अंडे और हरी बीन्स के साथ सलाद: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्ट्रिंग बीन्स एक अनूठा उत्पाद है जो विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए पाक विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सभी प्रकार के सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो हल्के, आहार और संतोषजनक दोनों हो सकते हैं। लेख में आगे - हरी बीन्स और एक अंडे के साथ सलाद के लिए कई व्यंजन।

मूल नुस्खा

इस विकल्प को बुनियादी माना जा सकता है। इसे विभिन्न अवयवों को जोड़कर संशोधित किया जा सकता है। सलाद सामग्री:

• चार अंडे;
• लहसुन की दो कलियां;
• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच प्लम तेल;
• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• मेयोनीज।

हरी बीन और अंडे का सलाद कैसे पकाएं:

• अंडे को सख्त उबाल कर ठंडे पानी में डाल दें।
• हरी बीन्स को छील कर काट लें. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें, उसमें बीन्स डालें और पाँच से दस मिनट तक पकाएँ, यह मनचाही नरमता पर निर्भर करता है। एक कोलंडर में फेंक दें, नल के पानी के नीचे स्थानापन्न करें।
• तवे को चूल्हे पर रखिये, डालियेइसमें मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। बीन्स डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग पाँच मिनट तक भूनें।
• बीन्स को सलाद के कटोरे में डालें, उस पर निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
• अंडे से छिलका हटा दें, काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
• मेयोनीज (स्वादानुसार मात्रा) के साथ हरी बीन और अंडे का सलाद छिड़कें और धीरे से मिलाएं।

टूना के साथ

एक सुखद स्वाद और तेज सुगंध वाला एक साधारण मूल व्यंजन। एक बार तैयार होने के बाद, आप हल्का हल्का भोजन करेंगे।

सामग्री:

• टूना के अपने रस में कर सकते हैं;
• दो टमाटर;
• दो अंडे;
• 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• लहसुन की तीन कलियां;
• हरा;
• 200 ग्राम शतावरी बीन्स;
• नमक।

खाना पकाने का क्रम:

1. हरी बीन्स को काट कर नमकीन पानी में उबाल लें। उबलने का समय लगभग पाँच मिनट है।
2. बीन्स से पानी निकाल दें और उन्हें तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें और लगभग दो मिनट तक भूनें।
3. बीन्स में निचोड़ा हुआ लहसुन और सोया सॉस डालें। जब फली नरम हो जाए तो पैन को आंच से हटा लें.
4. अंडे को सख्त और ठंडा होने तक पकाएं।
5. टमाटर और अंडे स्लाइस में कटे हुए।
6. बीन्स, टमाटर और अंडे को सलाद के कटोरे में डालें।
7. टूना का कैन खोलें, तरल को एक अलग कटोरे में निकाल लें, मछली को अंडे और टमाटर के ऊपर सलाद के कटोरे में डाल दें।
8. डिश को डिब्बाबंद तरल से भरें।

सलाद के साथअंडे और हरी बीन्स को अंडे की सफेदी और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है - सीताफल या अजमोद।

बटेर अंडे के साथ गर्म सलाद

इस गर्म अंडे और हरी बीन सलाद को दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है।

इस व्यंजन के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• आठ बटेर अंडे;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• दो बड़े चम्मच तिल;
• दो बड़े चम्मच नींबू का रस और सोया सॉस;
• दो से तीन बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः जैतून)।

खाना पकाने का क्रम:

1. बीन्स उबाल लें, एक बाउल में निकाल लें, सोया सॉस और जैतून का तेल डालें, तिल छिड़कें।
2. अंडे उबालें, उन्हें काट लें और चेरी टमाटर को आधा काट लें।
3. बीन्स को बेकिंग शीट पर पन्नी पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
4. पकी हुई बीन्स को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से अंडे, टमाटर और अखरोट, काली मिर्च और नींबू का रस छिड़कें।

