स्मोक्ड ईल से क्या बनाया जा सकता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई समुद्र और नदी के निवासियों को उनके गुणों के लिए विभिन्न देशों के रसोइयों द्वारा महत्व दिया जाता था। इस मछली का स्वाद अनोखा होता है और इसे बहुत स्वस्थ माना जाता है। कोमल और थोड़ा मीठा मांस पौष्टिक होता है और इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में एक घटक के रूप में किया जाता है। स्मोक्ड ईल से क्या पकाया जा सकता है, और इस लेख में चर्चा की जाएगी।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन

ईल नदी और समुद्र हैं। व्यावहारिक रूप से हड्डियों के बिना यह तीखी मछली, लंबे समय से विभिन्न लोगों के खाना पकाने में उपयोग की जाती है। नमकीन, सलाद, सूप, मुख्य व्यंजन तैयार किए गए और स्मोक्ड ईल से तैयार किए जा रहे हैं। इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है।

सबसे आसान नुस्खा

एक डिश की कई सर्विंग्स के लिए, सरल और रोज़, लेकिन एक मूल स्वाद के साथ और इसलिए ध्यान देने योग्य है, आपको एक गिलास चावल, तीन बड़े चम्मच सोया सॉस, एक मध्यम ईल (0.3-0.4 किग्रा) लेना चाहिए।), गर्म तरीके से धूम्रपान किया। आप मसालेदार अदरक और पिसी हुई काली मिर्च को साग के मसाले के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैंसजावट।

खाना पकाना

1. चावल को पकने तक उबालें और एक कोलंडर में डाल दें। इसे बहने दें।
2. सोया सॉस में काली मिर्च डालें। अदरक अलग से डालिये, लेकिन आप इसे सॉस में भी डाल सकते हैं.
3. चावल को एक बड़े फ्लैट डिश पर फैलाएं।
4. स्मोक्ड ईल को पतले स्लाइस में काटें और बिना हिलाए चावल से अलग एक डिश पर रखें। आप इसे ऊपर से भी लगा सकते हैं। चावल पहले से सोया सॉस डाल सकते हैं, या आप इसे अलग से परोस सकते हैं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आप मेज पर पकवान परोस सकते हैं।

मिक्स सलाद

स्मोक्ड ईल वाला यह व्यंजन विभिन्न प्रकार की सामग्री के कारण स्वादिष्ट लगता है। हम आपको इसे आज़माने के लिए प्रोत्साहित करते हैं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा! बेशक, ऐसा व्यंजन अपने सार में उत्सवपूर्ण है, और सजावट के मामले में स्मार्ट दिखना चाहिए (हम साग और नींबू के स्लाइस का उपयोग करते हैं)।

सामग्री: स्मोक्ड ईल (0.3-0.4 किलो), कुछ ताजा खीरे, थोड़ा जैतून का तेल, कुछ मीठी मिर्च (बल्गेरियाई), एक मुट्ठी तिल, आधा नींबू का रस, पेकिंग गोभी - 100 ग्राम, मसाले और नमक।

खाना पकाना

1. स्मोक्ड ईल (ऊपर फोटो) त्वचा और हड्डियों से छीलकर बारीक काट ली जाती है।
2. ताजा खीरे पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए।
3. मिठाई को अर्धगोलाकार में काटा जाता है।
4. गोभी विशेष चाकू से बारीक कटी हुई है।
5. सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, लेकिन अतिवाद के बिना, ताकि प्रत्येक कट की अखंडता नष्ट न होउत्पाद।
6. पकवान में जैतून का तेल (यदि उपलब्ध नहीं है, तो सूरजमुखी का तेल स्वीकार्य है) और नींबू से रस निचोड़ा जाता है।
7. अंतिम: नमक और काली मिर्च और तिल के साथ छिड़के। हरियाली की टहनी और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

रोल

स्मोक्ड ईल के साथ और क्या पकाना है? रोल्स! वे इस सामग्री का उपयोग करके दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं।

