मार्शमैलो मैस्टिक केक: केक को सजाने के लिए स्वादिष्ट रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और दिलचस्प विचार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज, मीठे दांतों के बीच कलाकंद से सजे केक अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। मैस्टिक बनाने के सबसे आसान विकल्पों में से एक इस उत्पाद को मार्शमॉलो से बनाना है। मार्शमैलो फोंडेंट केक की रेसिपी क्या हैं? वे कैसे सजाते हैं, इसके बारे में क्या जाना जाता है? घर पर मार्शमैलो केक मैस्टिक कैसे बनाएं? इस सामग्री के साथ काम करने के कौन से रहस्य घरेलू हलवाई को याद रखने चाहिए? इन सभी सवालों के जवाब हम अपने लेख में देने की कोशिश करेंगे।

मार्शमैलो क्या हैं?

मार्शमैलो को गलती से कई तरह के मार्शमैलो माना जाता है। वास्तव में, ये मिठाइयाँ उस लोकप्रिय व्यवहार से काफी भिन्न होती हैं जिसका हम सभी उपयोग करते हैं। छूने के लिएस्प्रिंग मार्शमॉलो घने फोम रबर जैसा दिखता है। गृहिणियों को पता होना चाहिए कि इन मिठाइयों में कम मात्रा में, स्वाद और रंग होते हैं। मार्शमैलो कई तरह के रंगों में आते हैं, अक्सर वे टू-टोन होते हैं, ऐसे में कैंडी खरीदना सबसे अच्छा होता है जिसमें सफेद को किसी अन्य रंग के साथ जोड़ा जाता है। मैस्टिक को फ़ूड कलरिंग का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से भी रंगा जा सकता है।

मार्शमैलो को कैसे फेंटे?

उत्पाद तैयार करने के कई तरीके हैं। अक्सर, गृहिणियां सिर्फ पाउडर चीनी के साथ मिठाई मिलाकर केक के लिए मार्शमैलो मैस्टिक बनाने की कोशिश करती हैं। समीक्षाओं के अनुसार, इस मामले में मैस्टिक बहुत नाजुक है। ऐसी रेसिपी का उपयोग करना बहुत बेहतर है जो आपको उत्कृष्ट प्लास्टिसिटी वाला उत्पाद बनाने की अनुमति देता है।

सामग्री

यह उत्पाद तैयार करना आसान है। उपयोग करें:

• मार्शमैलो - 90-100 ग्राम।
• आइसिंग शुगर - 1 कप।
• स्टार्च - 0.5 कप।
• दूध या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच।

कैसे पकाएं?

छान कर स्टार्च और पिसी चीनी मिला लें। मार्शमॉलो को पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, मिठाई को एक कटोरे में रखा जाता है, नींबू का रस और मक्खन डाला जाता है (रस के बजाय, दूध डाला जा सकता है) और पानी के स्नान में भेजा जाता है। आप चाहें तो फूड कलरिंग की 1-2 बूंदें डालकर टिंट कर सकते हैं। इसके बाद, स्टार्च और पाउडर चीनी (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तकएक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। मैस्टिक के गाढ़ा होने के बाद, इसे पहले स्टार्च और पाउडर चीनी के साथ छिड़की हुई सतह पर बिछाया जाता है, और आटे की तरह गूंधा जाता है, धीरे-धीरे स्टार्च और पाउडर मिलाया जाता है। तैयार मैस्टिक को एक गांठ में अंधा करके, पन्नी में लपेटकर कम से कम आधे घंटे के लिए ठंड में डाल देना चाहिए।

मार्शमैलो फोंडेंट केक: मुख्य नियम

मैस्टिक से सजाए गए केक को सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बेकिंग रेसिपी के चुनाव, क्रीम को सजाने और तैयार करने की विधि के बारे में निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए। ये सभी कारक मिलकर मिठाई के स्वाद और रूप की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं।

एक उत्कृष्ट कृति बनाते समय, याद रखें:

1. मार्शमैलो मैस्टिक केक किसी भी केक से बनाया जा सकता है: बिस्किट, शहद, रेत और यहां तक कि सूफले।
2. आप किसी भी क्रीम के साथ केक परत कर सकते हैं: खट्टा क्रीम, दही, पनीर या गाढ़ा दूध। लेकिन मैस्टिक के तहत ऐसी क्रीम का उपयोग नहीं किया जा सकता है: उपरोक्त क्रीम के संपर्क में आने से कोटिंग पिघल सकती है।
3. केक को सजाने के लिए मार्शमैलो मैस्टिक के आधार के रूप में निम्न प्रकार की क्रीम का उपयोग किया जाता है: गनाचे, गाढ़ा दूध, मक्खन, मार्जिपन के साथ।
4. केक को सजाने शुरू करने से पहले, इसे ठंडा किया जाना चाहिए ताकि ऊपर की परत पूरी तरह से सख्त हो जाए।
5. उत्पाद को सजाने से पहले, मिठाई की उपस्थिति को यथासंभव सटीक और सुंदर बनाने के लिए इसकी सतह को सावधानी से समतल किया जाता है।
6. तैयार के डिजाइन का विषयएक मार्शमैलो मैस्टिक केक इसके उद्देश्य पर निर्भर करता है: एक बच्चे के लिए एक इलाज कार्टून या परियों की कहानियों के पात्रों से सजाया जाता है; सुपरहीरो और कार एक लड़के के लिए एक उत्कृष्ट केक सजावट होगी; लड़कियों को पसंद आएगा बार्बी डॉल केक; महिलाओं को फूलों के साथ मिठाई के साथ प्रस्तुत किया जाना चाहिए - डेज़ी, गुलाब, और पुरुषों को कारों, मछली पकड़ने आदि के विषयों पर सजाए गए केक से प्रसन्नता होगी। मिठाई की सजावट और डिजाइन काफी हद तक अवसर के नायक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के साथ-साथ मास्टर की क्षमताओं और प्रेरणा पर निर्भर करता है।

फोंडेंट के साथ केक

केक की कई रेसिपी हैं जिन्हें मैस्टिक से सजाया जा सकता है। ये डेसर्ट न केवल अपने स्वाद से खुश करने में सक्षम हैं, बल्कि वास्तविक सौंदर्य आनंद भी दे सकते हैं। प्रत्येक परिचारिका के पास क्रीम, केक और डिज़ाइन के विभिन्न विकल्पों का उपयोग करके अपने विवेक पर एक पाक कृति बनाने का अवसर होता है। इसके बाद, हम सरल और स्वादिष्ट मैस्टिक केक व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करते हैं जिन्हें नौसिखिए रसोइयों के लिए भी संभालना आसान है।

स्पंज केक पकाने की विधि

मार्शमैलो मैस्टिक के साथ केक के लिए किसी भी नुस्खा के लिए एक क्लासिक आधार के रूप में, बिस्किट केक का उपयोग किया जाता है, जिसकी तैयारी के लिए आप सबसे सरल और सबसे सस्ती उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। बिस्कुट पकाने की सामग्री:

• 8 अंडे;
• दानेदार चीनी - 220 ग्राम;
• आटा (गेहूं) - 250 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना पकाना:

1. अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ा जाता है, दानेदार चीनी में डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तकद्रव्यमान मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं होगी।
2. मैदा (गेहूं) छान लें, अंडे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मक्खन को पिघलाकर आटे में डालकर अच्छी तरह मिला भी लिया जाता है.
4. आटा को दो भागों में बांटकर ओवन में बेक किया जाता है।
5. केक को असेंबल किया जाता है, चयनित क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है।
6. शीर्ष को मैस्टिक से ढका गया है और मैस्टिक मूर्तियों से सजाया गया है।

चॉकलेट केक कैसे बनाते हैं?

चॉकलेट केक सभी को लंबे समय तक याद रहता है, लंबे समय तक इसका सुखद बाद का स्वाद सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक की याद दिलाता है जिसे कभी चखा गया है। इस तरह के पेस्ट्री को आमतौर पर चॉकलेट के साथ आइसिंग और क्रीम के साथ पूरक किया जाता है (अन्य फिलिंग का भी उपयोग किया जा सकता है)। मैस्टिक का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है, इस सामग्री से विभिन्न प्रकार की खाद्य मूर्तियों और सजावटी तत्वों से सजाया जाता है। आपको आवश्यकता होगी:

• 30 ग्राम कोको;
• आटा (0.5 कप);
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चार अंडे;
• चीनी - 0.5 कप;
• 225 ग्राम मक्खन।

खाना पकाना:

1. एक कन्टेनर में मैदा, कोकोआ और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. सूखी सामग्री में अंडे और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 2 बड़े चम्मच में डालें। पानी के बड़े चम्मच (गर्म), तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।
4. आगे, आटे को कई भागों में बांटा जाता है, केक को ओवन में बेक किया जाता है।
5. चॉकलेट बिस्कुट को आपकी पसंद के अनुसार क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, सख्त करने की अनुमति दी जाती है, जिसके बादपाक कला की उत्कृष्ट कृति को मैस्टिक से सजाना शुरू करें।

