आहार पुलाव के लिए व्यंजन विधि: खाना पकाने की प्रक्रिया, फोटो, सुविधाओं का चरण-दर-चरण विवरण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक दुनिया में, स्वस्थ आहार के सिद्धांत का पालन करने के लिए, विभिन्न प्रकार के गैस्ट्रोनॉमिक खुशियों को छोड़ना आवश्यक नहीं है। आज, सही भोजन स्वादिष्ट हो सकता है, इसलिए अभी हम आहार कैसरोल के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे जो आपको एक संपूर्ण शरीर बनाए रखने में मदद करेंगे। आइए अब हमारी समीक्षा शुरू करें!

एप्पल पुलाव

ऐसे ही दिलचस्प सेब पुलाव में प्रति 100 ग्राम में केवल 66 किलोकैलोरी होती है, तो आइए अभी चर्चा करते हैं आहार पुलाव की इस दिलचस्प रेसिपी की। तो, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर, एक मुर्गी का अंडा, दो मध्यम आकार के सेब, 3 बड़े चम्मच कम वसा वाले केफिर।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। सबसे पहले आपको पनीर को अंडे के साथ मिलाने की जरूरत है, यह सब एक सजातीय अवस्था में लाने के साथएक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करना। केफिर को आटे में डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सेब को छीलना चाहिए, कोर को हटा देना चाहिए और मोटे तौर पर कद्दूकस करना चाहिए। सेब के मिश्रण को दही के आटे में मिलाना चाहिए, जिसे बाद में एक विशेष सिलिकॉन बेकिंग डिश में रखना होगा। ऐसे दही पुलाव को 180 डिग्री के ओवन तापमान पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

आहार पुलाव के लिए यह इतनी सरल रेसिपी है जिसकी हमने अभी चर्चा की, लेकिन यह सब नहीं है, क्योंकि आज हम ऐसे व्यंजन तैयार करने के कई अन्य बहुत ही रोचक तरीकों की प्रतीक्षा कर रहे हैं!

डुकन का कॉटेज पनीर पुलाव

इस अनोखे व्यंजन को तैयार करने में कम से कम समय लगता है, और तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में आपको केवल 53 किलोकैलोरी मिलेगी। तो, इस डाइट ओवन पुलाव रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 600 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 0% वसा वाला 1 कप दूध, दो चिकन अंडे, 8 चीनी के विकल्प की गोलियां और 2 बड़े चम्मच। मकई स्टार्च की।

इस अनोखे व्यंजन को बनाने के लिए सबसे पहले आपको चिकन प्रोटीन से जर्दी को अलग करना होगा, जिसे पनीर से रगड़ना चाहिए। परिणामी मिश्रण में दूध की सही मात्रा डालें, और फिर इसे अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, चीनी का विकल्प और स्टार्च डालें, आटे को चिकना होने तक मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में अगला कदम चिकन प्रोटीन को झागदार होने तक फेंटना है, जिसे बाद में पहले से तैयार दही द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए। अगलास्टेप बाय स्टेप, आपको बेकिंग डिश को पेपर से ढकने की जरूरत है, उसमें आटा डालें और 180 डिग्री के ओवन तापमान पर 60 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

बिना सूजी और आटे के दही पुलाव

ओवन में आहार पुलाव के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर चर्चा करते समय, खाना पकाने की यह विधि निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है। इस मामले में, आपको 500 ग्राम कम वसा वाले पनीर, तीन चिकन अंडे, 5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 3 बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा वेनिला, 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी।

ऐसे में खाना पकाने में आपको लगभग एक घंटा लगेगा। सबसे पहले, आटा तैयार करने से पहले, आपको ओवन चालू करना होगा, जिसमें तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। एक बाउल में कॉर्नस्टार्च और पनीर मिलाएं, चीनी और वैनिलिन, बेकिंग पाउडर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कंटेनर में, जिसे पहले से ठंडा किया जाना चाहिए, आपको प्रोटीन को हराकर उनमें एक चुटकी नमक मिलाना होगा। अगला कदम यह है कि इन सबको अच्छी तरह मिला लें और इसे मजबूत झाग की स्थिति में लाएं, जिसे भविष्य में आपको पहले से बने दही के आटे में डालना होगा।

आहार पनीर पुलाव के लिए इस नुस्खा के अनुसार, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, इसमें पका हुआ दही द्रव्यमान डालें और सभी को 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

