का उपयोग कुशल होगा। मांस चाहते हैं? चिकन ब्रेस्ट खाएं - ये बिल्कुल भी वसायुक्त नहीं होते हैं और पूरी तरह से पच जाते हैं। बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन क्या होना चाहिए? यह प्रश्न बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बढ़ते शरीर के लिए संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे बहुत अधिक मिठाइयाँ न खाएं, और अपने डॉक्टर से उनके लिए आहार बनाएं।