हरी मटर और अंडे का सूप: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हरी मटर और अंडे का सूप उन लोगों के लिए वरदान है, जिन्हें जल्दी से स्वादिष्ट पहला कोर्स बनाना है। इसके फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं: सबसे पहले, बहुत कम सरल सामग्री की आवश्यकता होती है, दूसरा, यह हल्का और स्वस्थ होता है, और तीसरा, बच्चों और वयस्कों दोनों को यह बहुत पसंद आता है। और अब चलो खाना पकाने की विधि पर चलते हैं।

हरी मटर और अंडे के साथ स्प्रिंग सूप

आपको क्या चाहिए:

• मसाले के साथ उबला हुआ चिकन शोरबा का लीटर;
• आधा गाजर;
• दो आलू;
• आधा प्याज (आप लीक का एक टुकड़ा ले सकते हैं);
• दो अंडे;
• डिब्बाबंद मटर का आधा डिब्बा;
• सोआ और अजमोद।

सूप कैसे पकाएं:

1. प्याज को चाकू से काट लें, गाजर को काट लें या कद्दूकस कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ भूनें।
3. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और उबलते चिकन शोरबा में डालें।
4. तब तक पकाएंआधा पका हुआ आलू, गाजर डालिये प्याज के साथ.
5. उबले हुए अंडे काट लें।
6. खाना पकाने के अंत में, मटर को जार से तरल और कटे हुए अंडे के साथ सूप में डाल दें।
7. स्वादानुसार नमक और कुछ मिनट और पकाएं।

परोसने से पहले आप डिब्बाबंद हरी मटर और अंडे के सूप में थोड़ा सा मक्खन या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। ट्रीट को प्लेटों में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

चावल की रेसिपी

आपको क्या चाहिए:

• पांच बड़े चम्मच चावल;
• तीन या चार अंडे;
• 400 ग्राम आलू;
• एक बल्ब;
• मटर का डिब्बा;
• एक गाजर;
• मसाले।

सूप कैसे पकाएं:

1. आलू को बार में काटें।
2. एक बर्तन में पानी उबाल कर उसमें आलू डाल दें। उबाल आने के बाद इसे दो मिनिट तक उबलने दीजिये.
3. सूप में उबाल आने पर चावल डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें और नमक डालें। चावल पूरी तरह पक जाने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
4. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, एक पैन में सूरजमुखी के तेल में भूनें।
5. कड़े हुए अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें।
6. तैयार चावल में तले हुए प्याज और गाजर डालें। उबालते ही नमक डालिये अगर जरुरत हो तो मटर और अंडे, कटे हुये या कद्दूकस किये हुये डालिये.

हरी मटर और अंडे का सूप ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

चिकन सूप

आपको क्या चाहिए:

• तीन लीटर पानी;
• तीन-चारआलू कंद;
• एक चिकन लेग;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• डिब्बाबंद मटर;
• तीन या चार अंडे;
• मसाले।

कैसे पकाएं:

1. पैर को धोकर कढ़ाई में डालिये, ठंडा पानी डाल कर चूल्हे पर भेज दीजिये. जब यह उबल जाए तो आंच को कम से कम कर दें और लगभग एक घंटे तक पकाते रहें, स्केल को हटाना न भूलें।
2. चिकन को शोरबा से निकालें, इसे ठंडा होने दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. जब तक टांग पक रही हो, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें।
4. आलू को छीलकर क्यूब्स या बार में काट लें।
5. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, सूरजमुखी के तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
6. कड़े उबले अंडे पकाएं। ठंडा होने पर छील कर काट लें.
7. उबलते शोरबा में आलू डालिये, दस मिनिट तक पकाइये और प्याज़ और गाजर डाल कर भूनिये. 8-10 मिनट और पकाएं।
8. चिकन के टुकड़े, कटे हुए अंडे और मटर सूप में कैन से तरल के साथ भेजें। सूप स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।
9. पांच मिनट और पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
10. सूप को 10-15 मिनट के लिए ढककर खड़ा होना चाहिए।

हरी मटर के साथ चिकन सूप और जड़ी-बूटियों के साथ परोसे गए अंडे। आप एक प्लेट में एक छोटा चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं.

समर वेजिटेबल सूप

मौसमी सब्जियों से बना एक बहुत ही हल्का ग्रीष्मकालीन व्यंजन: हरी मटर, प्याज के पंख, लहसुन के तीर, गाजर।

आपको क्या चाहिए:

• मुट्ठी भर ताजी हरी मटर;
• दो या तीन आलू;
• दो या तीन गाजर;
• एक बल्ब;
• लहसुन के तीर;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• एक या दो अंडे;
• मसाले।

अगर आप चाहें तो सूखे मेवे डाल सकते हैं: तुलसी या ऋषि।

हरी मटर और अंडे के साथ इस आसान सूप में 20 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

कैसे पकाएं:

1. लहसुन के स्प्राउट्स को बारीक काट लें।
2. आलू को छीलकर बार में काट लें, गाजर को हलकों में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. बर्तन में दो लीटर पानी डालें, आग लगा दें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4. प्याज, लहसुन, आलू, गाजर के कुछ भाले उबलते पानी में डालें।
5. उबालते ही नमक, अजवायन, काली मिर्च, सूखी तुलसी या ऋषि डालकर पांच मिनट तक पकाएं.
6. एक-दो मिनट बाद मुट्ठी भर हरी मटर, कटा हुआ हरा प्याज डालें, कुछ सेकेंड बाद कच्चे अंडे डालें और जल्दी से चलाएं।
7. उबाल आने दें, गैस बंद कर दें, सूप को तीन मिनट के लिए ढककर रख दें।

ग्रीष्मकालीन सब्जी का सूप हरी मटर और अंडे के साथ ताजा होने पर तुरंत खाना चाहिए।