दही केला पुलाव

इस लोकप्रिय व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में केवल 107 कैलोरी होती है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी300 ग्राम वसा रहित पनीर, 2 अंडे, 4 केले और एक चुटकी दालचीनी।

ओवन में डाइट कॉटेज पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा इस तथ्य से शुरू होता है कि पनीर को चिकन अंडे के साथ पीसना चाहिए, और एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को दालचीनी के साथ हरा दें। केले के द्रव्यमान को दही के साथ जोड़ा जाना चाहिए, इसे अच्छी तरह मिलाएं, जिसके बाद परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालना चाहिए। ऐसा पनीर और केला पुलाव 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री के ओवन तापमान पर बेक किया जाता है।

सूजी के साथ दही पुलाव

यह नुस्खा एक ही समय में काफी सरल और दिलचस्प भी है, और तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 175 कैलोरी होती है।

तो, आहार पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, फोटो, जिसका नुस्खा इस लेख में प्रस्तुत किया गया है, आपको 400 ग्राम पनीर, 3 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच सूजी, एक चुटकी की आवश्यकता होगी। वैनिलिन, 120 ग्राम 9% खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर और दो चिकन अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आहार पनीर पुलाव (फोटो के साथ) के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर चर्चा करते समय, इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की इस विधि का उल्लेख करना उचित है। सबसे पहले आपको पनीर को चीनी के साथ मिलाना है और वहां वैनिलिन मिलाना है। वहां आपको बेकिंग पाउडर डालना है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है। आटा में अगला कदम सही मात्रा में अंडे और खट्टा क्रीम जोड़ना है। अब आपको सूजी को दही के द्रव्यमान में मिलाना है और आटे को और 60 मिनट के लिए छोड़ देना है ताकि सूजीसूजा हुआ।

बेक करने से पहले, बेकिंग डिश को पर्याप्त मात्रा में मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और थोड़ी सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर वहां आटा डालें और फॉर्म को ओवन में 45 मिनट के लिए भेजें। याद रखें कि आहार पुलाव की तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार, इसे ओवन में 180 डिग्री के ओवन तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।

गाजर और पनीर पुलाव

यह रेसिपी भी काफी लोकप्रिय डिश है जिसमें प्रति 100 ग्राम में 147 कैलोरी होती है। इस तरह के आहार पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको 250 ग्राम पनीर, 1 मध्यम आकार की गाजर, एक मुर्गी का अंडा, 100 मिलीलीटर वसा रहित केफिर, 50 ग्राम सूजी, 2 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच तरल शहद की आवश्यकता होगी। 10 ग्राम किशमिश।

जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एक तस्वीर के साथ आहार पुलाव के लिए यह नुस्खा आपको सही पकवान तैयार करने में मदद करेगा जो आपके स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित कर सकता है। सबसे पहले अंडे को शहद के साथ फेंट लें और किशमिश को पहले से धो लें। सूजी को केफिर के साथ डालना चाहिए और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह सूज जाए। अगला कदम अंडे, किशमिश और शहद के पहले से बने मिश्रण के साथ पनीर को मिलाना है, जहां बाद में आपको केफिर में रखी सूजी डालनी होगी।

अब आपको गाजर को छीलकर सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है, और अगला कदम इसे पहले से पके हुए दही के द्रव्यमान में मिलाना है। यह सब चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप आटा के लिए आपको एक विशेष रूप में रखना होगाबेक करके 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। कृपया ध्यान दें कि ओवन का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

दही बेरी पुलाव

ओवन में पनीर पुलाव पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की चर्चा करते समय, यह निश्चित रूप से खाना पकाने की इस विधि का उल्लेख करने योग्य है, जिसमें कम से कम समय लगता है।

यदि आप नहीं जानते कि यह पुलाव कैसे बनाया जाता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें। सबसे पहले आपको पनीर (300 ग्राम) को एक चिकन अंडे के साथ मिलाना है, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

वहां आपको राई का आटा (आंखों से) और आवश्यक मात्रा में चाशनी (2 बड़े चम्मच) मिलाना है। अगला कदम उन जामुनों को जोड़ना है जिन्हें आपने पहले आटे में चुना था। आटे को फिर से बहुत अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर एक सिलिकॉन मोल्ड में डाला जाना चाहिए और 180 डिग्री के ओवन के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

वैसे, इस पुलाव की कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें, इसके 100 ग्राम में 112 कैलोरी होती है।

आहार पुलाव दलिया और चिकन के साथ

धीमी कुकर में आहार पुलाव के लिए यह नुस्खा बहुत ही सरल और साथ ही काफी रोचक है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको 5 ग्राम सनली हॉप्स, 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, स्वादानुसार नमक, 100 ग्राम गाजर, 10 ग्राम पिसी हुई पपरिका, 50 मिली जैतून का तेल, एक चिकन अंडे की आवश्यकता होगी। 5 ग्राम दानेदार लहसुन, 100 ग्राम प्याज, 150 ग्राम फ्रोजन ग्रीनबीन्स, 200 ग्राम दलिया जिसे हरक्यूलिस कहा जाता है।

कैसे पकाएं?

