2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सभी जानते हैं कि चावल का दलिया चावल से, एक प्रकार का अनाज - एक प्रकार का अनाज, दलिया - जई से पकाया जाता है। और जौ के दाने किस तरह का अनाज हुआ करते थे, किस अनाज से बनते थे?
इसका जनक जौ है - सबसे पुरानी कृषि फसलों में से एक। इस अनाज का पहला उल्लेख नवपाषाण युग से मिलता है। रूस में, इसे "ज़िटो" कहा जाता था और 10 वीं शताब्दी से खेती की जाती थी। जौ यूरोप, अफ्रीका और एशिया में समान रूप से लोकप्रिय है और इसकी उच्च उपज, सरलता और मूल्यवान पोषण गुणों के लिए प्यार किया जाता है।
ऐसे सेहतमंद जौ के दाने
बीयर बनाने, ब्रेड सेंकने और दो तरह के स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए किस तरह के अनाज का उपयोग किया जा सकता है? जौ एक अद्भुत पौधा है जो विश्व कृषि में एक बड़ी भूमिका निभाता है। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और सस्ता है। यह पालतू जानवरों के लिए सबसे अच्छे भोजन के रूप में कार्य करता है। जौ के दाने में बहुत सारा विटामिन बी, साथ ही पीपी और मूल्यवान खनिज होते हैं: मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम। इन सभी पदार्थों में जौ और जौ के दाने दोनों होते हैं।
कोशिका में किस प्रकार का अनाज होता है? यदि जौ बनाने से पहले जौ को छील लिया जाता है, तो विभिन्न आकार और आकार के जौ के दाने बिना पॉलिश के कुचलकर प्राप्त किए जाते हैं।जौ। समूह के आकार के आधार पर, इसे तीन संख्याओं में विभाजित किया गया है: पहला सबसे बड़ा है। आमतौर पर तीनों प्रकारों को मिलाकर एक पैकेज में बेचा जाता है।
जौ की तुलना में, कोशिका में अधिक खनिज और फाइबर होते हैं, और इसके अनाज संरचना में अधिक सजातीय होते हैं।
जौ के दानों की संरचना
सेल का ऊर्जा मान 313 किलो कैलोरी है।
यह अनाज परिवार में सबसे कम है और इसलिए इसे आहार उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।
इसमें 10% वनस्पति प्रोटीन, गेहूं से बेहतर, वसा की थोड़ी मात्रा और 65% धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
विटामिन में से, बी-समूह को नोट किया जा सकता है (विशेषकर इसमें बहुत अधिक फोलिक एसिड) और पीपी।
अनाज की संरचना में बहुत अधिक मात्रा में पोटेशियम और फास्फोरस, पर्याप्त कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और सल्फर होता है। इसमें सिलिकॉन, जिंक, बोरॉन, क्रोमियम, फ्लोरीन और अन्य तत्व भी होते हैं।
फॉस्फोरस मस्तिष्क के समुचित कार्य और चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक है। इसलिए बुजुर्गों और दुर्बल लोगों के लिए खाना पकाने में जौ के दानों का इस्तेमाल करना चाहिए।
सबसे मूल्यवान उत्पाद किस प्रकार के अनाज से प्राप्त होता है: जमीन से और पॉलिश से या बिना छिलके से? कोशिका के बिना छिलके वाले अनाज में 6% तक फाइबर होता है, जो पाचन को सामान्य करता है और क्षय उत्पादों को हटाता है। लेकिन प्राकृतिक रेशों की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण, जौ के दाने से अनाज शरीर द्वारा दूसरों की तुलना में अधिक समय तक अवशोषित होता है।
दलिया हमारी मां है
हमारे पूर्वज जौ के दलिया से प्यार करते थे और उसका सम्मान करते थे। वो हैंऊर्जा दें, तृप्ति की भावना दें और शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालें।
कई उपयोगी गुणों और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, जौ दलिया उतना लोकप्रिय नहीं है जितना कि यह योग्य है। और व्यर्थ, क्योंकि एक मूल्यवान दवा के रूप में एविसेना की प्रशंसा तिब्बती चिकित्सकों द्वारा की गई थी, और आधुनिक चिकित्सा कई बीमारियों के लिए जौ दलिया और काढ़े के उपयोग की सिफारिश करती है।
जौ का दलिया उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो आंतों के रोग, उच्च रक्तचाप, मूत्रजननांगी क्षेत्र की समस्याओं से पीड़ित हैं। इसका हल्का कम करने वाला प्रभाव है, मोटापा, कब्ज और एलर्जी के साथ मदद करता है।
पोस्टऑपरेटिव रोगियों को यह सबसे तेजी से ठीक होने के लिए निर्धारित किया जाता है। इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है। जौ के दलिया में ग्लूटेन होता है और यह एक साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाता है।
सिफारिश की:
एसिटिक एसेंस: इसे कैसे प्राप्त किया जाता है, इसे किस अनुपात में पतला किया जाता है और इसे कैसे लगाया जाता है?
