फ्रूट केक: रेसिपी फोटो के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लेख में प्रस्तुत फल पाई की तस्वीर के साथ नुस्खा सार्वभौमिक है। आप इसमें हाथ में आने वाले किसी भी मौसमी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें एक सुगंधित वर्गीकरण में मिलाया जा सकता है, जब एक फल का स्वाद दूसरे के स्वाद पर जोर देता है, कम सुगंधित, लेकिन भरने के आकार को अच्छी तरह से रखता है।

आसान पाई आटा नुस्खा

आमतौर पर फ्रूट पाई में इस्तेमाल किया जाने वाला एक शॉर्टब्रेड प्रकार का आटा है, क्योंकि इसे तैयार करना आसान है, इसके गुणों को खोए बिना कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और इसे खराब करना लगभग असंभव है (जैसा कि मामला है) मकर बिस्किट के साथ)। आटा तैयार करने के लिए, दो सौ ग्राम ठंडा मक्खन दो गिलास आटे के साथ पाउडर क्रम्ब्स में पीस लें, इस प्रक्रिया में एक चुटकी नमक और दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिलाएं।

जब क्रंब एकदम सही हो जाए तो इसमें दो या तीन टेबल स्पून बर्फ का पानी मिलाकर आटे की एक गांठ में मिला लें। इसे लंबे समय तक गूंधने की जरूरत नहीं है या इसे प्लास्टिक और लचीला बनाने की कोशिश नहीं है - बस सभी गांठों को एक साथ अंधा कर दें। इसके बाद, आपको या तो इसे चर्मपत्र की दो परतों के बीच रोल करना होगा और इसे बेकिंग डिश में ले जाना होगा, या तुरंत इसमें आटा को दबाकर फैलाना होगाउंगलियों को सही आकार में। फिर आपको आटे के साथ फॉर्म को एक फिल्म के साथ लपेटने और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है। फिर फिल्म को हटा दें, और पाई के लिए बेस को ओवन में दो सौ डिग्री के तापमान पर सुनहरा होने तक बेक करें।

पाई भरना

फल की थाली इतनी मात्रा में ली जाती है कि इसके साथ पूरी तरह से नीचे की तरफ काफी कसकर, शायद दो परतों में बिछाई जाती है। यह खुबानी या अमृत का आधा हिस्सा, आड़ू के स्लाइस, केले के मग या चेरी, स्ट्रॉबेरी या रसभरी के पूरे जामुन हो सकते हैं। हम उन्हें पके हुए रेत के आधार पर एक समान परत में वितरित करते हैं और क्रीम को गन्ने के साथ डालते हैं।

क्रीम को ठंडे स्थान (या रेफ्रिजरेटर) में कम से कम तीन घंटे के लिए सेट होने दें और फिर, परोसने से ठीक पहले, ध्यान से भागों में काट लें।

क्रीम गनाचे कैसे बनाते हैं?

यह क्रीम फ्रूट पाई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, खासकर यदि आप इसे चॉकलेट बनाते हैं: एक सौ ग्राम ताजा दूध और तीन बड़े चम्मच मक्खन को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए, फिर 250 ग्राम डार्क चॉकलेट डालें, टूटा हुआ छोटे टुकड़ों में, और गरम करना जारी रखें। जब द्रव्यमान एक समान हो जाता है (लेकिन उबलता नहीं है!) - यह एक संकेतक है कि क्रीम तैयार है।

खट्टा भरने के साथ पाई

ओवन में इसी तरह का फ्रूट पाई खट्टा क्रीम के साथ स्वेतेव्स्की जेलीड पाई की शैली में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ऊपर दिए गए नुस्खा के अनुसार एक रेत का आधार तैयार किया जाता है, और फिर उसमें खट्टा क्रीम भरना होता है, जिसमें डूबना आवश्यक होता हैफल का आधा भाग या साबुत चेरी (चेरी)। आप फल की थाली नहीं, बल्कि किसी एक विशिष्ट प्रकार के फल या बेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम भरना आसान है: दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम को दो अंडे और 100 ग्राम चीनी के साथ हल्के से फेंटें, स्वाद के लिए आपको एक चुटकी वेनिला भी मिलानी चाहिए। फ्रूट पाई को ओवन में रखा जाता है और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। जरूरी: खाना पकाने के तुरंत बाद पेस्ट्री को मोल्ड से न निकालें या काटें, क्योंकि भरने को पूरी तरह से मजबूत करने के लिए, केक को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। यह ठंडा है, खासकर अगले दिन, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

