चाय के लिए स्वादिष्ट और कोमल केक: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कितने समय से आप अपने परिवार को एक अद्भुत निविदा केक के साथ व्यवहार कर रहे हैं, जो पूरे प्यार से पकाया जाता है, और जल्दबाजी में बैग में नहीं फेंका जाता है, जिसे नजदीकी कुकरी में लापरवाही से खरीदा जाता है? हां, कोई तर्क नहीं देता है, कुछ बेकरी काफी अच्छे उत्पाद पेश करती हैं। आज, किसी भी पेस्ट्री को पाइपिंग हॉट खरीदा जा सकता है। लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि घर के ओवन में सभी कैनन के अनुसार बेक किया गया एक स्वादिष्ट निविदा केक एक अतुलनीय आनंद है। बेकिंग की सुगंध अपार्टमेंट को और अधिक आरामदायक बनाती है, और इसमें रहने वाले - खुश - यह स्मार्ट, जिज्ञासु वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया है। सच कहूं तो, यह हमारी दादी-नानी को उनकी भागीदारी के बिना भी पता था। आज हम चाय के लिए सबसे कोमल और स्वादिष्ट केक के साथ घर को अधिक आरामदायक और परिवार को लाड़-प्यार करेंगे। एक से अधिक रेसिपी होंगी, इसलिए चुनें कि आप पहले क्या बेक करते हैं और बाद में क्या छोड़ते हैं।

पनीर के साथ

यह एक आसान पेस्ट्री है। अंतिम परिणाम एक उत्कृष्ट मिठाई है। इसके अलावा, यह बहुत पौष्टिक और उपयोगी भी है। यहां उत्पाद आम हैं, इसलिए सामग्री खोजने में कोई समस्या नहीं हैनहीं होना चाहिए।

नरम पनीर पाई के लिए हमें क्या चाहिए

आटा के लिए सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है) - 250 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - एक गिलास (यदि आप बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं तो अधूरा लेना बेहतर है)।

परफेक्ट फिलिंग के लिए:

• पनीर (मोटा लें);
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी एक अधूरा गिलास है;
• किशमिश - 100-150 ग्राम;
• एक चम्मच वनीला सिरप (वेनिला से बदला जा सकता है)।

खाना पकाने की तकनीक

एक महत्वपूर्ण बिंदु: आटा गूंथने के लिए हम सभी उत्पादों को ठंडा करते हैं।

पाई के लिए नरम आटा बनाने के लिए, आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करना आवश्यक है। हम इसे एक छलनी की मदद से प्राप्त करते हैं - हम आटे को छानते हैं। साथ ही, उत्पाद से छोटे समावेशन हटा दिए जाते हैं, काफी खाद्य नहीं, लेकिन आंखों के लिए अदृश्य।

आटा रेतीला होगा। मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ मिलाएं। हम इन दो उत्पादों को चाकू से टुकड़ों में काटते हैं। यहाँ शर्त यह है: टुकड़ा जितना छोटा होगा, बेकिंग उतनी ही कोमल होगी। इसे बड़े कटिंग बोर्ड पर करना बेहतर है।

आटे के टुकड़ों में सोडा और चीनी डालें और थोक द्रव्यमान मिलाएं। जब हम फिलिंग पर काम कर रहे हैं, आटा फ्रिज में खड़ा हो जाएगा।

स्टफिंग बनाना

एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल केक बनाने के लिए, पनीर और अंडे, चीनी और वेनिला सिरप को एक साथ फेंट लें। ब्लेंडर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा। ऐसे के अभाव मेंरसोई के उपकरण के लिए एक नियमित व्हिस्क या मिक्सर भी उपयुक्त है। सच है, फिलिंग थोड़ी अधिक दानेदार निकलेगी।

पहले से तैयार किशमिश डालें और फिलिंग को धीरे से मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।

किशमिश की तैयारी

उन लोगों के लिए जिन्हें बेकिंग के लिए किशमिश बनाने का तरीका नहीं पता है, हम एक संकेत देते हैं। रेत और अन्य अखाद्य तत्वों को खत्म करते हुए इसे कई पानी में धोना चाहिए। फिर किशमिश को गर्म पानी में 15-30 मिनट के लिए भिगो दें। हो गया!

