ड्रिंक कैसे बनाएं: रेसिपी और कुकिंग सीक्रेट्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मी की गर्मी आपको हैरान कर देती है कि घर पर पेय कैसे बनाया जाता है। आप कितनी रेसिपी जानते हैं? आप प्राकृतिक उत्पादों से क्या तैयार कर सकते हैं और फिर, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करके, बचपन से एक असामान्य, या शायद परिचित ताजा पेय का आनंद ले सकते हैं?

कितने ताज़ा घरेलू पेय हम जानते हैं?

सबसे पहले, आइए याद करते हैं कि घर का बना पेय क्या है। सबसे अधिक बार, प्रसिद्ध रूसी क्वास दिमाग में आता है। फिर मुझे असली नींबू से बनी आइस्ड टी और नींबू पानी याद आता है। साधारण बर्फ का पानी भी होता है, जो प्यास बुझाने के काम आता है। यह पता चला है कि यह सभी ताज़ा पेय नहीं हैं जिन्हें हम अपनी रसोई में तैयार कर सकते हैं।

दृश्य

विभिन्न सामग्रियों से घर पर पेय बनाना सीखना आसान है। मुख्य लक्ष्य गर्मी की गर्मी में शीतलक के लिए अधिक से अधिक विभिन्न व्यंजनों का पता लगाना है। अपनी ताकत की जांच करें कि आप अपने दम पर क्या पेय बना सकते हैं, जिससे आपके शरीर और हमारे प्यारे घर के शरीर को गर्म मौसम में आवश्यक ट्रेस तत्वों से भर दिया जा सके औरद्रव भंडार आसान है। कहा से शुरुवात करे? आइए जानते हैं कि आप कौन से पेय खुद बना सकते हैं।

क्वास हर चीज का मुखिया है

आइए सबसे प्रसिद्ध - क्वास से शुरू करते हैं। शायद आप इसका असली नुस्खा भूल गए हैं और स्टोर से खरीदा हुआ कार्बोनेटेड उत्पाद पसंद करते हैं। या शायद उन्होंने कल्पना नहीं की थी कि स्वादिष्ट क्वास खुद बनाना संभव है। पेय कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब देने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि क्वास बनाने वाली कुछ सामग्रियां हैं:

• आधा पाव रोटी, निश्चित रूप से, क्वास को अधिक "पिक्य" और सुंदर बनाने के लिए, आपको राई की रोटी चाहिए;
• सूखे खमीर का आधा पैकेट;
• तीन लीटर उबला पानी;
• एक सौ पच्चीस ग्राम चीनी;
• किशमिश (मुट्ठी भर)।

खाना पकाने की विधि

घर का बना पेय बनाने का विस्तृत विवरण, यदि आप इसे पहली बार बना रहे हैं।

क्वास ड्रिंक बनाने का पहला कदम है ब्रेड तैयार करना। राई की रोटी के स्लाइस को ओवन में भूनें। यह तेल के उपयोग के बिना किया जाता है। बस तैयार ब्रेड को बेकिंग शीट पर छिड़कें और ब्राउन होने तक ओवन में रखें। कुछ लोग ब्रेड स्लाइस को हल्का सा जलने पर भी सहन कर लेते हैं। माना जा रहा है कि यह तकनीक ड्रिंक को और भी दिलचस्प बना देगी।

जब क्रस्ट ठंडा हो जाए तो कन्टेनर में भरने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, तीन लीटर का जार लें। यदि आपके घर में इस आकार के घड़े नहीं होते, तो न करेंमुसीबत। एक तामचीनी पैन ठीक काम करेगा। हम डिश के तल पर ब्रेड क्रस्ट डालते हैं और उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी का तापमान 38 डिग्री सेल्सियस तक न गिर जाए। यह जरूरी है ताकि यीस्ट ज्यादा गर्म पानी में "पका" न जाए।