पनीर के साथ

हरी बीन्स, लहसुन, अंडे, पनीर एक अच्छा संयोजन है।

ऐसे सलाद के लिए आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• तीन उबले अंडे;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की दो कलियां;
• मिर्च;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज);
• नमक।

हरी बीन सलाद बनाने की विधिअंडा:

1. हरी बीन्स को नरम होने तक उबालें। इसे बहते पानी के नीचे धो लें।
2. कड़े उबले अंडे क्यूब्स में कटे हुए।
3. लहसुन को चाकू से काट लें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. बीन्स, पनीर, अंडे, लहसुन को सलाद के कटोरे में डालें। ड्रेसिंग के रूप में पिसी हुई काली मिर्च, नमक और खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम के बजाय, आप मेयोनेज़ ले सकते हैं।

सलाद मिलाकर सर्व करें।

चिकन के साथ

चिकन, हरी बीन्स और अंडे से सलाद बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 100 ग्राम पनीर;
• तीन अंडे;
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन (कोई भी भाग);
• हरा;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• लहसुन की दो कलियां;
• मिर्च;
• मेयोनीज़;
• नमक।

खाना पकाने का क्रम:

1. चिकन उबालें, ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हरी बीन्स को पानी के बर्तन में डालकर उबालने के बाद करीब सात मिनट तक पकाएं. इसके बाद पानी को निथार लें। बीन्स को बारीक काट लीजिये.
3. अंडे को छीलकर दरदरा पीस लें.
4. लहसुन को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. सलाद को परतों में बिछाएं, क्रम का पालन करें: चिकन के टुकड़े, लहसुन, नमक, पिसी काली मिर्च, शुद्ध मेयोनेज़, बीन परत, नमक, काली मिर्च, शुद्ध मेयोनेज़, अंडे, नमक, शुद्ध मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर।

अंडे और हरी बीन्स के साथ तैयार सलाद ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।

निकोइस फ्रेंच सलाद

कहा जाता है कि इस व्यंजन की उत्पत्ति 20वीं सदी के मध्य में फ्रांस में हुई थी।

क्लासिक संस्करण के लिएआपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चार टमाटर;
• तीन प्याज;
• लहसुन की कली;
• सलाद कांटे;
• तीन उबले अंडे;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• आठ एंकोवी;
• आधी शिमला मिर्च;
• छह जैतून;
• 60ml नींबू का रस।

ईंधन भरने के लिए:

• नमक;
• लहसुन की कली;
• एक तिहाई गिलास जैतून का तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• आठ तुलसी के पत्ते;
• 25 वाइन सिरका।

खाना पकाने का क्रम:

1. फली को नमक के पानी में उबाल लें (खाना पकाने का समय - छह मिनट)। उसके बाद, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और ठंडे नल के पानी के नीचे रखें - ताकि बीन्स अपना घनत्व बनाए रखे।
2. एक कड़ाही में तेल और पिसा हुआ लहसुन डालकर गर्म करें और बीन्स को हल्का सा भून लें. फिर इसे कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें और आँच से हटा दें।
3. जब फलियां ठंडी हो जाएं तो उन पर नींबू का रस छिड़कें।
4. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें।
5. टमाटर और अंडे स्लाइस में कटे हुए।
6. प्याज को बारीक काट लें।
7. जैतून और एंकोवी धो लें।
8. मिठाई काली मिर्च बेतरतीब ढंग से कटी हुई।
9. सलाद के कटोरे में सभी सामग्री को निम्न क्रम में डालें: सलाद, प्याज, टमाटर, हरी बीन्स, शिमला मिर्च। परतों को तब तक दोहराएं जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।
10. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, बाकी सामग्री के साथ कटा हुआ लहसुन और तुलसी मिलाएं: नमक, पिसी मिर्च,जैतून का तेल और वाइन सिरका।
11. अंडे और हरी बीन्स की ड्रेसिंग के साथ सलाद डालें, ऊपर टूना, जैतून, अंडे, एंकोवी के टुकड़े डालें। नींबू के रस की एक बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें।

