सौरी फिश पाई: सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विभिन्न फिलिंग वाले पाई हमेशा लोकप्रिय होते हैं। एक लगातार घटक डिब्बाबंद मछली की एक किस्म है। वे प्याज, चावल या आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। सॉरी फिश पाई न केवल चाय पीने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, बल्कि हार्दिक नाश्ता करने का भी एक तरीका है।

जेली के आटे के साथ पाई

आपके पास हमेशा खमीर पाई के आटे के साथ खिलवाड़ करने का समय या झुकाव नहीं होता है। तब त्वरित और आसान विकल्प बचाव के लिए आते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम पर आधारित जेली वाला आटा। साउरी से फिश पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• डिब्बाबंद भोजन;
• 150 ग्राम उबले चावल;
• दो प्याज;
• केफिर के दो सौ मिलीलीटर;
• एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम आटा;
• तीन अंडे;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• स्वादानुसार थोड़ा नमक।

फिलिंग को और भी संतोषजनक बनाने के लिए, आप उबले हुए चिकन अंडे के एक जोड़े का उपयोग कर सकते हैं। इस सॉरी फिश पाई रेसिपी के अनुसार डिश इस अतिरिक्त से खराब नहीं होगी। इसके विपरीत, यह और भी अधिक हो जाएगाअमीर।

पाई बनाने की प्रक्रिया

डिब्बाबंद भोजन खोला जाता है, तरल निकाला जाता है, मछली को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। कांटे का उपयोग करके, सूरी को छोटे टुकड़ों में गूंथ लें। प्याज को छीलकर, ठंडे पानी से धोया जाता है, बारीक काट लिया जाता है। एक पैन में पानी के साथ हल्का उबाल लें। इससे प्याज़ नरम हो जाएगा और तैयार पाई में कुरकुरे नहीं होंगे.

प्याज, चावल और मछली मिलाएं। आटा तैयार करना शुरू करें। अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, कांटे से हल्के से फेंटें। खट्टा क्रीम और केफिर जोड़ें, द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि सभी सामग्री संयुक्त हो जाएं। मैदा, नमक और सोडा को अलग-अलग मिला लें। केफिर और खट्टा क्रीम के द्रव्यमान में सूखी सामग्री पेश की जाती है। उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे।

लगभग आधा बैटर पाई डिश में डालें। उस पर फिलिंग बिछाई जाती है, इसे समान रूप से वितरित किया जाता है। बाकी के आटे के साथ शीर्ष। इस तरह की सॉरी फिश पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। लगभग चालीस मिनट तक बेक करते रहें। तैयार केक को थोड़ा ठंडा किया जाता है, और फिर भागों में काट दिया जाता है।

जेलीड पोटैटो पाई

इस विकल्प में चावल को आलू से बदलना शामिल है। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• डिब्बाबंद भोजन;
• 600 ग्राम आलू;
• दो प्याज;
• एक चुटकी नमक;
• तीन अंडे;
• मेयोनीज का गिलास;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• छह बड़े चम्मच मैदा।

आलू को छीलकर, दरदरे कद्दूकस पर मला जाता है। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर स्रावित रस को निचोड़ लें। प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है।आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं, यानी कच्चा, या फिर हल्का सा फ्राई कर सकते हैं. मछली को जार से निकाला जाता है, कांटे से काटा जाता है। अलग से अंडे, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और आटा पेश किया जाता है।

तैयार आटा दो भागों में बांटा गया है। एक बेकिंग डिश के तल में डाला जाता है, आलू की एक परत रखी जाती है। इसे प्याज से ढक दें, और मछली को ऊपर रखें। बाकी के आटे से भरावन भरें। पैंतालीस मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ पाई पकाना।

खमीर आटा: एक हार्दिक पकवान

खमीर का आटा, निश्चित रूप से, बहुत समय की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह रसीला और मुंह में पानी लाने वाली पेस्ट्री बन जाती है। इस खमीर आटा साउरी पाई के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• सूर्य के दो डिब्बे;
• किलोग्राम आलू;
• पांच प्याज;
• 70 ग्राम मक्खन;
• किसी भी वसा सामग्री का 250 मिलीलीटर दूध;
• थोड़ा नमक;
• एक चम्मच चीनी;
• एक दो चम्मच सूखा खमीर;
• आधा चम्मच नमक;
• दो कप मैदा।

सबसे पहले आटा गूंथ लें। आटे को छान लिया जाता है, इससे अधिक शानदार आटा प्राप्त करने में मदद मिलेगी। आटे में चीनी, नमक और खमीर मिलाया जाता है। फिर गर्म दूध में डालें। आटा गूंधना। यह चिकना, लेकिन खुरदरा निकलता है। तीस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। आलू के साथ सॉरी पाई बहुत रसदार और कोमल होती है।

फिलिंग तैयार करना और पाई को असेंबल करना

आलू छीलकर ठंडे पानी से धोए जाते हैं औरपतले हलकों में काटें। प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें। बदलाव के लिए, आप इसे वनस्पति तेल में हल्का भून सकते हैं, लेकिन यह, तदनुसार, पाई की कैलोरी सामग्री को बढ़ा देगा। तैयार आटा दो भागों में बांटा गया है। एक परत में लुढ़का हुआ है। इसे एक पाई डिश में स्थानांतरित करें, आलू की एक पंक्ति के साथ कवर करें। इसे एक परत में बिछाएं! हल्का नमकीन।

