स्वादिष्ट चिकन पकौड़ी कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुनेल्स को पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको सबसे पहले यह जानना होगा कि यह व्यंजन क्या है। यह यूरोप से हमारे पास आया था। लेकिन विशेषज्ञ अभी भी यह निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि किस देश को उनकी मातृभूमि माना जाना चाहिए। आखिर उत्पाद का नाम फ्रेंच है। फिर भी, डंडे किसी कारण से इसे अपना राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं। परंपरागत रूप से, चिकन पकौड़ी पकाने की प्रथा है। हालांकि किसी अन्य मांस या मछली को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्लासिक

असली चिकन पकौड़ी बनाने के लिए आपको यह जानना होगा कि वास्तव में वे साधारण कटलेट हैं। सच है, इस उत्पाद की स्थिरता अधिक नरम और अधिक कोमल होनी चाहिए। एक नियम के रूप में, कीमा बनाया हुआ मांस की विशेष संरचना के कारण वांछित परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। चिकन पकौड़ी पकाना शुरू करने के लिए, आपको अपने डेस्कटॉप पर उत्पादों का एक निश्चित सेट एकत्र करना होगा: 0.5 किलोग्राम मांस, 150 ग्राम दूध, 2 अंडे, नमक और 50 ग्राम सफेद ब्रेड।

प्रक्रिया अपने आप इस तरह दिखेगी:

1. सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, आपको मांस को काटने की जरूरत हैमांस की चक्की, और फिर, उत्पाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।
2. फिर कड़ाही को बर्फ या ठंडे पानी की कटोरी में डुबोकर हिलाएं।
3. अंडे की सफेदी और अन्य सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं।
4. पानी का एक बर्तन चूल्हे पर रखें और उसमें उबाल आने दें।
5. टेबलस्पून से वर्कपीस बनाना जरूरी है। कुछ रसोइया इसके लिए दो उपकरणों का उपयोग करते हैं। मिश्रण को एक से दूसरे में स्थानांतरित करके, आप सही अर्द्ध-तैयार उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।
6. उसके बाद, इसे सावधानी से उबलते पानी में डालना चाहिए और कटलेट के ऊपर तैरने तक इंतजार करना चाहिए। इसमें 3-4 मिनट का समय लगेगा।

तैयार चिकन पकौड़ी को उबलते पानी से निकालकर साइड डिश और व्हाइट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

बढ़िया जोड़

कभी-कभी विभिन्न प्रथम पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त एयर कटलेट का उपयोग किया जाता है। चिकन पकौड़ी के साथ मशरूम सूप बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसे तैयार करने के लिए, आपके पास होना चाहिए: 2.5 लीटर पानी के लिए - 1 गाजर और 250 ग्राम ताजा शैंपेन। खुद quenelles के लिए: 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 1 अंडा, 100 ग्राम ताजा बैगूएट, अंडे की जर्दी और आधा गिलास दूध।

इस सूप को बनाना बहुत आसान है:

1. सबसे पहले, आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है, और फिर उसमें छिली और पतली कटी हुई गाजर डाल दें। इसे 10 मिनट तक पकाना चाहिए।
2. इस समय, quenelles की सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में लोड किया जाना चाहिए और उनसे एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान में तैयार किया जाना चाहिए। फिर इसे हल्का नमकीन और थोड़ा सा पिसा हुआ होना चाहिए।
3. दो चम्मच से क्वेनेल बना लें और उन्हें उबलते पानी में डाल दें।
4. धुले हुए मशरूम को क्वार्टर में काट लें और सूप में भी भेज दें। उबालने के बाद आप 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें, और फिर पानी बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

खाने से पहले, आप प्रत्येक प्लेट में कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आहार उत्पाद

जिन्हें पेट की समस्या है वो अपने लिए चिकन की पकौड़ी भी बना सकते हैं. फोटो यह विचार करने में मदद करेगा कि इन मांस गेंदों को कैसे दिखना चाहिए अगर वे उबले हुए हैं। उत्पादों के न्यूनतम सेट में शामिल हैं: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, एक अंडा, 2 बड़े चम्मच चावल और मक्खन, और 50 मिलीलीटर दूध।

पकवान कई चरणों में तैयार किया जा रहा है:

1. सबसे पहले, मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में पीसना चाहिए।
2. फिर चावल उबालने चाहिए।
3. सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस गीले चम्मच से बॉल्स का आकार दें और उन्हें डबल बॉयलर में डाल दें।

35 मिनट में, आपकी पसंदीदा चटनी के साथ, टेबल पर क्वेनेल को परोसा जा सकता है। ऐसा व्यंजन किसी को भी पसंद आएगा, जो परिस्थितियों के कारण सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर होता है। ये सुगंधित quenelles हार्दिक नाश्ते या हल्के रात के खाने के रूप में अद्भुत हैं। नुस्खा के अनुसार सख्ती से पकाया जाता है, वे न केवल आनंद देंगे, बल्कि स्वास्थ्य समस्या को हल करने में भी मदद करेंगे।

बचपन की यादें

बचपन में कई मांओं ने चिकन के पकौड़े बनाए। किंडरगार्टन शेफ द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली रेसिपी होममेड वर्जन से काफी मिलती-जुलती है। उसके लिए1 बच्चे के आधार पर, यह आवश्यक है कि: 7 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, एक अंडा, 2 बड़े चम्मच आटा और दूध में भिगोया हुआ पाव रोटी का टुकड़ा।

फिर सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है:

1. एक ब्लेंडर बाउल में सभी सामग्री एकत्र करें, और फिर उन्हें अच्छी तरह से फेंटें ताकि द्रव्यमान काफी मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखे।
2. मिश्रण के टुकड़ों को चमचे से हल्के हाथ से चुटकी बजाते हुए हल्का सा नमकीन पानी उबलने के लिए रख दें। जैसे ही गोले तैरते हैं, पकवान खाने के लिए पूरी तरह से तैयार माना जा सकता है।

ऐसे कुनेल्स को आप खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ खा सकते हैं। ये बॉल्स बच्चों को बहुत पसंद आते हैं, इसलिए वे इन्हें बड़े चाव से खाते हैं। एक साइड डिश के लिए, कुछ आहार (चावल या कोई सब्जी) चुनना भी बेहतर है। अन्यथा, आहार quenelles बनाने का उद्देश्य ही कोई अर्थ खो देता है।