जब तरल ताजा दूध की तुलना में थोड़ा गर्म तापमान पर ठंडा हो जाता है, तो हम भविष्य के क्वास में खमीर और चीनी के आधे मानक को पेश करते हैं। एक गिलास गर्म पानी में इन सामग्रियों को पहले से घोलना बेहतर है। हम जार को ढक्कन के साथ पेय के साथ कवर करते हैं और इसे दो दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। इसे धूप में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दो दिनों के बाद, आपको परिणामी क्वास को छानने की जरूरत है, फिर इसमें बची हुई चीनी और मुट्ठी भर धुली हुई किशमिश मिलाएं। हम क्वास को प्लास्टिक की बोतलों में डालते हैं (सुनिश्चित करें कि किशमिश प्रत्येक कंटेनर में है) और उन्हें ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। अब आप जानते हैं कि हमारे देश में इतना प्रसिद्ध पेय कैसे बनाया जाता है।

घर का बना नींबू पानी

क्वास बेशक अच्छा है, लेकिन आपको इसे एक दिन से ज्यादा पकाने की जरूरत है। लेकिन अगर प्यास दूर हो गई है, और रेफ्रिजरेटर में उपयोग के लिए क्वास तैयार नहीं है तो क्या करें? फिर स्वादिष्ट और सेहतमंद घर का बना नींबू पानी तैयार करें। नींबू से पेय बनाने से पहले, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• दो लीटर उबला पानी;
• दो नींबू;
• पुदीना की चार से छह टहनी (अगर पुदीना न हो तो ठीक है);
• चीनी - 6-8 बड़े चम्मच;
• बर्फ - जितना चाहो।

नींबू पानी पकाना

नींबू को अच्छी तरह से धो लें और पुदीने की ताजी टहनी। फिर नीबू को बहुत पतले काट लीजियेहलकों, और अपने हाथों से पुदीने के साग को फाड़ दें। छोटे पत्ते छोड़े जा सकते हैं, साथ ही वे पेय के लिए सजावट के रूप में काम करेंगे।

एक साफ कांच के जार (3 लीटर) में तैयार पुदीना और नींबू रखें। नुस्खा में प्रदान की गई सभी चीनी को जार में डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म उबला हुआ पानी डालें। सबसे पहले, एक लीटर पानी में डालें और पेय में चीनी को गोलाकार गति में घोलें। फिर बचा हुआ पानी डाल कर मिला दीजिये.

खुला, घर का बना नींबू पानी डालने के लिए टेबल पर छोड़ दें, और पुदीने के साथ नींबू अपने स्वाद और विटामिन को पानी में स्थानांतरित कर देते हैं। चालीस मिनट के बाद, पेय तैयार है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में आसानी से ठंडा कर सकते हैं, लेकिन यह और अधिक सुंदर और ताज़ा होगा यदि आप गिलास में बर्फ डालें और फिर नींबू पानी डालें।

बिना रंगों के प्राकृतिक तारगोन

पेय के लिए आपको एक जड़ी बूटी चाहिए, जिसकी बदौलत तारगोन को इसका दूसरा नाम मिला - "तारगोन"। और यहां कुछ और सामग्रियों की सूची दी गई है जो घर का बना तारगोन बनाती हैं:

• तारगोन (उर्फ तारगोन) - पचास ग्राम ताजा जड़ी बूटी;
• नींबू - एक टुकड़ा;
• चीनी - एक सौ बीस ग्राम;
• पानी - सात सौ मिलीलीटर।

हम कैसे पकाएंगे

तारगोन को धो कर बारीक काट लीजिये. नींबू को धोकर उसका रस और रस (ऊपरी पीली त्वचा) इकट्ठा करें। एक ब्लेंडर बाउल में नींबू का रस और कटे हुए तारगोन के पत्ते डालें। रचना को एक भावपूर्ण अवस्था में पीसें।

एक सॉस पैन में चीनी डालें और उसमें पानी भरकर घोलें। पानी और चीनी से चाशनी बना लें। जैसे ही चाशनी उबलती है,इसमें घी डालें और दो मिनट तक पकाते रहें। तैयार शोरबा को स्टोव से निकालें और आठ घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें (रात में पेय बनाना सुविधाजनक है)।

