स्वादिष्ट पनीर के व्यंजन: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर दूध को किण्वित करके और फिर मट्ठे को निचोड़कर प्राप्त किया जाने वाला उत्पाद है। यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है। इतनी मूल्यवान रचना के कारण, इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। आज के प्रकाशन में, हम पनीर के व्यंजनों के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों को देखेंगे।

ग्लेज़्ड दही

यह स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना मिठाई स्टोर से खरीदे गए समकक्षों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। इस तथ्य के कारण कि इसकी संरचना में केवल प्राकृतिक और स्वस्थ तत्व मौजूद हैं, न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि छोटे मीठे दांतों के लिए भी उनका सुरक्षित रूप से इलाज किया जा सकता है। स्वादिष्ट चॉकलेट-लेपित पनीर दही स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम ताजा पनीर।
• 20 ग्राम कोको पाउडर।
• 100 ग्राम चॉकलेट (गहरा, दूध या सफेद)।
• 40 ग्राम खट्टा क्रीम।
• चीनी, वेनिला और चेरी।

इस कॉटेज पनीर डिश को बनाने वाले उत्पादों के बारे में एक फोटो के साथ चर्चा कीजो थोड़ा अधिक पाया जा सकता है, आप इसकी तैयारी की तकनीक पर विचार करना शुरू कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, एक कंटेनर में खट्टा क्रीम, चीनी और वैनिलिन संयुक्त होते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को पनीर के साथ पूरक किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और आधा में विभाजित किया जाता है। एक भाग में कोको मिला दिया जाता है, दूसरा भाग यथावत रह जाता है। सफेद द्रव्यमान को पिघली हुई चॉकलेट से ढके सांचों में बिछाया जाता है। ताजी पिसी हुई चेरी को ऊपर रखा जाता है। फिर जामुन को पनीर के साथ कवर किया जाता है, कोको के साथ चित्रित किया जाता है, और धीरे से इसे समतल किया जाता है। यह सब फिर से पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है।

निस्टनिकी पनीर के साथ

पनीर की एक झटपट और स्वादिष्ट डिश है मीठे टॉपिंग से भरे पतले पैनकेक। यह रविवार के पारिवारिक नाश्ते या एक कप सुगंधित चाय पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। इन पेनकेक्स को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 मिली गाय का दूध।
• 1-1, 5 कप मैदा
• 4 चयनित चिकन अंडे।
• 70 ग्राम चीनी।
• बड़ा पका हुआ संतरा।
• 30 मिली रिफाइंड तेल।
• 1/3 चम्मच टेबल नमक।
• 300 ग्राम ताजा पनीर।

सबसे पहले आपको पैनकेक का आटा बनाना है। इन्हें तैयार करने के लिए एक गहरे बर्तन में तीन अंडे, नमक, दो बड़े चम्मच चीनी, दूध और आटा मिला दिया जाता है। परिणामी मिश्रण में संतरे का रस निचोड़ें और साइट्रस जेस्ट डालें। तैयार आटा भागों में एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है और हर तरफ एक मिनट के लिए तला हुआ होता है। ब्राउन किए हुए पेनकेक्स पनीर से भरे हुए हैं,अंडे और चीनी के अवशेषों के साथ मैश किया हुआ, और लिफाफे में लपेटा गया। परोसने से पहले, पेनकेक्स को शहद या खट्टा क्रीम के साथ छिड़का जाता है।

रॉयल चीज़केक

यह सबसे स्वादिष्ट पनीर व्यंजनों में से एक है, जिसकी तैयारी के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह बल्क डो और रसदार मीठी फिलिंग का एक अत्यंत सफल संयोजन है। शाही चीज़केक बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम बारीक चीनी।
• 240 ग्राम सफेद गेहूं का आटा।
• ½ मार्जरीन के पैक।

बल्क बेस मिलाने के लिए यह सब आवश्यक है। फिलर बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम गन्ना।
• 500 ग्राम ताजा पनीर।
• 4 चयनित चिकन अंडे।
• 1 ग्राम वैनिलिन।
• नमक और सोडा।

ठंडा मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में काटकर मैदा और चीनी के साथ पीस लें। परिणामी टुकड़े का हिस्सा गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा गया है। पनीर, मीठी रेत, मुर्गी के अंडे, वैनिलिन, सोडा और नमक से बना भरावन ऊपर से वितरित किया जाता है। यह सब शेष टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। शाही चीज़केक 200 डिग्री पर कम से कम आधे घंटे के लिए तैयार किया जाता है।

भरवां मशरूम

यह पनीर रेसिपी उन युवा गृहिणियों के काम आएगी, जो अक्सर डिनर पार्टियों की मेजबानी करती हैं। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम बड़े शैंपेन।
• 100 ग्राम गुणवत्ता वाला मक्खन।
• 200 ग्राम ताजा पनीर।
• 2 चयनित चिकन अंडे।
• नमक और सौंफ।

