चिकन को सब्जियों के साथ कैसे बेक करें? फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आप सब्जियों के साथ चिकन बेक करने का फैसला करते हैं, तो आपके पास कई मौके हैं। सामग्री की पसंद के आधार पर, यह व्यंजन पूरी तरह से अलग हो सकता है। तटस्थ तोरी, परिचित आलू, मीठा कद्दू, मसालेदार बैंगन … असंख्य विकल्प हैं! इस लेख में, हम सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जो आमतौर पर चिकन के मांस से सब्जी के फ्रेम में बनाए जाते हैं।

उपयोगी टिप्स

सब्जियों के साथ चिकन पकाने के लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। इस व्यंजन को ओवन में पकाना न केवल सुविधाजनक है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि वनस्पति उत्पादों के साथ मांस उत्पादों का संयोजन उचित पोषण का एक क्लासिक माना जाता है। हालांकि, इस व्यंजन को बनाने में कुछ बारीकियां हैं जो हर गृहिणी के लिए जानना जरूरी है।

1. सबसे पहले, यदि आप इसे "सूखी" सब्जियों के साथ पकाने जा रहे हैं, तो आपको खाना पकाने के लिए चिकन शव के रसदार भागों का उपयोग करने की आवश्यकता है।तो, आलू को आदर्श रूप से वसायुक्त जांघों के साथ जोड़ा जाता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे बड़ी मात्रा में रस छोड़ते हैं, जो सब्जी को अच्छी तरह से बेक करने में मदद करता है। लेकिन आलू आहार सफेद मांस में सुधार नहीं करेगा - पकवान अप्रिय रूप से सूखा हो जाएगा।
2. सब्जियों से बेक किया हुआ चिकन पट्टिका अविस्मरणीय बन जाएगा यदि आप इसे बनाने के लिए तोरी और टमाटर का उपयोग करते हैं। ये सब्जियां बहुत रसीली होती हैं और बेक होने पर ये ब्रेस्ट को स्वादिष्ट जूस में भीगने देती हैं।
3. दैनिक व्यंजन को भागों में बनाना सुविधाजनक है। हालांकि, सब्जियों में जांघ या टांग केवल सप्ताह के दिनों में ही उपयुक्त होते हैं। उत्सव की मेज के लिए सब्जियों से भरे और ओवन में पके हुए पूरे चिकन शव को परोसना बेहतर होता है। इसलिए भोजन अधिक ठोस और उत्सवपूर्ण लगता है। साथ ही, यह करना भी कम आसान नहीं है। केवल चेतावनी यह है कि आपको चिकन को तैयार स्टफिंग के साथ भरने की जरूरत है, क्योंकि शव में पकाने के समय की परवाह किए बिना, यह कच्चा रहेगा।
4. ओवन में सब्जियों के साथ बेक किया हुआ चिकन मेज पर अधिक शानदार लगेगा यदि उत्पाद अपनी "प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति" नहीं खोते हैं। सब्जियों को अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन करके आप इसे बचा सकते हैं। अगर उन्हें पहले कड़ाही में तला जाता है, तो वे अपना आकार बनाए रखेंगे। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि बेकिंग के दौरान सब्जियां अब रस नहीं छोड़ेगी। इसलिए, आपको सॉस का ध्यान रखना होगा, जो डिश के सभी घटकों को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

आलू और चिकन के साथ पकाने की विधि

आलू हमारी रोजमर्रा की मेज पर एक जाना-पहचाना व्यंजन है। इसलिए, छुट्टियों के दौरान, हम कोशिश करते हैंकुछ और मूल बनाएँ। हालांकि, इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश किसी भी भोज को सजा सकती है। आलू और सब्ज़ियों से बना चिकन परिष्कृत और स्वादिष्ट पेटू को भी खुश कर देगा.

