जेलीड चीज़ पाई: कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जेलीड पाई का एक महत्वपूर्ण लाभ है - वे बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। भरने को एक सांचे में बिछाया जाता है और बैटर के साथ डाला जाता है या तुरंत आटे में मिलाया जाता है। आप बेहतरीन ऐपेटाइज़र चीज़ पाई को कम से कम समय में बेक कर सकते हैं।

पनीर एस्पिक पाई

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• 200 ग्राम मोटी उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया की तरह);
• चार अंडे;
• दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोआ का एक छोटा गुच्छा;
• नमक;
• काली मिर्च।

भरने के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़ या अदिघे चीज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरे में अंडे फोड़ें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, क्रीम चीज़ डालें और एक व्हिस्क या मिक्सर (कम गति पर) के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे इसे तैयार द्रव्यमान में मिलाएं।
3. मेल्कोडिल को काट लें। आटे में कटी हुई हरी मिर्च, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
4. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। प्रपत्र तैयार करें: चर्मपत्र या बेकिंग पेपर या ग्रीस के साथ लाइन।
5. कड़ी चीज और चीज (अदिघे) को कद्दूकस कर लें और मिला लें।
6. आधे आटे को सांचे में डालें, उस पर कद्दूकस की हुई चीज का मिश्रण डालें, आटे का दूसरा आधा भाग डालें। ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

तैयार जेली पनीर पाई ओवन से बाहर निकलने के लिए, पांच मिनट तक खड़े रहने दें और भागों में काट लें।

केफिर पर शिमला मिर्च के साथ

आटा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 300 मिली केफिर;
• दो अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• स्वादानुसार नमक।

फिलिंग तैयार करने के लिए:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक शिमला मिर्च;
• सोआ का गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें सोडा डालें, मिलाएँ। एक व्हिस्क के साथ अंडे को नमक के साथ फेंटें, मिश्रण को केफिर में डालें और अच्छी तरह से फेंटें। धीरे-धीरे आटे में डालें और आटा गूंध लें, जो स्थिरता में तरल होना चाहिए।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को काट लें, सोआ को चाकू से काट लें। यह सब चीज़ बैटर में डालकर मिलाएँ।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें। बेकिंग डिश को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के (आप सूजी का उपयोग कर सकते हैं), तैयार द्रव्यमान को बिछाएं। लगभग आधे घंटे तक बेक करें। जेलीड निकालेंओवन से केफिर पाई।

चिकन पकाने की विधि

आधार, या आटा तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम आटा;
• 100 खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• नमक।

भरने के लिए:

• 500 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• एक बल्ब;
• नमक;
• काली मिर्च।

भरने के लिए:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो अंडे;
• दो बड़े चम्मच मैदा;
• नमक;
• काली मिर्च।

पनीर और चिकन के साथ जेली पाई बनाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को पिघलाएं, उसमें बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
2. धीरे-धीरे मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
3. प्याज और ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटिये, सुनहरा भूरा, काली मिर्च और नमक तक अलग-अलग तलें।
4. फिलिंग तैयार करें: अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और हल्का, नमक और काली मिर्च फेंटें।
5. फिलिंग में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मैदा डालें, मिला लें।
6. आटे को एक समान परत में बाँट लें, जिससे उसकी भुजाएँ बन जाएँ।
7. आटा पर चिकन और प्याज़ डालिये, भरावन डालिये.
8. अवन में 35 मिनट के लिए रखें और 180 डिग्री पर बेक करें।

तैयार पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें और परोसें।

इस रेसिपी में चिकन को हैम, सॉसेज, मशरूम से बदला जा सकता है।

टमाटर के साथ

पनीर और टमाटर के साथ जेली पाई निम्न से तैयार की जाती हैउत्पाद:

• दही का गिलास;
• तीन अंडे;
• 70 मिली जैतून का तेल;
• डेढ़ कप मैदा;
• बेकिंग पाउडर का आधा बैग;
• टमाटर स्वादानुसार;
• सलुगुनी चीज़ का एक चौथाई;
• आदिघे पनीर का एक चौथाई;
• फ्रेंच मसाले;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. केफिर, अंडे, तेल और नमक मिलाएं।
3. मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और धीरे-धीरे केफिर द्रव्यमान में मिलाएँ। यह एक बैटर होना चाहिए।
4. आधे आटे को घी लगे सांचे में डालें, ऊपर से फ्रेंच सीज़निंग छिड़कें, कटे हुए टमाटरों को हलकों में काटकर डालें, काली मिर्च।
5. बचा हुआ घोल डाल दीजिए. 15 मिनट के लिए गर्म होने दें।

अवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट।

हरी प्याज और अंडे के साथ

यह जेली पनीर पाई केफिर पर बेक की जाती है। पाई के आधार के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दही का गिलास;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• तीन अंडे;
• आटे का गिलास:
• एक चम्मच (बिना स्लाइड के) सोडा;
• नमक।

भरने के लिए:

• जड़ों के साथ हरे प्याज का गुच्छा;
• तीन अंडे;
• एक बड़ा चम्मच घी डालें;
• 150 ग्राम पनीर।

जेली पनीर पाई बनाने की प्रक्रिया:

1. तीन कड़े उबले अंडे।
2. हरा प्याज और अंडेकाटना।
3. प्याज के सफेद भाग को छल्ले में काटकर पिघला हुआ मक्खन में तलें।
4. प्याज में कटे टमाटर और हरा प्याज़ डालें, लेकिन भूनें नहीं, बस मिला लें.
5. मिक्सर नमक के साथ तीन अंडे फेंटें। लगातार पिटाई के साथ, अंडे में केफिर डालें, फिर मेयोनेज़ डालें। आटे में धीरे-धीरे आटा डालकर गाढ़े पैनकेक जैसा आटा गूंथ लीजिए.
6. आधा आटा तैयार सांचे में डालें।
7. प्याज और अंडे की फिलिंग को आटे पर फैलाएं, फिर पनीर को कद्दूकस कर लें और आटे के दूसरे भाग पर डालें।
8. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और उसमें भावी पाई के साथ मोल्ड डालें। लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

आवन बंद करने के बाद केक को 15 मिनिट के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये, फिर पेस्ट्री को निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार उत्पाद में एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट होना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि आसान पनीर पाई कैसे बेक करते हैं।