मशरूम को धोया जाता है, साफ किया जाता है और पैरों से मुक्त किया जाता है। परिणामी टोपियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है और कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए स्टू किया जाता है। मशरूम के पैरों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, पिघला हुआ मक्खन में तला जाता है, नमकीन होता है, डिल के साथ छिड़का जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान सावधानी से मशरूम कैप के अंदर रखा जाता है। अंतिम चरण में, भरवां शैंपेन को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और मक्खन के छोटे टुकड़ों से ढक दिया जाता है। इन्हें हल्के ब्राउन होने तक गर्म ओवन में बेक करें।

भरवां मिर्च

यह सबसे तेज़ पनीर रेसिपी में से एक है। यह दिलचस्प है कि इसमें घटकों के गर्मी उपचार की पूर्ण अनुपस्थिति शामिल है। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम ताजा पनीर।
• 2 बड़ी शिमला मिर्च।
• लहसुन की एक कली, बारीक नमक और अजमोद।

धुली हुई मिर्च डंठल और बीज से मुक्त। इस तरह से तैयार की गई सब्जियों में पिसा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद मिलाकर नमकीन पनीर भरा जाता है।

चीज़केक

यह सबसे लोकप्रिय रूसी पनीर व्यंजनों में से एक है। थोड़ी देर बाद चीज़केक की तस्वीरों से खुद को परिचित करना संभव होगा, और अब हम यह पता लगाएंगे कि उनकी तैयारी के लिए किन घटकों की आवश्यकता है। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• 560 ग्राम सूखा पनीर।
• 4 चयनित चिकन अंडे।
• 4 बड़े चम्मच। एल बेकिंग आटा।
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी।
• नमक और दुबलातेल।

पनीर को छलनी से पीसकर अंडे के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को नमकीन, मीठा और आटे के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटे से, गीले हाथों से, बहुत बड़े न लें और उनसे गोल केक बना लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में तोड़ दिया जाता है और गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन पर ब्राउन किया जाता है। चीज़केक को जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

केसरी

स्वादिष्ट पनीर की यह रेसिपी उन अधिकांश युवा माताओं के लिए एक वास्तविक खोज होगी, जिनके बच्चे इस किण्वित दूध उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहते हैं। इसके अनुसार बने पुलाव को सबसे तेजतर्रार बच्चे भी मना नहीं करेंगे. इसे पारिवारिक नाश्ते के लिए तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ताजा पनीर।
• 4 बड़े चम्मच प्रत्येक एल महीन चीनी, सूजी और नरम मक्खन।
• 2 चयनित चिकन अंडे।
• नमक और बुझा सोडा।

पिसा हुआ पनीर चीनी, सूजी, अंडे और आधा नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। यह सब नमकीन है, बुझा हुआ सोडा के साथ पूरक है और अच्छी तरह मिश्रित है। परिणामी आटा एक दुर्दम्य कंटेनर के तल पर फैला हुआ है, नरम मक्खन के अवशेषों के साथ चिकना हुआ है, और एक गर्म ओवन में भेजा जाता है। पुलाव को 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक पकाएं।

डोनट्स

घर की बनी मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वादिष्ट पनीर के व्यंजन के लिए एक और लोकप्रिय और झटपट बनने वाली रेसिपी पर ध्यान दें। इससे बने डोनट्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म होते हैं। अपना बनाने के लिएमिठाई, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा पनीर।
• 8 कला। एल महीन क्रिस्टलीय चीनी।
• 4 चयनित चिकन अंडे।
• 4 कप गेहूं का आटा।
• 2 चम्मच प्राकृतिक नींबू का रस।
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा।
• नमक, वेनिला और रिफाइंड तेल।

अंडे को चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से खूब पीटा जाता है। शुद्ध पनीर, नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा, ऑक्सीजन युक्त आटा, थोड़ा वैनिलिन और एक चुटकी नमक सावधानी से परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है। चिकना होने तक सभी को अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटे से समान गेंदों को रोल किया जाता है, उबलते तेल में डुबोया जाता है और उनके ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें। टोस्टेड डोनट्स को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित किया जाता है और फिर मेपल सिरप या पाउडर चीनी के साथ बूंदा बांदी की जाती है।

दही कुकीज़

यह स्वादिष्ट घर का बना केक स्टोर से खरीदे गए डेसर्ट का एक बढ़िया विकल्प है। इस तथ्य के कारण कि इसकी संरचना में कोई कृत्रिम योजक नहीं हैं, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे छोटे मीठे दांत का भी इसके साथ इलाज किया जा सकता है। इस साधारण पनीर व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन का पैकेट।
• 200 ग्राम ताजा पनीर।
• 2 कप मैदा
• चुने हुए चिकन अंडे।
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा।
• 1 बड़ा चम्मच एल प्राकृतिक नींबू का रस।

मजे की बात यह है कि इस पनीर के व्यंजन में चीनी पूरी तरह से अनुपस्थित है। आपको तेल के प्रसंस्करण के साथ इसकी तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। इसे एक तेज चाकू से कुचल दिया जाता है और पनीर के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में, ऑक्सीजन युक्त आटा, अंडा, खट्टे का रस औरसिरका से बुझा हुआ सोडा। तैयार आटा एक परत के साथ लुढ़का हुआ है, जिसकी मोटाई लगभग पांच मिलीमीटर है, और इसमें से समान सर्कल काट दिए जाते हैं। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें 170 डिग्री पर बेक करें। ओवन में ब्लैंक्स भेजने से पहले, उन्हें चीनी में डुबोया जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ मांस का सलाद