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, इसलिए आप निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट पुलाव बनाने में सक्षम होंगे जो आपकी स्वाद कलियों को जीत लेगा। इसलिए सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को धोकर तौलिए में डुबोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके बाद, मांस को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस में पीसना चाहिए।

अगला स्टेप है प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। बहुत सारे अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तले हुए प्याज को एक विशेष कागज़ के तौलिये पर रखना न भूलें। वहीं गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस करना न भूलें, हरी बीन्स को तेज पानी के दबाव में धो लें।

अब आपको कीमा बनाया हुआ चिकन में तला हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा, दलिया और बीन्स डालने की जरूरत है। इस मिश्रण में नमक और अन्य मसाले मिलाना न भूलें, और फिर इन सभी को चिकना होने तक मिलाएँ। अगले 20 मिनट के लिए, आपके आहार पुलाव के लिए आटा सिर्फ आवश्यक स्वाद प्राप्त करने के लिए खड़ा होना चाहिए।

इस समय तवे को जैतून के तेल से चिकना कर लें और उसमें मिला हुआ आटा डाल दें। इसे एक स्पैटुला से चिकना करें, मल्टी-कुकर का ढक्कन कसकर बंद करें और "बेकिंग" फ़ंक्शन चालू करें। इस व्यंजन के लिए अनुमानित खाना पकाने का समय 40 मिनट है। खाना पकाने के बाद, पुलाव को बाहर नहीं निकाला जा सकता है: इसे गर्म होने तक रूप में छोड़ दें। इस पुलाव को खट्टा क्रीम, सॉस या केचप के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं,नुस्खा काफी सरल है, और पकवान वास्तव में स्वादिष्ट निकलता है, इसलिए आहार पुलाव पकाने की इस विधि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

पनीर और तोरी पुलाव

पुलाव के लिए लोकप्रिय व्यंजनों की चर्चा करते समय, कोई भी बहुत स्वादिष्ट और साथ ही मूल व्यंजन पकाने की इस विधि का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है, जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। तो, तोरी पुलाव के लिए इस आहार नुस्खा के अनुसार एक मूल पकवान तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो तोरी, 2 छोटे प्याज, 300 ग्राम पनीर, 4 अंडे, लहसुन की 2 लौंग, जड़ी-बूटियों का 1 गुच्छा, वनस्पति तेल, नमक की आवश्यकता होगी।, और किसी भी प्रकार का ठोस पनीर पुलाव छिड़कने के लिए 50 ग्राम की मात्रा में।

तो, सबसे पहले तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें थोड़े से पानी में उबाल लें, और फिर उन्हें एक कोलंडर में डाल दें ताकि उनमें से सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए। अगला कदम प्याज को बारीक काटना है, इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब आपको अंडे को फेंटने की जरूरत है, तोरी, कटा हुआ पनीर, तली हुई प्याज, जड़ी-बूटियां और लहसुन, और नमक डालें और अपने पसंदीदा सीज़निंग डालें। अब यह सारा द्रव्यमान बहुत सावधानी से मिलाना चाहिए जब तक कि एक सजातीय अवस्था न दिखाई दे।

अगला कदम एक विशेष बेकिंग डिश में तेल लगाना है, और फिर पहले से प्राप्त मिश्रण को वहां रखना है। इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कना न भूलें और इसे 190 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

सारांशित करें

आज हमने सबसे लोकप्रिय तरीकों पर चर्चा कीखाना पकाने के आहार पुलाव, साथ ही साथ कई अन्य उपयोगी जानकारी। तोरी से प्यार है? फिर ओवन में तोरी पुलाव के लिए आहार नुस्खा पर ध्यान दें! पनीर से प्यार है? फिर इस लेख में प्रस्तुत किए गए पनीर पुलाव के सभी व्यंजनों को देखना सुनिश्चित करें!

आम तौर पर, खाना पकाने की विधि चुनें जो आपको सूट करे और स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। बोन एपीटिट!