हर दिन के लिए समुद्री भोजन सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री भोजन सलाद न केवल एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट दिखने वाला, उत्तम परोसने वाला है, बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन भी है। केकड़ों, स्कैलप्स, स्क्विड, झींगा, सीप, मसल्स के नाजुक और बहुत कोमल मांस में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। साथ ही समुद्री भोजन में आयोडीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा होती है। लेकिन कैलोरी, इसके विपरीत, बहुत कम हैं। उदाहरण के लिए, सूअर के मांस के 100 ग्राम के टुकड़े में लगभग 300 किलो कैलोरी होती है, और उतनी ही ग्राम झींगा - 80 कैलोरी, मसल्स और उससे भी कम - 50 कैलोरी होती है।

यह साबित हो चुका है कि मशरूम या मांस के व्यंजनों की तुलना में समुद्री भोजन सलाद हमारे शरीर द्वारा बहुत आसान और तेजी से अवशोषित होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि समुद्री सलाद का विषय बहुत व्यापक है, इसलिए हमने केवल सबसे लोकप्रिय, स्वादिष्ट और जल्दी पकने वाली रेसिपी को चुना है।

समुद्री कॉकटेल

यह समुद्री भोजन युक्त सलाद का शायद सबसे आसान और तेज़ संस्करण है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको सुगंधित तेल में भीगने वाले खाने के लिए तैयार समुद्री भोजन का एक पैकेट चाहिए।

सामग्री की सूची

• समुद्री भोजन मिश्रण - 220 ग्राम
• दो अंडे।
• खीरा।
• 120 ग्राम पनीर।
• प्याज।
• डिब्बाबंद मकई - स्वाद के लिए।
• मसाला, नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

सीफ़ूड कॉकटेल सलाद पकाने की शुरुआत प्याज को काटने से होती है। कड़वाहट को दूर करने के लिए सब्जियों के क्यूब्स को 10 मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाता है। वेजिटेबल कटर की मदद से खीरे से कई पतली लंबी स्ट्रिप्स हटा दी जाती हैं। पकवान की सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी। शेष खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। अंडे उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें। हम समुद्री भोजन का एक पैकेट खोलते हैं, एक अलग कटोरे में तेल निकालते हैं, समुद्री भोजन को सलाद के कटोरे में भेजते हैं। अगर स्क्विड, ऑक्टोपस या झींगा बहुत बड़े हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।

समुद्री भोजन में हम प्याज, डिब्बाबंद मकई, कसा हुआ पनीर, खीरा, अंडे के भूसे भेजते हैं। सलाद को तेल से भरने की सिफारिश की जाती है जिसमें समुद्री भोजन मैरीनेट किया गया था। पकवान को खीरे के पतले स्लाइस से सजाया गया है।

समुद्री भोजन और चेरी टमाटर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए नुस्खा

कई गृहिणियों को ऐसा लगता है कि झींगा या मसल्स के साथ सलाद एक असाधारण उत्सव का व्यंजन है। वास्तव में, इन स्नैक्स को आसानी से दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है। अधिकांश सलाद उपलब्ध सामग्री से तैयार किए जाते हैं: ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां, फलियां, खट्टे फल।

सामग्री की सूची

• 150 ग्राम सलाद।
• कॉकटेल मिक्स में समुद्री भोजन।
• 250 ग्राम चेरी टमाटर।
• 40 ग्राम पाइन नट्स।
• 160gकम कैलोरी वाला पनीर (fetax, feta, आदि)।
• एक चम्मच सरसों, नींबू का रस, लहसुन की कली, एक चम्मच चीनी, अजवायन, काली मिर्च, कॉकटेल तेल - ड्रेसिंग के लिए।

खाना पकाने की विधि

यह समुद्री भोजन सलाद केवल सूचीबद्ध सामग्री को मिलाकर बनाया जाता है। अधिकांश समय परिचारिका सॉस तैयार करने में खर्च करेगी, क्योंकि वह परेड का नेतृत्व करेगी, पकवान की सुगंध और स्वाद सेट करेगी।

सॉस की तैयारी के साथ शुरुआत करने की सलाह दी जाती है। एक बड़े बाउल में नींबू का रस निचोड़ लें। वहां हम 4 बड़े चम्मच तेल भी भेजते हैं जिसमें समुद्री भोजन था। लहसुन को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लें, सॉस में चीनी, नमक, सरसों और अजवायन के साथ डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, प्लेट को एक तरफ रख दें ताकि सॉस अंदर से भर जाए।

लेट्यूस के पत्तों को चाकू से काफी बड़ा काट लें। हम टमाटर को 2 भागों में काटते हैं और लापरवाही से पत्तियों के ऊपर फेंक देते हैं। मोत्ज़ारेला या फ़ेटा चीज़ को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद में डालें। यह डिश को नट्स के साथ छिड़कने और सॉस के ऊपर डालने के लिए बनी हुई है। एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट समुद्री भोजन सलाद तैयार है।

