2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
फलों के साथ चीज़ जेली केक एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसे एक स्कूली छात्र भी बना सकता है, खासकर जब बात बिना पकाए मिठाई की हो। इस उत्पाद की कई किस्में हो सकती हैं - इसमें जेली की कई परतें हो सकती हैं, या इसमें आटा केक हो सकता है। सबसे दिलचस्प व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया गया है।
स्ट्रॉबेरी वैरिएंट
यह बिस्किट और फलों के साथ एक बहुत ही मूल पनीर जेली केक है। नुस्खा स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी जेली का उपयोग करने का सुझाव देता है, लेकिन आप रचनात्मक हो सकते हैं और किसी भी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं। इस मिठाई में तीन परतें होती हैं और इन्हें बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी।
वनीला केक के लिए:
- 3/4 कप मैदा;
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा;
- थोड़ा नमक;
- 4 बड़े चम्मच। एल अनसाल्टेड मक्खन;
- आधा कप चीनी;
- 1 बड़ा अंडा;
- 6 कला। एल दूध;
- 1/8 कप सादाग्रीक योगर्ट;
- 1 चम्मच वेनिला अर्क।
दही की परत के लिए:
- भारी व्हीप्ड क्रीम का गिलास;
- एक गिलास पिसी चीनी;
- 240 ग्राम नरम पनीर या क्रीम पनीर;
- डेढ़ चम्मच। वेनिला अर्क;
- 2 बड़े चम्मच। एल ठंडा पानी;
- डेढ़ चम्मच। जिलेटिन।
स्ट्रॉबेरी परत के लिए:
- 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, छीलकर आधा काट लें;
- सूखी स्ट्रॉबेरी जेली के 2 बैग;
- 2 कप उबलता पानी।
यह मिठाई कैसे बनाते हैं?
फलों के साथ पनीर जेली केक की यह रेसिपी कई चरणों में बनाई जाती है। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, चर्मपत्र कागज के साथ एक गोल केक पैन को लाइन करें, तेल से ब्रश करें, एक तरफ सेट करें।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में पिघला हुआ मक्खन डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, चीनी के साथ धीमी गति से मिलाएं, फिर अंडे, दूध, दही और वेनिला के साथ फेंटें। इस मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें और धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 18-20 मिनट तक बेक करें (जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए)। केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें। इसके बाद इसे एक बड़े फ्लैट प्लेट में निकाल लें। इस पर एक गोल स्प्रिंगफॉर्म रखें और इसे इस तरह बांधेंबिस्किट उसके नीचे था।
दही की परत कैसे बनाएं
डेढ़ चम्मच घोलें। 2 बड़े चम्मच में जिलेटिन। एल ठंडा पानी और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर माइक्रोवेव या गर्म पानी के स्नान में पूरी तरह से घुलने के लिए रखें, ठंडा करने के लिए अलग रख दें। पनीर या क्रीम चीज़ को हल्का और फूलने तक फेंटें।
हैवी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं, धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। वेनिला एक्सट्रेक्ट और घुला हुआ जिलेटिन, फिर क्रीम चीज़ डालें और मिलाएँ। इसे ठंडे बिस्किट पर फैलाएं और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
बेरी परत
स्ट्रॉबेरी जेली को 2 कप उबलते पानी में घोलें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। स्ट्रॉबेरी को धोइये, छीलिये और लम्बाई में आधा कर लीजिये, फिर उन्हें दही जेली के ऊपर दो से तीन समान परतों में फैला दीजिये. जेली को कमरे के तापमान पर ठंडा करके बेरी के ऊपर डालें (अधिक गर्म होने पर दही की परत पिघल जाएगी)।
जेली के सेट होने तक फ्रिज में रखें, फिर एक पतली चाकू पैन के किनारों के चारों ओर नीचे तक चलाएं। साँचे को हटाकर तैयार पनीर जेली केक को फलों के साथ परोसें।
पुदीना दही का प्रकार
कोई भी जेली मिठाई बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप इसे हमेशा और भी बेहतर बना सकते हैं। तो, आप कीनू, पुदीने की पत्तियों और ब्लैकबेरी के साथ बिना बेक किए पनीर जेली फ्रूट केक बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगीअगला।
पुदीने की परत:
- आधा कप चीनी;
- गर्म पानी का गिलास;
- 1 बड़ा चम्मच एल नीबू का रस;
- ताजा पुदीना की 4 टहनी;
- जिलेटिन के 2 पैकेट;
- एक गिलास ब्लैकबेरी;
- कुछ कीनू;
- डेढ़ गिलास ठंडा पानी।
दही की परत:
- डेढ़ गिलास पानी;
- एक चौथाई कप चीनी;
- जिलेटिन के 2 बैग;
- 250 ग्राम नरम पनीर या क्रीम पनीर।
दही-पुदीना मिठाई बनाना
एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, पानी और नीबू के रस से एक गिलास तरल सिरप तैयार करें। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे आँच से उतार लें और पुदीने की चार टहनी से पत्ते डालें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पत्ते हटा दें।
इस बीच, एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में एक गिलास ठंडे पानी के ऊपर जिलेटिन के 2 पैकेट डालें। इसे एक मिनट तक पकने दें, फिर गर्म चाशनी डालें। पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। आखिरी आधा कप पानी डालें। इस तरल को सांचे में डालें।
इसमें पुदीने के पत्ते, ब्लैकबेरी और मैंडरिन के स्लाइस को धीरे से व्यवस्थित करें। अपने फ्रूट जेली केक को साफ-सुथरा बनाने के लिए सब कुछ एक परत में रखें। जेली सेट करने के लिए मोल्ड को फ्रिज में रखें। एक बार पहली परत के ठोस होने के बाद, दूसरी परत बनाने का समय आ गया है।
पानी और चीनी मिलाकर उबाल लें। एक बड़े बाउल में 2 पैकेट जिलेटिन को 1/2 कप पानी में डालें। 1 मिनट खड़े रहने दें। चीनी के साथ गर्म पानी डालें, पूरा होने तक मिलाएँविघटन।
पनीर या क्रीम चीज़ को मिक्सर से फेंटे जब तक यह फूलने न लगे। इसे जिलेटिन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पहली परत के ऊपर सावधानी से फैलाएं। सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें.
फ्रूट जेली केक तैयार हो जाने के बाद, मोल्ड को गर्म पानी के कंटेनर में एक मिनट के लिए रख दें ताकि जेली के किनारों को मुक्त किया जा सके। फिर सांचे को पलट दें और सावधानी से मिठाई को प्लेट में रख दें.
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