मीटबॉल के साथ स्पेगेटी: फोटो, सामग्री, सीज़निंग, कैलोरी, टिप्स और ट्रिक्स के साथ खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इतालवी व्यंजन पूरी दुनिया में फैले हुए हैं। किसी भी देश में लगभग हर परिवार के पास घर का बना पिज्जा बनाने की अपनी रेसिपी होती है, पास्ता, पास्ता और स्पेगेटी बनाने के अपने रहस्य होते हैं। सबसे अच्छे रेस्तरां में रिसोट्टो या लसग्ना का स्वाद लेने के लिए इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों को विशेष रूप से काम के बाद चुना जाता है। मोत्ज़ारेला को सलाद में कम से कम उतनी बार जोड़ा जाता है जितनी बार फेटा चीज़। रैवियोली को लगभग हर किराना सुपरमार्केट में पहले से ही खरीदा जा सकता है। आइए आज जानें कि स्पेगेटी को ठीक से कैसे पकाया जाता है और आप टमाटर सॉस में मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी कैसे बना सकते हैं।

स्पेगेटी के बारे में थोड़ा सा

स्पेगेटी (इतालवी: स्पेगेटी) एक विशिष्ट इतालवी व्यंजन है। यह एक प्रकार का पास्ता है जिसका व्यास 2 मिमी और लंबाई कम से कम 15 सेमी है। यह बिल्कुल स्पष्ट नहीं है कि इन आटा उत्पादों का आविष्कार कहाँ किया गया था: मंगोलिया, चीन या अरब देशों में। लेकिन उन्हें इटली में लोकप्रियता मिली। पोंटेडैसियो शहर (जेनोआ के पास) में एक पूरा स्पेगेटी संग्रहालय भी है, जहाँ आपको लगभग 200 प्रकार के पास्ता मिलेंगे, साथ ही विभिन्न सीज़निंग के साथ एक हज़ार स्वादिष्ट स्पेगेटी रेसिपी औरसॉस।

स्पेगेटी की कैलोरी और पोषण मूल्य

वजन कम करने वाले शायद जानते हैं कि पास्ता कितना हानिकारक होता है और वे कितनी जल्दी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर जोड़ लेते हैं। हालांकि, अगर आप स्पेगेटी को उचित मात्रा में और शायद ही कभी खाते हैं, तो आप हर 2 सप्ताह में एक बार बिना किसी नुकसान के खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

आइए प्रति 100 ग्राम उत्पाद में स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य का अध्ययन करें:

• 344 किलो कैलोरी;
• 10, 4 ग्राम प्रोटीन;
• 1, 1 ग्राम वसा;
• 71, 5 ग्राम कार्ब्स।

सहमत, यदि आपका दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, तो सॉस में मीटबॉल के साथ 100 ग्राम स्पेगेटी आपके आंकड़ों को विशेष रूप से खराब कर सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि कैसे अपने आदर्श से आगे नहीं जाना है। आप कुछ स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं, लेकिन पूरे दिन कार्ब्स कम कर सकते हैं।

स्पेगेटी हैक्स

हर गृहिणी नहीं जानती कि इस पास्ता को कैसे पकाना है। कुछ के लिए, वे पैन से चिपके रहते हैं, दूसरों के लिए वे कठोर या, इसके विपरीत, बहुत नरम हो जाते हैं। सामान्य तौर पर, स्पेगेटी पकाते समय बहुत सारी समस्याएं होती हैं। आइए देखें कि इस उत्पाद को पूरी तरह से पकाने के लिए आपको क्या करने की आवश्यकता है:

