"विनी द पूह" (केक): नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केक किसी भी चाय पार्टी का एक अनिवार्य गुण है। इसके बिना जन्मदिन की कल्पना करना असंभव है, खासकर बच्चों के लिए। कभी-कभी स्टोर से ट्रीट खरीदे जाते हैं, लेकिन घर के बने केक से बेहतर स्वाद कुछ भी नहीं होता है।

उम्र की परवाह किए बिना मेहमानों का ध्यान आकर्षित करने के लिए, आप विनी द पूह केक जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। नुस्खा निष्पादित करना काफी कठिन है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

आवश्यक:

• कुछ चम्मच शहद;
• पानी: 6 बड़े चम्मच। (50 मिली);
• सोडा: 3 चम्मच;
• चीनी: 2 बड़े चम्मच। (200 ग्राम);
• नाली। तेल: 6 बड़े चम्मच। (965 ग्राम);
• अंडे: 6 टुकड़े, प्रोटीन और 4 जर्दी;
• आटा: 7 बड़े चम्मच। (650 ग्राम);
• गाढ़ा दूध - 4 उबला हुआ और एक कच्चा दूध;
• मार्जरीन: 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, कोको: 2 चम्मच प्रत्येक;
• पिसी चीनी: 350 ग्राम;
• जिलेटिन: 20 ग्राम;
• क्रीम: 0.5 लीटर;
• बादाम, सफेद चॉकलेट, टॉफ़ी: 200 ग्राम प्रत्येक;
• दूध: कप।

कदम से कदम

आटे और शहद से "विनी द पूह" (केक) बनने लगा है। छह बड़े चम्मच शहद में उबाल लाया जाता है, फिर दो कप चीनी और छहपानी के बड़े चम्मच, सोडा, एक चुटकी नमक और तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान एक नारंगी रंग के साथ भूरा न हो जाए। उसके बाद, आँच से हटाएँ, मक्खन डालें और ठंडा करें।

फिर छह अंडे और सात कप मैदा डालें। आटे को लगभग दो घंटे के लिए ढककर रख दिया जाता है।

परिणामस्वरूप आटा पन्द्रह भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े को बेकिंग पेपर की चादरों के बीच रोल करें।

केक को गरम ओवन में आठ मिनट तक बेक करें, जिसके बाद बेकिंग पेपर हटा दिया जाता है और बने केक एक दूसरे के ऊपर ढेर हो जाते हैं।

क्रीम केक

450 ग्राम मक्खन को फेंटें, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के 3 डिब्बे भागों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केक को तैयार क्रीम से लिप्त किया जाता है और आठ घंटे के लिए भिगोया जाता है।

कटा हुआ आटा

एक बर्तन बनाने के लिए इस आटे की जरूरत है. इसे तैयार करने के लिए, मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए, बिना स्लाइड के 4 यॉल्क्स, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे को 14 टुकड़ों में बाँट लें, प्रत्येक को 17 सेमी व्यास की बेकिंग शीट के बीच में बेल लें। किनारों को काट लें।

केक को गरम ओवन में बेक किया जाता है। वे थोड़े भूरे किनारों के साथ सफेद निकलते हैं।

अब आपको बर्तन के लिए क्रीम बनाने की जरूरत है। 250 ग्राम मक्खन पिघलाएं, बिना उबाला गाढ़ा दूध, वेनिला, एक चम्मच शहद डालें और गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। निकालें, जिलेटिन डालें, फ्रिज में ठंडा करें और फेंटें।

उसके बाद, 0.4 लीटर क्रीम को चाबुक करें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। क्रीम तैयार है, इसके साथ रेत केक लिप्त हैं।यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं।

पहले से भीगे हुए शहद केक को आकृति-आठ के आकार में काटा जाता है, जिससे सिर और धड़ का एक सिल्हूट बनता है। स्क्रैप को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और कान, हाथ और पैर में ढाला जाता है। पेट को बहुत गोल करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इससे एक बर्तन जुड़ा होगा।

ग्लेज़

दूध में 40 ग्राम मक्खन डालकर उबाल लें। फिर आपको पिसी हुई चीनी और टॉफी डालने की जरूरत है। घुलने तक पकाएं। आइसिंग को ठंडा किया जाता है और भालू से ढक दिया जाता है, जिसके बाद इसे सख्त करने के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

मैस्टिक

विनी द पूह केक को ढकने के लिए आवश्यक अगला उत्पाद मैस्टिक है। इसका उपयोग भालू के लिए किया जाता है। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 50 मिलीलीटर पानी उबालें, एक चुटकी नमक, 25 ग्राम तेल डालें। उबालने के बाद, एक और पचास ग्राम आटा और कोको डालें। निकालें, मिलाएँ, पिसी चीनी डालें। थूथन, कान, हाथ और पैर मैस्टिक से ढके होते हैं। मार्जिपन का उपयोग नेत्र प्रोटीन और जीभ के लिए किया जाता है।

अगला, 200 ग्राम मक्खन को फेंटें, गाढ़ा दूध डालें और विनी द पूह को एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके इस क्रीम के साथ कवर करें, फर की नकल करें। "विनी द पूह" (केक) पकाने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

बर्तन

बर्तन को आकार देने की जरूरत है। सफेद चॉकलेट को गर्म क्रीम के साथ डाला जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उबाला जाता है। वे इसके साथ बर्तन को ढँक देते हैं और फ्रिज में रख देते हैं।

फिर आपको बादाम को पीसना है, पाउडर चीनी और प्रोटीन के साथ मिलाना है। परिणामस्वरूप मार्ज़िपन को दो भागों में विभाजित किया जाता है, लुढ़काया जाता है, फिर तैयार बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है।

"विनी द पूह"(केक) एक ट्रे पर रखा जाता है, एक बर्तन भालू की ओर ले जाया जाता है।

यह स्वादिष्ट और सुंदर दिखने वाली विनम्रता बन जाती है। यह न केवल मेहमानों की आँखों को आकर्षित करेगा, बल्कि बच्चों के लिए एक वास्तविक आनंद भी बन जाएगा। ट्रीट मध्यम मीठा होगा, भिगोने के बाद नरम केक के साथ। "विनी द पूह" - किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाने के योग्य केक।