पाई शेपिंग

मोटे आटे के आधे से अधिक भाग को बेकिंग शीट में डालें और बिना दबाये समतल कर लें। हम परिधि (पक्षों) के चारों ओर आटे का एक पतला टीला बनाते हैं। यह परत निविदा पनीर पाई (इसका निचला हिस्सा) का आधार होगी। बेकिंग शीट को अतिरिक्त स्नेहन की आवश्यकता नहीं है।

अब दही की फिलिंग को तैयार बेस पर डालें। किनारों को सूखा छोड़ दें! हम फिर से भरने को बराबर करते हैं। अंतिम चरण भरने के शीर्ष पर टुकड़ों का है। अब बाकी के आटे (और साइड्स) को समान रूप से बिखेर दें। संरचना को फिर से समतल करना।

बेकिंग मिठाई

ओवन को प्रीहीट करें और वर्कपीस को बेकिंग शीट पर गर्म (40 मिनट के लिए) रखें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री।

जैसा कि आप देख सकते हैं, केक बहुत तेज़, कोमल और स्वादिष्ट है। आप पेस्ट्री को ठंडा होने के लिए पांच से दस मिनट देकर इसे सत्यापित कर पाएंगे। ऐसा इसलिए करना चाहिए क्योंकि मिठाई इतनी नाजुक होती है कि गर्म होने पर टूट सकती है। केतली पर रख कर उबाल लें। और धैर्य को पुरस्कृत किया जाता है! हम तैयार केक निकालते हैं और ताज़ी, सुगंधित चाय को प्यालों में डालते हैं।

पागल

एक पाई के लिए सबसे स्वादिष्ट और कोमल आटा "क्रेजी केक" बेक करने के लिए आटा कहा जा सकता है। स्वाद चॉकलेट उत्पादों के पारखी और बेकिंग के प्रशंसकों को पसंद आएगा, जिसमें कोको पाउडर होता है। पाई न केवल अपने स्वाद के लिए सुंदर है। यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार भी करता है। कभी-कभी मिठाई की गति महत्वपूर्ण होती है।

पिछली सदी के तीसवें दशक में इस नाजुक पाई के आटे का आविष्कार किया गया था। अमेरिकी गृहिणियों द्वारा उत्कृष्ट कृति का आविष्कार किया गया था। और तब से, केक दुनिया भर में (या बल्कि, इसकी रेसिपी) पूरी तरह से चल रहा है, परिचारिकाओं की मदद कर रहा है और मेहमानों को अपने नायाब स्वाद से प्रभावित कर रहा है।

आटा के लिए उत्पाद

कौन सी साधारण सामग्री चमत्कारिक बिस्किट का उत्पादन कर सकती है, लंबा और झरझरा? यह है:

• उच्च ग्रेड आटा - 3 कप;
• चीनी - 2 कप;
• चम्मच नमक (अधूरा);
• सोडा - 2 चम्मच (या बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच);
• आधा कप कोको पाउडर;
• दुबला तेल, कोई स्वाद नहीं - एक गिलास के तीन चौथाई;
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• पानी 2 कप (उबला और ठंडा);
• वेनिला चीनी - 2 बैग।

खाना पकाने का क्रम

एक गहरे और बड़े बर्तन में चीनी और कोको डालें। हम आटा छानते हैं। हम उत्पादों को मिलाते हैं। सोडा (बेकिंग पाउडर) और नमक छिड़कें।

एक अलग साफ बाउल में पानी, सिरका औरवनस्पति तेल।

परिणामस्वरूप तरल को सूखी सामग्री में धीरे से डालें। इस मामले में, आपको इसकी एकरूपता प्राप्त करते हुए, भविष्य के आटे को एक व्हिस्क के साथ मिलाना होगा। एक व्हिस्क की अनुपस्थिति में (जो दुर्लभ है, लेकिन फिर भी होता है), एक नियमित कांटा या चम्मच का उपयोग करने की अनुमति है।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। समय बर्बाद किए बिना, हम उस रूप को चिकना करते हैं जिसमें बेकिंग प्रक्रिया होगी। एक निविदा केक के लिए स्पंज केक की तैयारी का समय तीस से चालीस मिनट तक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद तैयार है, इसे लकड़ी के सूखे टूथपिक से छेदें। एक सूखा टुकड़ा एक संकेत है कि पाई तैयार है।

निर्दिष्ट समय के बाद, केक को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा करें। सबसे पहले, सीधे फॉर्म में (पहले पांच से दस मिनट), फिर बोर्ड या वायर रैक पर आवश्यक तापमान पर।