1. पानी से उत्पाद का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। 100 ग्राम उत्पाद - 1 लीटर पानी के लिए स्पेगेटी को एक बड़े, विशाल सॉस पैन में उबाला जाना चाहिए। यह मत भूलो कि खाना पकाने की प्रक्रिया में वे मात्रा में वृद्धि करते हैं।
2. पानी में उबाल आने के बाद ही पास्ता डालें. यदि आप इस सलाह का पालन नहीं करते हैं, तो आप जोखिम में हैंपकाने के बाद एक चिपचिपा बेस्वाद द्रव्यमान प्राप्त करें।
3. आपको पास्ता नहीं, बल्कि पानी उबालने से पहले नमक की जरूरत है। अनुपात इस प्रकार है: 1 लीटर पानी के लिए आपको 10 ग्राम नमक लेना होगा।
4. पकने का समय पास्ता के व्यास पर भी निर्भर करता है: यह जितना मोटा होगा, उतनी ही देर तक पकाना चाहिए। लेकिन अभी भी औसत खाना पकाने का समय है: उबलते पानी में सात से पंद्रह मिनट तक। वैसे, आमतौर पर पैकेज पर सही समय निर्धारित होता है। उत्तम व्यंजन की खोज में लेबलों को नज़रअंदाज़ न करें।
5. क्या आप नहीं चाहते कि आपका पास्ता आपस में चिपक जाए? एक चम्मच जैतून का तेल डालें। इतना ही नहीं, ये आपके खाने का स्वाद भी बढ़ा देंगे।
6. पास्ता को ढक्कन बंद करके न पकाएं। पास्ता पकाते समय भूल जाइए।
7. जब पास्ता पहले से पक जाए तो उसे धोए नहीं। खासकर यदि आप इसे गर्म पानी के नीचे करते हैं, क्योंकि वे उबालते रहते हैं, इससे खाना पकाने का समय बढ़ जाता है, और आपको गलत स्थिति का पास्ता मिलने का खतरा होता है।
8. पास्ता को एक कोलंडर में नहीं फेंकना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे एक विशेष रसोई उपकरण - पास्ता चिमटे से बाहर निकालना है।
9. पास्ता ताजा पकाकर खाएं। उन्हें अगले दिन दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए।

इन दिशानिर्देशों का पालन करें और आपका लंच या डिनर निश्चित रूप से खराब नहीं होगा।

स्पेगेटी रेसिपी

स्पेगेटी एक अनूठा उत्पाद है। ऐसी एक अरब रेसिपी हैं जिनसे आप न केवल खुद को, बल्कि अपने दोस्तों और प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए निम्नलिखित:

• कार्बोनारा पास्ता।
• मांस के साथ स्पेगेटी औरसब्जियां।
• अंडे के साथ पास्ता।
• चिकन और मशरूम पास्ता।
• नौसेना पास्ता।
• स्पेगेटी बोलोग्नीज़।
• पास्ता समुद्री भोजन के साथ।
• लहसुन की चटनी और पनीर के साथ स्पेगेटी।
• झींगा पास्ता।
• टमाटर सॉस में मीटबॉल के साथ स्पेगेटी।

और आज हम बात कर रहे हैं आखिरी बात की। आइए स्पेगेटी मीटबॉल के लिए कुछ व्यंजनों को देखें। अपने परिवार के आहार में विविधता लाएं। वे इसे ज़रूर पसंद करेंगे!

टमाटर सॉस में बीफ मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

सामग्री:

• 300 ग्राम स्पेगेटी;
• 500 ग्राम बीफ;
• आधा प्याज;
• 100 ग्राम पनीर;
• चिकन अंडा;
• नमक, काली मिर्च।

सॉस के लिए सामग्री:

• 4 टमाटर;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• प्याज;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 50ml व्हाइट वाइन;
• इतालवी जड़ी-बूटियां;
• जैतून का तेल;
• हरा।

हमारी पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाना:

1. लहसुन को गार्लिक प्रेस से गुजारें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लगभग पांच मिनट के लिए जैतून के तेल में सब कुछ एक साथ भूनें।
2. टमाटर के छिलके । ब्लेंडर में डालकर पीस लें। शराब, टमाटर का पेस्ट और प्याज और लहसुन का मिश्रण मिलाएं। हम धीमी आग पर डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और सॉस को लगभग आधे घंटे तक गर्म करते हैं।
3. पिसा हुआ बीफ लें, एक अंडा और कटा हुआ प्याज डालें। वहां तीन पनीर और मसाले के साथ सब कुछ छिड़कें। गोले बनाकर तलेंएक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल निविदा तक।
4. स्पेगेटी को उबाल कर प्लेट में निकाल लें. सॉस के साथ बूंदा बांदी, मीटबॉल डालें और पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. डिश तैयार है।

आप अपने परिवार के सदस्यों को रात के खाने पर आमंत्रित कर सकते हैं। और जोड़ने के लिए तैयार हो जाओ!

