हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट फिश फिलेट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया भर के वैज्ञानिक लंबे समय से मछली के फायदों के बारे में बात कर रहे हैं। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इसे केवल एक अनूठा उत्पाद मानते हैं। प्रोटीन, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का सबसे समृद्ध भंडार कई तरह से मानव शरीर के कामकाज में सुधार करता है। विशेष रूप से हृदय रोग से पीड़ित लोगों को डॉक्टरों द्वारा अपने दैनिक आहार में मछली को शामिल करने की जोरदार सलाह दी जाती है।

खाना मुख्य रूप से मछली का मांस है। यह बहुत नरम है और अच्छी तरह से काम करता है। त्वचा और हड्डियों से अलग किए गए इस मांस को मछली पट्टिका कहा जाता है। बेशक, आप इसे पूरा पका सकते हैं, लेकिन आप बिल्कुल पल्प खाएंगे। हड्डियाँ और पंख आमतौर पर बेकार हो जाते हैं। इसलिए, खाना पकाने से पहले, मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अंदर से साफ किया जाना चाहिए, हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और चमड़ी से अलग किया जाना चाहिए। अब अर्द्ध-तैयार उत्पाद जिसे "फिश फिलेट" कहा जाता है, आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है। इसे उबाला जा सकता है, स्टू किया जा सकता है, तला जा सकता है या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बेक किया जा सकता है।

सबसे आसान विकल्प है पकी हुई मछली। हाल ही में, यह विनम्रता बहुत लोकप्रिय हो गई है। इसकी तैयारी के लिएआपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम मछली पट्टिका के लिए 2 अंडे, पिसी हुई काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, नमक, आधा कप दूध और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

सब कुछ इस प्रकार तैयार करना:

1. फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (2 सेमी चौड़ा), काली मिर्च और नमक डालें।

2. बैटर बनाने के लिए एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें। प्रक्रिया को रोके बिना, वहां नमक, आटा, काली मिर्च डालें, दूध डालें। मिश्रण गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। बैटर को 5 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.

3. इस समय, एक फ्राइंग पैन को आग पर रख दें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उबाल लें।

4. फिश फ़िललेट्स को बैटर में डुबोएं और पैन में रखें। फिर उन्हें धीरे से दोनों तरफ से क्रस्ट बनने तक तलें।

5. हम तैयार टुकड़ों को एक चलनी में या एक नैपकिन पर डालते हैं ताकि अतिरिक्त वसा निकल सके। उत्पाद को एक सामान्य पकवान पर मेज पर परोसा जा सकता है या प्लेटों पर विभाजित किया जा सकता है। ताजी सब्जियां या उबले हुए चावल एक साइड डिश के रूप में उत्तम हैं।

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब आपको खाना जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन चूल्हे पर खड़े होने का बिल्कुल समय नहीं होता है। मैं समुद्री भोजन का स्वाद लेना चाहता हूं, लेकिन उन्हें लंबे समय तक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। क्या आप खाना घर लाए हैं और इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि फिश फिलेट्स से क्या बनाया जाए ताकि आपको ज्यादा देर तक इधर-उधर न भटकना पड़े? ऐसे मामले के लिए, एक जीत-जीत विकल्प उपयुक्त है - मछली को केवल अपने रस में पकाया जाता है। उत्पादों में से, केवल मछली की ही आवश्यकता होती है (फ़िललेट को तुरंत लेना बेहतर होता है ताकि बर्बाद न होप्रसंस्करण समय), नमक, तुलसी (2-3 पत्ते), वनस्पति तेल (प्रति पट्टिका दो बड़े चम्मच), काली मिर्च, नींबू।

खाना पकाने का तरीका बहुत ही असामान्य है:

1. नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक पट्टिका छिड़कें।

2. टुकड़ों को प्लास्टिक की थैली में डालें, तेल और तुलसी के पत्ते डालें।

3. बैग को लोहे से सील करें और इसे एक सॉस पैन में डाल दें जहां पानी पहले ही उबल चुका हो।

4. 9-10 मिनिट बाद बैग को पानी से निकाल कर खोल दीजिये. मछली तैयार है। इसे एक प्लेट में रखकर तुरंत परोसा जा सकता है। आलू और साग एक साइड डिश के रूप में उत्तम हैं।

मछली के छिलके से बनने वाली हर चीज को सूचीबद्ध करना बेकार है। उदाहरण के लिए, इसे किसी भी अन्य मांस की तरह ओवन में बेक किया जा सकता है। इसके लिए 2 फ़िललेट्स, 2 मीठी बेल मिर्च, 1 प्याज, काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच करी, नमक और सूखे अजवायन की आवश्यकता होती है।

पकवान इस तरह तैयार किया जाता है:

1. मछली को करी, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और चर्मपत्र कागज पर रखें।

2. सब्जियों को क्यूब्स में काट लें और पट्टिका पर डालें।

3. चर्मपत्र के किनारों को सावधानी से रोल करें। उत्पाद के साथ पैकेज को बेकिंग डिश में रखें और ओवन में भेजें, 190-200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

4. 30 मिनिट बाद बैग को बाहर निकालिये और सामग्री को प्लेट में रखिये.

यह व्यंजन अपने आप परोसा जा सकता है, और पकी हुई सब्जियां साइड डिश के रूप में काम करेंगी।

लेकिन दुनिया में कितने लोग, इतने सारे मत। किसी भी नुस्खा को केवल कार्रवाई के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में माना जा सकता है। लेकिनउसकी रसोई में हर गृहिणी वह सब कुछ करेगी जो वह फिट देखती है।