स्वादिष्ट नाश्ता: हर दिन के लिए सरल और स्वस्थ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नाश्ता मुख्य भोजन में से एक है जो आपको पूरे दिन के लिए अपनी बैटरी को रिचार्ज करने की अनुमति देता है। यह सुबह के घंटों में पड़ता है और इसमें सरल और काफी संतोषजनक व्यंजन होते हैं। आज के लेख में, हम स्वादिष्ट नाश्ते के लिए कई दिलचस्प विकल्पों पर करीब से नज़र डालेंगे।

टमाटर और मोज़ेरेला के साथ आमलेट

यह व्यंजन काम के व्यस्त दिन के लिए एकदम सही शुरुआत है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको पहले बर्बाद हुई ऊर्जा को फिर से भरने के लिए चाहिए। वास्तव में, यह एक नियति पिज्जा और लोकप्रिय कैप्रिस सलाद के अंडे की भिन्नता के बीच एक क्रॉस है। जल्दी में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कच्चे अंडे;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 20 ग्राम हरी तुलसी;
• 4 चेरी टमाटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जैतून का तेल।

सबसे पहले आपको टमाटर करना है। उन्हें पिघला हुआ मक्खन में कई मिनट तक धोया, काटा और स्टू किया जाता है। फिर नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। वस्तुतकुछ सेकंड के बाद, कटी हुई तुलसी और मोज़ेरेला वहाँ डालें। तैयार आमलेट को जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है।

ब्रोकोली फ्रिटाटा

हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के इस प्रकार को सब्जी प्रेमी निश्चित रूप से पसंद करेंगे। नुस्खा खुद इतालवी रसोइयों से उधार लिया गया था, और इसके अनुसार बनाई गई डिश एक आमलेट के समान है। फ्रिटाटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 अंडे;
• 3 शिमला मिर्च;
• लाल प्याज;
• 150 ग्राम ताजा ब्रोकली;
• 2 लहसुन की कलियां;
• नींबू, जैतून का तेल और मक्खन;
• नमक और मसाला (अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जायफल और अजवायन)।

प्याज को पिघले हुए मक्खन में भून लिया जाता है। कुछ मिनट के बाद इसमें कटी हुई ब्रोकली और शिमला मिर्च के टुकड़े डाल दें। यह सब मसालों के साथ किया जाता है और कुचल लहसुन और कटा हुआ अजमोद के साथ मिश्रित नींबू का रस डाला जाता है। आधे मिनट बाद, नमकीन फेंटे हुए अंडे आम फ्राइंग पैन में भेजे जाते हैं। जैसे ही वे सख्त होने लगते हैं, यह सब मध्यम गर्म ओवन में भेज दिया जाता है और लगभग दस मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चीज़केक

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार, एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन प्राप्त होता है जिसे नाश्ते में परोसा जा सकता है। एक स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें पनीर होता है, वयस्कों और छोटे खाने वालों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। इसलिए, यह निश्चित रूप से हर परिवार के मेनू में अक्सर दिखाई देने लगेगा। ये चीज़केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 बड़े चम्मच। एल ताजा खट्टा क्रीम;
• 2 कच्चे अंडे;
• 4 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा (और अधिक ब्रेडिंग के लिए);
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• नमक, वैनिलिन और वनस्पति तेल।

नाश्ते में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, यह जानने के बाद, आपको तकनीक की पेचीदगियों को समझने की जरूरत है। पनीर को चीनी, वैनिलिन, नमक, खट्टा क्रीम, आटा और अंडे के साथ मिलाया जाता है और फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी आटे से, चीज़केक हाथ से बनते हैं। उनमें से प्रत्येक को आटे में घुमाया जाता है और एक चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर फैला दिया जाता है। इन्हें मध्यम गरम ओवन में पकाया जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, चीज़केक को सावधानी से पलट दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में वापस कर दिया जाता है।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

यह व्यंजन कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति फाइबर से भरपूर है, इसलिए यह स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास बाजरा;
• 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
• नमक, पीने का पानी और चीनी।

कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में उबाला जाता है। दस मिनट बाद, इसमें अनाज, नमक और चीनी को धोया और छांटा जाता है। यह सब धीमी आंच पर पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है।

पेनकेक्स

जिन लोगों ने अभी तक यह तय नहीं किया है कि नाश्ते के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, हम आपको अमेरिकी पेनकेक्स पर ध्यान देने की सलाह दे सकते हैं। मीठे पैनकेक शहद या संतरे के जैम के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसलिए, सबसे तेज़ खाने वाले भी उन्हें मना नहीं करेंगे। इन पैनकेक का ढेर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 मिली गाय का दूध;
• 2 अंडे;
• सोडा, नमक, चीनी, वैनिलिन और वनस्पति तेल।

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर व्हिस्क से प्रोसेस किया जाता है। परिणामस्वरूप मोटा आटा एक गरम तेल वाले फ्राइंग पैन पर भागों में फैला हुआ है और हर तरफ पकाए जाने तक तला हुआ है। ब्राउन पैनकेक को किसी भी मीठी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