टर्की मीटबॉल के साथ स्पेगेटी सॉस के साथ

सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 3 लहसुन की कलियां;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• 450 ग्राम स्पेगेटी;
• चिकन अंडा;
• 1/3 कप दूध;
• प्याज;
• 2/3 कप ब्रेडक्रंब (ब्रेड क्रम्ब्स);
• आधा कप परमेसन चीज़;
• 5 मध्यम टमाटर;
• थाइम, अजवायन;
• कोई भी साग;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को प्रेस से दबाकर नॉन-स्टिक पैन में बिना तेल के एक मिनट के लिए भूनें। अजवायन और अजवायन के साथ छिड़के। त्वचा रहित टमाटर डालें। अब आपको काली मिर्च और नमक की जरूरत है। हम द्रव्यमान को उबाल में लाते हैं, आग को शांत करते हैं। लगभग पच्चीस मिनट के लिए ढक्कन बंद करके सॉस को पकाएं।
2. एक बाउल में दूध को अंडे से फेंट लें। नमक और काली मिर्च डालें।
3. अब कटोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर, साग, प्याज और पटाखे डालें। यह सब कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
4. गीले हाथों से मीटबॉल को आकार दें। इन्हें सॉस के साथ पैन में डालें। उन्हें मध्यम आँच पर लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
5. स्पेगेटी पकाने का तरीका पैकेज पर जानें और साइड डिश को उबालने के लिए निर्देशों का पालन करें।
6. पास्ता फैलाएंसॉस और मीटबॉल के साथ एक फ्राइंग पैन में। हिलाओ और दो मिनट और पकाओ।
7. प्लेटों पर अलग-अलग हिस्सों में परोसें। पनीर के साथ छिड़के।

हार्दिक डिनर के लिए बढ़िया विकल्प। सच है, आपके पास कल के लिए एक डिश बचे होने की संभावना नहीं है, क्योंकि यह बेहद स्वादिष्ट है!

क्रीम चीज़ सॉस में स्पेगेटी के साथ मीटबॉल

टमाटर सॉस में मीटबॉल नहीं बनाना है। आइए स्पेगेटी मीटबॉल के लिए एक और दिलचस्प रेसिपी देखें, केवल क्रीम चीज़ सॉस में:

मीटबॉल के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• बड़ा प्याज;
• सफेद ब्रेड के 2 टुकड़े;
• आधा गिलास दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• अजवायन और सूखी तुलसी;
• नमक, काली मिर्च।

सॉस के लिए सामग्री:

• एक बड़ी गाजर;
• प्याज;
• मलाईदार संसाधित पनीर पैकेजिंग;
• क्रीम का पैक (10%);
• 200 ग्राम शैंपेन;
• आधा गिलास सूखी रेड वाइन;
• जैतून का तेल;
• जैतून का तेल;
• एक चुटकी जायफल;
• हरी तुलसी;
• कोई भी साग।

इस तरह खाना बनाना:

1. छिले हुए प्याज को बारीक काट कर कड़ाही में भून लें।
2. मसाले, दो अंडे और प्याज डालकर दो प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
3. रोटी दूध में भिगोई जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
4. छोटी गेंदें बनाएं।
5. ऐसे बनाएं सॉस: कद्दूकस की हुई गाजर को प्याज के साथ एक पैन में भूनें. यहां हम वाइन, मशरूम, मेल्टेड मिलाते हैंपनीर। इन सबको मिलाकर सात मिनट तक उबालें। कटा हुआ साग और सारे मसाले डालें।
6. मीटबॉल को सॉस में डालें और लगभग बीस मिनट तक उबालें।
7. स्पेगेटी को पैकेज पर बताए अनुसार पकाएं। फिर स्पेगेटी को मीटबॉल और सॉस के साथ मिलाएं।
8. स्पेगेटी को एक प्लेट में रखें, सॉस के ऊपर डालें और मीटबॉल्स को ऊपर से डालें। जड़ी बूटियों से सजाएं और पनीर के साथ छिड़के।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि यह लेख मददगार था। स्वादिष्ट इतालवी व्यंजनों के साथ अपना और पूरे परिवार का इलाज करें। बोन एपीटिट!