जेलीड केफिर आलू पाई: सामग्री और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई कुछ भी कहे, लेकिन आलू से पकाना किसी भी परिचारिका और उसके परिवार को एक से अधिक बार बचाता है। अभी भी होगा! आलू बहुत भर रहे हैं। और इसके अलावा कई लोगों को इसका स्वाद पसंद आता है। इस फिलिंग के साथ पाई की कितनी रेसिपी आप जानते हैं? यदि हाँ, तो बढ़िया: हमारा लेख आपके घर के बने व्यंजनों की सीमा का विस्तार करने में मदद करेगा। और यदि आप एक या दो व्यंजनों को जानते हैं, तो हम फिर से आपकी डाइनिंग टेबल में विविधता लाने में मदद करते हैं। हम केफिर पर आलू के साथ जेली पाई बेक करेंगे। चलो एक पर नहीं रुकते। आइए इन सभी को आजमाएं।

सब्जियों के साथ

जेलीड केफिर आलू पाई नुस्खा के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक भरने में साग और उबले हुए आलू हैं। नुस्खा को लागू करने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची:

• आलू - 5-7 मध्यम कंद।
• लहसुन - स्वादानुसार। आमतौर पर 2-3 लौंग काफी होती हैं, लेकिन जेली वाले केफिर आलू पाई को और भी अधिक बनाना आपकी शक्ति में हैसुगंधित।
• प्याज - 2 मध्यम सिर।
• सोआ एक अच्छा गुच्छा है।
• हरा प्याज - वैकल्पिक।
• आप फिलिंग में स्वाद के लिए विभिन्न मसाले और मसाला मिला सकते हैं।
• नमक - भरावन स्वाद के लिए है।
• केफिर - आधा लीटर। केफिर पर आलू के साथ पाई के लिए आटा भी दही पर तैयार किया जा सकता है। लेकिन किसी भी मामले में, उच्च वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद लेना बेहतर होता है।
• चम्मच बेकिंग पाउडर।
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
• आटा - 2 कप।
• नमक - छोटा चम्मच।
• लीन ऑयल, प्रक्रिया में आवश्यकतानुसार।

भरने की प्रक्रिया

आलू धो लें। आइए इससे त्वचा को हटा दें। नमकीन पानी में निविदा तक उबालें। इस भरावन के लिए हमें कंदों का आकार रखना होगा। आलू को उबाले नहीं.

चलो तैयार जड़ वाली फसलों को ठंडा करते हैं। पीस लें, क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। सिद्धांत रूप में, भरने में आलू का क्या आकार होगा, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है।

हम पैन गरम करते हैं। हम बल्बों को साफ करते हैं और उन्हें आपकी पसंद के अनुसार काटते हैं। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक उन्हें हल्का भूनें। प्याज़ के साथ प्रेस से दबा कर लहसुन को भून लें.

साग, नमक और मसाले की आधी मात्रा डालें। आँच बंद कर दें और तैयार फिलिंग को ठंडा करें। बची हुई कटी हुई सब्जियां हम फैलाते हैं।

आटा बनाना

आलू के साथ जेली केफिर पाई के लिए आटा लगभग तुरंत बन जाता है। खासकर यदि आप उपयोग करते हैंरसोई सहायक - मिक्सर। हालांकि, आप एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग कर सकते हैं। इसमें थोड़ा और समय लगेगा, लेकिन फिर आपके पास केफिर आलू के साथ एक सुगंधित एस्पिक पाई होगी।

एक बाउल में अंडे और नमक को ऊँचे हिस्से में मिला लें। हम यहां केफिर, तीन से पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल भेजते हैं। अंतिम चरण बेकिंग पाउडर के साथ आटा है। आटा तरल निकला - यह सही है।

केफिर के साथ जेली आलू पाई कैसे पकाने के लिए

फार्म को अंदर से वनस्पति तेल से चिकना करें। ओवन चालू करें और हमेशा की तरह 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे (आधा) को एक सांचे में डालें और पूरी फिलिंग को सतह पर रखें। आइए इसे समतल करें। बाकी के आटे में डालें। हम केक को ओवन के आंतों में 45-50 मिनट के लिए भेजते हैं। हम लकड़ी के टूथपिक या कटार के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

कच्चा आलू भरना

तेज़ प्रसंस्कृत आलू के साथ आसान और झटपट पाई रेसिपी। इसे तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• केफिर वसा - दो गिलास।
• आटा - 2 कप। मैदा को पहले से छान लीजिये.
• नमक एक अधूरा चम्मच है।
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच पाउडर।
• अंडा - 2 टुकड़े।
• आटा में मक्खन या सब्जी - 30-50 ग्राम।
• कच्चे आलू - 2-3 मध्यम टुकड़े।
• नमक और जड़ी बूटियों के साथ मसाले - स्वाद के लिए।
• एक मध्यम प्याज।
• मक्खन -20-30 ग्राम।

स्टेप कुकिंग

और अब हम जेली पाई पकाएंगेआलू के साथ केफिर कदम से कदम।

प्याज को छीलिये, काट कर सुनहरा होने तक भूनिये.