झींगा के साथ थाई सलाद

थाई शेफ द्वारा तैयार किए गए भोजन की संरचना अक्सर बहुत ही सरल होती है। उनमें केवल असाधारण रूप से क्लासिक और पारंपरिक सामग्री होती है। हमारा सुझाव है कि आप विशेष रूप से बड़े उबले हुए झींगे से एक बहुत तेज़, स्वादिष्ट और स्वस्थ समुद्री भोजन सलाद तैयार करें।

सामग्री की सूची

• ताजा खीरा।
• हरा।
• उबला हुआ झींगा - 180 ग्राम
• 60 ग्राम हार्ड चीज़।
• मेयोनीज।

कैसे पकाने के लिए

इस सीफूड सलाद को पकने में 5 से 10 मिनट का समय लगता है। चिंराट लगभग 2 मिनट तक पकाने के लिए जाने जाते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक उबलते पानी में रखते हैं, तो मांस, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद में रबड़ जैसा हो जाएगा। पनीर को कद्दूकस करने, साग और खीरे को काटने में कुछ और मिनट लगेंगे। यह नाश्ते के सभी उपरोक्त घटकों को मिलाकर कम वसा वाले आहार मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच से भरने के लिए रहता है।

मसालेदार स्क्विड सलाद

घर कभी-कभी कहते हैं कि सीफूड सलाद की तस्वीरों वाली रेसिपी खाना पकाने की प्रक्रिया की तुलना में कहीं अधिक जटिल लगती हैं। अगली रेसिपी जो हम आपको देना चाहते हैं, उसे बनाना आसान होगा। यह मसालेदार कोरियाई गाजर और डिब्बाबंद स्क्विड के साथ एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट सलाद है।

उत्पाद सूची

• स्क्विड का एक कैन।
• 180 ग्राम "कोरियाई" गाजर।
• दो मुर्गी के अंडे।
• 1 अचार।
• मेयोनीज।
• ताजा सोआ।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

स्क्वीड को जार से निकालिये, लम्बे पतले स्ट्रॉ में काट लीजिये. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। हम तैयार सामग्री को एक साथ मिलाते हैं, कोरियाई शैली की गाजर और मेयोनेज़ के साथ सीजन जोड़ते हैं। नमक छोड़ा जा सकता है, क्योंकि सलाद की रेसिपी में अचार खीरा होता है।

बहुत ही स्वादिष्ट सलादसमुद्री भोजन "सी स्लाइड"

• 260 ग्राम सलाद झींगा।
• 200 ग्राम फ्रोजन स्क्विड।
• तेल में समुद्री कॉकटेल।
• 4 अंडे।
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• मेयोनीज।

खाना पकाने का विवरण

हम जमे हुए स्क्विड शव को डेढ़ मिनट के लिए उबलते पानी में भेजते हैं ताकि मांस सख्त न हो जाए। हम खाना पकाने के समय में वृद्धि या कमी नहीं करते हैं। हम ठंडे पानी की एक धारा के नीचे उबलते पानी से स्क्वीड भेजते हैं। फिल्म को सावधानी से हटाएं, कठोर "किनारों" को हटा दें।

मांस को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, फिर क्यूब्स में। हमने केकड़े की छड़ें उसी टुकड़ों में काट लीं। सलाद चिंराट को साफ किया जाता है और उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भेजा जाता है। यह मांस पकाने के लिए पर्याप्त होगा, लेकिन रबड़ जैसा नहीं बनेगा।

उबले अंडे लंबी स्ट्रिप्स में कटे हुए। सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। यदि आपके पास विशेष गोला नहीं है, तो आप एक छोटी कटोरी का उपयोग कर सकते हैं, फिर इसे उल्टा कर दें। "सी हिल" को लेट्यूस झींगा से सजाया गया है। वैकल्पिक रूप से, आप एक दो चम्मच लाल कैवियार को बीच में रख सकते हैं।

"घर का बना सीज़र" समुद्री भोजन के साथ

इस सलाद के कई रूप हैं। प्रत्येक परिचारिका इसे अपने तरीके से तैयार करती है, यह मानते हुए कि यह एक क्लासिक नुस्खा है। चिकन पट्टिका के साथ पारंपरिक "सीज़र" का एक भाई समुद्री भोजन के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा है। इसे बनाना उतना ही आसान है और इसका स्वाद असली से भी बेहतर है।

सामग्री की सूची

• 160 ग्राम हार्ड पनीर।
• लेट्यूस का गुच्छा।
• तेल में समुद्री कॉकटेल।
• चेरी टमाटर।
• जैतून।
• पटाखे।
• नींबू का रस, घर का बना मेयोनेज़ सॉस, एक चम्मच मीठी सरसों - ड्रेसिंग के लिए।

कैसे पकाने के लिए

लगभग सभी समुद्री भोजन सलाद व्यंजन अविश्वसनीय रूप से त्वरित और तैयार करने में आसान होते हैं क्योंकि सामग्री को पहले से पकाने, तलने आदि की आवश्यकता नहीं होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सलाद कोई अपवाद नहीं है।