डिश के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

• चिकन पट्टिका - एक किलोग्राम;
• प्याज - एक सिर;
• आलू - 800 ग्राम;
• टमाटर - पांच टुकड़े;
• बैंगन - एक टुकड़ा;
• मेयोनीज - दो बड़े चम्मच (चम्मच);
• मिर्च और नमक - दो चुटकी प्रत्येक;
• मिर्च मिर्च - एक चौथाई चम्मच;
• तेज पत्ता - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको आलू को छीलकर दरदरा काट लेना है। फिर इसे मसाले, नमक और वनस्पति तेल के साथ मिलाकर गर्म पैन में तलना चाहिए।
2. अगला, पट्टिका को भागों में काट लें।
3. उसके बाद, आपको छिले हुए प्याज को काटने की जरूरत है।
4. अब एक गहरी कटोरी में आपको मेयोनेज़, प्याज, मसाले, चिकन पट्टिका को मिलाना है और परिणामी द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए अलग रख देना है।
5. फिर बैंगन और छिले टमाटर को दरदरा काट लें।
6. अगला, बेकिंग शीट पर आलू, बैंगन, टमाटर और मैरीनेट किए हुए फ़िललेट डालें, ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 40 मिनट तक बेक करें।

निर्दिष्ट समय के बाद चिकन और सब्जियों के साथ बेक किया हुआ आलू बनकर तैयार हो जाएगा. अचार और टमाटर के लिए धन्यवाद, आहार सफेद मांस रसदार हो जाएगा, और आलू पूरी तरह से पके और नरम हो जाएंगे।

तोरी रेसिपी

सब्जियों के साथ चिकन बेक करने का सबसे अच्छा समय गर्मी है। हर दिन आप अपने परिवार को एक नया व्यंजन पेश कर सकते हैं! तोरी खाना पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। सच है, चिकन की तरह, इसका स्वाद तटस्थ होता है। इसलिए, यह सब्जी मसालेदार लहसुन और सोया सॉस के साथ सबसे अच्छी बेक की जाती है।

सामग्री:

• चिकन जांघ - 1 किलो;
• तोरी (मध्यम आकार) - तीन टुकड़े;
• सोया सॉस - तीन बड़े चम्मच (चम्मच);
• अजमोद - तीन शाखाएं;
• लहसुन - चार शूल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - एक बड़ा चम्मच (चम्मच)।

कैसे पकाने के लिए

1. सबसे पहले तोरी को छल्ले में काट लें (यदि यह अधिक पका हुआ और बड़ा है, तो इसका छिलका हटा देना बेहतर है)।
2. अगला, सब्जी के टुकड़ों को एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर कसकर रखें और नमक डालें।
3. फिर चिकन लेग्स को नमक और लहसुन से रगड़ें और तोरी के ऊपर रख दें।
4. उसके बाद, उत्पादों को 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस।
5. अब आपको एक गहरे बाउल में पानी, सोया सॉस, बारीक कटा हुआ पार्सले मिलाना है।
6. अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें और डिश को एक और घंटे के लिए बेक करें।

यह सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ बहुत स्वादिष्ट चिकन निकलता है। ऊपर प्रस्तुत नुस्खा शामिल उत्पादों की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखता है। सब्जियों के रस में भिगोए गए चिकन पैर स्वादिष्ट और कोमल निकलते हैं, और तोरी उनके लिए एक साइड डिश के रूप में एक बड़ी संगत है।

टमाटर और पनीर के साथ पकाने की विधि

इस व्यंजन को बनाने में आप चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पकाने की प्रक्रिया के दौरान टमाटर के रस में भिगोया जाएगा। सब्जियों और पनीर से पका हुआ चिकन बहुत जल्दी पक जाता है और एक आकर्षक सुनहरे क्रस्ट के साथ सीधे बेकिंग शीट पर परोसा जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• मेयोनीज - 150 ग्राम;
• टमाटर - तीन टुकड़े;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कार्रवाई का क्रम