निर्दिष्ट समय के बाद तारगोन को छान लें ताकि घास और नींबू के कण निकल जाएं। यदि वांछित है, तो परिणामस्वरूप तारगोन को ठंडे उबले पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है। कॉन्संट्रेट की बोतल को फ्रिज में रखें। वह तैयार है। आप गिलास में बर्फ डाल सकते हैं और चखना शुरू कर सकते हैं।

आइस्ड टी

और घर पर किस तरह का पेय बनाना है इसके बारे में थोड़ा और मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, चाय। अद्भुत ठंडी गर्मी की चाय के कई रूपों का आविष्कार आविष्कारशील गृहिणियों द्वारा पहले ही किया जा चुका है।

नींबू और सुगंधित हरे सेब के साथ ग्रीन टी पर आधारित ताज़ा पेय "सी ब्रीज़" आपको उदासीन नहीं छोड़ सकता।

और यहाँ सामग्री की सूची है:

• हरी चाय के तीन बैग;
• ताजा पुदीना का गुच्छा;
• एक से तीन चम्मच चीनी, कम या ज्यादा चीनी मिलाकर पेय के मिठास स्तर को समायोजित किया जा सकता है;
• एक हरा सेब - मध्यम;
• आधा नींबू, आप नींबू को नींबू से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद और सुगंध थोड़ी कम संतृप्त हो जाएगी;
• उबलते पानी - डेढ़ लीटर।

खाना पकाने की ठंडी समुद्री हवा

1. ग्रीन टी बैग्स को बहुत गर्म पानी के साथ डालें, लेकिन उबलते पानी के साथ नहीं। उबली हुई केतली तीन मिनट तक खड़ी रहे तो बेहतर है, तापमान सबसे उपयुक्त रहेगा।
2. अलविदा चायपीसा, बाकी सामग्री तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। पुदीना (बड़ा) काट लें। हम सेब को क्यूब्स में काट लेंगे या आप जैसे चाहें - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
3. बीज की हुई चाय से बैग हटा दें, चाय की सभी पत्तियों को अच्छी तरह से बर्तन में निचोड़ दें। गर्म चाय में चीनी घोलें।
4. नींबू भी काटा जाता है, लेकिन पतले हलकों में, ताकि फल ताज़ा चाय को सारी सुगंध और स्वाद दे।
5. तैयार मीठी चाय के जार में पुदीना, चूने के स्लाइस या स्लाइस डालें और इसके ऊपर सेब के टुकड़े डालें।
6. परिणामी पेय को ढक्कन से ढक दें, इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर हम पेय के साथ व्यंजन को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। "सी ब्रीज़" चाय को बर्फ़ के साथ परोसें।

आइस्ड टी "घर का बना"

आप घर पर बिना चूना और पुदीना या हाथ में कोई अन्य सामग्री लिए बिना ड्रिंक बना सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाली आइस्ड टी प्राप्त की जाती है।

सामग्री की संरचना काफी सरल है:

• दो लीटर उबलता पानी;
• ब्लैक टी के चार बैग, अगर आप बेरी या फलों की सुगंध वाली चाय लेते हैं, तो ड्रिंक और भी दिलचस्प हो जाएगी;
• एक चम्मच साइट्रिक एसिड;
• चीनी स्वादानुसार।

यदि एक पेय के लिए चीनी की मात्रा की गणना करना मुश्किल है, तो प्रति दो लीटर जार में तीन बड़े चम्मच से शुरू करें। फिर अपने चीनी के सेवन को अपनी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं में समायोजित करें।

चाय की तकनीक को ताज़ा करना

हम चाय की थैलियों को उबलते पानी से बनाएंगे, जैसा कि हम आमतौर पर चाय पीते हैं। तैयारदो लीटर कांच के जार में चाय डालें। एक अलग कटोरे में, चीनी को गर्म पानी और साइट्रिक एसिड में घोलें। इस मिश्रण को चायपत्ती में डालें (बैग को खुद हटाकर)। जार में लगभग गर्दन तक गर्म पानी डालें। चाय को पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर खुला रहने दें। फिर चाय के जार को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। "होममेड" आइस्ड टी परोसें।

तो, घर पर अपना ताज़ा पेय बनाना आसान है।