स्वादिष्ट और स्वस्थ रेड वाइन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह शराब लाल या काले अंगूर जैसे कैबरनेट, मर्लोट आदि से बनाई जाती है। लाल रंग वर्णक के कारण प्राप्त होता है, जो मुख्य रूप से जामुन की त्वचा में पाया जाता है। निर्माताओं का मुख्य कार्य एक विशेष छाया का तीखा पेय प्राप्त करना है। हमें पता चला कि रंग कैसे प्राप्त करें, और टैनिन बीज और छिलके में होते हैं, और जब अंगूर को कुचल दिया जाता है, तो वे पेय में मिल जाते हैं। रेड वाइन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं।

कैसे पकाने के लिए

पके अंगूरों को काटने के बाद, उन्हें धोकर रस निकालने के लिए कुचल दिया जाता है। नतीजतन, एक निश्चित घोल बनता है, जिसे "लुगदी" कहा जाता है। फिर वहां खमीर भेजा जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। अगला, मिश्रण को तैयार कंटेनरों में डाला जाता है, जबकि थोड़ी सी जगह छोड़ दी जाती है, क्योंकि किण्वन के दौरान शीर्ष पर एक अलग परत बनती है। इस वजह से, द्रव्यमान को 4 दिनों में कई बार मिलाया जाना चाहिए। यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया था, तो अंत में आपको अंगूर की सुगंध और सही रंग के साथ-साथ कसैलेपन के साथ एक मस्ट मिलता है। किण्वन प्रक्रिया के बाद, लुगदी को निचोड़ा जाता है और हटा दिया जाता है, और परिणामी पेय को बोतलबंद किया जाता है। इसके बाद उम्र बढ़ने की प्रक्रिया होती है, जो लगभग 3 महीने की होती है। इस तरह से रेड वाइन बनाई जाती है।

तथ्य

दुनिया में लाल रंग की लगभग 4.5 हजार विभिन्न किस्में हैंअपराध बोध। इन किस्मों को एक निश्चित हवा के तापमान पर पिया जाना चाहिए - यह कहीं 23 डिग्री सेल्सियस के आसपास है।

सुगंध और स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, बोतल को पीने से एक घंटे पहले खोलने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आपने विंटेज वाइन को चुना है, तो उसे खोलते ही डाल दें। इन पेय में अक्सर तलछट होती है, इससे छुटकारा पाने के लिए इसे दूसरे बर्तन में डालें।

वाइन कई प्रकार की होती है:

- लाल सूखा। इन पेय में बहुत कम चीनी होती है। यह शराब मांस के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है, जैसे बारबेक्यू। यह पेय भूख में सुधार करता है और पकवान के सभी स्वादों को महसूस करने में मदद करता है। मीठे विकल्पों के लिए, उन्हें मिठाई के साथ या भोजन के बीच में परोसा जाता है।

- टेबल वाइन। इस प्रकार के लाल अंगूर के पेय दोपहर के भोजन के लिए परोसे जाते हैं। टेबल वाइन भी मेमने या खेल जैसे मांस के साथ पूरी तरह से जोड़ती है।

- डेसर्ट। केवल कुछ अंगूर की किस्में ही इस विकल्प के लिए उपयुक्त हैं, जैसे कैबरनेट, सपेरावी।

महत्वपूर्ण नियम: सबसे अच्छी रेड वाइन पके जामुन से आती है जिसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।

शराब के कुछ रोचक तथ्य

- लाल अंगूर के मादक पेय चॉकलेट के साथ नहीं परोसे जाने चाहिए।

- रेड वाइन में पाए जाने वाले टैनिन रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

- जब गर्म किया जाता है, तो पेय एकदम सही ठंडा उपाय है।

- Cahors - एक बहुत ही लोकप्रिय रेड वाइन - रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता हैएनीमिया।

- एक और दिलचस्प तथ्य: यह पेय एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है जो जीवन को लम्बा खींचता है।

- भूख को प्रभावित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

- अच्छा मूत्रवर्धक।

- उच्च स्तर के विकिरण वाले क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए इसे अवश्य पीना चाहिए।

फ्रांस और जॉर्जिया में अच्छी रेड वाइन का उत्पादन होता है। अपने स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध के लिए धन्यवाद, यह पेय दुनिया भर में लोकप्रिय है।