1. सबसे पहले फ़िललेट्स को दोनों तरफ से फेंट लेना चाहिए।
2. फिर आपको एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करना है और उस पर चिकन के टुकड़े रखना है।
3. अगला, आपको मांस को मेयोनेज़ से चिकना करना होगा।
4. उसके बाद टमाटर को गोल आकार में काट कर मीट पर रख दें।
5. फिर आपको पनीर को काटना है और चिकन के ऊपर सब्जियों के साथ छिड़कना है।
6. अगला, पकवान को ओवन में रखा जाना चाहिए, 180 डिग्री पर पहले से गरम करके, आधे घंटे के लिए।
7. बेक करने से पहले आप प्याज़ डाल सकते हैं, पतले छल्ले में काट कर, डिश में डाल सकते हैं, तो स्तन अधिक रसदार हो जाएंगे।

बैंगन की रेसिपी

यह नुस्खा बैंगन और टमाटर के क्लासिक संयोजन का उपयोग करता है। सब्जियों के साथ पन्नी में पके हुए चिकन को आमतौर पर जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। उपयुक्त प्रोवेनकल, इतालवी, अजमोद, तुलसी और, ज़ाहिर है, लहसुन। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• बैंगन - दो टुकड़े;
• टमाटर - तीन टुकड़े;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग निर्देश

1. सबसे पहले बैंगन को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अगला, आपको पट्टिका को तोड़ना है और इसे लंबी प्लेटों में लंबाई में काट देना है।
3. उसके बाद, आपको टमाटर को हलकों में काटने की जरूरत है।
4. फिर पनीर, हर्ब्स और लहसुन को काट लें।
5. अगला, बेकिंग डिश में बैंगन के स्ट्रिप्स को ओवरलैप करें।
6. उसके बाद सब्जियों के ऊपर फ़िललेट के टुकड़े रखना चाहिए।
7. अगला, फिर से बैंगन की एक परत डालें, और ऊपर - टमाटर के घेरे।
8. फिर पकवान को नमकीन, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए, खट्टा क्रीम डालना और पनीर के साथ छिड़कना चाहिए।
9. चिकन को पन्नी के नीचे 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें। ओवन में रखने के आधे घंटे बाद, पन्नी को डिश से हटा दें ताकि वह सुनहरा भूरा हो जाए।

कद्दू पकाने की विधि

यदि आप समझ नहीं पा रहे हैं कि बच्चों को प्रकृति के उपयोगी उपहार कैसे पेश करें, तो आदर्श उपाय है सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन। इस व्यंजन के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं, लेकिन अब हम आपको उनमें से सबसे मूल प्रस्तुत करेंगे। कद्दू के साथ चिकन मांस एक असामान्य संयोजन है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट परिणाम देगा।

सामग्री:

• पिंडली या जांघ - एक किलोग्राम;
• कद्दू - एक किलो;
• अजमोद - पांच शाखाएं;
• लहसुन - दो लौंग;
• सरसों - एक बड़ा चम्मच (टेबल);
• मक्खन - दो बड़े चम्मच (चम्मच);
• पाइन नट्स (परोसने के लिए) - दो बड़े चम्मच (चम्मच);
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आगे क्या करना है

1. सबसे पहले आपको जाँघों को काली मिर्च, सरसों, नमक से रगड़ना है और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना है।
2. इसके बाद, कद्दू को छीलकर बीज निकाल कर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
3. उसके बाद, सब्जियों को बेकिंग शीट पर पन्नी पर रखा जाना चाहिए, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए, ऊपर से मक्खन के टुकड़े रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
4. फिर आपको एक कड़ाही में चिकन जांघों को तलना है और उन्हें पके हुए कद्दू के साथ मिलाना है। शीर्ष पकवान लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
5. अगला, बेकिंग शीट को वापस ओवन में 25 मिनट के लिए रख देना चाहिए।
6. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, डिश को ओवन से हटा दें और 10 मिनट के लिए पन्नी से ढक दें।
7. अब इसे सूखे फ्राइंग पैन में पहले से सुखाए हुए पाइन नट्स के साथ परोसा जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि सब्जियों के साथ चिकन कैसे बेक किया जाता है। इनमें से कोई भी रेसिपी आपको एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी। उनमें मौजूद सामग्री को बदला जा सकता है और हर बार एक नया, अब तक बिना आजमाया हुआ उपचार बनाया जा सकता है। बोन एपीटिट!