केक "एक्सोटिका": नुस्खा, सामग्री, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फलों के साथ केक "एक्सोटिका" - काफी सरल व्यंजन। फल और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित सबसे नाजुक बिस्किट इस मिठाई को उत्तम बनाता है। यह मध्यम रूप से मीठा होता है, और फलों को विदेशी और मौसमी जामुन के साथ मिश्रित किया जा सकता है। खट्टापन पकवान को एक विशेष तीखापन देता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इस पूरी तैयारी में सबसे मुश्किल काम है बिस्किट को बेक करना.

तस्वीरों के साथ सबसे लोकप्रिय एक्सोटिका केक व्यंजनों पर विचार करें। कोई भी केक बनाते समय हमेशा ताजी सामग्री का ही इस्तेमाल करें। फल खराब नहीं होने चाहिए और नरम नहीं होने चाहिए, अन्यथा आपको एक सुंदर मिठाई नहीं मिलेगी, सब कुछ कुल द्रव्यमान में मिल जाएगा।

केक "एक्सोटिका"

यह केक बनाने में बहुत आसान है, लेकिन झटपट खा लिया जाता है। आप न केवल खरीदे गए फलों का उपयोग कर सकते हैं, गर्मियों में कोई भी जामुन केक के अतिरिक्त काम करेगा।

इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 3-4 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी (आटा के लिए);
• 150 ग्राम आटा;
• सिरके से बुझी हुई चाकू की नोक पर सोडा;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• फल (कीवी, संतरा, अनानास या अन्य);
• 150 ग्राम चीनी (क्रीम में);
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• वेनिला चीनी।

खाना पकाना

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, अंडे को बेकिंग सोडा से धोना सुनिश्चित करें। आखिरकार, सभी उपलब्ध बैक्टीरिया अंडे के अंदर नहीं, बल्कि अंडे के बाहर ही होते हैं।

निर्देश:

• बिस्किट बनाने के लिए एक सूखे और साफ प्याले में अंडे और चीनी मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मारो, यह कई गुना बढ़ जाना चाहिए।
• बुझे हुए सोडा के साथ धीरे-धीरे मैदा और वेनिला डालें। ऊपर से नीचे की ओर घुमाते हुए, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि आटे से सारा फूलापन न निकल जाए।
• चर्मपत्र कागज के साथ विभाजित रूप को कवर करें, किनारों को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा बिस्कुट बस बंद हो जाएगा। आटे को सांचे में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन को देखो। आप देख सकते हैं कि बिस्किट माचिस की तीली से तैयार है या लकड़ी के कटार से।
• बड़ा प्याला तैयार कर लीजिए. इसे पूरी तरह क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध करें।
• फलों को काटें। फिर इन्हें पूरे प्याले में फैला दीजिए.

• बिस्किट को अचानक से तोड़ दें।
• क्रीम तैयार करें। चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम फेंटें।
• ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें, पैकेज पर अनुपात पढ़ें। इसे फूलने दें, फिर इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।खट्टा क्रीम में जोड़ें।
• फल वाले प्याले में बिस्किट के टुकड़े डालिये, ऊपर से फल डालिये, यह सब क्रीम के एक हिस्से के साथ डालिये. तो सभी बिस्कुट, फल और क्रीम के साथ दोहराएं। तैयार केक को पूरी तरह से जमने तक ठंडे स्थान पर भेजें। इसमें कई घंटे लग सकते हैं, बेहतर होगा कि आप शाम को केक बनाकर सुबह इसे ट्राई करें.
• समय समाप्त होने पर, केक के प्याले को एक बड़े प्लेट में पलट दें। फिल्म निकालें। आप चाय के साथ तुरंत परोस सकते हैं।

फलों की मिठाई

फलों के साथ यह "एक्सोटिका" केक नुस्खा थोड़ा गैर-मानक है, क्योंकि आटे में खट्टा क्रीम शामिल है, जो आटा को भारी बनाता है, लेकिन साथ ही एक मलाईदार स्वाद जोड़ता है और इसे एक विशेष तीखापन देता है।

निम्न सामग्री तैयार करें:

• 3 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम चीनी (आटा के लिए);
• 150 ग्राम आटा;
• 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा + सिरका इसे बुझाने के लिए;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम (आटा में);
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 500-600 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम चीनी (क्रीम में);
• कीवी, केला, संतरा।

खाना पकाना

एग्जोटिक केक बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर से अंडे लेने चाहिए, नहीं तो वे फूले नहीं समाएंगे।

निर्देश:

1. गोरों को गोरों से अलग करें। मोटे तौर पर चीनी को आधा में विभाजित करें, एक भाग को यॉल्क्स में जोड़ें, और दूसरे को प्रोटीन के साथ मिलाएं, लेकिन पहले उन्हें एक स्थिर और मजबूत द्रव्यमान में फेंटने की आवश्यकता होती है। यॉल्क्स को मिक्सर से अलग से सफेद होने तक फेंटें, वेआकार में भी वृद्धि होनी चाहिए। प्रोटीन के साथ योलक्स को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ कोमल आंदोलनों के साथ मिलाएं।
2. छना हुआ मैदा और सोडा डालें, मिलाएँ, उसके बाद ही आटे को मलाई के साथ मिलाएँ।
3. चर्मपत्र कागज से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन में थोड़ा पतला घोल डालें, लेकिन किनारों को चिकना न करें। लगभग 30-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आपको लकड़ी के कटार या टूथपिक से जांचना होगा।
4. केक ठंडा होने के बाद चाकू से केक को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
5. जेलेटिन को ठंडे उबले पानी में भिगो दें, पैकेज पर मात्रा देखें। उसे फूलने दो। उसके बाद, इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें।
6. चीनी के साथ मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम मारो, आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं। ठंडा जिलेटिन के साथ मिलाएं।
7. एक गहरी कटोरी को क्लिंग फिल्म से ढक दें। इसे समान रूप से लेटने के लिए, तौलिये से फिल्म पर चलें।
8. फलों का आधा भाग तुरन्त तल पर रख दें, उन्हें छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। ऊपर से आधा खट्टा क्रीम डालें, फिर कटे हुए बिस्किट का एक टुकड़ा बिछाएँ। ऊपर से बाकी के फल डालिये, बची हुई मलाई डालिये और बाकी बिस्किट को अच्छी तरह दबा दीजिये.
9. ऊपर क्लिंग फिल्म के साथ सब कुछ कस लें। आप शीर्ष पर एक छोटा प्रेस रख सकते हैं, उसके बाद ही डिश को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक डालने के लिए भेजें। यह विदेशी केक रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, लेकिन असाधारण रूप से स्वादिष्ट है। आप निश्चित रूप से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करेंगे।
10. तैयार केक को पलटेंचपटा पकवान, ऊपर से इच्छानुसार फलों के टुकड़े।

नाजुक केक "एक्सोटिका"

इस केक को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 4 छोटे अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• किसी भी वसा सामग्री के केफिर के 200 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच सोडा;
• 180-200 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 1 कीवी;
• 1 केला;
• कुछ स्ट्रॉबेरी;
• 150 ग्राम चीनी;
• 500 मिली खट्टा क्रीम।

खाना पकाना

अगला, स्वादिष्ट ट्रीट तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान कई गुना बढ़ न जाए।
2. अंडे के मिश्रण में केफिर, बुझा सोडा और मैदा मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। घनत्व के मामले में, यह कम वसा वाले खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
3. आटे को साँचे में डालिये, अगर कोई अलग करने योग्य नहीं है, तो आप कोई भी ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नीचे चर्मपत्र के साथ लाइन करना है।
4. 35-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
5. बेक करने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने पर, 4 गुणा 4 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
6. अगला कदम है क्रीम तैयार करना। जिलेटिन को पानी (लगभग 100 मिली) के साथ डालें और इसे फूलने दें।
7. उसके बाद, इसे अपने लिए सुविधाजनक तरीके से पिघलाएं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव में है।
8. खट्टा क्रीम को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें। एक बार चीनी के क्रिस्टल घुल जाने के बाद, घुला हुआ जिलेटिन डालें।
9. केक देने के लिए"विदेशी" एक असामान्य रूप है, किसी भी स्वाद के खरीदे गए जेली का एक पैकेट लें। पैकेज पर बताए अनुसार इसे पतला करें, लेकिन आधा पानी डालें।
10. एक बड़े कटोरे या अन्य सुविधाजनक कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें। फलों को एक समान परत में बिछाएं, फिर तैयार जेली डालें। वर्कपीस को जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
11. उसके बाद ऊपर से थोड़ा सा खट्टा क्रीम डालें, ऊपर बिस्किट के टुकड़े, फिर फल, खट्टा क्रीम और बिस्किट डालें। उसके बाद, हम कह सकते हैं कि एक्सोटिका केक तैयार है।
12. सब कुछ अच्छी तरह से दबाएं और ठंडा करने के लिए ठंडा करें।
13. केक को सर्विंग प्लेट में पलट कर तुरंत परोसें।

निष्कर्ष

यह मिठाई बहुत हल्की और हवादार है, इसका रूप आकर्षक है, इस बात को सुनिश्चित करने के लिए ऊपर पोस्ट की गई तस्वीर में "विदेशी" केक देखें। सबसे महत्वपूर्ण बात, बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करते हैं।