मूल नुस्खा - कद्दू (स्टू) के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की। कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ व्यंजनों के अन्य विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तुर्की कीमा बनाया हुआ मांस उन लोगों की पसंद है जो स्वादिष्ट, संतोषजनक, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाले व्यंजन पसंद नहीं करते हैं। आज हम बात करेंगे कि आप इससे क्या पका सकते हैं। कोई भी नुस्खा चुनें। ग्राउंड टर्की मुख्य घटक है। आपको प्याज, आटा, पनीर आदि जैसे अतिरिक्त उत्पादों की भी आवश्यकता होगी। आप सभी को पाक कला की सफलता!

रेगआउट, रेसिपी: कद्दू के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की

किराना सेट:

• एक मध्यम प्याज;
• हरा;
• लहसुन - एक लौंग काफी है;
• कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम का आधा कप लें (वसा की मात्रा 15 से 20% तक);
• एक शिमला मिर्च;
• 0.5kg कीमा बनाया हुआ टर्की;
• टमाटर - 3 पीसी।;
• पसंदीदा मसाले;
• रिफाइंड तेल - 1 टेबल स्पून से ज्यादा नहीं। चम्मच;
• कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 3 कप।

व्यावहारिक हिस्सा

हम कहाँ से शुरू करते हैं? हम मेज पर उन सभी घटकों को रखते हैं जो नुस्खा प्रदान करता है। कीमा बनाया हुआ टर्की तैयार करने के लिए बेहतर है।इससे समय की बचत होगी।

लहसुन और प्याज को छील लें। तेज चाकू से पीस लें। हम बेल मिर्च को बहते पानी की धारा से धोते हैं। पतली स्ट्रिप्स में काटें।

तेल के साथ एक गरम फ्राइंग पैन में प्याज, लहसुन और काली मिर्च के टुकड़े भेजें। हल्का फ्राई करें, हिलाना न भूलें। उनमें कीमा डालें। पैन में कांटे की मदद से इसे अच्छे से मैश कर लें। सामग्री को एक साथ भूनें।

टमाटर को उबलते पानी में डाल देना चाहिए ताकि छिलका आसानी से निकल सके। गूदे को एक क्यूब में पीस लें।

जैसे ही स्टफिंग ब्राउन हो जाए, इसमें टमाटर, कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल दें. नमक। मसालों के साथ छिड़के। आग बुझानी चाहिए। ढक्कन बंद होने के साथ, हमारे स्टू को कम से कम 20 मिनट तक स्टू किया जाना चाहिए। हम तैयार पकवान को गहरी प्लेटों पर वितरित करते हैं। प्रत्येक सर्विंग में कद्दूकस किया हुआ पनीर, साग की एक टहनी और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। सभी को अच्छा लगे!

टर्की कीमा बनाया हुआ कटलेट (ओवन में)

आवश्यक सामग्री:

• कॉर्न फ्लेक्स (बिना मीठा) - एक गिलास काफी है;
• ब्रेडक्रंब;
• रिफाइंड तेल;
• दो अंडे;
• नारंगी का छिलका;
• 0.5kg कीमा बनाया हुआ टर्की;
• गाढ़ा शहद - 2-3 बड़े चम्मच के लिए पर्याप्त। चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

अंडे को एक कटोरी कीमा बनाया हुआ मांस में तोड़ लें। तुरंत नमक। साफ हाथों से गूंथ लें। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस इसे और अधिक शानदार बनाने के लिए पीटा जाना चाहिए। बस इसे कटोरे में कम से कम 20 बार फेंके।

ठंडे पानी में हाथ गीला करें। हम मध्यम आकार के कटलेट बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें।

पैन को तेल से गर्म करें। हम इसमें डालते हैंकुछ कटलेट। सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से तलें।

सभी कटलेट को एक बड़ी सपाट प्लेट में रख लीजिए. हम उनके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं।

अब हमें पानी के स्नान में शहद को पिघलाने की जरूरत है। यह एक सॉस पैन में और कम गर्मी पर किया जाता है। पिघले हुए शहद में कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं।

एक अलग बाउल में कॉर्न फ्लेक्स को पीस लें। अगर वांछित है, तो उन्हें नट्स से बदला जा सकता है।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र या पन्नी की शीट से ढक दें। तेल से कोट करना सुनिश्चित करें। कटलेट को पिघले हुए शहद में डुबोएं, कुचले हुए गुच्छे में रोल करें, फिर पन्नी (चर्मपत्र) पर फैलाएं।

एक गर्म ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में सामग्री के साथ प्रपत्र रखें। हम कटलेट को केवल 5 मिनट के लिए बेक करते हैं। वे खस्ता और स्वादिष्ट निकलते हैं। इन्हें ताजी सब्जियों, गोभी या हल्के सलाद के साथ परोसें।

तुर्की के पकौड़े

उत्पाद सूची:

• नियमित पानी - 100 मिली;
• मध्यम बल्ब;
• 450 ग्राम मैदा;
• एक अंडा;
• 200 ग्राम केफिर (वसा सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है);
• पिसी हुई काली मिर्च (काली) - 2 ग्राम;
• 0, 4kg कीमा बनाया हुआ टर्की।

विस्तृत निर्देश

चरण 1। फ्रिज से बाहर निकले दही को प्याले में डालें। आगे क्या होगा? इसे ठंडे पानी के साथ मिलाएं। उसी बाउल में अंडे को तोड़ लें। सामग्री को नमक करें। व्हीस्क की सहायता से इन्हें मिला लें।

चरण 2। धीरे-धीरे मैदा डालें। चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं। हम इसे साफ हाथों से ही करते हैं। आटा नरम होना चाहिए औरलोचदार। आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है। बस एक तौलिये से ढँक दें और आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।

चरण संख्या 3. एक अलग कटोरे में, हम तैयार टर्की कीमा बनाया हुआ मांस पकौड़ी के लिए स्थानांतरित करते हैं। इसमें कटा हुआ प्याज डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। कीमा बनाया हुआ मांस हाथ से गूंद लें।

चरण 4. परीक्षण पर वापस जाएं। इसे एक पतली परत में बेल लें। एक गिलास या एक विशेष आकार का उपयोग करके हलकों को काट लें। हम एक चट्टान लेते हैं। हलकों को रोल आउट करें। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में हम थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं। हम किनारों को अच्छी तरह से सील कर देते हैं। पकौड़ी को फ्रीजर में रखा जा सकता है या तुरंत उबाला जा सकता है।

हमें उम्मीद है कि कई परिचारिकाएं इस रेसिपी की सराहना करेंगी। कीमा बनाया हुआ टर्की न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी है। इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा न्यूनतम होती है। कैलोरी सामग्री 161 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

समापन में

अब आप जानते हैं कि कीमा बनाया हुआ टर्की (कटलेट, पकौड़ी, स्टॉज वगैरह) से क्या बनाना है। इसके आधार पर तैयार किए गए व्यंजन रसीले, सुगंधित और संतोषजनक होते हैं।