कौन से उत्पादों को बांधा जाता है? आहार, पोषण नियम, भोजन, फल, सब्जियां, खाने लायक अनाज, डॉक्टरों से सलाह और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी लोगों को कब्ज़ हो जाती है। ऐसी नाजुक समस्या उत्पन्न होने के कई कारण हैं। पोषण भी एक महत्वपूर्ण कारक है। आखिरकार, कुछ खाद्य पदार्थ आंतों को उत्तेजित करते हैं। उसी समय, अन्य, इसके विपरीत, इसकी गतिविधि को कम करते हैं, खाली करने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। यदि आप उत्पादों के गुणों को जानते हैं और उनका ध्यान रखते हैं, तो आप जठरांत्र संबंधी मार्ग की विभिन्न समस्याओं से बच सकते हैं।

कब्ज के कारण

यह निर्धारित करने से पहले कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके मल को मजबूत बनाते हैं, मैं कब्ज के कुछ मुख्य कारणों पर प्रकाश डालना चाहूंगा। ऐसी समस्याओं की उपस्थिति सीधे जीवन शैली पर निर्भर करती है। कब्ज आमतौर पर तब होता है जब:

• नियमित तनाव;
• कम गतिविधि;
• बहुत सारे रिफाइंड खाद्य पदार्थ खाना।

आमतौर पर स्वस्थ लोगों को दिन में एक बार मल त्याग होता है। जब आप हर तीन दिन या उससे अधिक समय में एक बार शौचालय जाते हैं, तो इसका मतलब है कि आपको कब्ज है। इस बीमारी के इलाज में आहार आपकी मदद करेगा।कब्ज वाले व्यक्ति के लिए यह पता लगाना उपयोगी होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ एक वयस्क में मल को मजबूत करते हैं। इस जानकारी से आप सही भोजन के साथ सही मेनू बना सकते हैं।

फल और जामुन

वयस्कों के मल को कौन से खाद्य पदार्थ ठीक करते हैं? जो आसानी से और जल्दी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं। इन उत्पादों को जठरांत्र संबंधी मार्ग से किसी अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। वे गैस्ट्रिक जूस से तुरंत टूट जाते हैं, जिसमें एंजाइम मौजूद होते हैं। जिसके बाद ये पूरी तरह से रक्त में समा जाते हैं।

तो, कौन से फल और जामुन मल को ठीक करने में मदद करते हैं? इस श्रेणी में हरे, कच्चे केले शामिल हैं। वे आंतों में तरल पदार्थ को अवशोषित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप क्रमाकुंचन की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। सूखे, पके नाशपाती, ब्लूबेरी, ख़ुरमा और क्विंस भी कब्ज के विकास में योगदान करते हैं। आंतों का स्थिरीकरण काले करंट, किशमिश और काले अंगूरों के सेवन का कारण बनता है। सेब की प्यूरी भी मजबूत करती है। हालांकि कच्चे फल पेक्टिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

पास्ता, पके हुए माल और अनाज

बच्चे और वयस्क में कौन से उत्पाद कुर्सी को ठीक करते हैं? सूजी और चावल के दलिया में फिक्सिंग गुण होते हैं। सबसे बढ़कर चावल का काढ़ा ताकत देता है। इसके अलावा, ड्यूरम गेहूं से बने चिपचिपे अनाज और पास्ता के उपयोग से आंतों को ठीक करने में मदद मिलती है। गर्म ब्रेड और उच्च श्रेणी के आटे के उत्पाद कब्ज पैदा करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि बाहरी आवरण को अनाज से हटा दिया गया है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों का बहुत तेजी से अवशोषण होता है। यह कब्ज में भी योगदान देता हैउपयोग:

• क्राउटन;
• केक;
• कन्फेक्शनरी;
• बिस्कुट और बहुत कुछ।

मजबूत करने वाली मिठाइयों की बात करें तो जान लें कि इनमें हर तरह की चॉकलेट और चॉकलेट ही शामिल है, साथ ही टॉफी भी।

सब्जियां

आइए जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ ठीक कर रहे हैं। सब्जियां भी कब्ज में योगदान कर सकती हैं। बेशक, यह हर किसी के बारे में नहीं है। उदाहरण के लिए, यह मैश किए हुए आलू को मजबूत करता है, जो बिना मक्खन और दूध के, सिर्फ पानी पर पकाया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पकवान में बहुत अधिक स्टार्च होता है। सहिजन, मूली, बैंगन, उबली हुई फूलगोभी, गाजर - ये सभी खाद्य पदार्थ आंतों को स्थिर करते हैं। चुकंदर के बारे में विशेषज्ञों की राय अलग है। कुछ का कहना है कि यह कच्ची सब्जी कब्ज में योगदान करती है। दूसरे अन्यथा सोचते हैं। उनका दावा है कि चुकंदर का रेचक प्रभाव होता है।

मांस, डेयरी और अंडे

दूध, अन्य डेयरी उत्पादों के विपरीत, एक सक्रिय उत्तेजक है और सूजन का कारण बनता है। इसे पचाने के लिए लैक्टोज की जरूरत होती है। एक व्यक्ति की उम्र के रूप में, इस एंजाइम का उत्पादन करने की क्षमता खो जाती है। आंतों का स्थिरीकरण भी केफिर का कारण बनता है, जो एक दिन से अधिक समय पहले तैयार किया जाता है। शरीर पर एक ही प्रभाव पनीर (खट्टा नहीं) एक दिन से अधिक पहले पकाया जाता है।

