शहद: उत्पाद की समाप्ति तिथि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम शहद के उपयोगी, और कभी-कभी केवल अमूल्य गुणों पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे। लोगों को चंगा करने के इसके गुण एक अलग विवरण के योग्य हैं। हमारा ध्यान इस सवाल पर है कि शहद की शेल्फ लाइफ कितनी लंबी है।

अक्सर आप यह राय सुन सकते हैं कि इस उत्पाद को जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, मानव शरीर के लिए इसके लाभकारी गुण उतने ही कमजोर होते जाते हैं। ऐसा कुछ नहीं! असली (प्राकृतिक) शहद, अगर वर्षों से ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित करने के लिए इसके सकारात्मक गुणों को ही बढ़ाता है। बहुत पहले नहीं, मिस्र के पिरामिडों की खुदाई करते समय, पुरातत्वविदों ने गलती से पाया कि शहद में असीमित शेल्फ जीवन हो सकता है। एक ऐसे उत्पाद की कल्पना करें जो ठंडे अंधेरे में भली भांति बंद करके सील कर दिया गया हो और सहस्राब्दियों से अपने अद्वितीय गुणों को नहीं खोया हो। इसके अलावा, यह उपभोग के लिए उपयुक्त था!

इसके आधार पर हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि शहद, अच्छी शराब की तरह, जितनी देर बैठता है, उतना ही उपयोगी होता जाता है। हालांकि, इसके लिए आपको उत्पाद के भंडारण के लिए कुछ नियमों का पालन करना होगा। इसलिए, शहद के लिए लगभग असीमित शैल्फ जीवन के लिए, आपको इसे कुछ शर्तों के साथ प्रदान करने की आवश्यकता है।

1. 

   ग्लास कंटेनर की आवश्यकता है। अगर आपने प्लास्टिक के कंटेनर में प्राकृतिक शहद खरीदा है, तो उसे तुरंत कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि आप जिस शहद की शेल्फ लाइफ को अधिकतम करना चाहते हैं, वह एक एयरटाइट ढक्कन से ढका हो।

2. शहद को ठंडी जगह (+15 डिग्री तक) में स्टोर करें, लेकिन फ्रिज में नहीं। वहाँ वह जल्द ही भटक सकता है।
3. सीधी धूप शहद और उसके विटामिन की रोगाणुरोधी गतिविधि को नष्ट कर देती है।
4. उत्पाद को विदेशी गंध (स्मोक्ड मीट, मसाले, अचार, आदि) से अलग करें।

यदि आप इन सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आपका शहद समय के साथ खाने के खतरे में है, लेकिन किसी भी तरह से खराब नहीं होता है। हालांकि, ध्यान रखें कि उपरोक्त सभी के लिए केवल प्राकृतिक शहद की समाप्ति तिथि प्रासंगिक है। इसलिए, यदि आप सुपरमार्केट में इस उत्पाद के साथ एक जार खरीदते हैं, जिस पर लिखा है कि इसकी शेल्फ लाइफ, उदाहरण के लिए, एक वर्ष है, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह कृत्रिम है। भले ही निर्माता कहता है कि यह स्वाभाविक है।

कृत्रिम शहद को असली से अलग करना मुश्किल है। चीनी, स्टार्च और कुछ मामलों में चाक से पतला प्राकृतिक उत्पाद नहीं खरीदना और भी मुश्किल है। यदि संभव हो तो केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही शहद खरीदें, क्योंकि भंडारण के दौरान ही वास्तविक उत्पाद को कृत्रिम से अलग करना अक्सर संभव होता है।

याद रखें, प्राकृतिक शहद को समय के साथ मिलाना चाहिए। इसलिए, यदि वे जनवरी में आपको इसे तरल रूप में बेचने का प्रयास करते हैं, तो यह आश्वस्त करते हुए कि यह वास्तविक है -विश्वास मत करो यह एक घोटाला है। अपवाद शाहबलूत या सफेद बबूल से शहद है। लेकिन, सबसे पहले, यह दूसरों की तुलना में बहुत दुर्लभ है, इसलिए इसकी लागत अधिक है, और दूसरी बात, यह अभी भी क्रिस्टलीकरण के अधीन है, बस थोड़ा धीमा है। गैर-प्राकृतिक शहद, जिसका शेल्फ जीवन, एक नियम के रूप में, एक वर्ष से अधिक नहीं होता है, का उपयोग भोजन में मिठाई या डेसर्ट के आधार के रूप में किया जा सकता है। लेकिन इस तथ्य पर भरोसा करना कि यह शरीर के लिए उपयोगी है, बेवकूफी है। यह चीनी के आधार पर सबसे अच्छा बनाया गया है, जिसके लाभ मानव शरीर के लिए बहुत ही संदिग्ध हैं।