कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्पेगेटी एक लोकप्रिय पास्ता है जिसमें गोलाकार क्रॉस-सेक्शन होता है जो केवल 2 मिमी व्यास का होता है। वे ड्यूरम गेहूं से बने होते हैं और वास्तविक पाक कृतियों को बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं। आज की पोस्ट में, हम कुछ मूल कीमा बनाया हुआ स्पेगेटी व्यंजनों पर करीब से नज़र डालेंगे।

सरसों की चटनी के साथ

यह स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। इसमें सरल और आसानी से सुलभ सामग्री होती है, जिसे किसी भी गैस्ट्रोनॉमिक विभाग में खरीदा जा सकता है। और इसका मुख्य आकर्षण मसालेदार सरसों की ड्रेसिंग की उपस्थिति है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी पकाने के लिए, जिसकी तस्वीर लेख में नीचे प्रस्तुत की जाएगी, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पिसा हुआ चिकन।
• 250 ग्राम ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी।
• 150 ग्राम हार्ड चीज़।
• प्याज सिर।
• मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल)।
• 2 लहसुन की कली।
• 1 चम्मच सरसों।
• 2 चम्मच हल्का बेलसमिक सिरका।
• 1 एस. एल नींबू का रस।
• नमक, पिसी मिर्च, पानी, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ।

कटे हुए प्याज को पहले से ग्रीस किए हुए पैन में भून लिया जाता है। जैसे ही यह रंग बदलता है, इसमें मीठी मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और मसाले के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। यह सब पकाए जाने तक तला हुआ है, लगातार हलचल करना नहीं भूलना, और फिर प्लेटों पर रखा जाता है, जिसमें पहले से उबला हुआ स्पेगेटी होता है, और पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है। सरसों, बेलसमिक सिरका, कुचल लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच जैतून के तेल से बनी चटनी को अलग से परोसें।

मशरूम के साथ

यह पौष्टिक व्यंजन पूरे लंच या हार्दिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसमें एक सुखद स्वाद और समृद्ध मशरूम सुगंध है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अपने परिवार को स्पेगेटी खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम दुबला सूअर का मांस।
• 250 ग्राम स्पेगेटी।
• प्याज सिर।
• 5 बड़े शैंपेन।
• 2 लहसुन की कली।
• नमक, पानी, मसाले और जैतून का तेल।

छिले और कुचले हुए लहसुन को घी लगी कढ़ाई में तला जाता है। जैसे ही इसे ब्राउन किया जाता है, इसे फेंक दिया जाता है, और इसके स्थान पर बारीक कटा हुआ प्याज भेजा जाता है। कुछ समय बाद, वहां पिसा हुआ सूअर का मांस रखा जाता है और सब कुछ एक साथ मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है, नमक और मसालों के साथ मौसम को नहीं भूलना। कुछ मिनटों के बाद, मशरूम के स्लाइस को हल्के कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है और ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है। जैसे ही सॉस पूरी तरह से तैयार हो जाता है, इसमें पहले से उबली हुई स्पेगेटी डाली जाती है। सब कुछ साफ हैशामिल स्टोव पर हलचल और गरम करें।

गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ

यह सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के मेनू के लिए समान रूप से उपयुक्त है। और यदि आप चाहें, तो आप उनके साथ अनपेक्षित रूप से मित्रों का आगमन कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• 300 ग्राम स्पेगेटी।
• 20 ग्राम मक्खन।
• प्याज सिर।
• लहसुन का छिलका।
• आधा गाजर।
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा।
• 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट।
• ½ छोटा चम्मच चीनी।
• ½ छोटा चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च।
• नमक, पानी, जैतून का तेल और पनीर।

चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ यह स्पेगेटी बेहद सरल है, कोई भी शुरुआत करने वाला इसे आसानी से पुन: पेश कर सकता है। आपको सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। प्याज और गाजर को छीलकर, धोकर, काटकर गरम जैतून के तेल में भून लिया जाता है। जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, उनमें पिसा हुआ मांस, नमक, आटा और मसाला मिलाया जाता है। सभी को अच्छी तरह मिला लें, 150 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और ढक्कन के नीचे स्टू करें। स्टोव बंद करने से कुछ समय पहले, कुचल लहसुन और चीनी को आम फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। तैयार सॉस को उन प्लेटों पर रखा जाता है जिनमें पहले से ही मक्खन के साथ पका हुआ स्पेगेटी होता है। प्रत्येक परोसने के लिए चीज़ चिप्स डालें।

प्याज और जड़ी बूटियों के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी, नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार बनाया गया है, कुछ हद तक साधारण पास्ता की याद दिलाता हैनवल। वे अच्छे हैं क्योंकि उनमें घटकों का न्यूनतम सेट होता है। इसलिए, आप उन्हें पका सकते हैं, भले ही आपके पास वेतन से पहले बहुत कम पैसा बचा हो। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम स्पेगेटी।
• 500 ग्राम किसी भी मुड़े हुए मांस का।
• 2 प्याज।
• नमक, वनस्पति तेल, पीने का पानी और सूखे मेवे।

कटे हुए प्याज़ को घी लगी गरम कढ़ाई में भून लिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। यह सब पूरी तरह से पकने तक तला जाता है, कभी-कभी हलचल करने के लिए आलसी नहीं होता है, और फिर उबली हुई स्पेगेटी के साथ मिलाकर मध्यम गर्मी पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है।

पिघला हुआ पनीर और टमाटर सॉस के साथ

यह स्वादिष्ट व्यंजन, जो प्रसिद्ध बोलोग्नीज़ पास्ता की सरल व्याख्या है, भूमध्यसागरीय व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी के लिए इस नुस्खा के लिए एक विशिष्ट भोजन सेट के उपयोग की आवश्यकता होती है, सुनिश्चित करें कि आपके पास अपनी रसोई में पहले से ही सब कुछ है। इस स्थिति में, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• 300 ग्राम स्पेगेटी।
• 300 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़।
• प्याज सिर।
• 2 लहसुन की कली।
• 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर की चटनी।
• नमक, पानी, मसाले और वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ ऐसी स्पेगेटी तैयार करना बेहद आसान है। सबसे पहले, कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में भूनें। जैसे ही यह नरम हो जाता है, इसमें मुड़ा हुआ मांस मिलाया जाता है।और सब कुछ एक साथ पकाएं, नमक को न भूलें और सीज़निंग के साथ छिड़के। लगभग एक चौथाई घंटे के बाद, पनीर को एक सामान्य फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और इसके घुलने का इंतजार किया जाता है। फिर कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, टमाटर सॉस और कुछ पीने का पानी मिलाया जाता है। यह सब कम आँच पर थोड़े समय के लिए उबाला जाता है, और फिर पहले से उबली हुई स्पेगेटी के साथ परोसा जाता है।

दो मांस पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। अपने प्रियजनों को एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट पुलाव का इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम स्पेगेटी।
• 550 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 400 ग्राम वील टेंडरलॉइन।
• 250 ग्राम डच चीज़।
• प्याज सिर।
• मसालेदार शिमला मिर्च।
• 3 लहसुन की कलियां।
• 3 अंडे।
• नमक, पानी, मसाले, जैतून का तेल और सीताफल।

धोए गए चिकन और बीफ को छिलके वाले लहसुन के साथ मीट ग्राइंडर में घुमाया जाता है। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ प्याज और कटी हुई मीठी मिर्च के साथ एक फ्राइंग पैन में हल्का तला हुआ होता है। ब्राउन किए गए मांस को नमकीन, मसालों के साथ सीज़न किया जाता है और गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाता है, जिसके नीचे पहले से उबला हुआ स्पेगेटी वितरित किया जा चुका है। यह सब पीटा अंडे के साथ डाला जाता है, पनीर चिप्स और कटा हुआ सीताफल के साथ मिलाया जाता है, और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। पकवान को आधे घंटे से भी कम समय में 195 डिग्री पर पकाया जाता है।

