कार्यात्मक पोषण। कार्यात्मक खाद्य पदार्थों। एक स्वस्थ आहार की मूल बातें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई लंबे समय से जानता है कि कुपोषण कई बीमारियों का कारण है। विरोधाभास यह है कि ऊर्जा के लिए हम जो स्वस्थ भोजन खाते हैं, वह भी हमारे पुराने रोगों का कारण बन सकता है।

ऐसा क्यों हो रहा है? तथ्य यह है कि पिछले एक दशक में, एक व्यक्ति के जीवन का तरीका मौलिक रूप से बदल गया है। शारीरिक गतिविधि में कमी और मानसिक तनाव में वृद्धि हुई थी। पर्यावरण भी स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, हाल के वर्षों में ताजे पानी की गुणवत्ता में काफी गिरावट आई है। इसके अलावा, घरेलू जानवरों के मांस को शायद ही उपयोगी कहा जा सकता है, क्योंकि विकास हार्मोन, एंटीबायोटिक्स और अन्य अशुद्धियों को फ़ीड में जोड़ा जाता है। एक नियम के रूप में, यह अब पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद नहीं है। इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल का प्रभुत्व होता है, जबकि विटामिन और खनिज कम हो जाते हैंन्यूनतम। आधुनिक दुनिया में, ऐसी प्रौद्योगिकियां हैं जिनकी बदौलत पोषण के अनुकूलन की समस्या वास्तविक है। अभिनव जैविक उत्पाद मानव शरीर के बुनियादी कार्यों को बहाल करते हैं और माइक्रोफ्लोरा को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

खाद्य उद्योग में अभी क्या चल रहा है?

आधुनिक मनुष्य अधिकांश भाग भोजन का सेवन करता है, जिसमें रासायनिक तत्वों का प्रभुत्व होता है। कार्यात्मक पोषण की अवधारणा को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि एक व्यक्ति को संतुलित खाद्य पदार्थ प्राप्त होते हैं जिनमें वसा और तेज़ कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। विकास की प्रक्रिया में, मानव शरीर जानवरों और पौधों की उत्पत्ति के प्राकृतिक पदार्थों के उपयोग के लिए तैयार है। इस कार्यक्रम को केवल हजारों वर्षों में बदला जा सकता है।

यदि आप नियमित रूप से ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो हमारे आनुवंशिक कोड से मेल नहीं खाते हैं, तो इससे शरीर के बुनियादी कार्यों का उल्लंघन होगा और परिणामस्वरूप, गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इससे बचने के लिए कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का उपयोग करना आवश्यक है।

उद्योग बनाम आदमी

प्रौद्योगिकी के गहन विकास के संबंध में, मानव पोषण मौलिक रूप से बदल गया है। उत्पाद "प्राकृतिक मानक" नहीं रह गए हैं, जिसके लिए हमारा शरीर तैयार है। भोजन के साथ, कार्सिनोजेन्स, कीटनाशक, एंटीबायोटिक्स और रेडियोधर्मी आइसोटोप पेट में प्रवेश करते हैं। ये पदार्थ टाइम बम की तरह होते हैं। सभ्यता के विकास ने मिट्टी से उपयोगी खनिजों का सफाया कर दिया है। तदनुसार, ये पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं।

बड़ी मात्राफलों और सब्जियों को पूरी तरह से पकने से पहले काटा जाता है। इसके अलावा, इससे पहले उन्हें कीटनाशकों और रसायनों के साथ इलाज किया जाता है जो विटामिन को मारते हैं। मानव शरीर में ऐसे उत्पादों के सेवन से पाचन तंत्र गड़बड़ा जाता है और फाइबर का उत्पादन कम हो जाता है। आधुनिक उद्योग उत्पादों को कार्सिनोजेन्स और रसायनों से भरकर उत्पादों को संसाधित, शुद्ध और डिस्टिल करता है।

परिणामस्वरूप, प्राकृतिक पदार्थ वसा और सिंथेटिक विटामिन की जगह लेते हैं।

शरीर में क्या होता है?

