अरुगुला सलाद चिंराट के साथ: नुस्खा, ड्रेसिंग, सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हल्का, लेकिन स्वादिष्ट सलाद अब लोकप्रियता के चरम पर है। उदाहरण के लिए, झींगा और अरुगुला के व्यंजनों की मांग है। अक्सर वे टमाटर जैसी दूसरी सब्जियों का इस्तेमाल करते हैं। और इस डिश में सबसे महत्वपूर्ण चीज है ड्रेसिंग। यह मीठा, खट्टा या चटपटा हो सकता है। लेकिन यह वह है जो सलाद को एक नया स्वाद देती है।

सादा लेकिन स्वादिष्ट सलाद

अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम झींगा;
• एक सौ ग्राम अरुगुला;
• चार चम्मच नींबू का रस और जैतून का तेल;
• 150 ग्राम सलाद;
• एक दो बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 150 ग्राम टमाटर;
• सूखी सफेद शराब के दो बड़े चम्मच;
• नमक और पसंदीदा मसाले स्वादानुसार।

सबसे पहले आपको झींगे को उबालना है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में तीन मिनट के लिए डुबोया जाता है, थोड़ा नमकीन। एक कोलंडर में लेटने के बाद, ठंडे पानी से डालें और साफ करें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें, उस पर तलेंझींगा सचमुच उन्हें अच्छा दिखने के लिए एक मिनट। इन्हें एक बाउल में डालें, बचे हुए जैतून के तेल और सोया सॉस के ऊपर डालें। दस मिनट के लिए छोड़ दें।

धुले हुए लेट्यूस के पत्तों को हाथों से फाड़कर सलाद के कटोरे में भेज दिया जाता है। टमाटर को आधा में काटा जाता है, ढेर किया जाता है और अरुगुला से ढक दिया जाता है।

चिंराट फैलाओ। उनसे जो रस निकलता है उसमें शराब, मसाले और नींबू का रस मिलाया जाता है। झींगा के साथ अरुगुला के लिए परिणामस्वरूप ड्रेसिंग सलाद के ऊपर डाली जाती है। इस क्षुधावर्धक को तुरंत परोसें, जबकि साग ताजा हो।

गर्म और हार्दिक सलाद

फेस्टिव टेबल के लिए गर्म सलाद लंबे समय से एक बेहतरीन स्नैक रहा है। झींगा के साथ इस अरुगुला नुस्खा के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक पका हुआ एवोकैडो;
• आधी शिमला मिर्च;
• छह टाइगर झींगे;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• एक अंडा;
• एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ पनीर;
• तिल की समान मात्रा;
• चम्मच बेलसमिक सॉस;
• जैतून के तेल की समान मात्रा;
• लहसुन की एक छोटी कली।

इस रेसिपी में पहले से ही छिले हुए झींगे का इस्तेमाल किया जाता है, अक्सर ये पहले से ही उबाले जाते हैं।

सलाद पकाने की प्रक्रिया

अरुगुला, झींगा और बेलसमिक सॉस के साथ सलाद के लिए, मुख्य सामग्री को दोनों तरफ से तला जाता है, इसमें लगभग एक मिनट का समय लगता है। वे नमक डालते हैं। यदि वांछित हो तो पिसी मिर्च के साथ सीजन। लहसुन को छीलकर, आधा में काटा जाता है, चिंराट में डाल दिया जाता है, बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और पैन में भी डाल दिया जाता है।तेज़ आँच पर ढक्कन के नीचे एक और मिनट के लिए भूनें।

अरुगुला को धोया जाता है, सुखाया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है। अंडे को नरम होने तक उबाला जाता है। एवोकैडो को स्लाइस में काट लें ताकि यह काला न हो, बेहतर है कि इसे हल्के से नींबू के रस के साथ छिड़क दें। लेटस के पत्तों पर लेट जाओ।

अंडे को टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखा जाता है, जबकि जर्दी तरल होगी, थोड़ा फैला हुआ होगा। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और बाल्समिक के साथ बूंदा बांदी करें। पैन की सामग्री को शीर्ष पर रखा जाता है, तिल के साथ छिड़का जाता है। साथ ही कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालकर हल्की बूंदा बांदी करें.

नींबू की ड्रेसिंग के साथ साधारण सलाद

अरुगुला और झींगा वाली यह सलाद रेसिपी उनके फिगर को फॉलो करने वालों को पसंद आएगी। यह डिश कैलोरी में कम है। हालांकि, इसकी अपनी ख़ासियत है: खट्टा ड्रेसिंग का उपयोग। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• अरुगुला का एक गुच्छा;
• दो खीरे;
• 120 ग्राम उबले हुए छिलके वाली झींगा;
• आधा हिमशैल सलाद;
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• आधे नींबू का रस;
• एक दो चम्मच दानेदार सरसों।

सारी सब्जियां धो लें, सलाद को हाथ से फाड़कर एक बाउल में रख लें। अरुगुला भी वहां भेजा जाता है। किंग झींगे को तीन भागों में काटा जाता है, अगर आप नियमित झींगे लेते हैं, तो उन्हें पूरा इस्तेमाल करें। अरुगुला और झींगा के साथ इस सलाद नुस्खा के लिए खीरे को सबसे अच्छा छीलकर, बारीक कटा हुआ और बाकी उत्पादों में जोड़ा जाता है।

