बीट्स के साथ डाइट सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह रसदार और मांसल जड़ वाली सब्जी उचित पोषण के विचार के अनुयायियों के मेनू में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची में आश्चर्यजनक रूप से फिट बैठती है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस सब्जी में कम मात्रा में कैलोरी होती है, यह शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों (राइबोफ्लेविन, रेटिनॉल, पाइरिडोक्सिन, थायमिन, फोलासिन) से भरपूर होती है, इसके साथ कई तरह के खाद्य पदार्थ अच्छी तरह से चलते हैं: गोभी, गाजर, सेब, नाशपाती, खीरा, जड़ी बूटी, लहसुन, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, मेवा, पनीर, अचार, फलियां, मांस, मछली। अन्य बातों के अलावा, इस सब्जी का स्वाद अच्छा होता है, इसलिए गृहिणियां इसके आधार पर तरह-तरह के स्वादिष्ट सलाद बनाकर खुश होती हैं।

बीट के साथ कोई भी आहार सलाद उन लोगों के आहार में एक अनिवार्य व्यंजन बन सकता है जो अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। चुकंदर ताजा (कसा हुआ) और उबला हुआ, बेक किया हुआ, तेल में पका हुआ दोनों तरह से अच्छा होता है। खाना पकाने के लिए, छोटे युवा "बुराचकी" और बड़े परिपक्व फल दोनों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कई लोग खाते हैं और टॉप करते हैंयुवा बीट्स। खट्टा क्रीम (कम वसा) के साथ अनुभवी बीट्स (ताजा) के साथ एक हल्का आहार सलाद परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। उबले हुए चुकंदर दोपहर के भोजन के लिए खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं।

बीट्स से डाइट सलाद कैसे भरें? खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन (सब्जी) के अलावा, कम वसा वाले दही का उपयोग व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। आप 500 मिलीलीटर पानी (उबला हुआ) का मिश्रण भी तैयार कर सकते हैं; 0.5 चम्मच सेब साइडर सिरका, नमक और चीनी (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच)। बीट्स के साथ आहार सलाद तैयार करने में सबसे अधिक परेशानी वाली बात (आप लेख में अपनी पसंद की तस्वीर के साथ एक नुस्खा उधार ले सकते हैं) जड़ फसल की सीधी तैयारी है। चुकंदर को बेक या उबालने में आमतौर पर कम से कम 1-1.5 घंटे का समय लगता है। अक्सर परिचारिकाएं उनके पास नहीं होती हैं। इस मामले में, विशेषज्ञ उबले हुए बीट्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिन्हें सुपरमार्केट में बेचा जाता है - छीलकर वैक्यूम पैकेजिंग में रखा जाता है।

लेख चुकंदर के साथ आहार सलाद के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता है।

सेब और चुकंदर का सलाद

परफेक्ट स्टार्टर और एक पूर्ण हल्का डिनर दोनों तैयार करने के लिए, आप चुकंदर के साथ आहार सलाद के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। पकवान बनाने के लिए कच्चे और उबले हुए दोनों प्रकार के बीट का उपयोग किया जाता है। 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• दो बड़े चुकंदर (उबले या कच्चे);
• दो सेब (मीठा और खट्टा);
• जैतून का तेल (दो बड़े चम्मच);
• शराब का सिरका (एक चम्मच);
• फ़ेटा चीज़ (100 ग्राम);
• स्वाद के लिए - काली मिर्च, नमक।

प्रौद्योगिकी

बीट्स के साथ कम कैलोरी वाला सलाद तैयार करने के लिए, छिलके वाली जड़ की फसल को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, सेब से कोर निकाल दिया जाता है और स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है। एक कटोरी में चुकंदर और सेब मिलाएं, सिरका, तेल (जैतून), काली मिर्च और नमक डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। चूंकि फेटा काफी नमकीन प्रकार का पनीर है, इसलिए आपको चुकंदर के सलाद में थोड़ा सा नमक मिलाना चाहिए जिसमें इसका उपयोग किया जाता है। तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

बीट्स (उबला हुआ) और आलूबुखारा के साथ आहार सलाद

यह स्नैक विकल्प उन लोगों के लिए एकदम सही समाधान है जो अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं। दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चुकंदर (उबले हुए);
• जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच);
• प्रून्स (40 ग्राम);
• अंकुरित सूरजमुखी (कभी-कभी उन्हें अरुगुला से बदल दिया जाता है) - 10 ग्राम;
• बाल्समिक सिरका - आधा चम्मच;
• परमेसन - 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए - काली मिर्च और नमक।