हमें आवश्यकता होगी: नोरिया की 1 शीट (यदि अधिक चादरें हैं, तो स्वचालित रूप से प्रत्येक सामग्री की मात्रा बढ़ाएं), स्मोक्ड ईल - 150 ग्राम, रोल के लिए चावल - 150 ग्राम, थोड़ी वसाबी (ध्यान से: मसालेदार !), तिल के बीज, कुछ ताजे खीरे (एवोकाडो से बदला जा सकता है)।

खाना पकाना

1. बांस की एक विशेष चटाई पर, नोरी को उल्टा करके खुरदुरी तरफ रख दें।
2. उबले हुए चावल को एक पतली परत में रखें, किनारे से लगभग डेढ़ सेंटीमीटर पीछे हटें। यह सबसे अच्छा ठंडे पानी में डूबे हुए हाथों से किया जाता है।
3. चावल के ऊपर वसाबी, लेकिन बहुत सावधान! आप आदत से बहुत दूर जा सकते हैं।
4. ईल और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. आखिरी 2 सामग्री को एक पट्टी में फैलाएं, तिल के साथ छिड़कें और रोल को रोल करें।
6. नोरी शीट की एक पट्टी को बिना पानी भरे गीला करें और परिणामी रोल से चिपका दें। इस तरह यह अपना आकार बनाए रखेगा।
7. अदरक और सोया सॉस के साथ परोसें।

मशरूम वाली ईल

हमें चाहिए: स्मोक्ड ईल 300 ग्राम, गुच्छालेट्यूस के पत्ते, 300 ग्राम शैंपेन, थोड़ा सा जैतून का तेल, तीन मध्यम आकार के अचार वाले खीरे, एक दो टमाटर, हरे प्याज का एक गुच्छा, नींबू का रस, मसाले के रूप में - पेपरिका, समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाना

1. बीज और खाल से मुक्त ईल। स्लाइस में काटें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटकर तेल में तलें।
3. सलाद हाथ से फट जाएगा।
4. टमाटर के साथ खीरे को क्यूब्स में काट लें। प्याज टुकड़ों में कटा हुआ 1-1, 5 सेंटीमीटर लंबा।
5. सभी चीजों को उपयुक्त कटोरे में मिलाएं और उसमें जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। नमक और काली मिर्च, पेपरिका के साथ छिड़के। हो गया!

नोट: स्मोक्ड ईल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 325 यूनिट। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे संसाधित किया जाता है। इसलिए, इस मछली की भागीदारी वाले कई सलादों को आहार भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। हालांकि, स्मोक्ड ईल मांस विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, ओमेगा -3 एसिड से भरा होता है, जो मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, ओकिनावा के जापानी शताब्दी के लोग पारंपरिक रूप से इस असाधारण मछली के कुछ व्यंजन खाते हैं।

यानागावा नाबे स्मोक्ड ईल सूप

स्मोक्ड ईल व्यंजन न केवल रोल और सलाद के रूप में होते हैं। कुछ सूप व्यंजनों में यह सामग्री शामिल है।

हमें चाहिए: एक ईल, एक शिमला मिर्च, तोरी, प्याज, कुछ तिल का तेल, "तेरियाकी" नामक चटनी, हरा प्याज, तिल।

खाना पकाना

1. काली मिर्च, प्याज और तोरी स्ट्रिप्स में कटी हुईऔर वनस्पति तेल में भूनें। तेरियाकी सॉस की एक बूंद तली में डालें।
2. खोन-दशी शोरबा को पानी में घोलकर उबाल लें।
3. शोरबा में बारीक कटी हुई ईल डालें, भूनने को वहां भेजें, अंडा डालें और धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि वह सूख न जाए।
4. प्लेट में परोसने से पहले पहले एक चुटकी तिल डालें, फिर सूप में डालें और कटा हुआ हरा प्याज डालें।