सूजी का हलवा

यह स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी उन युवा माताओं के काम आएगी जिनके बच्चे नियमित दलिया खाने से मना करते हैं। इसे घर पर दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास सूजी;
• 2L पाश्चुरीकृत दूध;
• 4 ताजे अंडे;
• चीनी का पूरा गिलास;
• 3 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब;
• नमक और तेल।

दूध को एक बड़े सॉस पैन में डाला जाता है और शामिल स्टोव पर भेजा जाता है। जैसे ही यह उबलता है, इसमें सूजी को एक पतली धारा में डाला जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, गाढ़ा द्रव्यमान चीनी, पीसा हुआ यॉल्क्स और व्हीप्ड व्हाइट के साथ पूरक होता है। यह सब धीरे से मिलाया जाता है, एक तेल के रूप में बिछाया जाता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, ध्यान से समतल किया जाता है और मध्यम गर्म ओवन में बीस मिनट के लिए बेक किया जाता है।

दलिया

यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के व्यक्तिगत संग्रह में शामिल हो जाएगा जिन्हें हर दिन जल्दी में एक स्वादिष्ट नाश्ते के साथ आना है। अपनी रसोई में इसे स्वयं पुन: पेश करने के लिए, आपआपको आवश्यकता होगी:

• दलिया का गिलास;
• 150 मिली प्राकृतिक दही;
• फल या जामुन।

इस व्यंजन को शाम के समय पकाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। दलिया गर्म पानी में धोया जाता है, एक कटोरे में डाला जाता है और दही के साथ डाला जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को जामुन या फलों के टुकड़ों के साथ पूरक किया जाता है और पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

दलिया पेनकेक्स

असाधारण व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, हम स्वादिष्ट नाश्ते का एक और संस्करण पकाने की पेशकश करते हैं। आटे में हर दिन अलग-अलग फल मिलाने से आपको बिल्कुल नए पैनकेक मिल जाएंगे। अपने प्रियजनों को इतनी विनम्रता से खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम दलिया;
• 150 मिली गाय का दूध;
• ताजा अंडा;
• ½ सेब;
• ½ केला;
• नमक, चीनी और वनस्पति तेल।

धोए गए दलिया को गर्म दूध में डालकर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के अंत में, सूजे हुए द्रव्यमान को चीनी, नमक, अंडा और फल, मैश किए हुए के साथ पूरक किया जाता है। तैयार आटे को चमचे से घी लगी गरम तवे पर फैलाकर हर तरफ कई मिनट तक फ्राई किया जाता है.

दही पुलाव

यह स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन वयस्कों और छोटे खाने वालों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। इसलिए, यह पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण स्वादिष्ट नाश्ता बन सकता है। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा पनीर;
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 250 मिली गाय का दूध;
• 50 ग्राम सूखासूजी;
• अंडे की जर्दी;
• दुबला तेल।

सबसे पहले आपको पनीर बनाना है। इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से सावधानी से पीस लिया जाता है, और फिर अंडे की जर्दी और दूध के साथ मिलाया जाता है। यह सब मीठा होता है, सूजी के साथ पूरक होता है, अच्छी तरह से गूंधा जाता है और एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है। एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक पुलाव को मध्यम गरम ओवन में पकाएं।

केले का हलवा

यह सरल विनम्रता वयस्कों या छोटे मीठे दाँतों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। नाश्ते के लिए केले का हलवा परोसने के लिए, आपको चाहिए:

• ½ कप सूखी सूजी;
• 4 केले;
• एक गिलास गाय का दूध;
• 2 अंडे;
• नमक और चीनी।

फेटे हुए अंडे को दूध और सूजी के साथ मिलाया जाता है। यह सब नमकीन है, चीनी के साथ पूरक है, और फिर एक मिक्सर के साथ तीव्रता से पीटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक रूप में रखा जाता है, जिसके तल पर पहले से ही केले के टुकड़े होते हैं। हलवा को डबल बॉयलर में पैंतालीस मिनट के लिए पकाएं।

क्रैनबेरी मूस

बेरी प्रेमी निश्चित रूप से एक और दिलचस्प दावत का आनंद लेंगे जिसे परिवार के नाश्ते के साथ सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम क्रैनबेरी;
• 150ml पीने का पानी;
• 300 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम सूखी सूजी।

मैश किए हुए क्रैनबेरी को उबले हुए पानी के साथ डाला जाता है और रस निचोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप लुगदी को एक बार फिर एक साफ तरल के साथ पूरक किया जाता है, मीठा किया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। बाद में,जैसे ही यह उबलता है, इसे फ़िल्टर किया जाता है। बचे हुए रस में सूजी डालकर धीमी आंच पर उबाला जाता है। अंतिम चरण में, गाढ़ा दलिया शुरू में निचोड़ा हुआ रस के साथ पतला होता है और मिक्सर से व्हीप्ड किया जाता है।