ओवन और पैन में चिकन पट्टिका पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सफेद कुक्कुट मांस एक हल्का आहार उत्पाद है जिसे रसोइए के अयोग्य कार्यों से खराब करना लगभग असंभव है। यह स्वादिष्ट सलाद बनाता है, स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री, सूप और मुख्य व्यंजन के लिए टॉपिंग। आज के लेख में, हम एक पैन में और ओवन में चिकन पट्टिका पकाने के लिए एक से अधिक दिलचस्प नुस्खा देखेंगे।

आलू और क्रीम के साथ

यह नरम और कोमल व्यंजन परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह आहार मांस, सब्जियों, मसालों और हल्के मलाईदार सॉस का एक स्वादिष्ट संयोजन है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 500 ग्राम आलू।
• छोटा प्याज।
• 500 मिली 10% क्रीम।
• 3 लहसुन की कलियां।
• 1 चम्मच नरम मक्खन।
• नमक और मसाले।

यह सबसे आसान चिकन पट्टिका व्यंजनों में से एक है। आपको आलू के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है।इसे साफ किया जाता है, धोया जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है। परिणामी स्लाइस में से आधे को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। ऊपर से प्याज के आधे छल्ले और चिकन के कटे हुए टुकड़े बांटे जाते हैं। यह सब आलू के अवशेषों से ढका हुआ है और क्रीम के साथ डाला जाता है, पहले उबाल लाया जाता है और नमक, मसाला और कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है। मध्यम तापमान पर पकवान को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

सब्जी के मिश्रण के साथ

अपने फिगर को देखने वाली युवा महिलाओं को चिकन पट्टिका पकाने के लिए निश्चित रूप से एक और सरल नुस्खा की आवश्यकता होगी। ओवन में, एक कम कैलोरी, उज्ज्वल और बहुत रसदार पकवान प्राप्त होता है, जो आहार मेनू के लिए उपयुक्त है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 1 किलो फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स।
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन।
• 2 बड़े चम्मच। एल ज्यादा मसालेदार केचप नहीं।
• नमक और दरदरी पिसी काली मिर्च।

चिकन को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखाया जाता है। फिर इसे नमकीन, काली मिर्च, पिघला हुआ मक्खन और केचप के मिश्रण से रगड़ा जाता है और थोड़ी देर के लिए किनारे पर रख दिया जाता है। पन्नी के पूर्व-तैयार टुकड़ों पर डीफ़्रॉस्टेड सब्जियों के कुछ बड़े चम्मच बिछाएं। ऊपर से मैरीनेट किया हुआ चिकन रखा है। मांस सब्जी मिश्रण से ढका हुआ है और ध्यान से पन्नी में लपेटा गया है। पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है।

सरसों की मलाई की चटनी के साथ

जो लोग जल्द ही एक छोटे परिवार की छुट्टी का आयोजन करने की योजना बना रहे हैं, उन्हें सलाह दी जा सकती है कि वे एक और पूरी तरह से अलग पर ध्यान केंद्रित करेंजटिल चिकन नुस्खा। डिश की फोटो आप थोड़ी देर बाद में ही देख सकते हैं, लेकिन अब हम जानेंगे कि इसके लिए क्या जरूरी है. आपको आवश्यकता होगी:

• 250 मिली भारी क्रीम।
• 6 चिकन फ़िललेट्स।
• 1 बड़ा चम्मच एल डिजॉन सरसों।
• 3 लहसुन की कलियां।
• ताजा अजवायन की 5 टहनी।
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।
• 30 ग्राम परमेसन।
• नमक और दरदरी पिसी काली मिर्च।

आपको मांस प्रसंस्करण के साथ इस चिकन पट्टिका नुस्खा को खेलना शुरू करना होगा। इसे धोया जाता है, सुखाया जाता है, नमक और दरदरी पिसी काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ा जाता है और फिर जैतून के तेल में ब्राउन किया जाता है। तले हुए टुकड़ों को एक गहरे रूप में स्थानांतरित किया जाता है और क्रीम के साथ डाला जाता है, थाइम और डिजॉन सरसों के साथ मिलाया जाता है। पकवान को औसत तापमान पर आधे घंटे से अधिक नहीं बेक करें। गर्मी उपचार समाप्त होने से कुछ समय पहले, इसे कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़का जाता है।

तिल के साथ

घर का बना खाना खाने के शौकीनों को चिकन ब्रेस्ट पकाने की निम्नलिखित रेसिपी निश्चित रूप से उपयोगी लगेगी। तिल ब्रेडिंग में पट्टिका सैंडविच बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा और खरीदे गए सॉसेज के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिल्ड चिकन फ़िललेट्स।
• 3 बड़े चम्मच। एल रिफाइंड तेल।
• 3 बड़े चम्मच। एल तिल।
• 1 चम्मच नमक।
• जायफल, लाल शिमला मिर्च और कुक्कुट मसाले।

धोए और सुखाए गए पट्टिका को नमक और मसालों से मला जाता है और कुछ घंटों के लिए ढककर छोड़ दिया जाता है। निर्दिष्ट के पूरा होने परसमय, मैरीनेट किया हुआ चिकन एक तेल गरम तवे पर पूरे टुकड़ों में तला जाता है। जैसे ही मांस पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और पूरी तरह से तैयार किया जाता है। फिर फ़िललेट को पहले से भुने तिल में लपेट कर परोसा जाता है।