तैयार आटे से

तैयार पफ पेस्ट्री से एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट त्वरित फल पाई बनाई जा सकती है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेची जाती है।

ऐसा करने के लिए, बस चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें:

1. 800 ग्राम आटे को पहले से गल कर दो बराबर भागों में बांट लें. इसमें से अधिकांश को बेकिंग डिश के आकार में बेल लें, वहां रख दें और छोटी साइड बना लें।
2. दो बड़े आड़ू और तीन आलूबुखारे को डाइस करें, दो बड़े चम्मच स्टार्च और उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाएं। आप चाहें तो स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं।
3. फलों की फिलिंग को आटे पर फैलाएं, इसे समान रूप से सतह पर फैलाएं।
4. 50 ग्राम फ्रोजन बटर, फलों पर समान रूप से कद्दूकस किया हुआ।
5. बचे हुए आटे को घुँघराले चाकू से एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। पाई के शीर्ष का निर्माण करते हुए, उन्हें फल के ऊपर एक ग्रिड में व्यवस्थित करें। एक पीटा अंडे के साथ स्ट्रिप्स के किनारों को आधार से गोंद करें। वे एक सिलिकॉन ब्रश के साथ शीर्ष पर स्ट्रिप्स का भी अभिषेक करते हैं।
6. केक को ओवन में रखें और 200-220 डिग्री पर नरम होने तक बेक करें।

जब बेक किया हुआ सामान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अधिक आकर्षक दिखने के लिए ऊपर से थोडी़ सी पिसी चीनी छिड़कें।

नो बेक पाई

अगर समय कम है, तो बिस्किट बेस और नाजुक फ्रूट जेली के साथ नो-बेक फ्रूट पाई रेसिपी बचाव में आएगी।

आवश्यक सामग्री व्यापक रूप से उपलब्ध हैं:

• 300 ग्राम साधारण कुकीज़ को टुकड़ों में कुचलकर एक सौ ग्राम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। एक पका हुआ केला डालें, एक कांटा के साथ मैश किया हुआ। परिणामी द्रव्यमान को एक समान परत में वियोज्य रूप में रखें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
• तैयार जेली के दो पैक गर्म पानी के साथ पतला करें, बैग पर नुस्खा के अनुसार, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
• किसी भी नरम फल (आड़ू, आलूबुखारा, केला, संतरा या अनानास) के 800 ग्राम स्लाइस में काट लें या आधा में काट लें। उन्हें कुकी बेस पर व्यवस्थित करें और जेली के ऊपर डालें।

जेली की परत पूरी तरह से जमने तक ठंडे स्थान पर रखें। फोटो में ऐसा फल पाई बहुत अच्छा लगता है, खासकर संदर्भ में, और इसका स्वाद और भी बेहतर होता है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।समय, और इसका अधिकांश भाग जेली का जमना है।

आलसी फल फ्लिप केक

पांच मिनट के पाई के संग्रह के लिए एक और नुस्खा: एक गिलास चीनी के साथ दो अंडे मारो, 1.5 कप दही दूध या खट्टा क्रीम और एक सौ ग्राम पिघला हुआ मक्खन (मक्खन या नारियल) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1/2 छोटा चम्मच डालें। सोडा, द्रव्यमान के झाग की प्रतीक्षा करें, और दो गिलास sifted आटा जोड़ें। आटे को चमचे से चिकना होने तक मिला लीजिये.

तीन-चार खट्टे सेब या क्विन बड़े स्लाइस में काट लें, कोर और बीज निकाल दें। तेल के साथ सिलिकॉन मोल्ड को चिकनाई करें और सूजी (2 बड़े चम्मच) के साथ छिड़के, वहां फलों के स्लाइस डालें और आटा डालें, यदि आवश्यक हो तो चम्मच से समतल करें। केक पैन को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को एक उपयुक्त आकार के डिश के साथ कवर करें, और मोल्ड को हटाते हुए इसे सावधानी से उल्टा कर दें। फल ऊपर होंगे, और नरम आटा नीचे की परत के रूप में होगा। इस तरह से तैयार सिरप के साथ फ्रूट पाई के ऊपर डालें: चार बड़े चम्मच संतरे या सेब के मुरब्बे (जैम) को दो बड़े चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में गर्म पानी के साथ मिलाएं, धीमी आँच पर रखें और पाँच के लिए हिलाते हुए पकाएँ। आठ मिनट तक। परिणामस्वरूप मीठा द्रव्यमान केक पर एक समान परत में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।