चिंराट के साथ टमाटर का सूप: सामग्री और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप एक स्वादिष्ट, असामान्य सूप से खुद को या अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं? बढ़िया पेशकश - झींगा के साथ टमाटर का सूप! यह निश्चित रूप से आपके मेनू में कुछ नया है। सुगंधित सूप अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: कोई मैश किए हुए आलू के रूप में विभिन्न स्वादों में समृद्ध पकवान बनाता है, अन्य सामान्य तरल संस्करण में, मछली प्रेमी झींगा में सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, पर्च या मुसलमानों के टुकड़े जोड़कर खुश होते हैं।

इस व्यंजन से परिचित होने के लिए, हमने झींगा के साथ टमाटर का सूप पकाने के दो सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय तरीके तैयार किए हैं। एक लाजवाब डिश का स्वाद चखने के बाद आप इसे दोबारा जरूर बनाना चाहेंगे। आइए व्यंजनों से परिचित हों।

झींगा के साथ टमाटर का सूप

हम सामान्य रूप में सूप के एक साधारण संस्करण के साथ शुरुआत करेंगे। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और बहुतों को पसंद आएगा। सरल उत्पाद और न्यूनतम खाना पकाने का समय, निश्चित रूप से, अधिकांश पाक विशेषज्ञों को आकर्षित करता है। मैं दावत देना चाहता था - और अब, आधे घंटे मेंसूप तैयार है. सुगंधित लहसुन डोनट्स के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन परोसा जा सकता है।

टमाटर का सूप बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम छिलके वाली झींगा;
• 12 जैतून;
• प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• आधी सूखी मिर्च;
• लहसुन की कली;
• एक चुटकी तारगोन, अजमोद, नमक और काली मिर्च।

इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री ये हैं। झींगा के साथ टमाटर के सूप को विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है - इसकी सामग्री हमेशा सुपरमार्केट की अलमारियों पर या कई गृहिणियों के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है।

बताई गई सामग्री और उनकी मात्रा के आधार पर, आपको 4 पूर्ण सर्विंग्स मिलते हैं।

टमाटर बनाना

सबसे पहले आपको टमाटर तैयार करने होंगे। यह बहुत अच्छा है यदि आपने टमाटर को शुद्ध कर लिया है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप टमाटर को आसानी से प्यूरी कर सकते हैं। यदि नहीं, तो एक सॉस पैन में पानी गरम करें, टमाटर को धोकर कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें।

हमें टमाटर को पकाए जाने तक उबालने की जरूरत नहीं है - उन्हें जला देना चाहिए ताकि त्वचा आसानी से निकल सके। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगता है। टमाटर को निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दीजिए. त्वचा को हटा दें। इन्हें कई टुकड़ों में काट लें और छलनी से छान लें। बीज निकाल देना ही बेहतर है।

अगर एक ब्लेंडर का इस्तेमाल किया गया था, तो अतिरिक्त गांठ, अखंड खाल और अन्य चीजों से छुटकारा पाने के लिए प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से पारित करने के लायक है।

खाना पकाने का सूप

तैयार टमाटर को अलग रख दें और प्याज़ का ध्यान रखें. प्याज को छीलना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें। सूप बनाने के लिए आपको एक भारी तले के बर्तन की जरूरत पड़ेगी. इसमें एक दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें, मिर्च को काट लें, एक चुटकी तारगोन डालें।

बर्तन में जाने वाला अगला घटक जैतून है। आप उन्हें पूरा भेज सकते हैं या छल्ले में काट सकते हैं। जैतून को आधा में विभाजित करने और एक पैन में तलने के लिए जोड़ने का प्रस्ताव है। थोड़ा जैतून का नमकीन डालें।

प्याज सुनहरा होने पर आप टमाटर डाल सकते हैं। कटे हुए टमाटर डालें और उबाल आने दें। नमक और काली मिर्च सामग्री। वांछित स्थिरता के लिए उबलते पानी के साथ सब कुछ पतला करें।