खट्टे में

यह चिकन पट्टिका रेसिपी निश्चित रूप से उन गृहिणियों को पसंद आएगी जिन्हें जल्दी से स्वादिष्ट डिनर बनाने की आवश्यकता होती है। अपने घर को दिल से खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 130 ग्राम ताजा खट्टा क्रीम।
• 2 चिल्ड चिकन फ़िललेट्स।
• नमक, रिफाइंड तेल, धनिया और काली मिर्च।

धोए गए मांस को मध्यम टुकड़ों में काटकर घी लगी कड़ाही में ब्राउन किया जाता है। फिर इसे मसाले, नमकीन, खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और ढक्कन के नीचे बीस मिनट से अधिक समय तक नहीं रखा जाता है। तैयार पकवान को चावल, पास्ता या उबले आलू के साथ परोसा जाता है।

मेयोनीज़ और जड़ी बूटियों के साथ

साधारण घर का बना खाना पसंद करने वालों के लिए, हम आपको चिकन ब्रेस्ट पकाने की एक और दिलचस्प रेसिपी पर विशेष ध्यान देने की पेशकश करते हैं। मेयोनेज़ सॉस के साथ पट्टिका किसी भी सब्जी या अनाज के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सामान्य मेनू में विविधता ला सकता है। अपने परिवार को स्वादिष्ट और हार्दिक डिनर देने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम मेयोनेज़।
• 600 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 150ml रिफाइंड तेल।
• 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी।
• नमक, लहसुन और जड़ी बूटी।

धोए गए मांस को लंबे टुकड़ों में काटा जाता हैपतली स्लाइस और एक घी लगी कड़ाही में ब्राउन किया हुआ। गोल्डन क्रस्ट से ढके चिकन को पानी, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन से बनी चटनी के साथ डाला जाता है। यह सब नमकीन है और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे दम किया हुआ है। लगभग पंद्रह मिनट के बाद, तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है।

तोरी और शिमला मिर्च के साथ

स्वादिष्ट चिकन पट्टिका के लिए यह नुस्खा निश्चित रूप से मसालेदार, मध्यम मसालेदार भोजन के प्रेमियों के ध्यान से नहीं बच पाएगा। इसके अनुसार बनाए गए मांस में एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति होती है और इसके लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट डिनर देने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 2 मध्यम प्याज।
• 200 ग्राम तोरी।
• 3 मीठी मिर्च।
• छोटी गाजर।
• 3 लहसुन की कलियां।
• 4 बड़े चम्मच। एल तिल का तेल।
• नींबू, नमक, सोया सॉस, जड़ी बूटी, लाल और काली मिर्च।

धुले और सूखे चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटकर तिल के तेल में तला जाता है। ताकि यह सूखा न निकले, इसे प्याज, गाजर, तोरी और मीठी मिर्च के साथ ब्राउन किया जाता है। लगभग एक चौथाई घंटे के बाद, पैन की सामग्री को नमकीन, काली मिर्च, सोया सॉस और नींबू के रस के साथ डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है और एक बंद बर्तन में लगभग दस मिनट के लिए जोर दिया जाता है।

शराब और मसालों के साथ

यह चिकन पट्टिका नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के काम आएगा जो जल्द ही करेंगेडिनर पार्टी का आयोजन। इसे घर पर दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सफेद मुर्गी का मांस।
• लाल बल्ब।
• 50ml गुणवत्ता वाली व्हाइट वाइन।
• 4 तेज पत्ते।
• नींबू।
• 12-15 हरे जैतून (खड़ा हुआ)।
• 3 लहसुन की कलियां।
• नमक, रिफाइंड तेल, काली मिर्च, सूखे लौंग और जड़ी बूटियों का मिश्रण।

कटे हुए प्याज़ को घी लगी कढ़ाई में फ्राई किया जाता है। जैसे ही यह पारभासी हो जाता है, इसमें चिकन के टुकड़े डाले जाते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं। सात मिनट बाद, यह सब एक बंद बर्तन में कम गर्मी पर आवश्यक मात्रा में शराब, नमकीन, अनुभवी और उबाल के साथ डाला जाता है। प्रक्रिया पूरी होने से कुछ समय पहले, सब्जियों और चिकन के ऊपर जैतून डाला जाता है। स्टोव बंद करने के बाद, मांस को नींबू के रस के साथ डाला जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन के साथ छिड़का जाता है।

आलू और टमाटर के साथ

यह दिलचस्प और बहुत ही सरल नुस्खा उन लोगों के लिए बनाया गया है जो उचित पोषण के मूल सिद्धांतों का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। अपने घर को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 2 पके टमाटर।
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून.
• 4 आलू।
• मीठी मिर्च।
• नमक, नींबू का रस, मसाले और जड़ी बूटियां।

चिकन पट्टिका को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। इस तरह से तैयार किए गए मांस को नमक और सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है, नींबू के रस के साथ डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए हटा दिया जाता है।एक तरफ। एक गहरे बाउल में ब्लांच किए और छिले हुए टमाटर, आलू के टुकड़े, काली मिर्च के स्ट्रिप्स, जैतून और मैरीनेट किए हुए कुक्कुट मिलाए जाते हैं। यह सब एक बेकिंग स्लीव में रखा जाता है और बंधा होता है। भाप छोड़ने के लिए ऊपर में कुछ छेद करें। 200 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले, पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। यदि वांछित है, तो आलू को बैंगन या तोरी से बदला जा सकता है। यह डिश को कम कैलोरी और अधिक संतृप्त बना देगा।