क्या केवल खाना पकाने में ही एसिटिक एसेंस का इस्तेमाल होता है? यह तरल और टेबल सिरका कैसे प्राप्त किया जाता है? इस लेख में आपको अपने सवालों के जवाब मिलेंगे, साथ ही कठोर एड़ी के इलाज और शरीर के तापमान को कम करने के लिए लोक व्यंजनों का भी पता चलेगा।
जौ माल्ट: इसका उत्पादन कैसे किया जाता है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?
माल्ट - यह उत्पाद क्या है? आप प्रस्तुत लेख की सामग्री से पूछे गए प्रश्न का उत्तर जानेंगे।
कौन से उत्पादों को बांधा जाता है? आहार, पोषण नियम, भोजन, फल, सब्जियां, खाने लायक अनाज, डॉक्टरों से सलाह और सिफारिशें
कभी-कभी लोगों को कब्ज़ हो जाती है। ऐसी नाजुक समस्या उत्पन्न होने के कई कारण हैं। पोषण भी एक महत्वपूर्ण कारक है। आखिरकार, कुछ खाद्य पदार्थ आंतों को उत्तेजित करते हैं। उसी समय, अन्य, इसके विपरीत, इसकी गतिविधि को कम करते हैं, खाली करने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं
एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है? चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए? एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे पकाने के लिए?
रूस में सबसे लोकप्रिय अनाज में से एक एक प्रकार का अनाज था। आज इसका स्थान अन्य अनाजों और उत्पादों ने ले लिया है। और इसके साथ कई व्यंजनों के व्यंजनों को बस भुला दिया जाता है या खो दिया जाता है। लेकिन हमारे पूर्वजों को पता था कि एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है। उनके लिए हमारे लिए पास्ता और आलू से ज्यादा खाने की आदत थी. बेशक, सब कुछ एक नियमित स्टोव या ओवन में नहीं किया जा सकता है, लेकिन कई व्यंजन काफी सस्ती हैं। यह केवल यह सीखना है कि अनाज को कैसे पकाना है, और फिर इसके साथ व्यंजन कैसे बनाएं
केपर्स, यह क्या है, कैसे तैयार किया जाता है और कहां उपयोग किया जाता है
घरेलू दुकानों की अलमारियों पर अपेक्षाकृत नए, असामान्य उत्पाद दिखाई दिए हैं। हमारे ग्राहकों के लिए उपलब्ध विभिन्न प्रकार के विदेशी फलों में से केपर्स उत्पन्न हुए हैं। यह क्या है, और इससे भी अधिक तो यह कैसे और किस रूप में प्रयोग किया जाता है, बहुतों को नहीं पता। और इसलिए वे जार के साथ अलमारियों को बायपास करते हैं, जिसमें भूरे-हरे रंग के गुर्दे या फल बग़ल में झड़ जाते हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि वे कई व्यंजनों को एक अद्वितीय तीक्ष्णता और स्वाद की नवीनता दे सकते हैं।
