करंट पाई: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बेरी पेस्ट्री हमेशा बच्चों और काफी सम्मानित वयस्कों दोनों की आंखों और पेट को प्रसन्न करती है। स्वाद विशेष रूप से दिलचस्प होता है जब आटे की मिठास को भरने की थोड़ी सी खटास के साथ जोड़ा जाता है। इस संबंध में, करंट पाई एक आदर्श विकल्प होगा - बेरी में एक स्पष्ट और बहुत ही आकर्षक सुगंध होती है, और यह स्वयं बहुत खट्टा नहीं होता है, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी। आप बेकिंग में लाल और काली दोनों किस्मों का उपयोग कर सकते हैं - स्वाद, निश्चित रूप से, अलग होगा, लेकिन समान रूप से सुखद होगा। और एक करंट पाई को सेंकने के लिए गर्मियों की प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है। आप इसमें जैम और फ्रोजन बेरीज दोनों को बिना स्वाद के नुकसान के डाल सकते हैं।

क्विक करंट केक

आइए उस विकल्प से शुरू करते हैं जो जैम, मुरब्बा या जैम का उपयोग करता है। इसके लिए एक गिलास की जरूरत होगी। जाम को अंडे, एक गिलास दूध और एक चम्मच सोडा से पीटा जाता है। धीरे-धीरे आटा डालने के बाद ढाई गिलास।जब आटा सजातीय हो जाता है, तो इसे एक स्मीयर रूप में डाला जाता है और ओवन में एक समान ब्लश तक रखा जाता है। तैयार करंट पाई को क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ लिप्त किया जा सकता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या जामुन से सजाया जा सकता है। और आप ऐसे ही खा सकते हैं।

एक और त्वरित पाई

जो लोग इतने साधारण आटे से भी गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, वे तैयार पफ खरीद सकते हैं, अधिमानतः खमीर रहित। हम एक चौथाई किलोग्राम आटा रोल करते हैं जो बहुत पतला नहीं है, वर्कपीस को एक आयताकार आकार देने की कोशिश कर रहा है। दो बड़े चम्मच स्टार्च के साथ आधा गिलास करंट जैम मिलाया जाता है। आटे की आधी परत इस मिश्रण से ढँकी हुई है, दूसरी छमाही के साथ कवर की गई है। किनारों को आपस में चिपकाते हैं, सुंदरता के लिए उन्हें एक कांटा से दबाया जाता है - आपको एक घुंघराले रिम मिलता है। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट बिछाई जाती है, पानी के साथ थोड़ा छिड़का जाता है, उस पर एक पाई रखी जाती है, एक अंडे के साथ लिप्त होती है और खसखस के साथ छिड़का जाता है। इस तरह से तैयार किया गया करंट पाई ओवन में छिपा होता है, और एक घंटे के एक तिहाई के बाद आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

केफिर रेसिपी

यदि आप जल्दी से एक मिठाई तैयार करना चाहते हैं, लेकिन आटा खुद बनाएं और ताकि जामुन पूरे हों, एक करंट केफिर पाई चुनें। उसके लिए, दो अंडों को डेढ़ गिलास नियमित चीनी और वेनिला के एक बैग से पीटा जाता है। मिश्रण में एक गिलास केफिर मिलाया जाता है, फिर बेकिंग पाउडर के साथ एक तिहाई किलो आटा। फेटने के बाद आपको बिस्किट जैसा गाढ़ा आटा मिलना चाहिए। आप इसे एक गिलास ब्लैककरंट के साथ मिला सकते हैं, या आप एक बेरी परत बना सकते हैं: घी के नीचे थोड़ा सा आटा डालें, करंट डालें और ऊपर से डालेंशेष। ओवन में चालीस मिनट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

करंट पाई

उन लोगों के लिए जो स्वादिष्टता के लिए थोड़ी सी भी छेड़छाड़ करने से गुरेज नहीं करते हैं, हम एक करंट पाई को बेक करने की पेशकश करते हैं, जिसकी रेसिपी में अधिक ध्यान और अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन यह पूरी तरह से स्वादिष्ट विनम्रता के साथ निष्पादित होता है। सबसे पहले, एक नरम लेकिन घना आटा गूंथ लिया जाता है। 150 ग्राम मक्खन को समान मात्रा में चीनी और वैनिलिन के एक पैकेज के साथ रगड़ा जाता है। जब अनाज चरमराना बंद कर देता है, तो बेकिंग पाउडर के एक बैग के साथ दो जर्दी और डेढ़ गिलास आटा पेश किया जाता है। आटे को मनचाही स्थिति में गूंथ लिया जाता है और फॉर्म माफ कर दिया जाता है। पक्षों को बनाना सुनिश्चित करें। भरने के लिए, चार जर्दी को आधा गिलास चीनी के साथ पीटा जाता है, आधा किलोग्राम मसला हुआ पनीर और दो बड़े चम्मच स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। अलग से, एक चुटकी नमक के साथ, प्रोटीन को व्हीप्ड किया जाता है और बहुत सावधानी से द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यह परीक्षण के अनुसार वितरित किया जाता है। Blackcurrant को पूरे या शायद मैश किए हुए आलू के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (फिर जामुन को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें)। इसे दही द्रव्यमान के ऊपर रखा जाता है। इकट्ठे हुए करंट पाई को एक घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है, और इसे काटने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए।

