केले की प्यूरी: स्वाद, आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केला प्यूरी न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्वतंत्र व्यंजन है, बल्कि घर के बने केक, कॉकटेल, आइसक्रीम और डेसर्ट का भी आधार है। छह महीने की उम्र से, यह मीठा व्यंजन बच्चों को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, इसके शुद्ध रूप में या दलिया में जोड़ा जा सकता है। और मसले हुए केले बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए खांसी से लड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं। ऐसी दवा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रभावी भी है। केले की प्यूरी कैसे बनाते हैं, हम अपने लेख में बताएंगे।

कैलोरी और पोषण मूल्य

केले की प्यूरी फल के गूदे से बनाई जाती है। स्वादिष्टता का स्वाद मुख्य रूप से फल की विविधता और परिपक्वता पर निर्भर करता है। चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है कि फल की त्वचा चमकीले पीले रंग की होती है, जिसमें काले धब्बे नहीं होते हैं। पके केले से बनी प्यूरी में कैलोरी की मात्रा 89. होती हैकिलो कैलोरी इसमें प्रति 100 ग्राम में 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा और 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

केला शरीर के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का स्रोत है। यह कहना सुरक्षित है कि यह फल प्यूरी लीवर, हृदय और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करता है, खासकर बुढ़ापे में। केले में विटामिन ई, के, सी, पीपी और समूह बी होते हैं। बाद वाले शरीर को थकान, अनिद्रा और खराब मूड से लड़ने में मदद करते हैं।

केले में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, जिंक और अन्य जैसे खनिज होते हैं। अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, यह उत्पाद प्रत्येक स्वस्थ व्यक्ति के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए।

उपयोगी गुण

केले की प्यूरी फलों के गूदे के यांत्रिक प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त की जाती है। इसलिए इस मिठाई के पूरे फलों के समान स्वास्थ्य लाभ हैं:

• शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करता है;
• अपने आहार फाइबर सामग्री के कारण कब्ज में मदद करता है;
• आंत्र समारोह को अनुकूलित करता है;
• बछड़े की ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करता है;
• नींद की कमी के तनाव की रोकथाम प्रदान करता है;
• कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ प्रभावी लड़ाई का नेतृत्व करता है;
• बुखार के दौरान शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है;
• रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• पाचन में सुधार;
• उत्थान।

केले पचने में आसान होते हैं और इनसे एलर्जी नहीं होती है। इसलिए उन्हें पेश किया जाता हैपहले पूरक खाद्य पदार्थों के व्यंजनों में से एक के रूप में कुचल दिया गया।

बच्चों के लिए केले की प्यूरी कैसे बनाएं

छह महीने की उम्र से बच्चों के आहार में ऐसी मिठाई शामिल की जाती है। सुबह एक नए व्यंजन से परिचित होने की सलाह दी जाती है। पहले बच्चे को आधा चम्मच पिलाएं और फिर उसकी प्रतिक्रिया देखकर धीरे-धीरे परोसने की मात्रा बढ़ा दें।

बच्चे के लिए एक-घटक प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको एक पका हुआ केला धोना होगा, उसे छीलना होगा, किनारों को काटना होगा और फल को कांटे या ब्लेंडर से काटना होगा। फिर सही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा स्तन का दूध या फॉर्मूला मिलाएं।

यदि पाचन तंत्र से बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया सकारात्मक है, तो आप धीरे-धीरे बच्चे को एक बहु-घटक प्यूरी जैसे केला-सेब की पेशकश कर सकते हैं। इसे तैयार करना भी आसान है। आधा सेब छील और कोर होना चाहिए, क्यूब्स में काट लें और 50 मिलीलीटर पानी डालें। फलों के स्लाइस को लगभग 7 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। फिर सेब में आधा केला डालें और सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें। यदि आवश्यक हो तो दूध या पानी के साथ टॉप अप करें।

सर्दियों के लिए उपयोगी तैयारी

आप साल के किसी भी समय स्टोर से केले खरीद सकते हैं। अगर किसी कारण से यह संभव नहीं है, तो हम सर्दियों के लिए केले की प्यूरी तैयार करने के दो तरीके पेश करते हैं:

1. दो नींबू से रस निचोड़ें और छिलके वाले केले (1 किलो) और 2 सेब के ऊपर डालें।एक ब्लेंडर के साथ फल पीसें और परिणामस्वरूप प्यूरी को एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करें। 600 ग्राम चीनी और 400 मिली पानी डालें। प्यूरी को धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें, फिर निष्फल जार में रखें और कैन की से रोल करें।
2. दूसरी विधि में सर्दियों के लिए केले की प्यूरी को फ्रीज करना शामिल है। ऐसा करने के लिए, केले को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। फिर तैयार प्यूरी को नींबू के रस में मिलाया जाता है ताकि यह काला न हो। 250 मिली वर्कपीस के लिए आपको एक बड़ा चम्मच जूस लेना चाहिए। एक एयरटाइट कंटेनर में, प्यूरी को फ्रीजर में 4 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

खांसी केले की प्यूरी रेसिपी

लोक चिकित्सा में, केले को गंभीर खांसी के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में जाना जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाता है और अन्य उपयोगी अवयवों के साथ जोड़ा जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट औषधि है जो कुछ ही दिनों में सर्दी से छुटकारा दिला सकती है।

केले की प्यूरी बनाएं, बच्चों के लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। और सीधे उस पर आधारित औषधि बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. केला और शहद। ताजा तैयार प्यूरी में एक चम्मच शहद डालें और एक गिलास उबलता पानी डालें, मिलाएँ और इसे 30 मिनट तक पकने दें। हर 3 घंटे में 50 मिली दवा लें।
2. केला और कोको। अगली पारंपरिक दवा तैयार करने के लिए, एक पके फल को एक ब्लेंडर, कांटा, या किसी अन्य उपकरण से छीलकर मैश किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान मेंकोको पाउडर (6 चम्मच), गर्म दूध (200 मिली) डालें और मिलाएँ। सोने से पहले 5 दिनों तक दवा पियें।
3. केला और दूध। उबले हुए दूध (100 मिली) के साथ एक कांटा के साथ मैश किए हुए फल डालें। फिर इसमें एक चम्मच चीनी या शहद और उतनी ही मात्रा में मक्खन मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मारो। खांसी दूर होने तक रोजाना एक बार लें।

ये आसान रेसिपीज सर्दी से निपटने को आसान, स्वादिष्ट और तेज बना देंगी।

उपयोग के लिए मतभेद

केले और मैश किए हुए आलू को ऐसे उत्पाद नहीं कहा जा सकता जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अपवाद के रूप में, केवल उनकी व्यक्तिगत असहिष्णुता पर ध्यान दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, जिन लोगों में निम्नलिखित मतभेद हैं, उन्हें केले की प्यूरी के उपयोग को सीमित करना चाहिए:

• अधिक वजन;
• मधुमेह मेलिटस;
• एलर्जी;
• पाचन विकार।

बच्चों सहित बाकी लोगों के लिए, सामान्य रूप से केले और एक स्थिरता के लिए मसला हुआ केले का सेवन हर दिन किया जा सकता है, क्योंकि वे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।