बेक्ड बैंगन - नीला-बैंगनी स्वादिष्ट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

साल भर स्टोर अलमारियों पर, आप नीले-बैंगनी रंग की एक सुंदर आयताकार आकार की सब्जी आसानी से पा सकते हैं। पहले, बैंगन का उपयोग मुख्य रूप से तलने के लिए किया जाता था। हालांकि, पूरे बैंगन को ओवन में पकाना न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। जब उन्हें तेल में तला जाता है, तो वे भारी मात्रा में कार्सिनोजेन्स और अन्य हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं। आधुनिक दुनिया में, बड़ी संख्या में ऐसे उपकरण हैं जो अत्यधिक कार्यात्मक हैं और उत्पादों को स्वस्थ और स्वादिष्ट रखते हुए आपको हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं।

प्रौद्योगिकी के विकास ने संभावित व्यंजनों की संख्या में भी वृद्धि की है। तोरी, ओवन में पके हुए बैंगन लंबे समय से लोकप्रिय हैं। डाइटर्स इन व्यंजनों को बिना किसी समस्या के खा सकते हैं, क्योंकि दोनों सब्जियां कम कैलोरी वाली होती हैं और मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थों का एक सेट होता है। आज सबसे लोकप्रिय बैंगन हैं, जो ओवन में बेक किए जाते हैं। कोई आश्चर्य नहीं!

पके हुए बैंगन स्वादिष्ट होते हैं औरएक स्वस्थ व्यंजन जो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे हर दिन भी पकाया जा सकता है, और साथ ही इसका स्वाद हमेशा विविध रहेगा। और जहां विविधता है, वहां नई खोजें हैं। संतुलित आहार के लिए बैंगन अपने आप में बहुत अच्छा है। वे एक साथ शरीर को कई उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं। ओवन में, फिलिंग फलों से निकलने वाली नमी को अवशोषित करती है, और इसलिए, तेल या कोई अन्य वसा इसमें अवशोषित नहीं होती है। इसलिए, पकवान न केवल कम कैलोरी वाला हो सकता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी हो सकता है। यहां तक कि सबसे अनुभवहीन परिचारिका भी पके हुए बैंगन को पूरी तरह से बदल देगी, क्योंकि यह व्यंजन तैयार करना आसान है। और इस सब्जी को आप दूसरी तरफ से भी भर कर खोल सकते हैं.

सब्जियां बेक करने से पहले आपको सही तैयारी करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, बस फलों को आधा काट लें, उन्हें नमक करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद बैंगन को बहते पानी से धो लेना चाहिए और धुले हुए रस के साथ सब्जी की कड़वाहट भी दूर हो जाएगी।

बेकिंग के लिए छोटे फलों का उपयोग करना बेहतर होता है जो एक समान रंग से अलग होते हैं, और उनकी पूंछ हरी होती है। इस मामले में छील को हटाने की जरूरत नहीं है। हालांकि, अगर अधिक पके फलों का उपयोग किया जाता है, तो कोर को हटा दिया जाना चाहिए। इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में सोलनिन होता है (यह अधिक पके फलों पर लागू होता है), जो मानव शरीर के लिए हानिकारक है। बेक्ड बैंगन बनाने के लिए, भरने से पहले आधा पकाया जाना चाहिएओवन में भेजें। अक्सर, इस सब्जी को पकाने के लिए केवल 30-40 मिनट पर्याप्त होते हैं, इसे भराव चुनते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि मांस या मछली भरने का उपयोग किया जाता है, तो इसे पकाने से पहले अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। बेक्ड बैंगन सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, खासकर डेयरी वाले। लहसुन की मदद से डिश में अतिरिक्त स्वाद जोड़ा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस बैंगन का छिलका काट लें और उसमें छोटी लौंग डालें।