हाथ से फटे लेट्यूस के पत्तों को प्लेट के तले पर रख दें. ऊपर से हम चेरी टमाटर के हिस्सों को स्केच करते हैं, एक समुद्री कॉकटेल जोड़ते हैं (पहले से तेल निकाल दें)। सबसे बड़े कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें, उस पर सलाद छिड़कें।

एक चम्मच मीठी सरसों, हल्की मेयोनेज़ (आप घर का बना उपयोग कर सकते हैं), नींबू का रस और एक चम्मच तेल जिसमें समुद्री भोजन था, से हम सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालने के बाद, इसे ऊपर से बैगूएट क्राउटन और जैतून के हिस्सों से सजाएं।

समुद्री स्वस्थ सलाद

यह समुद्री भोजन क्षुधावर्धक एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ संयोजन है। सलाद की संरचना में समुद्री केल शामिल है, जैसा कि आप जानते हैं, विटामिन का सिर्फ एक भंडार है और आयोडीन सामग्री में एक चैंपियन है।

सामग्री की सूची

• 160 ग्राम स्क्विड।
• 280 ग्राम समुद्री शैवाल।
• नींबू का रस।
• दो अंडे।
• सोया सॉस।
• मिर्च, साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

चूल्हे पर एक छोटा बर्तन रखें, उसमें 1.5 लीटर पानी डालें, एक दो तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। जैसे ही सुगंधित शोरबा उबलता है, हम इसमें स्क्वीड शव भेजते हैं और इसे घड़ी पर डेढ़ मिनट के लिए नोट करते हैं। बहुत लंबा गर्मी उपचार, हर गृहिणी को यह याद रखना चाहिए, न केवल पोषण, बल्कि सामान्य स्वाद से भी स्क्विड को वंचित कर सकता है।

ठंडा उबला हुआ स्क्विड लंबी पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ। उनमें समुद्री शैवाल, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। एक उबला हुआ चिकन अंडा सलाद के लिए सजावट हो सकता है, पूरे सलाद संरचना के शीर्ष पर बैठे। आप अंडे को क्यूब्स में भी काट सकते हैं और मुख्य सामग्री के साथ मिला सकते हैं। सलाद को सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च और नींबू के रस के मिश्रण से तैयार किया जाता है।

चावल झींगा सलाद

पूर्वी एशियाई व्यंजनों का यह संस्करण एक बहुत ही संतोषजनक, उच्च कैलोरी, लेकिन बहुत स्वस्थ भोजन है। पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप क्लासिक सफेद चावल के बजाय ब्राउन चावल का उपयोग कर सकते हैं, और मेयोनेज़ सॉस के बजाय, नींबू का रस, जैतून का तेल और चावल का सिरका का मिश्रण।

सामग्री की सूची

• 1, 5 कप चावल।
• 480 ग्राम झींगा।
• चीनी की चुटकी।
• एक शिमला मिर्च।
• गाजर।
• हरा प्याज।
• ताजा धनिया।
• डिब्बाबंद बीन्स (आप लाल या हल्की बीन्स ले सकते हैं) - वैकल्पिक।

कैसे पकाने के लिए

इसमें सबसे लंबी प्रक्रियानुस्खा - चावल पकाना, तो यह सबसे पहले है कि हम इसे स्टोव पर भेजते हैं। हम चावल को मानक योजना के अनुसार पकाते हैं - दो से एक। सब्जियां धो लें। हरा धनिया, हरी प्याज़ और शिमला मिर्च को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर मोटे कद्दूकस से कटी हुई है।

सलाद तैयार करने के लिए बेहतर है कि तैयार छिले हुए झींगे लें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनें, एक दो चम्मच तेल डालें। आप तली हुई झींगा में अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, करी, काली मिर्च, जायफल, लाल मिर्च। तला हुआ समुद्री भोजन 3-4 मिनट।

उबले हुए चावल को ठंडा करना चाहिए, और फिर चावल का सिरका थोड़ी मात्रा में मिलाएं। आप इसे चीनी और नमक के साथ थोड़ा सा सीज़न कर सकते हैं। चावल को अच्छी तरह मिला लें और उसमें डिब्बाबंद बीन्स डालें। हम कटी हुई सब्जियां और तली हुई झींगा को सलाद के कटोरे में भेजते हैं। आप सलाद को होममेड मेयोनेज़ सॉस के साथ तैयार कर सकते हैं, और कुछ झींगा या हरी प्याज के साथ सजा सकते हैं।

मुझे कहना होगा कि अधिकांश समुद्री भोजन सलादों को विशेष सेवा की आवश्यकता नहीं होती है। वे पहले से ही एक आत्मनिर्भर, सुंदर व्यंजन का प्रतिनिधित्व करते हैं। उचित रूप से चयनित सामग्री (स्वाद और रंग के अनुसार) ऐपेटाइज़र को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उज्ज्वल और शानदार बना देगी। प्रयोग करने से न डरें!