पनीर का यह स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन दिखने में बहुत ही आकर्षक है और किसी भी दावत के लिए एक योग्य सजावट बन सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम उबला हुआ वील।
• 250 ग्राम ताजा पनीर।
• 150 ग्राम आलूबुखारा।
• 3 लहसुन की कलियां।
• 150 ग्राम मेयोनेज़।
• नमक और सौंफ।

उबला हुआ मांस क्यूब्स में काटा जाता है और prunes की पतली स्ट्रिप्स के साथ मिलाया जाता है। फिर कुटीर चीज़ को कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर बीफ़ और सूखे मेवे में मिलाया जाता है। यह सब नमकीन है और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का हुआ है।

इस सलाद को परोसने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए एक प्लेट में प्रून्स का एक भाग रखें और उस पर दही की मलाई से ग्रीस कर लें। उपलब्ध गोमांस का आधा और एक किण्वित दूध उत्पाद शीर्ष पर वितरित किया जाता है। परतों को एक ही क्रम में एक बार और दोहराया जाता है।

फिश केक

यह असामान्य और रसदार पनीर का व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट होता है। यह कई साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और, यदि वांछित हो, तो परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। अपने परिवार को इन कटलेटों से खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी सफेद मछली के 800 ग्राम पट्टिका।
• 250 ग्राम पनीर।
• छोटा प्याज।
• 2 चयनित चिकन अंडे।
• 3 बड़े चम्मच। एल सूजी।
• नमक, सोआ, काली मिर्च और पानी।

पिघली हुई और धुली हुई मछली को छिलके वाले प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजारा जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में पनीर, अंडे, नमक, मसाले, कटा हुआ डिल और सूजी को सावधानी से पेश किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे पैटी बनते हैं, एक बेकिंग शीट पर डालते हैं, जिसके नीचे थोड़ा पानी डाला जाता है, और लगभग बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।

दिलकश पाई

पनीर के इस व्यंजन को तैयार करने का आधार पफ पेस्ट्री है। इसके लिए धन्यवाद, पूरी प्रक्रिया में कम से कम समय लगता है। एक स्वादिष्ट नमकीन पाई बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री।
• 450 ग्राम पनीर।
• 2 लहसुन की कली।
• 2 उबले अंडे।
• नमक, सोआ, आटा, पिसी हुई मिर्च और वनस्पति तेल का मिश्रण।

आटा के साथ पैकेज को फ्रीजर से बाहर निकाला जाता है और कमरे के तापमान पर कुछ देर के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ समय बाद, इसे आटे के साथ छिड़का हुआ मेज पर घुमाया जाता है और आधा में बांटा जाता है। पहली परत एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखी जाती है और कटा हुआ अंडे, पनीर, नमक, मिर्च का मिश्रण, कटा हुआ डिल और कुचल लहसुन से भरा हुआ होता है। आटे के बचे हुए टुकड़े को ऊपर से फैलाएं और किनारों को सावधानी से पिंच करें। परिणामी वर्कपीस को कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है और उसके बाद ही इसे ओवन में भेजा जाता है। केक को 220 डिग्री पर लगभग सात मिनट तक बेक करें। निर्दिष्ट समय के बाद, तापमान 180 oC और. तक कम हो जाता हैएक घंटे के एक चौथाई से थोड़ा अधिक प्रतीक्षा कर रहा है।

आलसी पकौड़ी

यह आसानी से बनने वाला और स्वादिष्ट भोजन संडे फैमिली ब्रंच है। अपने घर का बना आलसी पकौड़ी खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा पनीर।
• 2 चयनित चिकन अंडे।
• 60 ग्राम चीनी।
• 150 ग्राम गेहूं का आटा।
• नमक।

पहले से मैश किए हुए पनीर को नमकीन अंडे, चीनी और ऑक्सीजन युक्त आटे के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप नरम आटा से पकौड़ी बनाई जाती है और उबलते पानी से भरे सॉस पैन में डुबोया जाता है। कुछ ही मिनटों में, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से सावधानी से निकाला जाता है और खट्टा क्रीम या किसी भी मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।

भरवां टमाटर

यह उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी बुफे टेबल की एक योग्य सजावट होगी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 मध्यम फर्म टमाटर।
• 300 ग्राम ताजा पनीर।
• 3 लहसुन की कलियां।
• 30 मिली जैतून का तेल।
• नमक, धनिया, जीरा और जड़ी बूटी।

धोए गए टमाटर को सावधानी से ऊपर और गूदे से मुक्त किया जाता है। परिणामी कप में से प्रत्येक मैश किए हुए पनीर, नमक, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, पिसे हुए मसालों, कुचल लहसुन और जैतून के तेल से भरा हुआ होता है। भरवां टमाटर को एक बड़े फ्लैट डिश या अंडे के रैक पर परोसें।