बैंगन और स्क्वैश के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा के साथ यह स्पेगेटी धीमी कुकर के खुश मालिकों के लिए एक वास्तविक खोज होगी। इसे घर पर दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 450g मुड़मांस (सूअर का मांस + टर्की)।
• 250 ग्राम स्पेगेटी।
• 2 स्क्वैश।
• 2 बैंगन।
• 2 प्याज।
• 2 मीठी मिर्च।
• बड़ी गाजर।
• 3 टमाटर।
• 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर की चटनी।
• 1 लीटर पीने का पानी।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटी और वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस घी लगी मल्टी-कुकर टैंक में तला जाता है। ब्राउन होते ही इसमें आधी टूटी हुई स्पेगेटी डाल दी जाती है। यह सब गर्म पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाता है। ऊपर से प्याज, गाजर, नीली वाली, स्क्वैश, शिमला मिर्च, टमाटर और टमाटर की चटनी से बनी फ्राई वितरित की जाती है। डिश को "बुझाने" मोड में चालीस मिनट तक पकाया जाता है। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

शराब और अजवाइन के साथ

जो लोग एक विशेष रात्रिभोज का आयोजन करने की योजना बनाते हैं, उन्हें निश्चित रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी के लिए एक और मूल और बहुत ही सरल नुस्खा की आवश्यकता होगी। पकवान की तस्वीरें रसोई की किताबों में पाई जा सकती हैं, लेकिन अभी के लिए आइए जानें कि इसकी संरचना में क्या शामिल है। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मुड़ा हुआ मांस।
• 500 ग्राम स्पेगेटी।
• प्याज सिर।
• अजवाइन।
• गाजर।
• 2 लहसुन की कली।
• सूखी रेड वाइन का गिलास।
• 100 ग्राम परमेसन।
• 3 टमाटर।
• नमक, पानी, अजवायन, काली मिर्च का मिश्रण और जैतून का तेल।

मुड़े हुए मांस को घी लगी गरम कढ़ाई में तला जाता है। जैसे ही यह ब्राउन हो जाता है, इसमें नमक, मसाले और कटी हुई सब्जियां डाल दी जाती हैं,कुचल लहसुन के अतिरिक्त के साथ पूर्व स्टू। यह सब रेड वाइन के साथ डाला जाता है और शामिल स्टोव पर थोड़े समय के लिए उबाला जाता है। लगभग दस मिनट के बाद, तैयार सॉस को उन प्लेटों पर रखा जाता है जिनमें पहले से उबली हुई स्पेगेटी होती है। प्रत्येक परोसने पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़का जाना चाहिए।

टमाटर और गाजर के साथ

इस स्वादिष्ट व्यंजन में कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि आप एक बड़े परिवार को भरपेट भोजन करा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप मसालेदार खीरे की सेवा कर सकते हैं। इस रात्रिभोज को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन।
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 450 ग्राम स्पेगेटी।
• 3 टमाटर।
• प्याज सिर।
• छोटी गाजर।
• नमक, पीने का पानी, मसाले और जैतून का तेल।

सबसे पहले आपको मीट तैयार करने की जरूरत है। इसे ठंडे पानी में धोया जाता है, फिल्मों और नसों को साफ किया जाता है, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दिया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमकीन, मसालों के साथ पकाया जाता है और एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। प्याज के आधे छल्ले और कद्दूकस की हुई गाजर को एक अलग कंटेनर में भून लिया जाता है, और फिर उन्हें ब्लैंच्ड, छिलके और कटे हुए टमाटर से बनी टमाटर प्यूरी के साथ पूरक किया जाता है। इस तरह से तैयार की गई ड्रेसिंग को ब्राउन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, मिश्रित और मध्यम गर्मी पर थोड़ी देर गरम किया जाता है। अंतिम चरण में, परिणामस्वरूप सॉस प्लेटों पर रखा जाता है जिसमें पहले से उबला हुआ स्पेगेटी होता है। पकवान केवल गर्म परोसा जाता है।ठंडा होने के बाद, यह अपना अधिकांश स्वाद खो देता है।