सुशी रेसिपी घर पर। घर पर कुकिंग रोल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जापानी व्यंजन लंबे समय से हमारे देश में लोकप्रिय रहे हैं। रोल्स, गुंकन, मिसो सूप, गोजा हमारे हमवतन लोगों के पसंदीदा व्यंजन हैं, लेकिन सुशी और रोल सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। घर पर सुशी बनाना इतना मुश्किल नहीं है।

सुशी बनाने के लिए हमें चावल चाहिए। जापान में, वे एक विशेष चावल - निशिकी का उपयोग करते हैं, यह पकाने के बाद अच्छी तरह से चिपक जाता है। ऐसे चावल विशेष दुकानों में खरीदे जा सकते हैं। यदि आपको ऐसा चावल नहीं मिला है, तो यह घर पर सुशी नुस्खा का उपयोग करने की कोशिश करने के विचार को छोड़ने का कारण नहीं है। आप सफेद, गोल अनाज, पॉलिश किए हुए चावल ले सकते हैं, यह एकदम चिपक जाता है।

घर पर सुशी बनाने की कोई भी रेसिपी लाल मछली और नोरी-सूखी समुद्री शैवाल के बिना नहीं हो सकती, जिसमें आप रोल लपेटेंगे। आप ताजा टूना, स्मोक्ड ईल, किंग प्रॉन, स्क्विड, ककड़ी, कैवियार, केकड़े की छड़ें, सॉसेज, पनीर, सामान्य रूप से, जो भी आपका दिल चाहता है, ले सकते हैं।

बेशक, घर की बनी सुशी रेसिपी में वसाबी सॉस और अचार अदरक शामिल नहीं है, लेकिन फिर भी आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं।

चलो तैयारी करते हैंसामग्री

पूरी तैयारी के लिए चावल को उबाल लें। जबकि यह ठंडा हो रहा है, मछली, समुद्री भोजन और अन्य सामग्री तैयार करना आवश्यक है। सभी स्टफिंग को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और जो नहीं काटा जा सकता है, जैसे कैवियार, छोटे कटोरे में डाल दें।

एक बोर्ड और एक चाकू लें, जो बहुत तेज हो, गर्म पानी का एक कंटेनर भी तैयार करें जहां आप चावल के ग्लूटेन से चाकू को कुल्ला कर सकते हैं। रोल बनाने के लिए एक विशेष बांस बोर्ड प्राप्त करना इष्टतम होगा, लेकिन इसकी अनुपस्थिति कोई आपदा नहीं है।

चलो रोल बनाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।

बोर्ड पर नोरी की एक शीट रखो और उस पर चावल फैलाना शुरू करो - किनारों से, समान रूप से केंद्र की ओर बढ़ते हुए, क्योंकि नोरी शीट सिकुड़ने लगती है और गीली होने पर फट जाती है।

नोरी को चावल से पूरी तरह से ढककर, सामग्री का एक पथ बिछाएं, शीट के किनारे से लगभग तीन सेंटीमीटर पीछे हटें। आप कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं जो आपको स्वादिष्ट लगे। आप केवल एक सामग्री के साथ रोल बना सकते हैं, तथाकथित माकी रोल, आप विभिन्न फिलिंग को मिला सकते हैं और अधिक जटिल विकल्प बना सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। घर पर और साथ ही एक रेस्तरां में सुशी के लिए नुस्खा में कुछ क्लासिक संयोजन हैं: लाल मछली के साथ नरम पनीर, केकड़े और एवोकैडो के साथ ईल, एवोकैडो और नरम पनीर के साथ केकड़ा, नरम पनीर और कैवियार के साथ लाल मछली।

रोल्स में नरम पनीर डाला जाता है ताकि वे सूखे न हों। रेस्तरां पनीर का उपयोग करते हैं"फिलाडेल्फिया", लेकिन आप सामान्य का भी उपयोग कर सकते हैं: वायोला, अल्मेट, होचलैंड और यहां तक कि फ़ेताकी।

सामग्री डालने के बाद, जिस सिरे से आप तीन सेंटीमीटर पीछे हटे हों, उस सिरे से शुरू करते हुए स्टफिंग को कसकर रोल करें और स्टफिंग डालें। एक चाकू लें और रोल को बराबर भागों में बांट लें। आपके रोल तैयार हैं. इन्हें एक प्लेट में रखें, सजाने के लिए वसाबी और अदरक का प्रयोग करें और नमक के स्थान पर सोया सॉस का प्रयोग करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर सुशी रेसिपी का उपयोग करना त्वरित और आसान है।

बोन एपीटिट।