किशमिश की कैलोरी सामग्री। किशमिश के उपयोगी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किशमिश एक खास तरह से सुखाए गए अंगूर हैं। इसे प्राकृतिक सुखाने या अतिरिक्त तरीकों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, विशेष उपकरण का उपयोग करके। यह उत्पाद पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। यह बहुतों से इतना प्यार क्यों करता है, शरीर के लिए इसके क्या फायदे हैं, किशमिश का स्वाद और कैलोरी सामग्री - यह लेख इन सभी सवालों के जवाब देने में मदद करेगा।

किशमिश के प्रकार

किशमिश अंगूर के साथ सबसे लोकप्रिय प्रकार के सूखे मेवों में से एक है, जिस पौधे से वे प्राप्त किए जाते हैं। ताजा अंगूर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए इसका सूखा रूप आम है - किशमिश। एक नियम के रूप में, इसे चार प्रकारों में बांटा गया है:

• हल्के रंगों में छोटी किशमिश;
• अँधेरा;
• दो या तीन बीजों के साथ अंधेरा, बहुत मीठा;
• हड्डियों के साथ बड़ा।

अक्सर गर्म और ठंडे दोनों तरह के विभिन्न पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता हैहलवा, ड्रेजेज "सी कंकड़" और अन्य जैसे कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण के लिए घर पर खाना पकाने सहित खाना बनाना।

किशमिश की कैलोरी सामग्री

किशमिश में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। इसके लिए धन्यवाद, सूखे फल पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, जो महान शारीरिक परिश्रम वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, इसे बच्चों को नाश्ते के रूप में भी दिया जा सकता है, अगर इस उत्पाद के लिए कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है। सूखे अंगूर में प्राकृतिक चीनी होती है, बहुत मीठा, सुखद स्वाद होता है, इसलिए उनके साथ फैक्ट्री मिठाई को बदलना काफी संभव है।

किशमिश के 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा 264 किलो कैलोरी होती है, इसलिए आपको इसे कम मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता है, फिर शरीर को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक पदार्थ प्राप्त होंगे, और आपको अतिरिक्त वजन से नहीं जूझना पड़ेगा। इसके विपरीत, मॉडरेशन में, यह वसा को तोड़ने में सक्षम है। विभिन्न संकेतकों के अनुसार, सफेद किशमिश की कैलोरी सामग्री काली किस्मों से कम होती है।

किशमिश की सामग्री

अंगूर की किस्म के आधार पर संकेतक अलग-अलग होते हैं, लेकिन काली किशमिश को सबसे समृद्ध और संरचना में सबसे पूर्ण माना जाता है। कैलोरी सामग्री, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री यहाँ बहुत अधिक है। सामान्य तौर पर, सूखे अंगूर विटामिन का एक उदार स्रोत होते हैं, विशेष रूप से, समूह ए, बी, सी, ई और के, पीपी। किशमिश में निहित ट्रेस तत्व सेलेनियम, मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य हैं। सूखे मेवों में गिट्टी पदार्थ भी होते हैं। यह सब किशमिश को सबसे उपयोगी और पौष्टिक फलों में से एक माना जाता है।

उपयोगी गुण और contraindications

इस सूखे बेरी के अनोखे स्वास्थ्य लाभ हैं। किशमिश, केला, सूखे खुबानी की मदद से पोटेशियम की कमी को अच्छी तरह से भर दिया जाता है। उदाहरण के लिए, तरबूज की मूत्रवर्धक क्रिया के कारण यह गुर्दे द्वारा सक्रिय रूप से उत्सर्जित होता है। पोटेशियम की कमी दिल के काम में रुकावट, मांसपेशियों की कमजोरी और पेरेस्टेसिया (कई छोटी सुइयों के साथ त्वचा की झुनझुनी की अनुभूति) से प्रकट होती है। और किशमिश के नियमित सेवन से दिल की समस्याओं को खत्म करने में मदद मिलेगी।

वजन कम करने के लिए, आप सेब पर अपना वजन कम कर सकते हैं (अच्छे स्वास्थ्य और जठरांत्र संबंधी मार्ग में कोई समस्या नहीं होने पर)। हम आवधिक अनलोडिंग दिनों के बारे में बात कर रहे हैं। आप हफ्तों तक मोनो-डाइट पर नहीं बैठ सकते, क्योंकि फायदे की जगह आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक उत्पाद किसी व्यक्ति को सभी उपयोगी और आवश्यक पदार्थ प्रदान नहीं कर सकता है। इसलिए, उपवास के दिनों को नियमित दिनों के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए, या अन्य उत्पादों को जोड़ा जाना चाहिए। यहां, सफेद किशमिश काम में आती है, जिसकी कैलोरी सामग्री आपको सख्त आहार के साथ भी इसका उपयोग करने की अनुमति देती है।

