सस्ता सलाद: हर दिन के लिए और उत्सव की दावतों के लिए व्यंजन विधि। सबसे सस्ता और आसान सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक अच्छा रसोइया सबसे सरल उत्पादों से एक उत्कृष्ट कृति बनाने में सक्षम है - आत्मा और पेट का उत्सव। सस्ता सलाद उन व्यंजनों में से एक है। प्राकृतिक सामग्री से बना है, मुख्य रूप से सब्जियों और फलों से, यह भी बहुत स्वस्थ है।

गोभी सलाद - स्वादिष्ट और सेहतमंद

गोभी के लाभकारी गुणों के बारे में आज बात करना पहले से ही व्यर्थ है - वैसे भी यह बात तो सभी जानते हैं। लेकिन इससे सस्ता सलाद बनाने की रेसिपी शेयर करना बिल्कुल अलग बात है।

गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद

इस सस्ते सलाद को तैयार करने के लिए आपको गोभी, गाजर, चीनी, नींबू का रस, एक चुटकी नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। इस व्यंजन के लिए गोभी को पतले भूसे में काटा जाता है, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और चीनी के साथ छिड़के, इसे अपने हाथों से गूंध लें। इस प्रक्रिया के बाद, रस बाहर खड़ा होना चाहिए, और पूरा द्रव्यमान नारंगी की एक सुखद छाया प्राप्त करता है।

तेल से ड्रेसिंग करने के बाद सलाद को मिलाकर सर्व किया जाता है।

गाजर और लहसुन के साथ सस्ता पत्ता गोभी का सलाद

लगभग पिछले वर्जन की तरह ही यह सलाद भी तैयार किया जाता है। सानने से ठीक पहले, कुचल लहसुन को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। लेकिन इस विकल्प में चीनी को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए या नमक की तरह सिर्फ एक चुटकी सलाद के साथ स्वाद लेना चाहिए।

आप डिश को तेल और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ दोनों से भर सकते हैं। ऊपर से सलाद पहाड़ी को गाजर के फूल या बारीक कटी हुई गाजर के पथों से सजाने की सलाह दी जाती है, जो सूर्य की किरणों की तरह केंद्र से बिखरते हैं।

लहसुन और चुकंदर के साथ गोभी का सलाद

अगर गाजर को कच्चे चुकंदर से बदल दिया जाए, तो सलाद कुछ तीखापन प्राप्त कर लेगा। इसका रंग भी बदल जाएगा, आश्चर्यजनक रूप से मदर-ऑफ-पर्ल बन जाएगा। साथ ही, यह साल का सबसे सस्ता सलाद है।

आप डिश को कंपाउंड बनाकर रेसिपी में थोड़ा विविधता ला सकते हैं: आधी पत्ता गोभी को गाजर के साथ और आधी को बीट्स के साथ मैश कर लें। यदि आप इन दो अलग-अलग सलादों को त्रिकोण में सलाद के कटोरे में डालते हैं, तो यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण होगा। इसलिए, अपने जन्मदिन के लिए सस्ते सलाद का चयन करते समय, आपको इस नुस्खे पर छूट नहीं देनी चाहिए।

गोभी-सेब का सलाद

आसान और सस्ता, आप एक विटामिन सलाद बना सकते हैं जो मिठाई के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी का नुस्खा व्यावहारिक रूप से गाजर के साथ गोभी के सलाद से भिन्न नहीं होता है, जिसे एक सेब के साथ बदल दिया जाता है। लेकिन ऐसे में कटे हुए सेब को सलाद में डालने से पहले पत्ता गोभी को क्रश कर लेना चाहिए।

आप गाजर के केवल एक हिस्से को सेब से बदलकर पकवान में विविधता ला सकते हैं। क्या मैं कर सकता हूंसलाद में अन्य फल शामिल करें: केला, संतरा, कीनू या नाशपाती। और मीठा दही या व्हीप्ड क्रीम ड्रेसिंग के रूप में काफी उपयुक्त है।

किसने कहा कि सस्ते बर्थडे सलाद खराब शिष्टाचार हैं? या, शायद, किसी को संदेह है कि उत्सव की मेज पर नारंगी स्लाइस और जामुन, ताजा या कैंडीड से सजाए गए मीठे सलाद की मांग होगी? इसे अपने लिए आज़माएं और सुनिश्चित करें कि यह टेबल पर छोड़ा जाने वाला पहला सलाद कटोरा होगा।

लहसुन का सलाद

गोभी के अलावा, लहसुन गाजर, पनीर, उबले हुए बीट्स, कड़ी उबले अंडे और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ परिचारिकाओं ने स्वादिष्ट लहसुन के सलाद को मेज पर रखने से मना कर दिया - सस्ता और स्वादिष्ट, लेकिन सभी को बहुत पसंद आया!

