उबले हुए चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी की मात्रा कितनी होती है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मध्ययुग में कमजोर बच्चों और बूढ़ों के साथ-साथ बीमार और घायलों को टॉनिक के रूप में चिकन शोरबा पीने के लिए दिया जाता था। और उन्होंने सफेद मुर्गी का मांस दिया, ज्यादातर स्तन। कम स्तर की दवा के साथ, हमारे पूर्वजों ने सहज रूप से महसूस किया कि इस विशेष उत्पाद में शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे प्रोटीन और थोड़ा अपचनीय वसा होता है। इसलिए, पक्षी के शव के इस हिस्से को आत्मविश्वास से आहार उत्पाद कहा जा सकता है। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री काफी कम होती है, और स्वास्थ्य लाभ अतुलनीय रूप से अधिक होते हैं। सबसे पहले, प्रोटीन। इसमें उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 30 ग्राम होता है। इसलिए, न केवल वजन कम करना, बल्कि तगड़े लोग भी सफेद मांस "लहर" को मजे से खाते हैं: आखिरकार, प्रोटीन मांसपेशियों के "निर्माण" में शामिल होता है। एक पक्षी के स्तन में वसा और कार्बोहाइड्रेट नगण्य होते हैं। हालांकि, उबले हुए चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री की गणना करते समय,कई कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: हड्डियों के साथ या बिना मांस, क्या त्वचा मौजूद है, उत्पाद कितने समय तक पकाया गया था। दरअसल, अपने कच्चे रूप में, शुद्ध पट्टिका में 115 किलो कैलोरी, हड्डियों के साथ मांस - 137 होता है। वसा की सबसे बड़ी मात्रा त्वचा में होती है। इसके साथ मांस, लेकिन हड्डियों के बिना, प्रति 100 ग्राम में 165 किलो कैलोरी का पोषण मूल्य होता है।

खाना पकाने की विधि भी महत्वपूर्ण है। स्वाभाविक रूप से, जब हम कुछ भूनते हैं, तो हम पैन में तेल डालते हैं - उत्पाद ही बहुत पौष्टिक होता है। तलने के बाद, चिकन को इस तरह के स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है … लेकिन, अफसोस, इसकी कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है। लेकिन खाना बनाते समय, विपरीत प्रक्रिया होती है: उबलता पानी "कैलोरी लेता है", जिससे मांस और भी दुबला हो जाता है। इस गर्मी उपचार के बाद, शोरबा में कच्चे मांस के पोषण मूल्य का 20% होता है। और उबले हुए चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी तक गिर जाती है। बेशक, यह आंकड़ा त्वचा रहित पट्टिकाओं पर लागू होता है।

अब तथाकथित चिकन आहार पर विचार करें। आखिरकार, सफेद मुर्गी का मांस उपयोगी खनिजों (जस्ता, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम) के साथ-साथ विटामिन (बी 2, बी 3, के, ई, पीपी) का एक वास्तविक भंडार है। ये पदार्थ शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाएंगे, और उबले हुए चिकन स्तनों की कम कैलोरी सामग्री आपको 10 दिनों में पांच अवांछित किलोग्राम से छुटकारा पाने में मदद करेगी। इस तरह के आहार से पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होने से भूख बिल्कुल नहीं लगती, मांसपेशियां मजबूत होती हैं और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

इस डाइट के साथप्रति दिन त्वचा के बिना उबला हुआ स्तन 400 ग्राम से अधिक नहीं खाने की अनुमति है। यह सलाह दी जाती है कि भोजन में नमक न डालें, साथ ही आहार से चीनी को भी बाहर करें। कच्ची या उबली सब्जियां, बिना पॉलिश किए चावल मांस के अतिरिक्त घटक हो सकते हैं। बिना चीनी, फलों के रस वाली कॉफी और ग्रीन टी पीने की अनुमति है। इस तथ्य के आधार पर कि दैनिक खुराक में उबले हुए चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री लगभग 400 किलो कैलोरी है, आप अन्य 900 इकाइयों के लिए बाकी सब कुछ खा और पी सकते हैं। आहार के अंत में, आप सुबह सूखे मेवे और मेवे खा सकते हैं।

यदि उबले हुए मांस का स्वाद आपको खराब लगता है, तो आपको उत्पाद को संसाधित करने के अन्य पाक तरीकों के बारे में सोचना चाहिए। आप पहले चिकन को उबाल सकते हैं, और फिर इसे एक विशेष धुएँ के रंग के उपकरण में हल्का धूम्रपान कर सकते हैं। इस तरह की एक सरल तकनीक मांस को धुएं का एक स्वादिष्ट स्वाद देगी। उबले हुए स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है - 160 किलो कैलोरी। लेकिन प्रसंस्करण का सबसे सफल तरीका बारबेक्यू है। हालांकि, मांस को सिरके में मैरीनेट किया जाना चाहिए, और अंगारों से निकलने वाली गर्मी अतिरिक्त वसा को पिघला देगी। इस प्रकार, तैयार उत्पाद का पोषण मूल्य 116 किलो कैलोरी होगा।