उत्पादों के प्राकृतिककरण से हीमोग्लोबिन में कमी आती है। नतीजतन, यकृत रोग, गुर्दे की पथरी का जमाव, एलर्जी और मोटापा दिखाई देता है। जैविक रूप से सक्रिय घटकों की कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि विटामिन, न्यूक्लियोटाइड और खनिज प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को बहुत अधिक भोजन खाने की आवश्यकता होती है। साथ ही फैट और फास्ट कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी बढ़ जाती है। रूस सहित अधिकांश देशों में, अधिक वजन होने की समस्या है, जो गंभीर बीमारियों की ओर ले जाती है: मोटापा, मधुमेह, रोधगलन और उच्च रक्तचाप। अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। कार्यात्मक पोषण इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि आप हमेशा अच्छे आकार में रह सकते हैं।

युवा और सुंदरता सब हमारे हाथ में है

पर्यावरण की गिरावट ने आधुनिक मनुष्य की गुणवत्ता और जीवन प्रत्याशा को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किया है। हमेशा फिट रहने के लिए न केवल स्वस्थ आहार की मूल बातें जानना आवश्यक है, बल्कि व्यायाम करना भी आवश्यक है। वैसे, मेंअत्यधिक औद्योगिक देशों के खेल बहुत लोकप्रिय हैं।

उचित पोषण के संयोजन में, आपको एक अविश्वसनीय परिणाम मिलेगा: एक सुंदर टोंड शरीर और अच्छी सेहत। आधुनिक दुनिया में जानकारी की अधिकता के कारण, कई लोग यह नहीं समझते हैं कि हमेशा आकार में रहने के लिए कैसे खाना चाहिए। हर कोई लंबे समय से जानता है कि थका देने वाले आहार और भूख हड़ताल केवल एक क्षणभंगुर प्रभाव देते हैं। यह लेख हमारे पाठकों को कार्यात्मक पोषण नामक एक नई दिशा से परिचित कराने के लिए बनाया गया था। शरीर में प्रवेश करने वाले उपयोगी ट्रेस तत्वों की अधिकतम मात्रा के कारण मानव शरीर पर इसका बहुत प्रभाव पड़ता है।

भविष्य की तकनीक

आधुनिक दुनिया में, शब्द के शाब्दिक अर्थों में, स्वस्थ जीवन शैली के लिए संघर्ष है। जबकि निगम जहरीले उत्पाद बना रहे हैं, लोग कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में अधिक से अधिक रुचि ले रहे हैं। दुर्भाग्य से, अब वे बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन वे तेजी से शोध के विषय बनते जा रहे हैं। कार्यात्मक पोषण प्राकृतिक पदार्थों, विटामिन और खनिजों की अधिकतम मात्रा वाले उत्पाद हैं। इसके लिए धन्यवाद, पुरानी बीमारियों को रोका जाता है, प्रतिरक्षा और तनाव प्रतिरोध में वृद्धि होती है। इन खाद्य पदार्थों का सेवन रोजाना करना चाहिए। पर्यावरण के क्षरण के कारण, लोगों को अब सामान्य सब्जियों और फलों से अधिकतम उपयोगी घटक नहीं मिल पाते हैं। शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए जैव रासायनिक उत्पादों का विकास किया गया है।

उन लोगों के लिए स्वस्थ भोजन कार्यक्रम जो हमेशा अच्छे आकार में रहना चाहते हैं

एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करने में कुछ भी गलत नहीं है, हालांकि, जानकारी की कमी के कारण या, इसके विपरीत, इसकी अधिकता से, एक आधुनिक व्यक्ति अक्सर गलतियाँ करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक हानिकारक प्रभाव पड़ता है शरीर। वजन कम करने की इच्छा अक्सर विपरीत परिणाम की ओर ले जाती है। ऐसा क्यों हो रहा है? तथ्य यह है कि कई निष्पक्ष सेक्स सुंदरता और बलिदान के बीच समानताएं बनाते हैं। भूख सुंदरता का पर्याय बन जाती है। प्रिय महिलाओं, यह मत भूलो कि इस तरह के दृष्टिकोण से हानिकारक प्रभाव के अलावा कुछ नहीं होगा। आप जठरशोथ और कई अन्य अप्रिय बीमारियों को अर्जित करेंगे। इसके अलावा, आप रिजर्व में कुछ और किलोग्राम हासिल करने का जोखिम उठाते हैं। कार्यप्रणाली के लेखक, कॉन्स्टेंटिन मोनास्टिर्स्की के अनुसार, कार्यात्मक पोषण स्वस्थ और मजबूत बनने का सबसे अच्छा तरीका है। वजन कम करने के लिए, आपको दुर्बल आहार के साथ खुद को प्रताड़ित करने की आवश्यकता नहीं है। एक व्यक्तिगत संतुलित परिसर चुनना आवश्यक है।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में कौन से तत्व पाए जाते हैं?