लैक्टोबैसिलस दही कुछ लोगों में कब्ज का कारण बनता है। साथ ही वह दूसरों को कमजोर कर सकता है। यह सब व्यक्ति पर निर्भर करता हैशरीर की विशेषताएं। कच्चे चिकन अंडे में भी फिक्सिंग गुण होते हैं, और उबला हुआ (कठोर उबला हुआ) चिकन प्रोटीन भी यहां शामिल किया जा सकता है।

उबला हुआ दुबला मांस शरीर पर समान प्रभाव डालता है। नमकीन मछली, स्मोक्ड मीट, तले हुए खाद्य पदार्थ, विभिन्न प्रकार के पनीर और सॉसेज जैसे खाद्य पदार्थों की खपत को ठीक करने की प्रक्रिया में योगदान देता है। सरसों और मशरूम से भी कब्ज होता है।

पौधों का काढ़ा

पौधों के कुछ काढ़े आंतों को ठीक करने वाला प्रभाव देते हैं। उदाहरण के लिए, इस प्रकार उबले हुए ओक की छाल शरीर पर कार्य करती है। कैमोमाइल और पुदीने से बनी चाय भी आंतों को मजबूत करती है।

पेय

हमें पता चला कि कौन से खाद्य पदार्थ एक बच्चे और एक वयस्क में मल को मजबूत करते हैं। अब बात करते हैं ड्रिंक्स की, जिनके सेवन से कब्ज की शिकायत होती है। इनमें शामिल हैं: चाय (काली और हरी दोनों), कॉफी, सूखे मेवे की खाद, कोको।

किस प्रकार से पौष्टिक आहार शरीर को प्रभावित करते हैं?

स्वस्थ लोगों में, आंतों की सामान्य गतिविधि एक खाद्य बोलस की उपस्थिति होती है, जो कुछ एंजाइमों की क्रिया के तहत आसानी से मलाशय के माध्यम से चलती है। यदि कोई व्यक्ति आसानी से पचने योग्य भोजन का सेवन करता है, तो आवश्यक स्थिरता के इस गांठ के गठन का उल्लंघन होता है। किस कारण से त्वरित विभाजन अभिक्रिया होती है अर्थात् भोजन बिना रुके तुरन्त पच जाता है। नतीजतन, आंतों के माध्यम से भोजन को धकेलने के लिए कोई आवश्यक मात्रा नहीं होती है।

मजबूत करने वाला खाना कौन नहीं खा सकता?

कब्ज पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ किसे नहीं खाने चाहिए?जिन लोगों को निम्नलिखित समस्याएं हैं:

• चिकनी पेशी की बिगड़ा हुआ कार्यात्मक क्षमता;
• बार-बार पॉलीप बनना;
• कमजोर क्रमाकुंचन;
• धीमा आंत्र सिंड्रोम।

उत्पादों का नकारात्मक प्रभाव। कैसे रोकें?

हमें पता चला कि कौन से खाद्य पदार्थ मजबूत हैं। अब बात करते हैं कि मल त्याग की समस्या वाले लोगों के शरीर पर उनके नकारात्मक प्रभाव को कैसे कम किया जाए। कई डॉक्टरों द्वारा दी गई सिफारिशों से इस मामले में मदद मिलेगी।

आपको खूब सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए, खासकर पानी। अपने आहार में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें। इससे पहले कि आप नाश्ता करना शुरू करें, आपको एक गिलास पानी (आवश्यक रूप से गर्म!) नींबू के साथ (एक खट्टे चौथाई से रस) पीना चाहिए। जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है, उनके लिए कद्दूकस की हुई सब्जी का सलाद, जिसमें साग, पत्ता गोभी, गाजर और चुकंदर, सूरजमुखी के तेल के साथ अनुभवी हो, खाना अच्छा है।

कब्ज से ग्रस्त लोगों के लिए दुर्लभ सब्जी सूप, दम किया हुआ और उबली हुई सब्जियों का उपयोग करना भी उपयोगी होता है। बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास किण्वित पके हुए दूध, कम वसा वाले केफिर या दही को जैतून के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ पीना उपयोगी होता है। अस्वास्थ्यकर, अस्वास्थ्यकर स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बचें।

अस्थिर आंत्र समारोह। कुर्सी सुरक्षित करने के लिए मेनू में क्या जोड़ें?

एक जैसी समस्या वाले व्यक्ति के लिए मेन्यू में क्या होना चाहिए? शोरबा। आंतों में गड़बड़ी होने पर यह व्यंजन जरूरी है। सूप में शामिल होना चाहिएसब्जियां। और उसके लिये काढ़ा दुबले मांस से उबालना चाहिए।

इसके अलावा, मेनू में तरल अनाज होना चाहिए। आप इनमें सूखे मेवे मिला सकते हैं। वसायुक्त मांस व्यंजनों को बाहर रखा जाना चाहिए। खाना पकाने वाले भोजन को ढक्कन के नीचे भाप में पकाना चाहिए। जेली और बिना चीनी वाली काली चाय जैसे पेय पीना उपयोगी है।

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ बन्धन कर रहे हैं। लेख में उनका नाम और वर्णन किया गया था। इसके अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों को फिक्सिंग उत्पादों के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद करने के लिए उपयोगी सिफारिशें दी जाती हैं।