इसके बाद प्याज की परत आती है। डिब्बाबंद भोजन खोला जाता है, तरल निकल जाता है। दलिया की स्थिति के लिए सॉरी को कांटे से गूंथ लिया जाता है। मछली को धनुष पर रखो। आटे के दूसरे भाग को बेल लें, इसे सॉरी फिश पाई से ढक दें। वर्कपीस के किनारों को सावधानी से बांधा जाता है ताकि खाना पकाने के दौरान केक न खुले। छेद करने के लिए कांटे का प्रयोग करें।

डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ एक पाई को 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें। इसे पकने में लगभग चालीस मिनट का समय लगता है।

शिमला मिर्च के साथ सॉरी लेयर केक

यह केक दिखने में बहुत ही रसीले और सुरुचिपूर्ण है। उसके लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• डिब्बाबंद भोजन के दो डिब्बे;
• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• एक जर्दी;
• प्याज सिर;
• 250 ग्राम शिमला मिर्च;
• स्वादानुसार नमक।

आटे को पिघलाकर दो भागों में बांटकर बेलन की सहायता से बेल लें। डिब्बे से तरल निकालने के बाद, मछली को कांटे से झुर्रीदार किया जाता है। प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काट लें और एक क्रस्ट बनने तक तेल में तलें। काली मिर्च क्यूब्स में कटी हुई, नरम होने तक स्टू।

मछली को आटे की परत के बीच में रखा जाता है, उसके ऊपर प्याज रखा जाता है। उन परकाली मिर्च रखें। पाई को बचे हुए आटे से ढककर, काट कर तैयार कर लीजिये. जर्दी को मारो, इसके साथ सॉरी पाई को चिकना करें। इसे ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है।

मछली और पनीर पाई: एक स्वादिष्ट संयोजन

यह नुस्खा आपको एक कोमल और सुगंधित केक प्राप्त करने की अनुमति देता है। पनीर भरने को एक विशेष रस देता है। और केक में एक खुली भरने के साथ एक दिलचस्प संरचना है। इस व्यंजन के लिए, आपको निम्नलिखित उपलब्ध उत्पाद लेने चाहिए:

• मछली के दो डिब्बे;
• छह अंडे;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• दो सौ ग्राम मक्खन और मलाई प्रत्येक;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• पिघल की समान मात्रा, बिना किसी योजक के बेहतर;
• चार कप मैदा;
• एक चम्मच नमक और सोडा;
• 150 ग्राम मेयोनेज़।

एक बाउल में दो अंडे फोड़ें, उसमें नरम मक्खन, नमक, सोडा और खट्टा क्रीम डालें। मिक्स। फिर छना हुआ आटा डाला जाता है। आटा गूंधना। इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि यह हवा न हो, और फिर थोड़ी देर के लिए हटा दिया जाए। चार अंडे सख्त उबले हुए होते हैं। मछली को जार से बाहर निकाला जाता है, एक कांटा के साथ मैश किया जाता है जब तक कि घी न बन जाए। प्रोसेस्ड पनीर को फ्रीजर में पहले से साफ किया जाता है, फिर बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। प्याज को धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर बारीक काट लिया जाता है। अंडे साफ किए जाते हैं, एक grater के साथ भी कुचल दिया जाता है। हार्ड पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।

सब कुछ मिला हुआ है। मेयोनेज़ के साथ सीजन और फिर से गूंध लें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन के टुकड़े से ग्रीस कर लेना चाहिए। आटे को बेल कर उस पर रख दिया जाता हैबेकिंग शीट, पक्षों का निर्माण। पाई के ऊपर भरने को वितरित करें। यह विनम्रता 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट के लिए बेक की जाती है। तैयार पाई को ओवन में थोड़ा ठंडा करना बेहतर है ताकि इसे टुकड़ों में काट दिया जाए।

स्वादिष्ट हरी प्याज पाई

पाई का एक और संस्करण, जो हरी प्याज और डिब्बाबंद मछली को मिलाता है, एस्पिक आटे से बनाया जाता है। यह खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है। उसके लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• सूर्य के दो डिब्बे;
• हरी प्याज का बड़ा गुच्छा;
• सोआ का एक छोटा गुच्छा;
• 400 मिली केफिर;
• दो अंडे;
• 2, 5 कप मैदा;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• चम्मच दानेदार चीनी;
• एक चम्मच नमक और सोडा।

पानी के स्नान से मक्खन पिघलाया जाता है। उनके ठंडा होने के बाद। चीनी और अंडे को मिक्सर से फेंटें। सोडा गर्म केफिर में भंग कर दिया जाता है, इसमें पीटा अंडे एक पतली धारा में डाले जाते हैं। फिर तेल डाला जाता है। आटा मिलाएं।

दोनों तरह के साग को धोकर सुखाया जाता है और फिर बारीक काट लिया जाता है। मछली के टुकड़ों के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए कांटे से गूंद लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें लगभग आधा आटा डाल दें। मछली और जड़ी बूटियों के भरने के साथ शीर्ष। बचा हुआ आटा डालें। सुगंधित पाई को तीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप साग को दूसरे के साथ बदल सकते हैं, लेकिन तब केक का स्वाद कम स्पष्ट होगा।

स्वादिष्ट पाई, शायद पसंदहर कोई। इस प्रकार के पके हुए माल में भरने के रूप में डिब्बाबंद सॉरी का उपयोग अक्सर किया जाता है। इसे प्याज, आलू या चावल के साथ मिलाया जाता है, जो पाई को और भी अधिक संतोषजनक बनाता है।