आप दिन में सेब खा सकते हैं: कुछ टुकड़े कच्चे खा सकते हैं, बिना चीनी के इन्फ्यूजन या फ्रूट ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे खत्म करने के लिए किशमिश के साथ पके हुए फलों का आनंद लें। इसकी कैलोरी सामग्री हर्षित महसूस करने के लिए पर्याप्त है। यह सूखे फल लंबे समय से भी पसंद किया जाता है क्योंकि यह एक व्यक्ति के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों को जोड़ता है। साथ ही इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

सूखे अंगूर में उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है: जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ, शरीर पर रेचक प्रभाव डाल सकता है,यदि आवश्यक है। फल गर्भवती माताओं को आयरन की कमी से छुटकारा पाने में मदद करेंगे और यहां तक कि गर्भावस्था के साथ होने वाली सूजन से भी निपटने में मदद करेंगे। किशमिश का अर्क कम कैलोरी वाला होता है और सर्दी से बचाव करता है।

इस सूखे मेवे के कई उपयोगी गुणों के बावजूद, इसके सेवन पर भी प्रतिबंध हैं। यह मधुमेह, मोटापा, कोलेलिथियसिस, अंगूर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और इससे बने उत्पादों से पीड़ित लोगों में contraindicated है। सूखे भोजन में ताजे भोजन की तुलना में कई गुना अधिक शर्करा होती है, इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

भंडारण सुविधाएँ

सूखे मेवों को ऐसे कमरे में स्टोर करना आवश्यक है जहां रोशनी न हो या ऐसे कंटेनर में जो इसे अंदर न जाने दे, क्योंकि जब सूरज की रोशनी के संपर्क में आता है, तो उत्पाद अपने बाहरी आकर्षण और स्वाद गुणों को खो देता है। सूखे मेवों के छोटे हिस्से को ढक्कन के साथ कांच के कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है। बड़ी संख्या में - खाद्य प्रयोजनों के लिए विभिन्न सामग्रियों के बक्से में। यदि कीट अचानक शुरू हो जाते हैं, तो फलों को संसाधित किया जाता है: 60-70 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए उन्हें बेकिंग शीट पर ओवन में रखा जाता है।

उपयोग की तैयारी

सभी सूखे खाद्य पदार्थों को खाने से पहले प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान सतह पर बनने वाली धूल को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी में भिगोया जाता है - इससे उन्हें नरम किया जाएगा और आगे पाक उपयोग की सुविधा होगी। फिर सूखे मेवेबिना तैयारी के खाएं। इसके अलावा, फलों को एक प्रस्तुति देने के लिए निर्माण के दौरान सल्फर के साथ इलाज किया जा सकता है, इसलिए पानी में भिगोते समय, आपको सिरका जोड़ने की जरूरत है: कला। एल प्रति 1 लीटर पानी।

आवेदन

अपने उच्च पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री के कारण, काली किशमिश को जल्दी से ताकत भरने के लिए नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि ये फल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, इसलिए एक बढ़ता हुआ शरीर, एथलीट, कठिन शारीरिक श्रम में शामिल लोग, बस इस सूखे मेवे की जरूरत है।

सूखे अंगूर का उपयोग करने वाली कई रेसिपी हैं। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप दूसरे या पहले पाठ्यक्रम, एक स्वस्थ पेय बना सकते हैं या शुद्ध किशमिश खा सकते हैं, उन्हें पेस्ट्री में मिला सकते हैं।

किशमिश के कुछ सरल उपयोग निम्नलिखित हैं।

किशमिश और सेब के साथ शलजम। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 1 शलजम, 2 सेब, 1 बड़ा चम्मच। एल किशमिश। शलजम को छिलका, कटा हुआ और मक्खन के साथ अपूर्ण रूप से पकने तक भूनना चाहिए। फिर पके हुए किशमिश, चीनी, कटे हुए सेब डालें। पकवान की कैलोरी सामग्री लगभग 80 किलो कैलोरी होगी।

आप पनीर और किशमिश मिला सकते हैं। इस व्यंजन के प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 215 किलो कैलोरी होगी।

स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची यहीं समाप्त नहीं होती है। उदाहरण के लिए, किशमिश के साथ एक कैलोरी पुलाव में 239 किलो कैलोरी होगा। यह केवल यह तय करने के लिए रहता है कि प्राथमिकता में क्या है - पोषण मूल्य या आहार गुण, और अपनी पसंद के हिसाब से एक ऐसा व्यंजन चुनें जो सकारात्मक भावनाओं और लाभों को लाएगा।शरीर।