जापानी स्वास्थ्य मंत्रालय ने हाल ही में कहा कि इसमें जैविक रूप से सक्रिय और आहार पूरक, अमीनो एसिड, लैक्टिक बैक्टीरिया, प्रोटीन, खनिज, असंतृप्त फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। स्वस्थ खाने की संस्कृति इन ट्रेस तत्वों पर टिकी हुई है।

यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है या पुरानी बीमारियों से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से अपनी जीवन शैली में बदलाव करना चाहिए और अपने उत्पादों की समीक्षा करनी चाहिए।रेफ़्रिजरेटर। हर दिन एक व्यक्ति को खनिज, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए, लेकिन सीमित मात्रा में। हर किसी का काम का शेड्यूल आपको सही खाने की अनुमति नहीं देता है। कार्यात्मक पोषण पहले से ही सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों से समृद्ध है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - पर्यावरण के अनुकूल। यह विज्ञान में एक वास्तविक सफलता है!

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में सब्जियां और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया

जैसा कि आप जानते हैं, प्राकृतिक घटकों के बिना मानव शरीर एक दिन भी नहीं रह पाएगा। पौधों के पदार्थों में विभिन्न विकास नियामक, रोगों के खिलाफ एंटीबॉडी और शरीर में चयापचय को बढ़ाने वाले घटक शामिल हैं। वे औषधीय दबाव बढ़ाते हैं। कॉन्स्टेंटिन मोनास्टिर्स्की ने एक से अधिक बार इसका उल्लेख किया है। कार्यात्मक पोषण जैव रासायनिक प्रक्रियाओं पर आधारित होता है जो सीधे पूरे जीव के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। पौधे के तत्व कम मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन अधिकतम प्रभाव प्रदान करते हैं। गौण पदार्थ भी होते हैं। वे रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं और विरोधी भड़काऊ प्रक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं।

सुपरमार्केट में, आप दही के साथ एक ही शेल्फ पर "प्रोबायोटिक" लेबल वाले पैकेज पा सकते हैं। ऐसे उत्पादों में प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीव प्रबल होते हैं। उनका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पौधे और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया स्वस्थ आहार का आधार हैं। हमेशा अच्छे आकार में रहने के लिए एक व्यक्ति को इनका रोजाना सेवन करना चाहिए। उपयोग किए जाने वाले दही बैक्टीरिया स्ट्रेप्टोकोकस, लैक्टोबैसिलस और थर्मोफिलस हैं। भीकेसी और लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस में प्रोबायोटिक संस्कृतियां प्रबल होती हैं।

दिन में दो बार इन उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए, आप एक आमलेट में प्रोबायोटिक्स जोड़ सकते हैं, और रात के खाने के लिए - केफिर कॉकटेल में। आपको पता होना चाहिए कि कार्यात्मक पोषण की मदद से आप तेजी से मांसपेशियों का निर्माण भी कर सकते हैं और कम समय में अपने शरीर को आकार में ला सकते हैं।

कार्यात्मक पोषण भविष्य का भोजन है

अमेरिका और एशिया में, ज्यादातर लोगों ने लंबे समय से कार्यात्मक खाद्य पदार्थों पर स्विच किया है। जापान में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने के लिए रेडीमेड सूप का अधिक सेवन करने की सलाह दी जाती है। मायोकार्डियल रोधगलन से बचने के लिए, आपको चॉकलेट खाने की ज़रूरत है, और बीयर एक उत्कृष्ट उपकरण है जो कोशिका क्षति को रोकता है। मोनास्टिर्स्की ने इस बारे में अपनी पुस्तक में लिखा है। कार्यात्मक पोषण में न केवल विशिष्ट पूरक होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति को सही खाना चाहिए और सप्ताह में तीन बार व्यायाम करना चाहिए। शरीर को हमेशा फिट और सुंदर दिखने के लिए जरूरी है कि आप अपने शरीर को लगातार प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरें। काम के सख्त शेड्यूल के कारण खाना हमेशा संभव नहीं होता है। कार्यात्मक उत्पादों के लिए धन्यवाद, आप पूरे दिन के लिए एक अच्छे मूड में विटामिन और खनिजों के पूरे परिसर को जल्दी से प्राप्त कर सकते हैं!