सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध के साथ सेब की प्यूरी: नेझेंका प्यूरी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम आपको घर पर सेब की चटनी बनाने की सरल रेसिपी से दोस्ती करने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह प्यूरी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पहले से ही सेब जैम के मानक संस्करण से थक चुके हैं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि आपके बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे। सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध के साथ सेब की चटनी तैयार करना बहुत आसान है। और आप इसे पाई, पेनकेक्स और अन्य बेक किए गए सामान के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

रेसिपी नंबर 1. प्यूरी "बहिन"

इस सेब की प्यूरी बनाने के लिए हमें चाहिए:

• 2, 5 किलो सेब;
• कंडेंस्ड मिल्क का आधा कैन;
• 1/2 बड़े चम्मच। पानी;
• एक चौथाई कप चीनी।

गाढ़े दूध के साथ मैश किए हुए आलू "निज़ेन्का" की रेसिपी में तीन चरण शामिल हैं। पहली चीज जो हम करते हैं वह है फल प्रसंस्करण। हम सेब को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं, उन्हें टुकड़ों में काटते हैं, लेकिन छोटे। हम इसे सॉस पैन में फैलाते हैं, ऊपर से उंगली पर कहीं पानी डालते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं। हम यह सब लगभग आधे घंटे तक उबालते हैंअर्ध-नरम होने तक कम गर्मी। लगातार चलाते रहना बहुत जरूरी है ताकि सेब जले नहीं।

अगर आप देखते हैं कि सेब उबलने लगे हैं, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, उबाल आने दें। गाढ़ा दूध डालें। आइए इसका स्वाद लें। यदि आपके पास एक मीठा दाँत है, तो आप अधिक गाढ़ा दूध या चीनी मिला सकते हैं, या आप दोनों कर सकते हैं। द्रव्यमान को एक और 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए, जिसके बाद, एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, इसे चिकना होने तक फेंटें। इसके बाद, प्यूरी को बाँझ जार में डाल दें। इसे बंद करें, इसे एक गर्म कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

रेसिपी नंबर 2. बिना चीनी की बेबी प्यूरी

सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध के साथ सेब की प्यूरी बिना चीनी के तैयार की जा सकती है। आपको बस सेब (4 किलो) और गाढ़ा दूध (1 कैन) चाहिए।

फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, बिना कोर के स्लाइस में काटा जाता है। एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें (पूरी तरह से ढकने के लिए)। नरम होने तक पकाएं। चलो ठंडा हो जाओ। सेब को छलनी से छान लें। कंडेंस्ड मिल्क को प्यूरी में डालें। इसे वापस आँच पर रखें और लगातार चलाते हुए गरम करें। छोटे जार में डालो, उबालने के क्षण से 30-40 मिनट के लिए बाँझें। आज बंद है। उल्टा करके ठंडा होने दें।

रेसिपी नंबर 3. धीमी कुकर में मसले हुए आलू

आप धीमी कुकर में कंडेंस्ड मिल्क के साथ सेब की चटनी भी बना सकते हैं। इस मामले में नुस्खा में पिछले की तरह चीनी नहीं है। लो:

• 4 किलो सेब;
• 300 ग्राम गाढ़ा दूध;
• एक गिलास पानी।

यदि आपके घर में धीमी कुकर जैसी अद्भुत सहायक है,इसका उपयोग न करना पाप है। सबसे पहले, इसकी मदद से, हम छोटे जार को कीटाणुरहित करेंगे जिसमें गाढ़ा दूध के साथ सेब की प्यूरी जमा होगी। ऐसा करने के लिए, कटोरे में धुले हुए जार डालें, उनमें पानी डालें, ढक्कन से ढकें, कटोरे के अधिकतम निशान तक पानी डालें। हम डिवाइस के ढक्कन को बंद करते हैं, "स्टीम" प्रोग्राम चालू करते हैं, टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करते हैं। जार सुखाना।

सेब को छीलकर बीज दें। छोटे टुकड़ों में काटें, धीमी कुकर में डालें। हम पानी निकालते हैं। कार्यक्रम "बुझाने" को 40 मिनट के लिए सेट करें। पकाते समय सेब को कई बार हिलाएं। मैश किए हुए आलू के लिए वांछित स्थिरता के लिए फलों के लिए, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। फिर इसे वापस बाउल में डालें, कंडेंस्ड मिल्क डालें और 10 मिनट के लिए और उबालें। तैयार यम्मी को जार में भर कर बेल लीजिये.

रेसिपी नंबर 4. कंडेंस्ड मिल्क प्यूरी

हम गाढ़ा दूध के साथ सेब की चटनी पकाने की पेशकश करते हैं, जिसकी रेसिपी में खरीदा हुआ गाढ़ा दूध नहीं होता है। लेकिन सामग्री में प्राकृतिक दूध और चीनी है, जो गाढ़ा दूध के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन होगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात - आप स्टोर से गाढ़ा दूध युक्त मैश किए हुए आलू से इस तरह की विनम्रता को अलग नहीं कर सकते! इस स्वादिष्ट का एक बहुत बड़ा फायदा यह है कि यदि आप इसे मक्खन (थोड़ी सी मात्रा) से फेंटते हैं, तो आप घर के बने केक के लिए एक बहुत ही मूल और दिलचस्प क्रीम प्राप्त कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू के लिए हमें चाहिए:

• 

  4 किलो सेब;

• 3 किलो चीनी;
• 1 गिलास सोडा।
• 3 लीटर दूध।

सर्दियों के लिए इस सेब की चटनी को कंडेंस्ड मिल्क से तैयार करना बहुत आसान है।फल, हमेशा की तरह, हम त्वचा और बीजों से साफ करते हैं। उन्हें स्लाइस में काट लें, सोडा के साथ छिड़कें, दो घंटे तक रखें। सोडा से डरो मत, इसका स्वाद महसूस नहीं होगा। लेकिन दूसरी ओर, यह फलों को नरम करने में मदद करेगा ताकि वे दूध और चीनी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में परिवर्तित हो जाएं।

दो घंटे बीत जाने पर सेब को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, चीनी डालते हैं और दूध में डालते हैं। धीमी आंच पर दो घंटे के लिए उबाल लें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान, छोटे भागों में विभाजित, एक ब्लेंडर के साथ हराया। एक विकल्प के रूप में, आप एक चलनी के माध्यम से पोंछ सकते हैं। यह आपके अपने विवेक पर है। इसे फिर से चूल्हे पर रखिये, उबाल आने दीजिये, 10 मिनिट तक पकाइये.

कंडेंस्ड मिल्क यानी हमारी सेब की प्यूरी को स्टेराइल जार में डालें, ऊपर रोल करें, उल्टा करके ठंडा करें।

एक अंतिम शब्द

आपने देखा है कि सर्दियों के लिए कंडेंस्ड मिल्क के साथ सेब की चटनी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और प्रस्तुत व्यंजनों को विशेष लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इस तरह के स्वादिष्ट भोजन को खाने के लिए सबसे ज्यादा पसंद करने वालों को भी मना सकते हैं। और अगर आपका बच्चा सेब पसंद नहीं करता है, तो भी वह प्यूरी के साथ इन स्वस्थ फलों और उनके विटामिन का कम से कम एक छोटा सा हिस्सा प्राप्त कर सकता है।