खुबानी से स्वादिष्ट केक बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस तथ्य के बावजूद कि स्टोर अलमारियों पर कई अलग-अलग कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं, प्यार से बने केक की तुलना में कुछ भी नहीं है। केक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अपने आप बनाना आसान है। इसमें कई केक और एक क्रीम होती है जो एक परत के रूप में कार्य करती है। अक्सर, इस उत्पाद में विभिन्न फल या जामुन मिलाए जाते हैं। यह खुबानी के साथ एक बहुत ही मूल केक निकलता है, जिसे तैयार करना बहुत आसान है।

पंचो केक

सामग्री:

• 4 अंडे;
• एक गिलास मैदा;
• 6 बड़े चम्मच कोको;
• एक गिलास चीनी;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम पिसी चीनी;
• 250 ग्राम खूबानी जैम;
• 6 बड़े चम्मच पानी;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच कन्फेक्शनरी चीनी।

खाना पकाना।

खूबानी के साथ स्वादिष्ट स्पंज केक, जिसकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, वह खट्टा क्रीम में भिगोया हुआ है। इसमें चॉकलेट और फलों की सुगंध है,तो मिठाई के सभी प्रेमी इसे जरूर पसंद करेंगे। सबसे पहले, अंडे को कन्फेक्शनर की चीनी से पीटा जाता है, आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे अंडे के द्रव्यमान में पेश किया जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है। आटे का एक तिहाई भाग एक सांचे में बिछाकर बीस मिनट तक बेक किया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। कोको को बाकी के आटे में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और बेक किया जाता है। इसके बाद क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम पाउडर के साथ मिलाया जाता है, जाम से खुबानी के टुकड़े डालकर मिलाया जाता है।

केक को आकार देना

जैम की चाशनी में भिगोया हुआ हल्का केक. चॉकलेट बिस्किट को चौकोर टुकड़ों में काटकर क्रीम में डालकर मिला दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक हल्के केक पर एक स्लाइड में रखा गया है। इसके बाद, कोको और मक्खन से आइसिंग तैयार करें। वह ताज से शुरू होकर खड़ी धारियां खींचती है। खुबानी के साथ एक स्वादिष्ट और असामान्य केक तैयार है, इसे परोसने से पहले कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

खुबानी सूफले केक

बिस्किट सामग्री:

• 1/4 कप दूध;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• 3/4 कप मैदा;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2/3 कप चीनी;
• चाकू की नोक पर नमक;
• 3 अंडे;
• 3 जर्दी।

भरने के लिए सामग्री:

• एक गिलास सूखे खुबानी;
• डेढ़ गिलास संतरे का रस।

सूफले के लिए सामग्री:

• 10 खुबानी;
• 3/4 कप चीनी;
• एक गिलास क्रीम;
• 3 प्रोटीन;
• 25 ग्राम संतरे का रस;
• 3जिलेटिन पाउडर के चम्मच।

जेली सामग्री:

• 1/3 कप संतरे का रस;
• 1/4 कप खूबानी प्यूरी;
• एक चम्मच चाय जिलेटिन।

बिस्कुट बनाना

खुबानी के साथ सूफले केक बनाने से पहले, आपको केक को बेक करना होगा। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। दूध और मक्खन को एक बर्तन में गर्म करके उबाला जाता है। अंडे और जर्दी को चीनी के साथ लगभग दस मिनट तक फेंटें। मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं, अंडे में डालें, हल्के हाथों मिला लें। इस मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच दूध में मिलाया जाता है, जिसे बाद में आटे में डालकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है। तैयार आटा एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है और लगभग पंद्रह मिनट तक बेक किया जाता है, इस दौरान बिस्किट सुर्ख हो जाना चाहिए।

भरने की तैयारी

सूखे खुबानी को रस के साथ डाला जाता है और द्रव्यमान को उबाल लाया जाता है, जिसके बाद इसे बंद ढक्कन के नीचे बीस मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और एक मोटी मलाईदार स्थिरता के लिए कुचल दिया जाता है। खूबानी प्यूरी ठंडी है।

बिस्किट को 30x5 आकार की चार स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्रत्येक को स्टफिंग के साथ लिप्त किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है। केक ब्लैंक को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। बचे हुए केक से, 14 सेमी व्यास के दो गोल काट कर केक के अंदर रख दिया जाएगा।

मूस-सूफले की तैयारी

खूबानी से स्वादिष्ट केक बनाने के लिए आपको एक अच्छी सूफले बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हड्डियों को फलों से बाहर निकाला जाता है, उन्हें 1/4 कप चीनी से ढक दिया जाता है, बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। फिरद्रव्यमान को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। आपको एक तरल प्यूरी मिलनी चाहिए। संतरे के रस में जिलेटिन को घोलकर दो मिनट के लिए सूज जाने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस बीच, एक चम्मच चीनी के साथ क्रीम को फेंट लें। प्रोटीन भी व्हीप्ड होते हैं, धीरे-धीरे चीनी जोड़ते हैं। जिलेटिन के साथ रस को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। एक गिलास खुबानी प्यूरी में जिलेटिन डालें और मिलाएँ। दो पासों में, क्रीम और प्रोटीन मिश्रित होते हैं, धीरे से मिश्रित होते हैं।

केक असेंबली

खुबानी केक इकट्ठा करना शुरू करें। एक वियोज्य रूप एक फिल्म या चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया गया है। जमे हुए वर्कपीस को एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और मोल्ड की दीवारों के साथ एक दूसरे से यथासंभव कसकर बिछाया जाता है। इनर केक (दो गोल बिस्कुट) को स्टफिंग से लगाया जाता है और एक को मोल्ड के बीच में फैला दिया जाता है। इसे सूफले के ऊपर डाला जाता है, दूसरे केक के साथ कवर किया जाता है और फिर से सूफले के ऊपर डाला जाता है। केक की सतह को समतल करके ठंडे स्थान पर तीन घंटे के लिए रख दिया जाता है।

जेली बनाना

जेली फ़्रीज़ होने पर बनती है. जिलेटिन दो बड़े चम्मच रस में पतला होता है। शेष प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और रस के साथ गरम जिलेटिन में जोड़ा जाता है। द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर दस मिनट के लिए रखा जाता है, जिसके बाद इसे केक की सतह पर डाला जाता है। फिर खुबानी केक को रेफ्रिजरेटर में छह घंटे के लिए रखा जाता है और परोसा जाता है।