झींगे को छीलकर धो लें। उन्हें काटना जरूरी नहीं है। सब कुछ एक साथ उबाल लें जब तक कि झींगा पक न जाए।

झींगे के साथ टमाटर का सूप बनकर तैयार है, इसे परोसने के लिए ही बचा है. अजमोद को बारीक काट लें, आप अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं। सूप पर छिड़कें और परोसें।

क्रीम सूप

सूप का अगला संस्करण भी कम लोकप्रिय नहीं है। हम एक क्रीम के रूप में झींगा के साथ टमाटर के सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, एक ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में मसला हुआ, जो एक प्यूरी जैसी स्थिरता में परोसा जाता है। इसे किन अवयवों की आवश्यकता है? और इस मलाईदार झींगा सूप को कैसे पकाना है?

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम टमाटर;
• 200 ग्राम झींगा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200ml पानी;
• 1बल्ब;
• 1 लहसुन की कली;
• 1 गुच्छा डिल;
• जैतून का तेल;
• काली मिर्च, नमक।

यह सूप बनाने का एक बहुत ही तेज़ तरीका है। औसतन, आपको तीन हार्दिक सर्विंग्स मिलते हैं। आइए रेसिपी से परिचित हों।

कुकिंग क्रीम सूप

पकाने के लिए, पहली रेसिपी की तरह ही, आपको एक मोटे तले वाले पैन या फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। कंटेनर को आग पर रखें, जैतून के तेल से ब्रश करें और इसे गर्म होने दें।

इस बीच, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.

पिछली रेसिपी में, प्यूरी किए हुए टमाटर को डिश में रखा गया था, लेकिन चूंकि यह एक क्रीम सूप है, इसलिए खाना पकाने के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में पीसना आवश्यक है। इसलिए, उत्पाद के अलग प्रसंस्करण पर कीमती समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, अगर आपने टमाटर को कद्दूकस किया है, तो बेझिझक उनका उपयोग स्वादिष्ट टमाटर और झींगा सूप बनाने के लिए करें। यह किसी भी तरह से इस अद्भुत व्यंजन के स्वाद या बनावट को प्रभावित नहीं करेगा।

लहसुन को प्रेस से न दबाएं, बेहतर होगा कि इसे बारीक काट कर पैन में भेज दें - तलने के दौरान, यह अपने आप रस निकल जाएगा और सूप को एक अविश्वसनीय स्वाद देगा। सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें। जब टमाटर का रस शुरू हो जाए, तो सामग्री को नमकीन, काली मिर्च, अपने स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें, हिलाना न भूलें। सभी अवयवों को कटा हुआ होना चाहिए। पके हुए टमाटर और प्याज को ब्लेंडर में डालें और मुलायम होने तक पीस लें। समय-समय पर खोलेंमशीन और पेस्ट को हिलाएं, उन हिस्सों को उठाएं जो कुचले नहीं गए हैं।

तैयार प्यूरी को छलनी से छानना चाहिए, सारा गूदा निकाल देना चाहिए। क्रीम सूप के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है।

झींगे को धोकर साफ करें, एक पैन में अलग से बिना मसाले डाले भूनें। इन्हें पूरी तरह से पकने तक भूनें।

फ़ीड

सूप बनकर तैयार है, परोसना बाकी है. प्लेटों पर पकवान डालो, स्वाद के लिए, आप खट्टा क्रीम, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। चिंराट को पकवान के बीच में रखें, बारीक कटा हुआ सोआ, अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

झींगे के साथ क्रीम सूप तैयार है। बोन एपीटिट!

अद्भुत, रोचक, टमाटर के साथ बहुत ही असामान्य सूप, आप चुन सकते हैं कि क्या आप अपने और अपने परिवार को कुछ मूल के साथ खुश करना चाहते हैं। साहसी! झींगा के साथ टमाटर का सूप आनंद के साथ आनंद लेने के लिए एक अच्छा विकल्प है, और सामग्री का एक बड़ा संयोजन सबसे स्वादिष्ट अचार के दिल को पिघला देगा। इसके अलावा, इस व्यंजन को शाकाहारी टेबल पर परोसा जा सकता है।

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