एक कटोरी में नींबू का रस, सरसों और तेल मिलाएं, सलाद के ऊपर डालें। मेज पर परोसा गयातुरंत।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ स्वादिष्ट सलाद

टमाटर और शिमला मिर्च अरुगुला और समुद्री भोजन के लिए एकदम सही संगत हैं। झींगा के साथ अरुगुला की इस रेसिपी के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 800 ग्राम किंग झींगे;
• 400 ग्राम टमाटर;
• किसी भी रंग की चार शिमला मिर्च, आप मिला सकते हैं;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• 30 ग्राम जैतून का तेल;
• बेलसमिक सिरका का चम्मच;
• नमक, काली और सफेद मिर्च;
• 30 केपर्स।

झींगे को छीलकर, थोड़े से तेल में पांच मिनट के लिए तल कर निकाल लिया जाता है। सॉस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, सिरका, जैतून का तेल और मसाले मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, केपर्स और साग को धोया जाता है। सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, सॉस के साथ सीज़न करें। चिंराट को तवे से तेल के अवशेषों के साथ, शीर्ष पर बिछाया जाता है।

अरुगुला, झींगा और टमाटर के साथ सलाद को पिछले नुस्खा में वर्णित नींबू सॉस के साथ भी पकाया जा सकता है।

मसालेदार और सादा सलाद

झींगा के साथ अरुगुला की इस रेसिपी में, आपको मसालों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि वे सामग्री के स्वाद को प्रकट करते हैं। खाना पकाने के लिए:

• दो सौ ग्राम उबले और छिले हुए झींगे;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• पालक का गुच्छा;
• चम्मच तिल के बीज;
• तलने की सामग्री के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल।

स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिएउपयोग:

• एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की कली;
• चम्मच सोया सॉस;
• चम्मच नींबू का रस;
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या फ्लेक्स।

आप थोड़ा नमक भी मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि सोया सॉस का इस्तेमाल किया जाता है, जो अपने आप नमकीन होता है।

स्वादिष्ट और मसालेदार सलाद: नुस्खा विवरण

सबसे पहले मैरिनेड की सामग्री मिला लें। ऐसा करने के लिए, लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक बाउल में डालें, काली मिर्च छिड़कें और जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। झींगा बीस मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है।

सूखे कढ़ाई में तिल 1 मिनिट के लिए भून कर अलग बर्तन में रख लीजिये. चिंराट को जैतून के तेल में एक मिनट के लिए फ्राई किया जाता है, फिर उन्हें आँच से हटा दिया जाता है।

ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं। चिंराट को साग के मिश्रण पर रखा जाता है, तिल के साथ छिड़का जाता है। ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया।

पाइन नट्स के साथ हार्दिक सलाद

अरुगुला और पाइन नट्स के साथ झींगा सलाद काफी संतोषजनक है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• मुट्ठी भर मेवा;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• 300-350 ग्राम झींगा;
• लहसुन की कली;
• 30 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• स्वादानुसार जैतून का तेल;
• 10 चेरी टमाटर।

ईंधन भरने के उपयोग के लिए:

• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• सरसों के दाने और बेलसमिक सिरका का आधा बड़ा चम्मच;
• तरल की समान मात्राशहद;
• 15ml सोया सॉस;
• थोड़ी सी मिर्च।

लहसुन छीलकर, टुकड़ों में काट लिया जाता है। जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। कढ़ाई से निकालिये, झींगे को डालिये और सुनहरा होने तक तलिये.

अरुगुला को धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक कटोरी में रखा जाता है। टमाटर को आधा काट दिया जाता है, साग में जोड़ा जाता है। पाइन नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में भुना जाता है। सलाद में डालें, झींगा डालें।

ड्रेसिंग के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, हल्का फेंटें, ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

स्वादिष्ट आम का सलाद

चिंराट शहद या फल जैसी मीठी सामग्री के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसलिए, यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि रसदार और पका हुआ आम चुनना है।

इस नुस्खे के लिए उपयोग करें:

• दो आम;
• समान संख्या में सेब, मीठी किस्म बेहतर है;
• दो खीरे;
• 400 ग्राम झींगा;
• 200 ग्राम अरुगुला;
• दस चेरी टमाटर;
• लहसुन की चार कलियां;
• तीन चम्मच बेलसमिक सिरका;
• आधे नींबू का रस;
• मिर्च मिक्स;
• जैतून का तेल।

छिलके वाली झींगा नमकीन होती है, काली मिर्च डाली जाती है, नींबू के रस के साथ डाला जाता है। सामग्री को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। एक गर्म पैन में, तेल गरम करें, कटा हुआ लहसुन डालें और फिर झींगा डालें। एक दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। फिर चिंराट को तेल का गिलास करने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।

खीरा, आम और सेब छिले हुए, सब कटे हुएबड़े टुकड़े, टुकड़े। अरुगुला को सलाद के तल पर रखा जाता है, खीरा और फलों को बेतरतीब ढंग से उस पर बिछाया जाता है, बाल्समिक सिरका के साथ डाला जाता है, जिसे चिंराट से सजाया जाता है।

चिंराट और विभिन्न प्रकार के साग के साथ स्वादिष्ट सलाद एक रेस्तरां में आज़माने के लिए आवश्यक नहीं हैं। इन्हें घर पर भी बनाना आसान है। आप केवल अरुगुला और टमाटर डाल सकते हैं, या आप स्वादिष्ट मेवे, सुगंधित आम या मुंह में पानी लाने वाली सरसों या शहद की ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।