बेरी को फ्रीज कैसे करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक बेरी को फ्रीज कैसे करें ताकि यह हमें सर्दियों में भी प्रसन्न करे? यह कोई रहस्य नहीं है कि आप लगभग कुछ भी जमा कर सकते हैं। सवाल यह है कि क्या हम इसे सही कर रहे हैं? अक्सर, गृहिणियां बस स्ट्रॉबेरी को बैग में पैक करती हैं और उन्हें फ्रीजर में धकेल देती हैं। एक महीने में क्या होगा अज्ञात है। बेरी को फ्रीज कैसे करें ताकि यह अपने अधिकतम लाभकारी गुणों को बरकरार रखे, यह लेख बताएगा। इसे ध्यान से पढ़ें और खाना फ्रीज करते समय तकनीकी गलतियों को कभी न दोहराएं।

बेरीज को सही तरीके से कैसे फ्रीज करें?

अपनी रसोई में धूप का एक टुकड़ा बचाएं - क्या यह चमत्कार नहीं है? अब हम साधारण डिब्बाबंदी की बात नहीं कर रहे हैं। हम सभी जानते हैं कि डिब्बाबंद और मसालेदार खाने का स्वाद काफी बदल जाता है। सर्दियों के लिए जामुन को उनके मूल स्वाद और सभी विटामिनों को संरक्षित करने के लिए कैसे फ्रीज करें? सबसे पहले, अपना फ्रीजर खोलें और सुनिश्चित करें कि जगह है। उन जामुनों को फिट करने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है जहां वे शारीरिक रूप से फिट नहीं हो सकते। आप केवल उन्हें कुचल देंगे और उत्पाद को खराब कर देंगे। मांस के बगल में सब्जियां, फल और जामुन रखना सख्त मना है। यह गंध को भी अच्छी तरह से अवशोषित करता है। और किस बेरी को फ्रीज करना है यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। किसी को स्ट्रॉबेरी या रसभरी पसंद है, तो कोई चेरी रखने की कोशिश करता है याचेरी। ठंड से पहले, मुख्य बात यह है कि प्रत्येक बेरी को व्यक्तिगत रूप से अच्छी तरह से कुल्ला। लेकिन अगर, उदाहरण के लिए, आपके रसभरी अधिक पके या खट्टे हैं, तो बेहतर है कि उन्हें न छुएं, बल्कि उन्हें वैसे ही छोड़ दें जैसे वे हैं।

अगला चरण

फिर जामुन को प्राकृतिक रूप से सूखने दें। बेरी को यथासंभव कुशलता से फ्रीज करने के लिए, इसे सही ढंग से पैक करना आवश्यक है। तंग पारदर्शी बैग चुनें और उनमें छोटे हिस्से में रसभरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी डालें। जब आप गर्मियों के उपहारों का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको एक ही बार में सभी जामुनों को डीफ्रॉस्ट और खराब करने की आवश्यकता नहीं है। वैसे, अब दुकानों में वे विशेष रूप से जामुन को फ्रीज करने के लिए विशेष बैग बेचते हैं। यदि आपको कोई संदेह है, तो उनका उपयोग करें। एक और महत्वपूर्ण बिंदु - कभी भी कच्चे फलों को फ्रीज करने की कोशिश न करें। उनके पास बहुत कम विटामिन होते हैं, और स्वाद गुण अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देते हैं। जामुन की पैकिंग शुरू करने से पहले सभी डंठल और पत्तियों को हटा देना चाहिए। इस प्रकार, डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, आपको जामुन को साफ करने या संसाधित करने के लिए कोई ऑपरेशन करने की आवश्यकता नहीं है।

कुछ बिंदु और सुझाव

अब जामुन और फलों के भंडारण के लिए विशेष फ्रीजर हैं। हालांकि, हर किसी के पास नहीं है। यदि आपका रेफ्रिजरेटर विशेष रूप से शक्तिशाली नहीं है, तो पहले जामुन को एक परत में कक्ष के नीचे फैलाएं। जब वे थोड़े "पकड़े" और सख्त हो जाएं, तो उन्हें बैग में डालें और वापस फ्रीजर में रख दें। आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन फलों के भंडारण के लिए इष्टतम तापमानऔर घर पर जामुन शून्य से बीस डिग्री कम है। अधिकांश घरेलू फ्रीजर इतने कम तापमान को बनाए रखने में सक्षम नहीं हैं। औसतन, माइनस पांच डिग्री पर, जामुन "जीवित" तीन महीने से अधिक नहीं। दूसरी ओर, यह इतना छोटा नहीं है। मुख्य बात यह है कि वे ठंडी शरद ऋतु और सर्दियों की प्रतीक्षा करते हैं। और फिर नए रसीले फल पकेंगे!