मकई के साथ

इस हरी बीन और अंडे का सलाद रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• तीन अंडे;
• 200 ग्राम स्तन पट्टिका;
• डिब्बाबंद मकई;
• मिर्च;
• नमक।

ईंधन भरने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• सरसों;
• खट्टा क्रीम।

खाना पकाने का क्रम:

1. चिकन ब्रेस्ट और बीन्स को उबाल लें।
2. कड़े उबले अंडे पकाएं।
3. बीन्स, मांस और अंडे को ठंडा करें, मनमाने ढंग से काटें, सलाद के कटोरे में डालें।
4. डिब्बाबंद मकई, नमक डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मिलाएँ।
5. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इस मिश्रण से सलाद फैलाएं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के प्रेमी इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 60 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम फ्रोजन ग्रीन बीन्स;
• दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
• दो अंडे;
• क्राउटन।

खाना पकाने का क्रम:

1. जमी हुई फलियों को हल्के नमकीन पानी में सात मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, ठंडे नल के पानी के नीचे रखें।
2. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटिये, लगभग समान - अंडे और केकड़े की छड़ें।
3. अंडे और केकड़े की छड़ें मिलाएं, कटी हुई हरी बीन्स डालें।
4. अंडे के साथ फ्रोजन हरी बीन सलाद, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
5. एक लंबी रोटी से क्राउटन बनाएं: पहले इसे टोस्टर में भूनें, फिर क्यूब्स में काट लें और थोड़े से तेल के साथ एक पैन में भेजें।
6. परोसने से पहले सलाद में क्राउटन डालें।

ताजे खीरे के साथ

यह सलाद ताज़ा और हल्का है।

इसे निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• तीन उबले अंडे;
• डिब्बाबंद हरी बीन्स;
• ताजा खीरा;
• प्याज चौथाई;
• मिर्च;
• नमक;
• खट्टा क्रीम (आप जैतून का तेल या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं)।

सलाद तैयार करना:

1. बीन्स के जार से तरल निकालकर सलाद के कटोरे में डाल दें।
2. अंडे, खीरा और प्याज को काट कर सभी बीन्स को भेज दें।
3. ताजी पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें।
4. खट्टा, जैतून का तेल या मेयोनेज़ से भरें।

मशरूम के साथ

हरी बीन और अंडे का सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलता है अगर इसमें तली हुई शिमला मिर्च हो। पकवान मसालेदार और संतोषजनक निकला। यह सरलता से तैयार किया जाता है, और इसके लिए आवश्यक उत्पाद सबसे किफायती होते हैं।

सामग्री:

• 120 ग्राम प्याज;
• 150 ग्राम ताजा मशरूम;
• 250 ग्राम बेबी ग्रीन बीन्स;
• लहसुन की तीन कलियां;
• तीनउबले अंडे;
• अजमोद की टहनी;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• खट्टा क्रीम;
• पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का क्रम:

1. मशरूम और बीन्स को धो लें, प्याज और लहसुन को छील लें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. हरी बीन्स को काट लें।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, मशरूम को प्याज के साथ (3 से 5 मिनट तक) भूनें।
5. हरी बीन्स, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और लगभग दस मिनट तक पकाते रहें। तलने से पहले नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार छिड़कें।
6. उबले हुए अंडे को काट कर प्याले में निकाल लीजिए, इसमें कटा हुआ ताजा पार्सले डाल दीजिए. फिर पैन की ठण्डी सामग्री यहाँ डालें।
7. सलाद में खट्टी मलाई डालें, कोशिश करें कि नमक पर्याप्त हो तो नमक डालें और मिलाएँ।

पकवान को लगभग दस मिनट तक भीगने देना चाहिए, फिर इसे परोसा जा सकता है।

निष्कर्ष

अंडे और हरी बीन्स के साथ सलाद रेसिपी यहीं तक सीमित नहीं हैं। प्रत्येक घरेलू रसोइया को अद्वितीय व्यंजन बनाने के लिए सामग्री और सीज़निंग के साथ प्रयोग करने का अधिकार है।