नींबू मिर्च: लाभ और हानि, घर पर पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मसाले किसी भी जानी-पहचानी डिश का स्वाद बदल सकते हैं। खासकर अगर ये असामान्य स्वाद संयोजन हैं, जैसे कि नींबू मिर्च मसाला। यह मसाला मिश्रण अपने आकर्षक स्वाद और इसके बहुमुखी उपयोगों के लिए तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

मसाले की संरचना और विशेषताएं

उत्पाद सुगंधित मसालों का मिश्रण है। रचना में शामिल मुख्य घटक हैं:

• तीखेपन के लिए काली मिर्च;
• लेमन जेस्ट या एसिड।

मिश्रण में अतिरिक्त सामग्री हैं: प्याज, लहसुन, नमक, चीनी और हल्दी। रचना इस प्रकार संतुलित है कि नींबू मिर्च में तीखा, जलन, खट्टा और मीठा स्वाद एक साथ मौजूद होता है।

कुछ मामलों में, काली मिर्च की कई किस्मों का उपयोग किया जा सकता है, नींबू के आवश्यक तेल को जोड़ा जा सकता है।

इसके अलावा, कुछ निर्माताओं से आप मसालों के विभिन्न पीस आकारों के साथ तैयार मिश्रण पा सकते हैं। यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान घटकों को अच्छी तरह से वितरित करने की अनुमति देता है।

नींबू मिर्च का प्रयोग

उत्पाद का अनुप्रयोग विस्तृत और अत्यंत हैविविध। नींबू मिर्च मांस और मछली के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मसालेदार मिश्रण के साथ सलाद, सब्जी और समुद्री भोजन के व्यंजन भी कम स्वादिष्ट नहीं होते।

नींबू मिर्च को खाना पकाने के किसी भी चरण में जोड़ा जा सकता है: अचार के लिए, गर्मी उपचार से ठीक पहले, या आप इसे पहले से पके हुए भोजन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

सीजनिंग का उपयोग एनर्जी ड्रिंक, वार्मिंग ड्रिंक, शीतल पेय और विटामिन कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जाता है।

उत्पाद के उपयोगी गुण और उपयोग के लिए मतभेद

चमकदार असामान्य स्वाद के अलावा, नींबू मिर्च में उपयोगी गुण होते हैं:

• पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और अम्ल-क्षारीय वातावरण को सामान्य करता है।
• प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है।
• नियमित रूप से लेने से रक्तचाप बढ़ जाता है।
• यकृत की समृद्ध खनिज सामग्री के साथ मदद करता है।
• मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है, जिससे धीरे-धीरे शरीर का वजन कम होता है।

ध्यान दें! उत्पाद के लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में आपको इसका उपयोग करने से बचना चाहिए:

• जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए।
• गर्भवती या स्तनपान के दौरान।
• यदि आपको मिश्रण के घटकों से एलर्जी है।
• मूत्र पथ की तीव्र सूजन प्रक्रियाओं या पुरानी बीमारियों में।

घर पर मसाला मिश्रण कैसे बनाएं

स्पाइस मिक्स रेडीमेड खरीदा जा सकता है। या फिर आप खुद कोई प्रोडक्ट बनाना चाहते हैं। सही दृष्टिकोण के साथ, मसाला की गुणवत्ता न केवल खराब होगी, बल्कि बढ़ेगी।

नींबू मिर्च तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की जरूरत है:

• तीन मध्यम आकार के नींबू (लेमन जेस्ट के लिए)।
• काली मिर्च - 3 बड़े चम्मच।
• नमक, चीनी, हल्दी, सूखा प्याज और लहसुन - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।

नींबू का छिलका उतार लें। आपको उत्पाद के लगभग 2 बड़े चम्मच मिलना चाहिए। इसे काली मिर्च के साथ मिलाकर चर्मपत्र कागज पर रख दें।

मिश्रण को पहले से गरम ओवन में 50 डिग्री पर रख दें। ज़ेस्ट और काली मिर्च पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए। इसमें लगभग 30 मिनट का समय लगेगा।

उसके बाद, आपको मसालों को ओवन से निकालने की जरूरत है, उन्हें काटकर बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।

चीनी की मात्रा कम की जा सकती है, तो मसाला और तीखा हो जाएगा। साथ ही, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, नींबू मिर्च के लिए नुस्खा बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मुख्य घटकों के अनुपात को अधिक खट्टे या अधिक मसालेदार स्वाद में बदलने के लिए पर्याप्त है।

तैयार मसाला एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। नींबू मिर्च के लिए धूप, विदेशी गंध और नमी हानिकारक हैं। इसे एक अंधेरी, सूखी जगह में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।