मेयोनीज या खट्टा क्रीम से सजे लहसुन-गाजर सलाद के बारे में तो सभी जानते हैं। प्रसिद्धि और चुकंदर-लहसुन सलाद में उनसे कम नहीं। इसके अलावा, लहसुन के साथ चुकंदर अक्सर मूंगफली और छँटाई को "आमंत्रित" करते हैं।

सलाद "प्रेमी" - स्वादिष्ट, सुंदर और मसालेदार

उत्सव की मेज को सस्ते और स्वादिष्ट सलाद से सजाया जा सकता है, अगर उन्हें इच्छा से पकाया जाए। यह नुस्खा पिछले सभी की तरह सरल है। पकवान इस मायने में अलग है कि इसमें कई अलग-अलग सलाद परतों में बिछाए गए हैं:

• गाजर-लहसुन की परत ड्रेसिंग के साथ;
• पनीर-लहसुन की परत ड्रेसिंग के साथ;
• चुकंदर-लहसुन की परत ड्रेसिंग के साथ।

यदि वांछित है, तो पनीर के द्रव्यमान में मूंगफली और किशमिश और किशमिश जोड़ा जा सकता हैआलूबुखारा।

सलाद "किस ऑफ़ द मिस्ट्रेस", या "फ्रेंच मिस्ट्रेस"

यह सलाद पिछले वाले की तरह ही दिलकश है, जिसे "मिस्ट्रेस" कहा जाता है। दोनों सलादों के नाम में ही किसी प्रकार का द्वैत निहित है: जुनून की मिठास और अलगाव की कड़वाहट, एक साथ रहने की असंभवता। इसी तरह, इस व्यंजन की सामग्री और परतों में इतना बड़ा अंतर है।

"द मिस्ट्रेस किस" को "द मिस्ट्रेस" के समान परतों में तैयार करना। केवल परतें थोड़ी अलग हैं:

• कड़वी परत - चुकंदर-लहसुन;
• मीठी परत - गाजर-किशमिश;
• मसालेदार परत - पनीर और मेवे।

प्याज के ऊपर कसा हुआ पनीर और कटा हुआ ककड़ी छिड़का जाता है। आप जड़ी-बूटियों या बारीक कटी हुई गाजर से सजा सकते हैं। उत्सव की मेज पर सलाद के कटोरे में उबले हुए चुकंदर और गाजर के फूल भी आकर्षक लगेंगे।

डाइकॉन सलाद

डाइकोन के फायदे यह हैं कि इससे सलाद बनाना जल्दी और सस्ता होता है। इसके अलावा, इस जड़ की फसल में उत्कृष्ट सफाई गुण, मसालेदार स्वाद होता है और यह विटामिन से भरपूर होता है। Daikon विभिन्न प्रकार की सब्जियों और यहां तक कि फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इस क्षेत्र में इसके उपयोग की सीमा बहुत व्यापक है। वजन घटाने के लिए अक्सर इन हल्के और सस्ते सलाद का इस्तेमाल किया जाता है। Daikon सलाद व्यंजनों से परिचारिका को न केवल दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद मिल सकती है, बल्कि उत्सव की मेज के लिए एक रचनात्मक व्यंजन भी तैयार किया जा सकता है।

डिकॉन सलाद गाजर और सेब के साथ

एक टीनएजर भी ऐसा सलाद बना सकता है। इसमें मुख्य बात इस तरह के एक साधारण उपकरण को ग्रेटर के रूप में उपयोग करने की क्षमता है।

सेब, गाजर और डाइकॉन को कुचल दिया जाता है, हल्का नमकीन किया जाता है और ड्रेसिंग को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है: सूरजमुखी तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या घर का बना सॉस। सब कुछ मिला हुआ है - पकवान तैयार है!

उसी रेसिपी के अनुसार एक और सलाद तैयार किया जाता है, जिसमें सेब की जगह अचार या अचार खीरा डाला जाता है। आप केवल गाजर और डाइकॉन के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन तीन-घटक सलाद में स्वाद का एक व्यापक पैलेट होता है। केकड़े की छड़ियों वाला यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है - यह तुरंत जापानी बन जाता है!

