एक अच्छी वाइन कैसे चुनें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस शराब बनाने वाला देश बिल्कुल नहीं है। हम वोदका में मजबूत हैं, लेकिन हमारे कमजोर मादक पेय का भारी बहुमत आयात किया जाता है। हमारी मानसिकता में शराब असाधारण अभिजात्यवाद के एक निश्चित प्रभामंडल से घिरा हुआ है, और अक्सर, छुट्टी या विदेश में व्यापार यात्रा पर जाने के लिए, दोस्त और रिश्तेदार उन्हें उपहार के रूप में "कुछ प्रकार की … अच्छी" की एक बोतल लाने के लिए कहते हैं। आप सहमत हैं, लेकिन, सबसे साधारण स्टोर में प्रवेश करने के बाद, आप खो गए हैं। विभिन्न महाद्वीपों, देशों और यहां तक कि क्षेत्रों से सैकड़ों नहीं तो हजारों खिताब। क्या चुनना है? आप विक्रेता को अचंभित कर देंगे यदि आप बस चलते हैं और कहते हैं, "एक अच्छी शराब की सिफारिश करें।"

क्योंकि इस अनुरोध के जवाब में, आप निश्चित रूप से एक काउंटर प्रश्न सुनेंगे: “आप कौन सी शराब पसंद करते हैं? सफेद, लाल, शायद गुलाबी? युवा या वृद्ध? सूखा, अर्ध-मीठा, मिठाई, मदिरा? आखिरकार, अच्छी शराब अलग है, और अंगूर की विविधता की परवाह किए बिनाया मिश्रण, वह क्षेत्र जहां बेल उगाई गई थी, जोखिम की उम्र, या फसल का वर्ष भी। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि उत्पाद अवश्य ही बनाया जाना चाहिए, लुगदी से नहीं। कुछ बेईमान वाइनमेकर पानी के साथ केक डालते हैं, किण्वन की प्रतीक्षा करते हैं और एक निश्चित उत्पाद बनाते हैं, जिसके लेबल पर "वाइन" शब्द भी दिखाई देता है, लेकिन इसे छोटे प्रिंट में जिम्मेदार ठहराया जाता है: "वाइन सामग्री से।"

गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनते समय दूसरा नियम लागत पर ध्यान केंद्रित नहीं करना है। सबसे महंगी सबसे अच्छी शराब नहीं है। शराब की कीमत अक्सर सीमा शुल्क, पैकेजिंग की सुंदरता, एक मध्यस्थ की धोखाधड़ी और आपूर्तिकर्ता की खरीद कीमतों से प्रभावित होती है। सस्ती कीमत पर एक स्वादिष्ट पतला पेय खरीदने के लिए, जिस देश में आप वर्तमान में स्थित हैं, और यहां तक कि जिस क्षेत्र में आप रह रहे हैं, वहां से वाइन खरीदना सबसे अच्छा है।

उदाहरण के लिए फ्रांस को लें। इस क्षेत्र में, विभिन्न प्रकार की लताओं को उगाने की सदियों पुरानी परंपरा विकसित हुई है, जो एक गुणवत्ता वाले उत्पाद के विकास में आधुनिक उपलब्धियों द्वारा अधिरोपित की गई है। वहां "विदेशी" किस्में खरीदने से डरो मत: सिराह (या शिराज), टेमरानिलो या सांगियोसे। बर्जरैक, बोर्डो, रोन वैली या पैस डी'ओसी की उपजाऊ मिट्टी में, फ़ारसी या इतालवी अंगूर एक विशिष्ट स्वाद के साथ अच्छी वाइन में विकसित हुए हैं। लेकिन कैबरनेट और सॉविनन निश्चित रूप से अधिक प्रामाणिक होंगे।

यदि आप बरगंडी में हैं, तो ब्यून से कुछ बोतलें प्राप्त करना एक अच्छा विचार है (जर्मन बॉन के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए)। एक जीत-जीत विकल्प गामे, पिनोट फ्रैंक और पिनोट नोयर होगा। बोर्डो, काहोर, लैंगेडोक, रूसिलॉन में अच्छी शराब का उत्पादन होता है। स्पेन मेंRioja और La Mancha क्षेत्र अपनी स्वादिष्ट रेड वाइन के लिए प्रसिद्ध है। मदीरा द्वीप की यात्रा से, पुर्तगाल से पोर्ट वाइन की तरह, उसी नाम का पेय लाना सुनिश्चित करें। यदि आप जर्मनी में हैं, लेकिन रेड वाइन पसंद करते हैं, तो अहर घाटी उत्कृष्ट उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करती है।

एक अच्छी सफेद शराब हल्की और नाजुक होनी चाहिए। इसके परिष्कृत गुण ठंडी भूमि में सबसे स्पष्ट रूप से प्रकट होते हैं: जर्मनी में राइन और मोसेले रिस्लीन्ग, वेनिस क्षेत्र में वेनेटो, फ्रेंच शैम्पेन शैंपेन, लिमौ से कंबल, स्पेन से शेरी। बरगंडी में, शारदोन्नय ग्रैंड क्रू पेय में स्वाद के अपने शिखर पर पहुंच गया है, लेकिन यह सामान्य क्षेत्रीय किस्मों में भी अद्भुत है। मध्य और पूर्वी यूरोप - हंगरी, बुल्गारिया और यहां तक कि मोल्दोवा और यूक्रेन भी आपको बहुत अच्छी वाइन दे सकते हैं। टोके ट्राई करें, क्रिकोवा, क्रीमियन डेज़र्ट और लिकर वाइन "ब्लैक डॉक्टर", "व्हाइट रेड स्टोन मस्कट" के तहखानों से पेय।