फिश सूप: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूप हर व्यक्ति के दैनिक आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। हमारे लेख में हम आपको बताना चाहते हैं कि उन्हें मछली शोरबा में कैसे पकाना है। वास्तव में बहुत सारे व्यंजन हैं। मछली के सूप हल्के होते हैं, वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। उन्हें ताजी मछली से पकाना वांछनीय है। अक्सर, इन उद्देश्यों के लिए शवों का उपयोग नहीं किया जाता है (वे दूसरे के लिए जाएंगे), लेकिन सिर।

पाइक ईयर: सामग्री

निश्चित रूप से, सबसे अच्छा मछली का सूप प्रकृति में पकाया जाता है। लेकिन यह हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए विचार करें कि ऐसा सूप घर पर कैसे बनाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1. पाइक सिर और पूंछ।
2. आलू - 5 टुकड़े।
3. प्याज - एक टुकड़ा।
4. गाजर - एक टुकड़ा।
5. तेज पत्ता, ऑलस्पाइस।
6. हरा प्याज।
7. डिल.
8. वोदका।
9. चीनी।

मछली का सूप कैसे बनाते हैं?

उखा प्रायः पाईक के सिर और पूंछ से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए आंखों और गलफड़ों को हटा दें। मछली डालोठंडे पानी और बहुत धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। झाग को लगातार न हटाने के लिए, मछली को उबालना आसान है, पानी निकालें और इसे साफ करें। और दूसरे शोरबा पर आप और पका सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि कच्चा लोहा कड़ाही में पकाने पर कान एक विशेष स्वाद प्राप्त कर लेता है। यह ऐसे व्यंजन हैं जो सूप को उबलने नहीं देते हैं, यह बस लंबे समय तक खराब रहता है, यह अधिक संतृप्त हो जाता है। लेकिन हमारे पास किचन में जो होगा उसमें हम खाना बनाएंगे।

तो जैसे ही शोरबा फिर से उबल जाए, पैन में प्याज, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। जबकि मछली पक रही है, गाजर को स्लाइस में काट लें। फिर आलू को छील कर, चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये और आलू को धो लीजिये.

जब हमारी मछली पक जाती है, तो हमें उसे बाहर निकालकर एक अलग प्लेट में रखना होता है। शोरबा को दूसरे पैन में तनाव दें, और मांस के लिए सिर और पूंछ को अलग किया जाना चाहिए। हड्डियों को त्यागें, बिल्कुल। पाइक हेड सूप बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन मांस को अलग करने के लिए आपको टिंकर करना होगा।

फिश शोरबा में गाजर और आलू डालें और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं। और केवल बहुत अंत में बारीक कटा हुआ प्याज, और फिर साग डालना चाहिए। ओह, और वोदका मत भूलना! यह किसी भी मछली के सूप का मुख्य घटक है। इसमें केवल पचास ग्राम लगेंगे। आपको एक चम्मच चीनी भी डालनी चाहिए। कान पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करेगा। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

सूप को कटोरे में डालें, और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। तो एक पाईक के सिर से कान तैयार किया जाता है। घरवालों को बुलाओ और … एक शब्द में, सभी के लिए बोन एपीटिट!

सूपमीटबॉल के साथ

हम आपके ध्यान में एक और लाजवाब रेसिपी लाना चाहते हैं। आइए बात करते हैं फिश मीटबॉल सूप बनाने की विधि के बारे में।

ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने होंगे:

1. सफ़ेद मछली पट्टिका - 0.2 किग्रा.
2. अंडा एक टुकड़ा है।
3. पटाखे - 50 ग्रा.
4. दूध - दो गिलास।
5. आलू एक चीज है।
6. गाजर एक चीज है।
7. प्याज - एक टुकड़ा।
8. नमक।

मछली को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और फिर मीट ग्राइंडर में घुमा दें। दूध में भिगोया हुआ अंडा, नमक, पटाखे द्रव्यमान में डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, छोटे छोटे गोले बना लें। फिर एक आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक कद्दूकस पर आपको एक गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है। हम सभी सब्जियों को सॉस पैन में डालते हैं और आलू तैयार होने तक पकाते हैं। सब्जियां पक जाने के बाद, आप मीटबॉल डाल सकते हैं। यह सब कुछ उबालने और एक और पंद्रह मिनट तक उबालने के लिए रहता है। और नमक डालना न भूलें।

ऐसे फिश सूप बच्चों के लिए बहुत अच्छे होते हैं, क्योंकि ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और अच्छे पाचन को बढ़ावा देते हैं। आमतौर पर बच्चों को फिश सूप खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, लेकिन उन्हें मीटबॉल वाला सूप पसंद होता है।

सामन मछली का सूप

फिश सूप पर विचार करते समय, आपको सैल्मन सूप के बारे में जरूर याद रखना चाहिए। उसके लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

1. सामन पट्टिका - 420 जीआर।

2. गाजर - 3 टुकड़े।

3. नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

4. सूखी सफेद शराब - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।

5. जैतून का तेल, नमक,काली मिर्च।

6. अजवाइन डंठल, अजमोद।

मछली के छिलके से हड्डियों को हटा दें। ऐसा करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि मछली अपने आप में बहुत कोमल होती है। सिर से आप प्याज, गाजर, मिर्च और अजवाइन का एक डंठल डालकर शोरबा बना सकते हैं।

प्याज को काटिये, छीलिये और गाजर को काट लीजिये. यह सब वनस्पति तेल में एक बड़े गर्म पैन में थोड़ा सा भूनें, कुछ मिनट के बाद शराब और शोरबा डालें, और फिर से उबाल लें।

नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें - सजावट के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी। आलू छीलें और मोटे तौर पर काट लें, और फिर पैन में सब्जियां डालें, वहां और शोरबा डालें। मछली के सूप अक्सर गाढ़े होते हैं। और यह विकल्प उनमें से सिर्फ एक है। आपको इसे आलू के नरम होने तक पकाना है, और इसके तैयार होने से लगभग तीन मिनट पहले, सामन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट लें।

तब कंटेनर को आग से हटा देना चाहिए। एक गर्म पैन में, मछली कुछ और समय के लिए पक जाएगी। सूप में डालने के लिए पंद्रह मिनट पर्याप्त हैं। स्वादानुसार काली मिर्च डाल सकते हैं। परोसते समय लेमन जेस्ट से गार्निश करना न भूलें।

बाद के शब्द के बजाय

मछली सूप बहुत विविध हैं। उन्हें कार्प, सैल्मन, सिल्वर कार्प, सॉरी, पाइक आदि का उपयोग करके पकाया जा सकता है। यहां तक कि डिब्बाबंद मछली भी पहला गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। वे, एक नियम के रूप में, जल्दी से बनाए जाते हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट, हल्के, कम वसा वाले और सबसे महत्वपूर्ण - स्वस्थ निकलते हैं। हमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार सूप तैयार करें, और आप इस तरह के रात के खाने की विशिष्टता के बारे में आश्वस्त होंगे।स्वादिष्ट नए व्यंजनों से अपने परिवार को प्रसन्न करें।