कसा हुआ पाई

इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई पेस्ट्री भी कम दिलचस्प नहीं है। एक बाउल में ढाई कप मैदा एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। नरम मक्खन भी वहां (200 ग्राम का पैक) रखा जाता है। अलग से, दो अंडे और एक गिलास चीनी की एक स्लाइड के साथ जुड़ा हुआ है। आपको उन्हें हराने की जरूरत नहीं हैबस हलचल। दोनों द्रव्यमान संयुक्त होते हैं और प्लास्टिसिटी तक गूंधे जाते हैं। आटा आधा में बांटा गया है, प्लास्टिक की थैलियों में छिपा हुआ है और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखा गया है। प्रपत्र चर्मपत्र के साथ फैला हुआ है, गेंदों में से एक को एक grater के साथ रगड़ दिया जाता है, आटा परत पर जामुन (एक गिलास और आधा) वितरित किया जाता है, चीनी और स्टार्च जाग जाते हैं (दोनों 2-3 चम्मच प्रत्येक में जाएंगे). आटे के दूसरे भाग को ऊपर से मला जाता है, और करंट पाई को ओवन में पचास मिनट के लिए रख दिया जाता है। वह अपनी सबसे अच्छी कल्पना के लिए सजाता है। आप और कुछ नहीं कर सकते - और यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है।

खट्टे फंतासी

यह मत भूलो कि जामुन और फल आश्चर्यजनक रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं। एक नारंगी-करंट पाई पकाने की कोशिश करें - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा। चीनी के डेढ़ गिलास नरम मक्खन के एक पैकेट के साथ पीस रहे हैं। अलग-अलग, एक कप में पांच बड़े चम्मच दूध के साथ चार अंडे फेंटे जाते हैं और चीनी-मक्खन के मिश्रण में वेनिला चीनी के एक बैग और एक संतरे के छिलके के साथ मिलाया जाता है। मिलाने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ आटा (आधा किलो से थोड़ा कम) डाला जाता है। एक गाढ़ा लेकिन पतला आटा गूंथ लें। इसमें एक गिलास करंट मिलाया जाता है और समान रूप से वितरित किया जाता है। आटे को सांचों में बिछाया जाता है और एक स्पैटुला के साथ समतल किया जाता है। जामुन का एक और गिलास ऊपर से उखड़ जाता है। जबकि करंट पाई बेक हो रही है (इसमें लगभग चालीस मिनट लगेंगे), आइसिंग तैयार की जा रही है: लगभग एक पूरा गिलास पाउडर चीनी को चार बड़े चम्मच संतरे के रस के साथ अंतिम एकरूपता तक पीटा जाता है। जब केक ठंडा हो जाता है, तो इसे मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

धीमे कुकर में करंट पाई

इसके लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा है। समान मात्रा में चीनी के साथ एक गिलास करंट डाला जाता है और बेकिंग मोड में एक घंटे के एक तिहाई के लिए गर्म किया जाता है। आपको जाम की कुछ झलक मिलेगी, लेकिन घने जामुन के साथ। जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो उनमें तीन अंडे डाले जाते हैं, आधा गिलास कम वसा (10%) खट्टा क्रीम डाला जाता है, और भविष्य का आटा गूंधा जाता है। फिर एक चम्मच सोडा डाला जाता है; जब यह बुदबुदाने लगे - छह बड़े चम्मच मैदा। अंत में आटा मिलाया जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है। टाइमर 65 मिनट के लिए सेट है, बेकिंग मोड चुना गया है। अधिकांश पाई के विपरीत, इसे पलटने की आवश्यकता नहीं है - यह वैसे भी पूरी तरह से बेक हो जाएगा। पहले से ही तैयार रूप में, करंट पाई को उदारतापूर्वक पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और बचे हुए जामुन और बादाम के गुच्छे से सजाया जाता है।