डिब्बाबंद हरी मटर के साथ स्वादिष्ट सूप

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी तरह ऐसा हुआ कि हमारे लिए ज्यादातर सूखे मटर से सूप बनाने की प्रथा है। यह व्यंजन बचपन से सभी के लिए जाना जाता है और इसके विशिष्ट गुणों के कारण इसे "संगीत" नाम भी मिला है। लेकिन एक डिब्बाबंद विनम्रता से सलाद तैयार करने का रिवाज है, जिसके उज्ज्वल और प्रसिद्ध प्रतिनिधि नए साल के ओलिवियर हैं। लेकिन आप डिब्बाबंद मटर के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप बना सकते हैं।

हम आपके ध्यान में इस उत्पाद से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजन लाते हैं। उनमें से पहला सोवियत काल में "आविष्कार" किया गया था, जब डिब्बाबंद भोजन दुकानों में लगभग एकमात्र उत्पाद था जिसे किलोमीटर लंबी कतारों में खड़ा नहीं होना पड़ता था। और हाँ, वे सस्ते थे। लेकिन आज भी इस रेसिपी ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है, क्योंकि डिब्बाबंद हरी मटर का सूप न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि बेहद सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। और इसे खराब करना असंभव है।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सूप

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रेन मटर का जार;
• डिब्बाबंद मछली – सौर्यया गुलाबी सामन;
• हरियाली का गुच्छा;
• बेल मिर्च - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।;
• आलू - 2 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।,
• मसाले।

सब्जियों को धोकर साफ करें। अगर आपको उबले हुए प्याज और गाजर से एलर्जी है, तो आप उन्हें काट नहीं सकते, बल्कि पूरे पैन में डाल सकते हैं। गंध और स्वाद के लिए हमें इनकी आवश्यकता होती है और इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए इन्हें काटने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। आपको प्याज को छीलने की भी जरूरत नहीं है - इसे अच्छी तरह से धो लें, जड़ों के अवशेषों को काट लें और इसे उबलते पानी के बर्तन में भेज दें। इसका छिलका शोरबा को एक सुंदर एम्बर रंग देगा। और खाना पकाने के अंत में, आप बस उबली हुई गाजर और प्याज को कड़ाही से निकाल लें और उन्हें नुकसान के रास्ते से बाहर फेंक दें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और उबालने के लिए भी भेज दें। यदि आप गाजर काटते हैं, उन्हें तैयार सूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप एक ही समय में सभी सब्जियों को फेंक सकते हैं; अन्यथा, प्याज, गाजर और आलू के बीच एक छोटा (10-15 मिनट) विराम लें।

इस बीच सब्जियां पक रही हैं, हरी मिर्च और हरी मिर्च को काट कर डिब्बाबंद खाने के डिब्बे खोल दीजिए. हम आलू को आधा पकाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो हम शोरबा से प्याज और गाजर पकड़ते हैं और इसमें मछली और मटर भेजते हैं। आप मटर से तरल नहीं निकाल सकते - यह केवल तैयार पकवान में स्वाद और स्वाद जोड़ देगा। इसके साथ, डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सूप और भी समृद्ध हो जाएगा। एक उबाल लाने के लिए और शोरबा में काली मिर्च के साथ साग जोड़ें। नमक, थोड़ी सी काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। फिर से उबाल लेकर आँच बंद कर दें। सब कुछ हरे रंग का सूप हैडिब्बाबंद मटर तैयार। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन को अक्सर ठंडा करके ही खाया जाता है। तो आप इस व्यंजन को एक प्रकार का ओक्रोशका मान सकते हैं।

डिब्बाबंद मटर का सूप

यह सूप अपने कुछ असामान्य रंग के कारण हमारे देश में बहुत आम नहीं है। यह हरा निकलता है, जो रूसियों की पाक परंपराओं को पूरा नहीं करता है। लेकिन इस व्यंजन को आजमाने से इंकार करने का कोई कारण नहीं है।

आपको मांस या चिकन शोरबा, मटर का एक जार, लीक, मक्खन और मसालों की आवश्यकता होगी।

कटा हुआ प्याज के छल्ले मक्खन में तलें। आप इसे सही बर्तन में कर सकते हैं। जैसे ही प्याज एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करता है, आधा मटर और शोरबा डालें। लगभग 15 मिनट के लिए स्टोव पर रखें और गर्मी से हटा दें। अब आपको शोरबा को छानने की जरूरत है और मटर को प्याज के साथ मिक्सर में फेंटें। यदि मिक्सर या ब्लेंडर की उपस्थिति में कोई समस्या है, तो बूढ़ी दादी की मैश किए हुए आलू बनाने की विधि का उपयोग करें - एक क्रश।

सभी सामग्री को फिर से मिलाएं, बचे हुए मटर को पैन में डालें, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और स्टोव पर भेजें। अगर आप एक बार में डिब्बाबंद हरी मटर के साथ पूरा सूप खाने की उम्मीद करते हैं, तो आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है - बस इसे गर्म करें।

आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं, और एक अतिरिक्त चम्मच खट्टा क्रीम स्वाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। बोन एपीटिट।