स्लिमिंग सलाद

खासकर जो लोग अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह नुस्खा दुनिया में है। "स्लिम" खाना बनाना पिछले सभी सलाद जितना आसान है।

इस व्यंजन के लिए सामग्री होगी:

• कच्ची गाजर;
• ताजा खीरा;
• डाइकॉन रूट;
• एक सौ ग्राम पालक;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खीरे को बारीक काट लिया जाता है, और डाइकॉन और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लिया जाता है या छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। पालक को बारीक काट लें। यदि युवा गाजर का उपयोग किया जाता है, जिन्होंने ताजा साग को संरक्षित किया है, तो उन्हें सलाद में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - गाजर के शीर्ष में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: ट्रेस तत्व और विटामिन।

स्लिमिंग सलाद में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम नहीं डालना चाहिए, बस इसे वाइन के साथ छिड़कें यासेब का सिरका। इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त और नींबू का रस।

ताजा खीरे का सलाद

गर्मियों में सरल और सस्ते सलाद रेसिपी को याद करते हुए आप खीरे के व्यंजन को मिस नहीं कर सकते। दरअसल, ये रेसिपी सर्दियों के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि ताजे खीरे को अचार या नमकीन से बदला जा सकता है।

मकई मगरमच्छ सलाद

इस मजेदार डिश के लिए आपको ताजी पत्तागोभी को काटकर नमक और मैश करना होगा। परिणामी द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न मिलाएं।

मोटे कद्दूकस पर किसी भी कद्दूकस किए हुए खट्टे सेब के सलाद के स्वाद को उल्लेखनीय रूप से सेट करता है। इसमें साग स्वाद के लिए डाला जाता है: डिल, अजमोद, पालक, हरी सलाद के पत्ते। इसे तेल से भरें।

सलाद का नाम इसके रूप से भिन्न न हो, इसके ऊपर सब्जी की मूर्ति रखना उचित है - ककड़ी से बना एक मगरमच्छ।

आप सलाद को हेरिंग बॉक्स में रख सकते हैं - इसमें अंडाकार आयताकार आकार होता है। द्रव्यमान को आसानी से एक मगरमच्छ के रूप में आकार दिया जा सकता है, और सलाद के शीर्ष पर ककड़ी के छल्ले के साथ कवर किया जा सकता है। सरीसृप की आंखें मकई की गुठली से बनाई जा सकती हैं, या आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

विटामिन सलाद "कॉकटेल सनी"

यह सलाद गर्मियों में या शरद ऋतु के करीब सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, जब इसमें सभी सामग्री प्राकृतिक होती है, हमारे बगीचों और किचन गार्डन में उगाई जाती है, और कहीं से नहीं लाई जाती है। आखिरकार, प्रत्येक घटक में सूर्य का एक टुकड़ा होता है, यही कारण है कि पकवान को "सनशाइन कॉकटेल" कहा जाता है।

खीरे के अलावा इस सलाद में पत्ता गोभी, कच्ची गाजर, सेब, टमाटर और शिमला मिर्च शामिल हैं। प्याज को प्याज और हरा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है - जो आपको बेहतर लगे। साग भी स्वाद वरीयताओं के अनुसार डाला जाता है।

गोभी को पतली स्ट्रिप्स-नूडल्स में काटा जाता है, खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सेब को काटने से पहले, छीलकर क्यूब्स में काटने की सिफारिश की जाती है। टमाटर को स्लाइस, काली मिर्च - आधा छल्ले में काट दिया जाता है। गाजर को मोटा कद्दूकस किया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।

प्याज कैसे काटें - प्रत्येक गृहिणी अपने लिए निर्णय लेती है। कुछ परिवारों में, बड़े आधे छल्ले पसंद किए जाते हैं, कुछ में - बारीक कटा हुआ प्याज। और अन्य लोग इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री को पूरी तरह से अनदेखा करते हैं - लेकिन यह उनका अधिकार है। आपको सलाद को सेब या वाइन सिरका और तेल से सजाना होगा।

सलाद की सजावट

उबले अंडे को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इनसे मशरूम बनाना और प्यारे चूहे, नाव या स्नोमैन बनाना आसान है।

आप कद्दूकस किए हुए पनीर का उपयोग पकवान के ऊपर छिड़कने के लिए भी कर सकते हैं, और हरे प्याज से नकली घास बना सकते हैं।

उबले हुए अंडों के हिस्सों से हंस पूरी तरह से प्राप्त होते हैं यदि उन पर एक और कट बनाया जाता है, जो मुख्य के समानांतर होता है। दूसरे हिस्सों से स्ट्रिप्स काटकर, जिनमें से एक तरफ अंडाकार मोटा होना, हंसों की गर्दनें, और गाजर के टुकड़ों से चोंच काट दी जाती हैं।

बीच में सबसे सस्ता और स्वास्थ्यप्रद भोजन है पत्ता गोभी, चुकंदर, गाजर,डेकोन, मूली और प्याज। शायद इसीलिए इनसे मिलने वाला सलाद सबसे सस्ता और सेहतमंद होता है। लेकिन गर्मियों में इन सब्जियों में टमाटर और खीरा, मूली और हरी सलाद डाली जाती है. और गर्मी और शरद ऋतु के इस उपहार का बहुत ऊपर तक आनंद लेना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि पूरे सर्दियों के लिए पर्याप्त विटामिन भंडार हो।