हम आलू को भी छील कर छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लेते हैं। एक सॉस पैन में डालें। चलो नमक करते हैं। उबलते पानी से भरें और स्टोव पर रख दें। हम एक मिनट के लिए पकाते हैं। हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं। तैयार आलू को तेल में तले हुए प्याज़ में मिलाकर ठंडा कर लें.

आटा इस प्रकार तैयार किया जाएगा. एक अलग कटोरे में केफिर, अंडा, नमक, बेकिंग पाउडर और मैदा को फेंट लें। आइए तेल डालते हैं। यदि मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाएं।

तैयार घोल के आधे से थोड़ा कम भाग को घी लगी हुई अवस्था में डालें। अगली परत भरना है। शेष आटा पाई के गठन को पूरा करता है: इसे भरने के ऊपर डालें। इसे समान रूप से करें।

आलू के साथ जेली पाई को ओवन में बेक करें, इसे 200 डिग्री तक गर्म करें। बेक करने का समय - पैंतालीस मिनट।

आलू और मांस के साथ

यह केक आपका पसंदीदा रविवार का नाश्ता होने जा रहा है। इसे आज़माएं, आपको उत्पादों का क्लासिक संयोजन निश्चित रूप से पसंद आएगा। बेकिंग सामग्री की सूची:

• 300 ग्राम पका हुआ उबला हुआ मांस। आप चिकन पल्प का उपयोग कर सकते हैं।
• एक या दो प्याज।
• आलू के तीन या चार कंद।
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ जड़ी-बूटियां - स्वाद के लिए और वैकल्पिक।
• लीन ऑयल - फिलिंग तलने के लिए.
• एक गिलास वसायुक्त दही (या दही वाला दूध)।
• आधा कप मेयोनीज।
• अंडे - तीन टुकड़े।
• आटे के दो अधूरे गिलास।
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।

खाना स्टफिंग

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे बड़ा मत करो। हम सब कुछ अखाद्य से प्याज को मुक्त करते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार काटते हैं। एक कड़ाही में आलू को आधा पकने तक भूनें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर प्याज और आलू को सुनहरा होने तक भूनें। नमक और मसाले के साथ मौसम। आप चाहें तो इस अवसर के लिए उपयुक्त कोई भी साग डाल सकते हैं। मांस को टुकड़ों में काट लें और तैयार आलू के साथ मिलाएं। अब फिलिंग को ठंडा होने दें.

और हम आटा गूंथ लेंगे। एक बाउल में अंडे और नमक मिलाएं। हम यहां केफिर भी डालते हैं और मेयोनेज़ डालते हैं। पहले से छाने हुए आटे में बेकिंग पाउडर डालकर धीरे-धीरे चलाएं।

आधा आटा एक बेकिंग शीट (वनस्पति तेल से चिकना हुआ) पर डालें। हम भरने (आलू के साथ मांस) डालते हैं और इसे बंद करते हैं, इसे दूसरी छमाही से भरते हैं। 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

इस पाई में आप मांस की जगह सॉसेज उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलू के साथ सॉसेज भूनें - यह जल्दी और दिलचस्प रूप से निकलेगा।

मशरूम के साथ

यह बहुत अच्छा है यदि आपके रेफ्रिजरेटर में मशरूम की कम से कम आपूर्ति हो। आप एक स्वादिष्ट जेली पाई बना सकते हैं। लेकिन पहले, आइए देखें कि सभी सूचीबद्ध घटक पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं या नहीं:

• 5-7 मशरूम। आप कोई भी ताजा ले सकते हैं। हमारे मामले में, ये शैंपेन हैं।
• तैयार मैश किए हुए आलू या उबले आलू - 300-500 ग्राम।
• प्याज - एक सिर।
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - परिस्थितियों के अनुसार।
• केफिर - दो गिलास।
• उच्चतम ग्रेड का आटा - 2कप (एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें)।
• अंडे - 2 टुकड़े।

रेसिपी बनाना

मशरूम को धोकर नरम होने तक उबाला जाता है। उबालने के बाद मशरूम को 10-15 मिनट चाहिए। वन मशरूम को कम से कम आधे घंटे तक पकाना चाहिए।

मशरूम के साथ वनस्पति तेल में प्याज को छीलकर काट लें और भूनें। स्वादानुसार नमक, मसाले डालें।

अगर आपने साबुत आलू उबाले हैं, तो उन्हें काट लें। अगर मैश किए हुए आलू - नुस्खा लागू करना जारी रखें।

आटा के लिए सभी सामग्री मिलाएं: अंडे, नमक, केफिर, वनस्पति तेल, आटा और बेकिंग पाउडर। उन्हें व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

बेकिंग ट्रे को ग्रीस कर लें। आटे का आधा भाग निकाल लें। अगला, आलू मशरूम और प्याज के साथ मिलाया जाता है। आप मिश्रण के बिना - परतों में रख सकते हैं। शेष आधा भरें।

गर्म ओवन में डालकर 40-45 मिनट तक बेक करें। हो गया!