सैद्धांतिक रूप से, केक तैयार है। सिर्फ चाय से ही नहीं बेकिंग भी अच्छी चलती है। एक अच्छा अतिरिक्त कोको, कॉफी या दूध भी होगा। हम चॉकलेट बिस्किट केक काटते हैं और दोस्तों या परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लेते हैं।

पाई में कई तरह के जोड़

प्रकृति की तलाश के लिए, इस बिस्किट को परोसने के कई तरीके हैं। यह सब खाने वालों के व्यक्तिगत स्वाद और उस अवसर पर निर्भर करता है जिसके लिए परिचारिका एक नाजुक मिठाई बनाती है।

आप केक को कई टुकड़ों में काट सकते हैं और स्लाइस को जैम या जैम से ब्रश कर सकते हैं। उबला हुआ गाढ़ा दूध भी अच्छा होता है। ऊपर से पाउडर चीनी या नारियल के गुच्छे छिड़कें। अखरोट के स्वाद के प्रेमियों के लिए, आप केक को कटे हुए मेवे के साथ छिड़क सकते हैं, साथ हीउन्हें भरने में जोड़ें, जिसके साथ केक को स्मियर किया जाता है।

एक और सबमिशन विकल्प। उपयुक्त यदि आप रसदार फल पाई पसंद करते हैं। हमने बिस्कुट को दो भागों में काट लिया और एक को टुकड़ों में तोड़ दिया। अब हम पाई के टुकड़ों को कंडेंस्ड मिल्क (या अन्य क्रीम) के साथ मिलाते हैं, पूरे केक को डिश पर रख देते हैं। कटे हुए ताजे फल के साथ शीर्ष। या फलों को स्लाइस में काटकर टूटे हुए केक के ऊपर रख दें। इस संस्करण में, कल्पना के लिए बहुत बड़ा क्षेत्र है।

यदि आप पूरे बिस्किट को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं और क्रीम (जैसे खट्टा क्रीम) और केले के साथ मिलाते हैं, तो यह एक शानदार मिठाई होगी।

लेकिन सबसे आसान विकल्प नेता ही रहता है। चॉकलेट आइसिंग के साथ स्पंज केक सबसे ऊपर और टुकड़ों में काटकर परोसा गया।

ये है केक की आइसिंग रेसिपी

वह बहुत सरल है। आवश्यक उत्पाद:

• 2 बड़े चम्मच कोको;
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• मक्खन (या मार्जरीन) - 30 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच (आप पानी ले सकते हैं)।

खाना पकाना

आधा लीटर से अधिक मात्रा का पैन लें। सीधे कटोरे में चीनी और कोको मिलाएं। दूध जोड़ें और परिणामी द्रव्यमान को धीरे से हिलाएं। अब हम पैन को स्टोव पर रखते हैं और धीमी आंच पर गरम करते हैं। हिलाते रहना न भूलें। जैसे ही उत्पादों को अच्छी तरह से गरम किया जाता है, उनमें 30 ग्राम मक्खन डालें और जितनी जल्दी हो सके इसे पिघलाने की कोशिश करें (कभी-कभी एक चम्मच या चम्मच के साथ गर्म तल पर दबाएं)। शीशे का आवरण लगभग पांच मिनट तक पकाएं। वह क्षण जब मक्खन (या मार्जरीन) के सफेद धब्बे गायब हो जाते हैं औरद्रव्यमान एक सुखद चमक प्राप्त करना शुरू कर देगा, और एक क्षण आएगा जब शीशा लगाना तैयार होगा। हम केक को गर्म चमकदार द्रव्यमान से सजाते हैं, और यह इसकी सतह पर सुरक्षित रूप से जम जाता है।

आप ऊपर से सीधे प्रोडक्ट भर सकते हैं। लेकिन विकल्प तब भी दिलचस्प होता है जब सभी को पहले तश्तरी में केक का एक टुकड़ा रखा जाता है, और ऊपर से चमकदार चॉकलेट आइसिंग डाली जाती है।

यह दिलचस्प है कि इस सबसे नाजुक केक को कुछ समय के लिए फ्रोजन करके रखा जा सकता है। ठंडे बिस्किट को फ्रीजर बैग में रखें और फ्रीजर में रखने से पहले इसे सावधानी से लपेट दें।