इस तरह तैयार: बीट्स को बड़े स्लाइस में काट लें, एक कटोरे में डालें, काली मिर्च और नमक, तेल (जैतून), थोड़ा सा बेलसमिक सिरका और प्रून (पहले धोए गए) डालें। अच्छी तरह मिलाएं, प्लेट में रखें, परमेसन और साग (मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ) डालें।

गोभी, चुकंदर और लहसुन की पखली

यह पारंपरिक जॉर्जियाई आहार नाश्ता एक हैबीट्स (उबला हुआ) के साथ स्वादिष्ट पौष्टिक सलाद से। 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले हुए चुकंदर - 3 टुकड़े;
• एक सफेद प्याज (छोटा);
• सफेद पत्ता गोभी - 500 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अखरोट (छिले हुए) - 100 ग्राम;
• सीलांटो (छोटा गुच्छा);
• हॉप्स-सुनेली (1 चम्मच);
• शराब का सिरका (1 बड़ा चम्मच)।

बीट्स और लहसुन के साथ आहार सलाद पकाने की विशेषताएं

पखली (स्वादिष्ट आहार चुकंदर सलाद) इस तरह तैयार किया जाता है:

1. गोभी को दरदरा कटा हुआ, उबलते पानी और पानी में डुबोकर 2 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे एक कोलंडर में डाल दिया जाता है और निकालने की अनुमति दी जाती है।
2. नट्स को पहले से ब्लेंडर में पीस लेना चाहिए।
3. गोभी को ब्लेंडर में डालें, प्याज डालें, स्लाइस में काटें, साथ ही मेवे, लहसुन, उबले हुए बीट्स, कटा हुआ सीताफल, सनली हॉप्स और सिरका डालें।
4. पास्ता को प्याले में निकाल कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. फिर गेंदों (किसी भी आकार) में फार्म करें।

सलाद को ठंडा करके परोसें।

लहसुन का एक और सलाद

इस रेसिपी के अनुसार तैयार चुकंदर का सलाद, 2-3 उबले अंडे के साथ, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए एक बेहतरीन डिनर माना जा सकता है। कभी-कभी नुस्खा में अखरोट या आलूबुखारा मिलाया जाता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 99 यूनिट;
• प्रोटीन: 2जी;
• वसा 5.4g;
• कार्ब्स: 11g

आवश्यक उत्पाद:

• दो या तीन चुकंदर;
• 3-4 लहसुन की कलियां;
• साग (सोआ, अजमोद, सीताफल, तुलसी, हरी प्याज का मिश्रण);
• एक चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच एल तेल (सब्जी अपरिष्कृत)।

स्टेप कुकिंग

वे इस तरह काम करते हैं:

1. बीट्स को उबालकर, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है, कद्दूकस किया जाता है और तेल से भरा जाता है।
2. लहसुन को नमक के साथ कुचला जाता है।
3. साग काट लें।
4. एक तामचीनी या कांच या कटोरी में सभी सामग्री को मिलाएं।
5. परोसने से पहले, डिश कुछ देर के लिए जलनी चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट के साथ पफ सलाद

पफ चुकंदर सलाद खाना पकाने में एक अलग मनोरंजक पृष्ठ का प्रतिनिधित्व करते हैं। सख्त आहार का पालन करने वालों को विशेषज्ञों द्वारा सलाह दी जाती है कि या तो नीचे दी गई रेसिपी से आलू को बाहर कर दें, या रात के खाने से पहले पके हुए पकवान का इलाज करें। प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 99.3 यूनिट;
• प्रोटीन: 6 ग्राम;
• वसा 4.1g;
• कार्ब्स: 9.6g

डिश सामग्री:

• 3 छोटे चुकंदर;
• एक गाजर;
• 3-4 आलू;
• 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2-3 हरी टहनी;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (15%);
• 1 चम्मच नमक;
• 3-5 पीसी अखरोट।

खाना पकाना

बीट्स (उबला हुआ) के साथ आहार सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक के अनुसार क्षुधावर्धक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। वे इस तरह कार्य करते हैं:

1. बीट्स, आलू और गाजर को उबाल लें (आप इन्हें माइक्रोवेव में पका सकते हैं: धुली हुई सब्जियों को ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डालें और 5 मिनट तक पूरी शक्ति से पकाएं। फिर पलट दें और उसी के लिए माइक्रोवेव चालू करें) समय)।
2. बीट्स को कद्दूकस कर लिया जाता है और आधा प्लेट में फैला दिया जाता है। खट्टा क्रीम 0.5 चम्मच के साथ संयुक्त है। नमक। हलचल। खट्टा क्रीम के साथ बीट्स की परिणामी परत को चिकनाई करें।
3. आलू को भी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है (मोटे हो सकते हैं) और ऊपर से फैलाकर, नमकीन और खट्टा क्रीम के साथ फैलाया जाता है।
4. पट्टिका को उबाला जाता है और काटा जाता है (कुछ गृहिणियां स्तन को पन्नी में पहले से बेक करने की सलाह देती हैं)। इस परत को भी नमकीन किया जाता है और फिर जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
5. किनारों को बंद करते हुए बीट्स को दूसरी परत में फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ ब्रश और नट्स के साथ छिड़का (कटा हुआ)।
6. गाजर को छल्ले में काटा जाता है और सजावट के रूप में पकवान के किनारे पर फैलाया जाता है।

फेटा और पार्सले के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

यह चुकंदर आहार सलाद आपके आहार का सही समाधान है। इसमें ताजी सामग्री का इस्तेमाल होता है। पोषण के लिए कुछ feta जोड़ें। चूंकि यह पनीर अपने आप में काफी नमकीन है, पारखी पकवान को नमकीन नहीं करने की सलाह देते हैं (यदि आवश्यक हो तो आप एक चुटकी जोड़ सकते हैं)। दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो चुकंदर (कच्चे);
• अजमोद (एक बड़ा गुच्छा);
• फ़ेटा चीज़ (100 ग्राम);
• जैतून का तेल (दो बड़े चम्मच);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

इस तरह पकाएं:

अजमोद के पत्तों को कुचला जाता है,बीट्स को छीलकर क्यूब्स (बड़े) में काट दिया जाता है। चुकंदर को सलाद के कटोरे में साग, पिसी काली मिर्च, जैतून का तेल और फेटा चीज़ के साथ मिलाया जाता है।

स्लिमिंग सलाद (गाजर के साथ)

गाजर और चुकंदर का पत्ता गोभी (ताजा), अजवाइन और अदरक के साथ पकवान चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है और पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है। नतीजतन, यह प्रभावी और सुरक्षित वजन घटाने की ओर जाता है। इस नुस्खा में विभिन्न प्रकार की गोभी अनिवार्य नहीं है - इसे साधारण सफेद गोभी, या सिर्फ बीजिंग से बदला जा सकता है। गृहिणियां एवोकैडो-आधारित सॉस को किसी भी चीज़ से बदलने की सलाह नहीं देती हैं - तैलीय फल के गुण वसा में घुलनशील विटामिन के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं (हालांकि कई गृहिणियों का दावा है कि यह व्यंजन सामान्य प्राकृतिक दही के साथ सफलतापूर्वक तैयार किया गया है)। प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 71 यूनिट;
• प्रोटीन: 1.5g;
• वसा 3.8 ग्राम;
• कार्ब्स: 8g

आपको किस आपूर्ति की आवश्यकता है?

उपयोग:

• दो चुकंदर।
• एक गाजर।
• एक सेब (हरा)।
• 100 ग्राम लाल पत्ता गोभी।
• 100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 2-3 चीनी पत्ता गोभी के पत्ते।
• अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा (आकार में 1-2 सेंटीमीटर)।
• अजवाइन का आधा डंठल।
• कुछ ताज़ी जड़ी बूटियाँ (सॉस के लिए प्रयुक्त)।
• 1 चम्मच नींबू का रस।
• थोड़ी सी काली मिर्च।
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।
• 1 चम्मच सोया सॉस।
• एक पका हुआ एवोकैडो।

खाना पकाने की विधि का विवरण

वे इस तरह काम करते हैं:

1. पतले कद्दूकस पर चुकंदर और गाजर, सेब और अदरक को मला जाता है। नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. सारी पत्ता गोभी को काट लें और हल्का नमकीन करके हाथ से मसल लें। सेलेरी को पतले स्लाइस में काट लें। कटा हुआ साग।
3. एवोकैडो को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है, नींबू का रस, सोया सॉस, तेल (सब्जी) मिलाया जाता है - परिणाम एक तरल प्यूरी होना चाहिए। फिर स्वादानुसार काली मिर्च।
4. एवोकाडो सॉस के साथ सभी उत्पादों और सीज़न को मिलाएं। अधिकतम लाभ के लिए, सलाद तैयार करने के तुरंत बाद परोसें।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस आहार सलाद को किसी भी चीज़ के साथ नहीं मिलाना चाहिए, ताकि फाइबर की प्रचुरता को जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा ठीक से महसूस किया जा सके।

चुकंदर टूना सलाद रेसिपी

परिचारिकाओं के आश्वासन के अनुसार, सलाद का यह संस्करण उत्सव की दावत के लिए सजावट बनने के योग्य है। पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट है, इसके अलावा, अन्य व्यवहारों के अलावा, यह बहुत प्रभावशाली और सुरुचिपूर्ण दिखता है। वैसे तो टूना को कई लोग सलाद बनाने के लिए एक बेहतरीन उत्पाद मानते हैं। प्रस्तावित पकवान के 100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 127;
• प्रोटीन: 10.3 ग्राम;
• वसा 7.5 ग्राम;
• कार्ब्स: 4.5g

आवश्यक सामग्री

जरूरत:

• दो चुकंदर (बड़े)
• टूना के अपने रस में 1 कैन।
• 1 अंडा (उबला हुआ)।
• 50 ग्राम कम वसा वाला नमकीन पनीर।
• 10 पीसी जैतून.
• 1 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी)।
• आधा चम्मच तैयार सरसों।
• नमक।
• मिर्च(जमीन)।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग

वे इस तरह काम करते हैं:

1. सब्जियों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, उनमें से प्रत्येक को पन्नी में लपेटा जाता है और पकने तक बेक किया जाता है (इसमें लगभग 40-50 मिनट लगेंगे, ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए)।
2. फिर सब्जियों को ठंडा करके, छीलकर काट कर या मसल कर रख दिया जाता है। नमकीन, अन्य उत्पादों से अलग सॉस के साथ तैयार।
3. टूना से रस निकल जाता है।
4. जैतून को छल्ले में काटा जाता है।
5. पनीर को हाथ से क्रम्बल किया जाता है या रगड़ा जाता है।
6. अंडे उबालें। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें।
7. अगला, सॉस तैयार करें: सरसों, नमक, काली मिर्च और मक्खन के साथ जर्दी को मला जाता है। ड्रेसिंग के एक हिस्से के साथ तुरंत बीट्स (कटा हुआ) को अलग से सीज किया जाता है। सलाद के लिए प्रोटीन कटा हुआ।
8. सभी सामग्री एकत्र करें और बाकी की चटनी के साथ मिलाएँ।

चुकंदर के इस व्यंजन को हरी सलाद के पत्तों पर स्लाइड के रूप में या लंबे ग्लास वाइन ग्लास में परतों में बिछाकर परोसें। नींबू के टुकड़े या अनार के दानों से गार्निश करें।

आहार संबंधी टिप्स

ताकि सब्जी "फीकी" न हो और चमकीले रंग बरकरार रहे, इसे अन्य जड़ वाली फसलों से अलग उबाला जाना चाहिए। सॉस या तेल के साथ मसाला भी अलग से अनुशंसित है।

अन्य उत्पादों के साथ बीट्स परोसें, परिचारिकाएं केवल पूर्व-अनुभवी सलाह देती हैं। ड्रेसिंग से ठीक पहले सामग्री को नमक करना आवश्यक है, क्योंकि नमक वसा में अच्छी तरह से नहीं घुलता है और यह आपके दांतों पर क्रंच करने के लिए अप्रिय होगा। सब्जियों के सलाद को नमकीन नहीं बनाया जा सकता है, क्योंकि उनका स्वाद लहसुन, मसालों और अक्सर मूली की उपस्थिति से समृद्ध होता है,मूली, प्याज।

सलाद का आधार भविष्य के लिए काटा जा सकता है। कई लोग मानते हैं कि पके हुए बीट उबले हुए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, और इससे भी अधिक, तले हुए। अगर इसे फॉयल में बेक किया जाता है, तो इसे लगभग 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में बिना लपेटे स्टोर किया जा सकता है।