मैस्टिक के लिए स्मेटैनिक केक पकाना

स्मेटैनिक नुस्खा कई गृहिणियों के लिए जाना जाता है, और सभी को बचपन से इसका स्वाद याद है, जब भोजन की कमी ने महिलाओं को उपलब्ध चीज़ों के आधार पर स्वादिष्ट मिठाइयों का आविष्कार करने के लिए प्रेरित किया। ऐसा केक मैस्टिक के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, मुख्य बात यह है कि मध्यवर्ती परत के बारे में मत भूलना - एक विशेष क्रीम, जिसके लिए मैस्टिक पाक कृति को समान रूप से और खूबसूरती से कवर करेगा।

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 1, 5 कप केफिर, खट्टा क्रीम;
• चीनी (1.5 कप);
• 1, 5 बड़े चम्मच। आटा;
• बुझाने के लिए सोडा और सिरका;
• वैनिलिन;
• खट्टा क्रीम और चीनी (क्रीम के लिए)

कुकिंग (स्टेप बाय स्टेप):

1. सभी उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. परिणामस्वरूप आटा (तरल) तीन भागों में बांटा गया है।
3. उनमें से एक में 2 टेबल स्पून डालें। एल कोको, जो उत्पाद को एक चॉकलेट रंग और स्वाद देगा।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को बेक करें।
5. क्रीम को दानेदार चीनी या भारी खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से फेंटी गई क्रीम से बनाया जाता है।
6. केक ठंडा होने के बाद, उन्हें आधा काट लें, क्रीम से चिकना कर लें, इसे पकने दें।

मैस्टिक केक के लिए क्रीम बेस

स्वादिष्ट केक बनाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका क्रीम के सही चुनाव द्वारा निभाई जाती है। के लिए आवश्यक:

• सबसे पहले, क्रीम केक के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो गई, उन्हें पूरक बनाया और उनके साथ एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद का निर्माण किया;
• दूसरा,मैस्टिक के नीचे फिट, अपने आकार को अच्छी तरह से रखा और फैला नहीं। आप गनाचे क्रीम के साथ मैस्टिक से सजाकर एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं, साथ ही गाढ़ा दूध, मक्खन या मार्जिपन के आधार पर।

सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट विकल्प है उबली हुई कंडेंस्ड मिल्क क्रीम

यह सबसे सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट मैस्टिक परत विकल्पों में से एक है। उत्पाद मक्खन और गाढ़ा दूध (उबला हुआ) से तैयार किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि क्रीम बनाने के लिए कम से कम सामग्री का उपयोग किया जाता है और तैयारी की प्रक्रिया स्वयं सरल है, क्रीम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और केक के लिए आदर्श है जिसे बाद में मैस्टिक से सजाया जाएगा। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कंडेंस्ड मिल्क का कैन;
• 30 ग्राम मक्खन (मक्खन, वसा)।

कैसे पकाएं?

मक्खन (नरम) फूलने तक फेंटे। कन्डेन्स्ड मिल्क (उबला हुआ) को कन्टेनर में डालें और कम गति का उपयोग करके मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि घटक संयुक्त न हो जाएं। द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां इसे ठंडा और मोटा होना चाहिए। केक को क्रीम से ढका गया है और फोंडेंट से सजाया गया है।

मार्शमैलो की सजावटी मूर्तियां कैसे बनाएं?

मार्शमॉलो से केक (पत्तियां, फूल, बर्फ के टुकड़े, सर्पिल, आदि) को सजाने के लिए विभिन्न प्रकार की मूर्तियाँ बनाना आसान है।

मैस्टिक को अच्छी तरह से (हाथ से) गूँथना चाहिए, एक टेबल की सतह पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ होना चाहिए और इसे एक रोलिंग पिन के साथ पतली प्लेटों में रोल करना चाहिए। घुंघराले सांचों का उपयोग करके फूल या बर्फ के टुकड़े काटे जा सकते हैं।

प्लास्टिसिन स्टैक और स्पंज का उपयोग करके, फूलों को मात्रा और आकार दिया जाता है। हरी मैस्टिक का उपयोग पत्तियों को बनाने के लिए किया जाता है। उन्हें एक मोल्ड के साथ काट दिया जाता है, और टूथपिक के साथ नसों को लगाया जाता है। सर्पिल ऐसा करते हैं: वे पतले, लंबे फ्लैगेला को रोल करते हैं, उन्हें एक पुआल या एक पेंसिल के चारों ओर लपेटते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं - जब तक कि आंकड़े जम न जाएं।