गेहूं नूडल्स: आकर्षक रेसिपी। चिकन और सब्जियों के साथ गेहूं के नूडल्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लोग पास्ता को कुछ सामान्य समझते हैं जो तब तैयार किया जाता है जब कुछ और दिलचस्प के लिए समय नहीं होता है। इस बीच, गेहूं के नूडल्स विदेशी और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों का आधार बन सकते हैं, यदि आप सही व्यंजनों का उपयोग करते हैं और उन्हें लागू करने में बहुत आलसी नहीं हैं। उनमें एशियाई और इतालवी व्यंजन सबसे समृद्ध हैं। उनके प्रसाद में जटिल व्यंजन हैं जिनमें जटिल सामग्री की आवश्यकता होती है, और काफी सरल व्यंजन जिन्हें दुर्लभ सामग्री की खोज की आवश्यकता नहीं होती है।

सब्जियों के साथ चीनी शैली के गेहूं के नूडल्स

यह रात्रिभोज शाकाहारी संस्करण में भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा के लेखक मांस की उपस्थिति पर जोर देते हैं। इसे प्रामाणिक बनाने के लिए, एक किलोग्राम सूअर का एक तिहाई लंबे, काफी बड़े स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और तीन लहसुन लौंग और एक सेंटीमीटर ताजा अदरक जितना संभव हो उतना बारीक काट दिया जाता है। मसालोंवनस्पति तेल में तला हुआ (बहुत संक्षेप में), जिसके बाद उनमें मांस के रिबन डाले जाते हैं। जब वे लाल हो जाते हैं, तो उनमें एक बड़े प्याज के छल्ले और दो शिमला मिर्च डाल दी जाती है। जब वे भुन जाते हैं, तो कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ टमाटर डाला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, एक चम्मच शहद रखा जाता है और सोया सॉस आपकी पसंद की मात्रा में डाला जाता है। समानांतर में, गेहूं के नूडल्स को पकाए जाने तक पकाया जाना चाहिए; इसे प्लेटों पर रखा जाता है, और इसके ऊपर मांस के साथ सब्जियां रखी जाती हैं।

टैगलियाटेल

इटालियंस गेहूं के नूडल्स का बहुत व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। इसके व्यंजन कई और विविध हैं, जैसा कि व्यक्तिगत व्यंजनों के लिए अनुशंसित पास्ता की किस्में हैं। प्रस्तावित एक को विस्तृत नूडल्स की आवश्यकता होती है (इटली में, यह वही है जिसे टैगलीटेल कहा जाता है, लेकिन घरेलू किस्में भी उपयुक्त हैं)। एक किलोग्राम पास्ता का एक तिहाई उबला हुआ अल डेंटे होता है, यानी यह थोड़ा क्रंच करता है। लहसुन की तीन कलियों को पीसकर उसमें एक चम्मच नींबू का छिलका, काली मिर्च, नमक और चार बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल मिलाएं। इस मिश्रण में टूना फ़िललेट (आधा किलो) के छोटे क्यूब्स रोल किए जाते हैं। इस तरह से मैरीनेट की गई मछली को हर तरफ आधे मिनट के लिए तला जाता है, इसमें मोटे कटे हुए अरुगुला (चार गिलास) और छोटे नमकीन केपर्स (चार चम्मच) डाले जाते हैं। शमन केवल एक मिनट के लिए किया जाता है, जिसके बाद नींबू का रस (तीन चम्मच) डाला जाता है, और बर्तन को तुरंत स्टोव से हटा दिया जाता है। गेहूं के नूडल्स को मछली, काली मिर्च और अजमोद के साथ मिलाया जाता है।

मलय में

यह नुस्खा सामग्री की काफी बड़ी सूची के लिए कहता है। लेकिन अंतिम डिश का स्वाद हमेशा याद रहेगा, और आप इसे एक से अधिक बार पकाना चाहेंगे। चिकन को आठ टुकड़ों में काटा जाता है (या पक्षी का पसंदीदा "विवरण" लिया जाता है)। बिना बीज वाली पांच छोटी मिर्च, दो बड़े चम्मच हल्दी, जीरा और करी पाउडर, छह लहसुन की कलियाँ, आठ छिले और तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल एक ब्लेंडर से चिकना होने तक तोड़ते हैं। इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पांच मिनट तक भूनें, फिर इसमें चिकन डाला जाता है: पांच मिनट के लिए इसे छीलकर और दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में पकाया जाता है। नारियल के दूध के दो डिब्बे हिलाए जाते हैं और एक पैन में नमक, काली मिर्च और दो बड़े चम्मच चीनी डालते हैं। उबलने के बाद, सामग्री को बुझाने के लिए कंटेनर को एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर बिना छिलके वाले छह बारीक कटे हुए टमाटर, कटे हुए लाल प्याज, और दस मिनट बाद - एक मुट्ठी सीताफल डालें। शोरबा में, गेहूं के नूडल्स (लगभग आधा किलोग्राम) को लगभग पकाया जाता है, छलनी से तीन मिनट के लिए कड़ाही में तला जाता है और एक डिश पर रखा जाता है। सॉस के साथ सुगंधित चिकन और कुछ ताजा सीताफल के साथ शीर्ष।

नूडल पुलाव

चिकन के साथ बहुत स्वादिष्ट जापानी गेहूं के नूडल्स। पक्षी की जांघ को बारीक काट दिया जाता है, खातिर छिड़का जाता है (आप शराब का उपयोग कर सकते हैं) और सोया सॉस। लीक तिरछे और मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। पालक जल्दी उबाला जाता है, ठंडे पानी में एक मिनट के लिए भिगोया जाता है, निचोड़ा जाता है और काट दिया जाता है। एक किलोग्राम नूडल्स का एक तिहाई हिस्सा पूरी तरह से नहीं बनता है। तैयार मछलीशोरबा को चार बड़े चम्मच सोया सॉस, नमक और एक चम्मच मिरिन के साथ उबाला जाता है। इसमें चिकन को प्याज के साथ रखा जाता है और लगभग अंत तक पकाया जाता है। गेहूं के नूडल्स और कुक्कुट को चार बर्तनों में बांटा गया है, प्रत्येक में कटा हुआ शीटकेक मशरूम और एक कच्चा अंडा है। बंद व्यंजन 3-4 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में नहीं रखे जाते हैं। शिचिमी मसाला के साथ छिड़का हुआ, बर्तन से सीधे पकवान खाने की सिफारिश की जाती है।